畜牧人

標(biāo)題: 怎樣鑒定玉米攙假和好的玉米? [打印本頁(yè)]
作者: liuhongwei    時(shí)間: 2007-2-10 23:18
標(biāo)題: 怎樣鑒定玉米攙假和好的玉米?
現(xiàn)在一些所謂的奸商在玉米中騙術(shù)較高,手段卑鄙,怎樣買玉米原料嚴(yán)防受騙?歡迎支招!
作者: sky_qydz    時(shí)間: 2007-2-12 13:34
我還是滿推薦鏡檢的，我們公司就鏡出不少問(wèn)題原料
作者: 魚網(wǎng)    時(shí)間: 2007-3-24 15:18
鏡檢是很有用，就是有些供貨商不相信鏡檢的結(jié)果:Q
作者: 小農(nóng)民    時(shí)間: 2007-4-6 08:11
呵呵，玉米還有什么好攙假的呢？？？
作者: 馬前卒    時(shí)間: 2007-4-6 12:38
歡迎樓主談?wù)勗谟衩桌锒紦搅诵┦裁?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 飛刀又見飛刀    時(shí)間: 2007-4-6 12:54
玉米不是摻假，應(yīng)該是雜質(zhì)或者霉變的問(wèn)題
作者: huhongj0723    時(shí)間: 2007-4-6 14:11
感官+理化+鏡鑒，同時(shí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出真知
作者: xionglaoer    時(shí)間: 2007-4-6 17:21
標(biāo)題: 玉米質(zhì)量
玉米的質(zhì)量指標(biāo)如下：
水分《14.0%    雜質(zhì)《1.0%   霉變?！?.0%
容重685g/L
作者: 飛刀又見飛刀    時(shí)間: 2007-4-14 08:35
玉米一般如樓上的檢驗(yàn)就夠了，數(shù)據(jù)也正是我們目前在用的，再不用別的什么
作者: 小農(nóng)民    時(shí)間: 2007-4-14 09:47
新玉米水分要控制在14%以內(nèi)是很困難!
作者: ZYK_88    時(shí)間: 2007-4-15 14:20
感官+理化+鏡鑒，:D ;P
作者: byjtzj    時(shí)間: 2007-4-15 20:03
玉米的氣味和手感也很重要!
作者: 貨比三家    時(shí)間: 2007-4-19 08:29
原帖由 byjtzj 于 2007-4-15 20:03 發(fā)表
玉米的氣味和手感也很重要!


我贊成樓上的觀點(diǎn)
抓一把玉米在手里使勁捏，如果很扎手那水分肯定在安全水以下
作者: sky_qydz    時(shí)間: 2007-4-20 16:36
采購(gòu)把好第一關(guān)，品控上樓上們說(shuō)的感官+鏡檢+理化指標(biāo)就足夠了。我們有時(shí)鏡檢出問(wèn)題供應(yīng)商也不相信，只能進(jìn)一步溝通了，如果供應(yīng)商是有意的，只能通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢中心鑒定了
作者: 獨(dú)孤行者    時(shí)間: 2007-4-28 14:06
如果做豬料，玉米質(zhì)量很關(guān)鍵；和玉米的品種也有關(guān)系，如農(nóng)大108，產(chǎn)量高，但品質(zhì)不好，仔豬不愛吃；自然風(fēng)干的與烘干的也有區(qū)別；驗(yàn)收玉米的經(jīng)驗(yàn)也很重要。
作者: 移動(dòng)電話    時(shí)間: 2007-5-7 01:16
感官+理化+鏡鑒，同時(shí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出真知

同意huhongj0723的說(shuō)法。:victory:
作者: heyuanqing    時(shí)間: 2007-5-7 06:59
玉米
a)
觀察其顏色：較好的玉米呈黃色且均勻一致，無(wú)雜色玉米。
b)
隨機(jī)抓一把玉米在手中，嗅其有無(wú)異味，粗略估計(jì)（目測(cè)）飽滿程度、雜質(zhì)、霉變、蟲蛀粒的比例，初步判斷其質(zhì)量。隨后，取樣稱重，測(cè)容重（或千粒重），分選霉變粒、蟲蛀粒、不飽滿粒、熱損傷粒、雜質(zhì)等異常成份，計(jì)算結(jié)果。玉米的外表面和胚芽部分可觀察到黑色或灰色斑點(diǎn)為霉變，若需觀察其霉變程度，可用指甲掐開其外表皮或掰開胚芽作深入觀察。區(qū)別玉米胚芽的熱損傷變色和氧化變色，如為氧化變色，味覺(jué)及嗅覺(jué)可感氧化（哈臘）味。
c)
用指甲掐玉米胚芽部分，若很容易掐入，則水分較高，若掐不動(dòng)，感覺(jué)較硬，水分較低，感覺(jué)較軟，則水分較高。也可用牙咬判斷?；蛴檬?jǐn)噭?dòng)（拋動(dòng)）玉米，如聲音清脆，則水分較低，反之水分較高。
作者: 阿藍(lán)之風(fēng)吟    時(shí)間: 2007-5-7 08:40
把各種不一致的東西撿出來(lái)稱一下，算一下比例，水分肯定要控制的，再就是生霉粒，雜質(zhì)，還有一定要注意聞一下它的氣味，最好再嘗一下它的味道。
作者: zsp123    時(shí)間: 2007-5-11 11:24
玉米沒(méi)有必要鏡檢啊;1
作者: 好好學(xué)天天上    時(shí)間: 2007-5-13 18:44
沒(méi)見過(guò)摻假的玉米，這還真的很難摻假的。
作者: 嘉泰    時(shí)間: 2007-5-13 18:57
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB／T17890－1999－2000－04－01實(shí)施

