畜牧人

標(biāo)題: 配合飼料加工過(guò)程中的質(zhì)量控制 [打印本頁(yè)]

作者: 綠緣    時(shí)間: 2007-3-13 14:23
標(biāo)題: 配合飼料加工過(guò)程中的質(zhì)量控制
配合飼料加工過(guò)程中的質(zhì)量控制
作者: 口合口合    時(shí)間: 2007-3-13 14:48
沒(méi)錢(qián)了,下不了
作者: lzl7654321    時(shí)間: 2007-3-15 11:27
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí):lol :victory:
作者: jiaojichao002    時(shí)間: 2007-3-16 10:50
沒(méi)錢(qián)了,下不了學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
作者: ZHAOHJ    時(shí)間: 2007-3-16 17:15
沒(méi)錢(qián)了,下不了
作者: yan1019    時(shí)間: 2007-4-27 21:07
謝謝樓主~!很實(shí)用,這幾天著要找這個(gè)東西呢~!

[ 本帖最后由 yan1019 于 2007-4-27 21:08 編輯 ]
作者: cdliuq    時(shí)間: 2007-4-28 10:27
:( 哎沒(méi)錢(qián)錢(qián)了,下不了:(
作者: 學(xué)習(xí)至上    時(shí)間: 2007-5-21 10:12
標(biāo)題: 配制高質(zhì)量的豬飼料
對(duì)于自繁自養(yǎng)的商品豬場(chǎng)來(lái)說(shuō),飼料成本占總成本的60%,占可變成本的65%-70%。為了控制好飼料成本,就需要在飼料配制、原料采購(gòu)方面多加注意。日糧配方錯(cuò)誤、飼料加工設(shè)備使用不當(dāng)、采用劣質(zhì)飼料原料以及缺乏品控規(guī)程等問(wèn)題都會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失。
質(zhì)量問(wèn)題
調(diào)查顯示,飼料質(zhì)量問(wèn)題在養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)中很常見(jiàn)。豬場(chǎng)自配的飼料粗蛋白、鈣和磷常不能達(dá)到最佳生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益所要求的水平。這種情況下,如果能讓日糧營(yíng)養(yǎng)水平達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所推薦的水平,就能改善豬群的生長(zhǎng)性能,提高經(jīng)濟(jì)效益。

在一定的情況下,飼料中會(huì)滋生霉菌,產(chǎn)生真菌毒素。為了減少真菌毒素的污染,飼料的存儲(chǔ)和處理過(guò)程要遵循一定的方法。關(guān)于這方面的建議,可參考內(nèi)布拉斯加大學(xué)推廣指南G84-692,G85-760,和G86-790。不同的毒素會(huì)對(duì)豬群產(chǎn)生不同的影響,有的引起繁殖問(wèn)題,有的影響采食量。關(guān)于真菌毒素的詳細(xì)信息,可參考內(nèi)布拉斯加大學(xué)推廣指南 G87-850,了解真菌毒素。

炎熱、潮濕的天氣里,維生素如果長(zhǎng)時(shí)間與礦物質(zhì)元素接觸就會(huì)失效,會(huì)導(dǎo)致豬群缺乏維生素,生長(zhǎng)性能低下。如果預(yù)混料中既含維生素又含礦物質(zhì)元素,那么購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)在30天之內(nèi)用掉。維生素與微量元素預(yù)混料應(yīng)儲(chǔ)存在涼爽、干燥、陰暗的地方。添加穩(wěn)定劑(BHT或乙氧基奎寧)有助于保持預(yù)混料的質(zhì)量。
飼料配制建議
•        正確的配方--如果購(gòu)買(mǎi)商品濃縮料、基混料或維生素、微量元素預(yù)混料,飼料標(biāo)簽上一般都有說(shuō)明,可按說(shuō)明進(jìn)行配制。為了達(dá)到最佳的生產(chǎn)性能,一定要嚴(yán)格按照說(shuō)明進(jìn)行配制。

有時(shí)候,采用替代的谷物(小麥、大麥等)可能更劃算,而配制說(shuō)明上卻沒(méi)有包括這種替代飼料。這種情況下,最好向預(yù)混料、基混料或濃縮料的制造商或當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行咨詢,讓他們提供配制方案。各類(lèi)豬只的日糧配方例子參見(jiàn)豬日糧建議(EC 92-210)。
•        飼料稱重--配制日糧的時(shí)候必須對(duì)飼料原料進(jìn)行稱重,這一步是無(wú)可替代的。只有用稱來(lái)稱才能保證每次配出的日糧精確、一致。而且,只有稱重之后才能精確掌握飼料的重量,根據(jù)這些重量計(jì)算飼料的成本以及飼料轉(zhuǎn)化效率。

