畜牧人

標題: 豆油怎么檢測？？ [打印本頁]
作者: 小農(nóng)民    時間: 2007-3-1 19:56
標題: 豆油怎么檢測？？
豆油的指標檢測沒有問題。
如果摻有其他油怎么檢測呢？？如：棉油等等??！
作者: huyanwei    時間: 2007-3-1 20:05
碘價測過嗎
不過好象不怎么好測
最好聞一下,兩者氣味不一樣的
作者: 小農(nóng)民    時間: 2007-3-1 20:11
一般只檢測酸價和水分。
氣味不是特別好區(qū)別的呢！
要是還添加其他油呢？
氣味也沒有很強的說服力??！
作者: huyanwei    時間: 2007-3-1 20:18
現(xiàn)在測酸價的意義不是太大了
酸堿中和小學生都知道這個道理
何況我們久經(jīng)考驗的老油條客戶
作者: 小農(nóng)民    時間: 2007-3-1 20:24
呵呵，那也是的呢！問題是豆油怎么去檢測他的真實含量呢？
作者: 綠緣    時間: 2007-3-1 21:08
這個問題有意思:lol
我想測定其飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例應該可以判定吧，自己瞎想的，沒有理論根據(jù):lol
作者: 小農(nóng)民    時間: 2007-3-1 21:56
這樣的話，也需要一套檢測方法呢??！
作者: 綠緣    時間: 2007-3-1 22:12
飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸有檢測方法，用氣象色譜可以檢測的
作者: 小農(nóng)民    時間: 2007-3-1 22:15
呵呵，那個東西我們還沒有呢，我們現(xiàn)在還只有液相色譜呢??！
作者: cici    時間: 2007-3-2 14:40
就測碘價還是挺簡單的，區(qū)別碘價范圍。就是配試劑稍微有點味道，做起來很簡單。
作者: lihuaguo    時間: 2007-3-2 14:58
我很贊同上樓的看法。豆油的部飽和度高碘價就偏高
作者: 小農(nóng)民    時間: 2007-3-2 20:50
標題: 回復 #10 cici 的帖子
能否把檢測方法給我一份呢?還有試劑的配制方法!謝謝!!
作者: yanchenggeng    時間: 2010-1-2 16:24
碘價也外，最好過氧化值也要檢。色帶顏色也要看，
作者: 粗蛋白    時間: 2010-1-3 10:26
是啊，如果大豆油中摻入棉油等，如果能判別？
作者: bangzhu    時間: 2010-1-3 10:51
個人覺得要是棉油的量多還是用碘價能夠測出來，不過碘價不太好測！
作者: 孫銳利    時間: 2010-1-3 11:13
我也想要，能給我一份嗎？

[ts]孫銳利 于 2010-1-3 11:14 補充以下內(nèi)容[/ts]

我的QQ23357309，謝謝！
作者: znfsdut    時間: 2010-1-17 18:07
xuexile ,xiexie
作者: xys123456    時間: 2010-1-18 08:45
做冷凍實驗，棉油5度時就凝固了，豆油要零下10度以后才凝固
作者: zhangkezhang007    時間: 2010-1-18 09:22
碘價是個范圍，略好摻假只摻3%或5%的油，而造成該油的碘價在范圍值的下限，就不好判斷了。
作者: wlins    時間: 2010-1-21 15:46
棉油比豆油貴,不會摻入.棉油只會摻入菜油和花生油中.
作者: yinrh601    時間: 2010-1-21 21:39
做脂肪酸分析



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