1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料用玉米的定義、要求、抽樣、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和貯存。 　 本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、加工、銷售的商品飼料用玉米。
2引用標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。 GB1353-1999玉米 GB／T6432-1994飼料中粗蛋白測(cè)定方法 GB／T6435-1986飼料水分的測(cè)定方法
3定義 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
3.1容重 玉米籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克／升（g／L）表示。
3.2不完善粒 不完善粒包括下列受到損傷但尚有飼用價(jià)值的玉米粒。
3.2.1蟲蝕粒 被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.2病斑粒 粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。
3.2.3破損粒 籽粒破損達(dá)到該籽粒體積五分之一（含）以上的籽粒。
3.2.4生芽粒 芽或幼根突破表皮的顆粒。
3.2.5生霉粒 粒面生霉的顆粒。 　
3.2.6熱損傷粒 受熱后胚或胚乳已經(jīng)顯著變色和損傷的顆粒。
3.3雜質(zhì) 能通過(guò)直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)；無(wú)飼用價(jià)值的玉米；玉米以外的其他物質(zhì)。 　
3.4粗蛋白質(zhì)飼料中含氮量乘以6.25。
4要求
4.1質(zhì)量指標(biāo) 飼料用玉米按容重、粗蛋白質(zhì)、不完善粒分等級(jí)，其質(zhì)量指標(biāo)見表1。 　 　
4.2衛(wèi)生檢驗(yàn)和動(dòng)植物檢疫按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。 　 　
5抽樣 抽樣按照GB1353執(zhí)行。
6檢驗(yàn)方法
6.1粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定按照GB／T6432執(zhí)行。
6.2水分含量測(cè)定按照GB／T6435執(zhí)行。
6.3色澤、氣味、容重、不完善粒、雜質(zhì)測(cè)定按照GB1353執(zhí)行。 　　
7檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)規(guī)則按照GB1353執(zhí)行。
8包裝、運(yùn)輸和貯存 包裝、運(yùn)輸和貯存按照GB1353執(zhí)行。
　　 表1

等級(jí)\指標(biāo) 容重g／L 粗蛋白（干基），％ 不完善粒，％ 水分，％ 雜質(zhì)，％ 色澤、氣味
總量 其中生霉粒
1 ≥710 ≥10.0 ≤5.0 ≤2.0 ≤14.0 ≤1.0 正常
2 　≥685 ≥9.0 ≤6.5
3 　 ≥660 ≥8.0 ≤8.0
作者: 嘉泰    時(shí)間: 2007-5-13 19:02
玉米的感觀質(zhì)量鑒定及顯微鏡檢請(qǐng)參照http://www.asachina.org/IMG/pdf/pslsc.pdf
作者: xys123456    時(shí)間: 2007-5-17 10:46
玉米霉變率究竟如何測(cè)定？玉米表面上的黑點(diǎn)算不算霉粒？感覺(jué)霉變率測(cè)定誤差較大
作者: 飛鴿    時(shí)間: 2007-5-17 15:10
沒(méi)收到個(gè)摻假的玉米，
只是遇到過(guò)，東北玉米摻內(nèi)蒙玉米的。
作者: wangxw    時(shí)間: 2007-6-22 11:13
玉米應(yīng)該不會(huì)能摻什么假吧？;P 膨化玉米粉可能會(huì)有。
作者: zhuchunsen    時(shí)間: 2007-8-22 19:40
鏡檢是很有用，就是有些供貨商不相信鏡檢的結(jié)果
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2007-10-22 22:28
霉變粒最讓人頭疼，雜質(zhì)、水分
作者: neauhhh    時(shí)間: 2007-10-22 22:41
玉米的氣味和手感也很重要!很有道理
作者: swyt2007    時(shí)間: 2007-10-22 22:54
有偷糧換柱的情況,但末見摻假玉米吧.
大家有聽說(shuō)運(yùn)輸商在途中把一小部份的玉米賣掉,然后把水噴進(jìn)去補(bǔ)充.
指的是船用運(yùn)輸工具.
大家沒(méi)遇過(guò)吧!
作者: 激光打印機(jī)    時(shí)間: 2007-10-26 22:21
原帖由 swyt2007 于 2007-10-22 22:54 發(fā)表
有偷糧換柱的情況,但末見摻假玉米吧.
大家有聽說(shuō)運(yùn)輸商在途中把一小部份的玉米賣掉,然后把水噴進(jìn)去補(bǔ)充.
指的是船用運(yùn)輸工具.
大家沒(méi)遇過(guò)吧!