然而,有些飼料混合設(shè)備計(jì)量的不是飼料的重量,而是容積。這種情況下就需要隨飼料原料的容重以及流動(dòng)性的變化經(jīng)常校正。

比如,豆粕和商品濃縮料的容重可在590至800 kg/m3之間。谷物和預(yù)混料的容重也都會(huì)發(fā)生變化。除非經(jīng)常對(duì)混合設(shè)備進(jìn)行校正,否則日糧的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)不穩(wěn)定,影響生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。

如果您的設(shè)備是按容積混料的,那么每次進(jìn)了新的原料之后都要重新測(cè)量容重。方法簡(jiǎn)單,只要找個(gè)邊緣整齊、已知容量的容器,把飼料裝進(jìn)去,放到精度較好的稱上稱一下,就可以計(jì)算出容重。如果某種飼料原料填滿容器所需的重量發(fā)生了變化,就說(shuō)明容重發(fā)生了變化。這方面有一個(gè)原則,任何一種飼料原料的容重變化超過(guò)了5%,就應(yīng)該對(duì)混合設(shè)備進(jìn)行重新校正。

有些生產(chǎn)者直接采用某個(gè)試驗(yàn)室測(cè)出的飼料容重?cái)?shù)據(jù)。這種做法是不妥當(dāng)?shù)?,我們不推薦這樣做。



圖 1. 垂直攪拌機(jī)內(nèi)部飼料的混合情況以及主要的混合區(qū)域(Wilcox和Unrak, 1986)
•        混合時(shí)間--混合時(shí)間過(guò)短會(huì)造成原料混合不充分,日糧不均勻。垂直攪拌機(jī)是一個(gè)料倉(cāng),中間帶一個(gè)垂直的絞龍?;旌蠈?shí)際上只發(fā)生在絞龍的頂部和底部(圖 1)。絞龍一次只能攪動(dòng)部分飼料,要把全部飼料混勻,需要大約15分鐘的時(shí)間。對(duì)于水平攪拌機(jī)和鼓式攪拌機(jī),最后一種原料添加完畢后需攪拌5至10分鐘才能混勻。

如果絞龍、傳動(dòng)帶以及槳片磨損,那么混合效果就會(huì)顯著降低,需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能混勻。
•        裝料過(guò)多--攪拌機(jī)裝料過(guò)多也會(huì)造成混合不均勻。每次裝料的量應(yīng)該按照制造商推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
•        裝料順序--各種原料裝填的順序也會(huì)影響混合效果。先加入一半的谷物原料,或先加入所有的濃縮料,然后再加其它的原料。為了避免出欄豬出現(xiàn)藥殘,應(yīng)該先配加藥飼料,然后配60kg以下的生長(zhǎng)豬料,最后再配不加藥飼料。
•        預(yù)混合--有些原料的添加比例不到2%(每噸飼料20kg),如:飼料添加劑、結(jié)晶氨基酸、維生素和礦物質(zhì)元素預(yù)混料等。這么小的添加量,如果直接加到攪拌機(jī)里是很難混勻的,應(yīng)該預(yù)先用少量玉米或豆粕混一下,然后再加到攪拌機(jī)里。一般說(shuō)來(lái),如果采用垂直絞龍攪拌機(jī),那么添加比例不足2%的原料應(yīng)該預(yù)混合。如果采用水平式或鼓式攪拌機(jī),那么添加比例不足1%的原料應(yīng)該預(yù)混合。
•        原料的分離--分離指的是一種或多種飼料原料或某種原料的一部分和成品飼料的其它部分分離開(kāi)來(lái)。這種問(wèn)題可出現(xiàn)在從攪拌機(jī)到喂料器的輸送環(huán)節(jié)當(dāng)中。造成分離的主要因素包括顆粒大小、顆粒形狀以及密度。