這樣的運(yùn)輸商要重重的懲罰
作者: 微塵    時(shí)間: 2007-10-27 10:38
其實(shí)玉米摻假有時(shí)打雜質(zhì)的擦邊球，干凈的玉米也一樣的價(jià)。將土球過(guò)很細(xì)的篩，和好玉米混合。
作者: xiaoyue_xinxin    時(shí)間: 2007-10-27 11:53
標(biāo)題: 回復(fù) 15樓 的帖子
同意，玉米光是指標(biāo)合格不一定適口性就好。不過(guò)這個(gè)一吃便知。
作者: lgch    時(shí)間: 2007-10-27 16:31
多看.多學(xué).多比較.找出正常的.各種被霉菌污染的留存.
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2007-12-5 11:31
我國(guó)玉米國(guó)家級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有三個(gè)，分別是最基礎(chǔ)的玉米國(guó)標(biāo)、飼料用玉米國(guó)標(biāo)以及工業(yè)用玉米國(guó)標(biāo)。這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)既相互聯(lián)系又各有特點(diǎn)。玉米國(guó)標(biāo)是大宗玉米的通用標(biāo)準(zhǔn)，廣泛適用于商品玉米的收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、加工以及銷售。而飼料用玉米標(biāo)準(zhǔn)和工業(yè)用玉米標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)性更強(qiáng)，在玉米國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上，又有一些變化和調(diào)整。這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)共同點(diǎn)是以水分、雜質(zhì)、不完善粒、生霉粒等作為衡量玉米品質(zhì)的主要指標(biāo)；其不同點(diǎn)在于飼料用玉米除保留容重等主要指標(biāo)外，還增加了粗蛋白質(zhì)這一技術(shù)指標(biāo)，而工業(yè)用玉米則舍棄了容重這一指標(biāo)項(xiàng)，代之以淀粉指標(biāo)來(lái)進(jìn)行定等。
??　　總體看，容重、雜質(zhì)、水分、不完善粒以及生霉粒指標(biāo)是衡量玉米質(zhì)量最基本也是最重要的指標(biāo)，具有廣泛代表性和權(quán)威性。
??　　我國(guó)不同產(chǎn)地玉米在質(zhì)量上的差異容重在正常年景，東北內(nèi)蒙古玉米的容重最高，通遼和赤峰玉米的質(zhì)量基本在二等以上，一等占到90%；吉林玉米70％以上為二等；黑龍江玉米質(zhì)量一般，60%－70％能達(dá)到三等；遼寧玉米50%能達(dá)到二等，80%能夠達(dá)到三等。但玉米容重受年景影響較大，比如2003年由于天氣原因，導(dǎo)致玉米水分較大，容重減少，吉林省的二等玉米只占總產(chǎn)量的50%左右，黑龍江玉米大部分都為等外。
??　　在正常年景，華北山東和河北的玉米基本都在二等以上。
??　　水分在正常年景，東北地區(qū)玉米收獲時(shí)水分在28％～30％，年景不好時(shí)最高達(dá)到35%－40%。內(nèi)蒙古玉米的水分稍低，一般在24%左右，有時(shí)會(huì)達(dá)到27%-28%。
??　　華北玉米收獲時(shí)水分較低，大多在18%-20%左右，而且氣溫高于東北地區(qū)，一般晾曬5-6天就可以達(dá)到15%以下。正常年景時(shí)，河北玉米水分在16%-18%左右，山東玉米的水分在14%-16%左右。
??　　雜質(zhì)東北玉米由于采用機(jī)器烘干，雜質(zhì)較少，一般不超過(guò)1%，有的地區(qū)雜質(zhì)甚至小于0.5%。華北玉米采用自然晾干，晾曬過(guò)程會(huì)摻入大量雜質(zhì)，因此華北地區(qū)的玉米雜質(zhì)偏多，有時(shí)超出1%。
??　　不完善粒東北玉米在烘干過(guò)程中，降水過(guò)快極易造成破碎，機(jī)械操作也造成破碎粒比例增加，同時(shí)烘干造成了熱損傷粒增多，因此破碎粒普遍高于5%。烘干玉米經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存、出庫(kù)、港口轉(zhuǎn)運(yùn)等一系列環(huán)節(jié)后，破碎粒還會(huì)增加到8%。
??　　華北玉米采用自然晾曬，破碎粒較少，基本都控制在5%以內(nèi)，質(zhì)量稍好一些的只有2%。在現(xiàn)貨收購(gòu)中，一般規(guī)定不完善?？偭坎坏贸^(guò)5%。
??　　生霉粒東北玉米收獲時(shí)期水分很高，如果在收獲期雨水多，收割后玉米保管儲(chǔ)存不善，極容易出現(xiàn)玉米生霉現(xiàn)象。在年景不好的時(shí)候，大部分玉米生霉粒都會(huì)超過(guò)2％。小農(nóng)戶受儲(chǔ)存環(huán)境和儲(chǔ)藏技術(shù)的限制，無(wú)法嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行儲(chǔ)存和通風(fēng)，因此東北玉米在4月份以后生霉粒比例會(huì)大幅提高。內(nèi)蒙古玉米的生霉粒含量較低，最多也不超過(guò)2%；遼寧的略高些；黑龍江玉米水分不均，生霉粒最高。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2007-12-5 11:32
各類玉米按容重等定級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)如下：