為了減輕分離的影響,可將谷物粉得碎一些,讓谷物的顆粒與其它原料的顆粒尺寸相仿。飼料的平均顆粒直徑控制在750-800微米效果最好。實(shí)踐當(dāng)中,可在錘片式粉碎機(jī)上采用3/16"至3/8"的篩網(wǎng),這樣可獲得最佳效果。對(duì)輥式粉碎機(jī)如果設(shè)計(jì)、維護(hù)良好,也可滿足豬飼料加工的要求。谷物飼料不宜粉得太細(xì)。太細(xì)的話容易導(dǎo)致胃潰瘍,增加粉塵,還容易在料倉(cāng)和喂料器當(dāng)中粘連。
•        攪拌機(jī)的清掃--多數(shù)垂直攪拌機(jī)“排空”之后,仍會(huì)有幾斤飼料沉積在底部。這些剩余的飼料會(huì)對(duì)下一批混合的飼料造成污染。為了避免造成出欄豬只的胴體藥殘,生產(chǎn)完加藥飼料之后一定要對(duì)攪拌機(jī)進(jìn)行清掃。
試驗(yàn)室工作建議


要想實(shí)現(xiàn)良好的品控,試驗(yàn)室是必不可少的。下列建議可幫您在試驗(yàn)室工作方面更好地安排時(shí)間和金錢(qián)。
•        哪些豬場(chǎng)需要化驗(yàn)飼料?--任何豬場(chǎng)如果想要在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì),都應(yīng)對(duì)飼料原料和成品進(jìn)行化驗(yàn)。所需的化驗(yàn)工作力度取決于飼料來(lái)源的可靠程度。

對(duì)于全價(jià)料,沒(méi)有必要花太多的時(shí)間和金錢(qián)去檢測(cè)。多數(shù)飼料廠都會(huì)對(duì)飼料原料和成品飼料進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)。另外,政府官員也會(huì)隨機(jī)抽查飼料產(chǎn)品,驗(yàn)證其營(yíng)養(yǎng)水平是否與標(biāo)簽標(biāo)出的指標(biāo)相符。

如果豬場(chǎng)自配或委托加工飼料,那么就有必要進(jìn)行細(xì)致的檢測(cè)。多數(shù)委托加工的飼料不會(huì)受到政府官員的檢查,而加工方又可能缺乏適當(dāng)?shù)钠房匾?guī)程。這種情況下飼料的質(zhì)量就完全要由豬場(chǎng)自己來(lái)把握了。
•        測(cè)試哪些指標(biāo)--通常情況下,不必測(cè)試維生素、微量元素(鋅、鐵等)、氨基酸和藥物添加劑的含量。與其它營(yíng)養(yǎng)成分相比,這些成分的分析成本高,分析結(jié)果又不精確。最好把錢(qián)花在主要的營(yíng)養(yǎng)成分監(jiān)控上,比如蛋白質(zhì)、鈣和磷。表 1列出了建議分析的營(yíng)養(yǎng)成分。
表 1. 建議分析的飼料營(yíng)養(yǎng)成分
項(xiàng)目        建議的分析                               
成品飼料                               
        水分、粗蛋白、鈣、磷,以及顆粒直徑                               
飼料原料                               
谷物a        水分、粗蛋白、賴氨酸(僅限于高賴氨酸玉米)                               
豆粕        水分、粗蛋白                               
大豆        水分、粗蛋白、尿酶(熟化大豆)                               
干乳清        水分、粗蛋白、灰分、鹽分                               
定制預(yù)混料        生物素或膽堿(僅限于母豬日糧)                               
基混料        維生素E、磷、粗蛋白(如果添加了結(jié)晶氨基酸的話)                               
•        a如果當(dāng)?shù)卮嬖诔掷m(xù)干旱,或懷疑儲(chǔ)存過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題,或豬群當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了特定異常情況,可考慮化驗(yàn)真菌毒素。
•       

表 2 列出了建議對(duì)飼料進(jìn)行檢測(cè)的頻率。具體的化驗(yàn)計(jì)劃安排由幾個(gè)因素決定。比如說(shuō),如果飼料加工過(guò)程中沒(méi)有用稱稱量,或一個(gè)以上的人員或供應(yīng)商參與了加工過(guò)程,那么采樣化驗(yàn)的頻率就應(yīng)該比表 2 推薦的頻率更高。如果發(fā)現(xiàn)飼料存在質(zhì)量問(wèn)題,化驗(yàn)頻率也應(yīng)提高。如果飼料是委托加工的,就需要向加工方詢問(wèn)他們的檢測(cè)規(guī)程,并根據(jù)他們的規(guī)程調(diào)整自己的化驗(yàn)策略。如果每次化驗(yàn)的結(jié)果都達(dá)到預(yù)期指標(biāo),就可以適當(dāng)降低表 2 建議的檢測(cè)頻率。
表 2. 建議的檢測(cè)頻率
項(xiàng)目        抽測(cè)的頻率                               
<B成品飼料< B>                               
購(gòu)買(mǎi)的全價(jià)料        每40批化驗(yàn)一次                               
以濃縮料a為基礎(chǔ)的日糧        每30批化驗(yàn)一次                               
以基混料b為基礎(chǔ)的日糧        每25批化驗(yàn)一次                               
以預(yù)混料c為基礎(chǔ)的飼料        每20批化驗(yàn)一次                               
飼料 原料                               
自家生產(chǎn)的谷物或大豆        收獲時(shí)化驗(yàn)一次,此后每三個(gè)月化驗(yàn)一次                               
購(gòu)入的原料(豆粕、谷物、乳清等)        每三車(chē)化驗(yàn)一次                               
&#8226;        a一種包含蛋白、鈣、磷、鹽分、微量元素和維生素的補(bǔ)充料。
b基混料包含鈣、磷、食鹽、微量元素和維生素。
c預(yù)混料包含微量元素和維生素。
&#8226;       

用基混料和預(yù)混料來(lái)配制全價(jià)料時(shí),成品飼料無(wú)法達(dá)到預(yù)期質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)最大,因此需要時(shí)常進(jìn)行監(jiān)測(cè)。這種添加比例很小的產(chǎn)品如果由對(duì)飼料加工專業(yè)不甚了解的人來(lái)使用,很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

通過(guò)對(duì)飼料原料和成品飼料進(jìn)行化驗(yàn),可以迅速找出飼料的質(zhì)量問(wèn)題所在。另外,對(duì)飼料原料進(jìn)行化驗(yàn)也有助于解決成品飼料的質(zhì)量問(wèn)題。
&#8226;        化驗(yàn)服務(wù)--商業(yè)試驗(yàn)室以及各農(nóng)業(yè)大學(xué)可提供飼料化驗(yàn)服務(wù)。北京地區(qū)可聯(lián)系農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心質(zhì)檢部(010 62731272),其它地區(qū)可向當(dāng)?shù)匦竽辆肿稍儭?br />
譯注:原文列出了內(nèi)布拉斯加地區(qū)的若干試驗(yàn)室,這里根據(jù)中國(guó)的情況進(jìn)行了刪改。

送交樣品化驗(yàn)之前應(yīng)先與試驗(yàn)室取得聯(lián)系,了解他們所能提供的分析類(lèi)型、分析的價(jià)格、所需的樣本大小,以及多長(zhǎng)時(shí)間能出結(jié)果。如果欲化驗(yàn)的是基混料或預(yù)混料,一定要向試驗(yàn)室說(shuō)明預(yù)期的營(yíng)養(yǎng)成分濃度。有的試驗(yàn)室在設(shè)備方面可能沒(méi)有能力化驗(yàn)基混料或預(yù)混料中所含營(yíng)養(yǎng)成分的濃度。

不同試驗(yàn)室的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是不同的。有的試驗(yàn)室進(jìn)行有重復(fù)的分析,- 他們對(duì)同一個(gè)樣品分析兩次,取平均值。然而多數(shù)試驗(yàn)室對(duì)每個(gè)樣品只做一次分析。有重復(fù)的分析結(jié)果更可靠,所以如果對(duì)準(zhǔn)確性要求較高,比如在解決糾紛或索賠的情況下,最好要求重復(fù)試驗(yàn)。
&#8226;        采樣--采樣過(guò)程不合理也會(huì)造成分析結(jié)果不準(zhǔn)確,造成誤導(dǎo)。用谷物樣?xùn)e采樣最好,可深入到喂料器、麻袋或其它容器的內(nèi)部進(jìn)行采樣。如果沒(méi)有樣?xùn)e,也可用手或綁有容器的竿子伸到內(nèi)部取樣。
下面列出一些關(guān)于采樣的指導(dǎo)。
o        成品飼料: 對(duì)喂料器當(dāng)中的飼料進(jìn)行采樣可很好地反映出飼料供應(yīng)各個(gè)環(huán)節(jié)的總體表現(xiàn)(飼料的混合、處理過(guò)程、原料質(zhì)量,等等)。每?jī)蓚€(gè)喂料器中至少采一個(gè),將樣?xùn)e深入到兩個(gè)不同位置采兩次。如果用手采樣,應(yīng)插入到肘部的深度。如果在攪拌機(jī)的出料口采樣,每噸飼料需采十次,每次抓一把,十次采樣間隔開(kāi)來(lái),分別在出料過(guò)程中的不同時(shí)間進(jìn)行。
o        散裝原料:卸車(chē)前用樣?xùn)e在每車(chē)的不同位置采樣8到10次,或卸料過(guò)程中每噸抓10把。
o        袋裝原料:每7至10袋原料采250克至500克樣品。最好用樣?xùn)e采樣。