1級(jí)：容重≧710g/L；雜質(zhì)≦1%；水分≦14%；不完善?？偭卡Q5.0%，其中：生霉粒≦2.0%；色澤、氣味正常。
2級(jí)：容重≧685g/L；雜質(zhì)≦1%；水分≦14%；不完善?？偭卡Q5.0%，其中：生霉粒≦2.0%；色澤、氣味正常。
3級(jí)：容重≧660g/L；雜質(zhì)≦1%；水分≦14%；不完善?？偭卡Q5.0%，其中：生霉粒≦2.0%；色澤、氣味正常。
作者: swordman33    時(shí)間: 2007-12-7 23:33
觀察其顏色：較好的玉米呈黃色且均勻一致，無(wú)雜色玉米。
b)
隨機(jī)抓一把玉米在手中，嗅其有無(wú)異味，粗略估計(jì)（目測(cè)）飽滿程度、雜質(zhì)、霉變、蟲蛀粒的比例，初步判斷其質(zhì)量。隨后，取樣稱重，測(cè)容重（或千粒重），分選霉變粒、蟲蛀粒、不飽滿粒、熱損傷粒、雜質(zhì)等異常成份，計(jì)算結(jié)果。玉米的外表面和胚芽部分可觀察到黑色或灰色斑點(diǎn)為霉變，若需觀察其霉變程度，可用指甲掐開其外表皮或掰開胚芽作深入觀察。區(qū)別玉米胚芽的熱損傷變色和氧化變色，如為氧化變色，味覺(jué)及嗅覺(jué)可感氧化（哈臘）味。
c)
用指甲掐玉米胚芽部分，若很容易掐入，則水分較高，若掐不動(dòng)，感覺(jué)較硬，水分較低，感覺(jué)較軟，則水分較高。也可用牙咬判斷?；蛴檬?jǐn)噭?dòng)（拋動(dòng)）玉米，如聲音清脆，則水分較低，反之水分較高。
(本文來(lái)自：中國(guó)畜牧人論壇,http://www.ffers.com.cn )  
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引用 報(bào)告 評(píng)分 回復(fù)
作者: yxy0725    時(shí)間: 2008-1-4 11:13
玉米怎么攙假呀?LZ說(shuō)的應(yīng)該是雜質(zhì)吧?
我們只遇到過(guò)不同質(zhì)品,外邊是好的,卸到一半是現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)霉變超標(biāo),直接全部拖走了~
作者: LXSLDXH0521    時(shí)間: 2008-7-10 22:22
玉米用量大，與產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系密切。最重要是不要發(fā)霉。玉米粉碎后再聞?dòng)袩o(wú)霉味，比較容易
作者: 亨特    時(shí)間: 2008-7-11 14:56
用個(gè)簡(jiǎn)單的方法：購(gòu)進(jìn)玉米拿幾粒敲碎，有粘性的是水分高的，粉碎比較慢，大貨中肯定有大含量的霉變
作者: caohaihua    時(shí)間: 2008-8-18 10:51
水分14以下



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