把采得的樣品放在20升左右的桶或類(lèi)似容器里,充分混合。然后舀出兩份500克左右的樣品,分別置于干凈的容器里,加標(biāo)簽注明樣品名稱和采集日期。厚塑料袋、帶蓋塑料瓶或廣口瓶很適合保存飼料樣品。把一個(gè)樣品發(fā)給試驗(yàn)室進(jìn)行分析,另一個(gè)樣品保存在冰箱里,直到分析結(jié)果出來(lái)。如果化驗(yàn)的是真菌毒素,需要采集10kg樣品,混勻,然后取兩份2.5kg的樣品(一份送試驗(yàn)室化驗(yàn),另一份保存)。大樣本更容易檢出真菌毒素。
&#8226;        結(jié)果的解釋--即便采樣的飼料本身達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),但采樣過(guò)程以及試驗(yàn)室分析過(guò)程都存在誤差,這種誤差只能盡量減小,無(wú)法完全消除。通常,只要分析結(jié)果和預(yù)期結(jié)果之間沒(méi)有太大的差異,就沒(méi)必要擔(dān)心。為了理解化驗(yàn)結(jié)果,就必須將化驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期結(jié)果進(jìn)行比較。

成品飼料的養(yǎng)分(例如粗蛋白)含量可根據(jù)日糧配方算出,或從飼料標(biāo)簽讀出。采用飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分的分析結(jié)果(例如谷物或豆粕的粗蛋白含量)計(jì)算成品飼料的養(yǎng)分含量更準(zhǔn)確。有時(shí),谷物的鈣、磷含量沒(méi)有試驗(yàn)室分析結(jié)果,這時(shí)也要用“書(shū)本上”的數(shù)據(jù)。關(guān)于各種原料的養(yǎng)分含量,可參考各種營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)。

判讀試驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果的時(shí)候,要考慮的是完整樣本的養(yǎng)分含量,而不是烘干樣本的養(yǎng)分含量。

飼料的分析結(jié)果與預(yù)期結(jié)果之間有多大差異才算是質(zhì)量有問(wèn)題呢?表 3列出了各種采樣與分析方式所允許的誤差范圍。通過(guò)預(yù)期的養(yǎng)分含量,結(jié)合采樣、試驗(yàn)的誤差,就可以計(jì)算出某種養(yǎng)分化驗(yàn)結(jié)果的正常范圍。例如,假設(shè)預(yù)期生長(zhǎng)豬日糧粗蛋白水平應(yīng)為16%,考慮到采樣和試驗(yàn)的誤差,可定義粗蛋白分析結(jié)果的正常范圍為15.5%至16.5%之間。
(16% x .03 = .48 or .5%; 16% - .5% = 15.5%; 16% + .5% = 16.5%).
表 3. 養(yǎng)分含量化驗(yàn)的分析誤差范圍a
                例子               
養(yǎng)分        變異        預(yù)期值        正常范圍               
粗蛋白        ± 3%        16%        15.5 to 16.5%               
賴氨酸        ± 10%        .7%        .63 to .77%               
鈣        ± 22%        .65%        .51 to .79%               
磷        ± 12%        .50%        .44 to .56%               
鋅        ± 20%        100 ppm        80 to 120 ppm               
a來(lái)自美國(guó)飼料品質(zhì)監(jiān)控協(xié)會(huì),1992。


如果分析結(jié)果落在正常范圍之內(nèi)(本例為15.5至16.5之間),那么就不必采取措施。然而,如果某項(xiàng)養(yǎng)分的分析結(jié)果落在正常范圍之外,那么就需要重新采樣,送交同一個(gè)試驗(yàn)室重新進(jìn)行分析。如果第二次分析結(jié)果仍然在正常范圍之外,就說(shuō)明存在飼料質(zhì)量問(wèn)題。問(wèn)題可能因不良配方、不良混合加工操作,或飼料原料養(yǎng)分含量變化所引起。
作者: hcka    時(shí)間: 2007-6-1 00:29
沒(méi)錢(qián)了,下不了學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
作者: 又見(jiàn)新月    時(shí)間: 2010-2-10 19:41
四樓 補(bǔ)充的資料很好




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