畜牧人

標(biāo)題: 蛋雞蛋殼顏色的控制 [打印本頁]
作者: lixuemei    時(shí)間: 2007-3-25 15:18
標(biāo)題: 蛋雞蛋殼顏色的控制
蛋雞蛋殼顏色的控制，大家看看吧！
作者: 牧羊雪    時(shí)間: 2007-3-25 15:30
B組維生素和有機(jī)鐵合理配合，可有效改善蛋殼顏色。
作者: lzhx9597    時(shí)間: 2007-3-25 16:16
看一看
作者: 小馬哥    時(shí)間: 2007-3-25 16:35
下載了，感謝分享！
作者: 嘉泰    時(shí)間: 2007-3-26 10:55
下載后看一看,感謝分享
作者: happyfengyelin    時(shí)間: 2007-3-26 11:14
標(biāo)題: 感謝分享！
已下載，
作者: giduhill    時(shí)間: 2007-3-26 19:49
我看看再發(fā)表看法吧
作者: giduhill    時(shí)間: 2007-3-26 19:53
還是沒有從飼料廠的角度深入的分析，我們?nèi)绾稳ジ纳七@個(gè)問題？我們加鈣、VA、有機(jī)鐵還是別的東東
作者: 小飯    時(shí)間: 2007-4-6 23:57
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，呵呵
作者: chexr    時(shí)間: 2007-4-7 00:37
蛋殼顏色變淺及其解決辦法
張春雷1，候水生2，劉福柱1，付靜1
（1．西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)科院，陜西 楊凌 712109；2.中國農(nóng)科院畜牧研究所，北京海淀100094）
中圖分類號：S831．4  文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C  文章編號：1001－8964（2003）04—0035－01
1蛋殼色素來源與沉積
    褐殼蛋蛋殼中的色素主要是原仆啉一IX（protoporphyrin IX）。來源于血紅蛋白的分解物，即與衰老、受損及形態(tài)異常的紅細(xì)胞葉啉的破壞有關(guān)。當(dāng)紅細(xì)胞在肝、脾和其它部分的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)被吞噬破壞后，釋放出血紅蛋白，并很快被分解為珠蛋白、膽綠素和鐵。其中珠蛋白和鐵可重新參加體內(nèi)代謝，只有膽綠素被還原為膽紅素，經(jīng)血液轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟后結(jié)合生成葡萄糖醛酸膽紅素，隨膽汁排入十二指腸，大部分作為廢物隨糞便排出體外。還有小部分又在腸道重新吸收，經(jīng)血液入肝或轉(zhuǎn)送至輸卵管等部分，作為合成蛋殼色素的原料。而后，再經(jīng)子宮腺體細(xì)胞內(nèi)多種酶的作用，形成褐色蛋殼色素。蛋殼色素的生物合成途徑和機(jī)理很復(fù)雜。有報(bào)道說，乙二醛酶是卟琳合成的前體物（Van Brummelen和Bissbort， 1993）。
    被有蛋殼膜的卵進(jìn)入子宮，并在此停留大約20h。在此期間，鈣沉積在蛋殼膜的外表面形成蛋殼。對于褐殼蛋雞來說，在蛋殼形成的過程中，分布在蛋殼腺表面的上皮細(xì)胞開始合成和蓄積色素。這些色素包括膽綠素一IX，膽綠素一IX的鎢螫合物，原卟啉一IX。褐殼蛋蛋殼中含量最多的是原卟啉一IX（Baird等，1975）。在蛋殼形成的最后3－4h期間，蛋殼腺中蓄積的大量色素轉(zhuǎn)移到殼上膜—一種富含蛋白的黏性流體結(jié)構(gòu)（Nys，1991）。蛋殼褐色的深淺取決于色素（主要是殼上膜色素）的含量。大約在蛋產(chǎn)出前90min，也就是蛋殼基本形成時(shí)，殼上膜開始沉積到蛋殼表面。因此，色素在蛋殼上的分布是不均勻的。盡管蛋殼中也含有少量色素，但與殼上膜相比，其著色作用可忽略不計(jì)。
2影響蛋殼顏色的因素
2．1蛋雞品種與年齡  蛋殼顏色具有較高的遺傳力（0.58－0.76），但殼色性狀為多基因控制性狀，褐色基因依個(gè)體遺傳結(jié)構(gòu)的差異，表現(xiàn)出由棕色到淺褐色之間的不同顏色（馬璽和單安山，2001）。不同品系之間雜交的后代所產(chǎn)的蛋顏色有所不同。現(xiàn)代的商品代蛋雞均為品系間雜交而成，由于不同的育種公司選用的育種素材的差異，或種雞場沒有采用要求的品系雜交育種，從而造成同一群雞蛋殼顏色參差不齊（Polkinshorne，1983）。產(chǎn)蛋后期（40周齡以后），蛋殼色素濃度隨周齡的增加而下降。關(guān)于其原因還不能確定。目前普遍認(rèn)為，一方面隨著飼養(yǎng)周齡的增加，雞體內(nèi)造血機(jī)能和其他生理代謝機(jī)能逐漸減退，使得色素合成不足；另一方面，蛋體有隨雞周齡增加而增大的趨勢，因而蛋殼單位表面積色素沉積減少，從而使蛋殼顏色變淺。
2.2應(yīng)激  由于色素主要分布于殼上膜，任何影響蛋殼腺上皮細(xì)胞合成殼上膜色素的因素均會影響蛋殼色素的濃度。殼上膜色素的合成與沉積在蛋殼沉積的最后3-4h期間沉積最快，因而這期間的應(yīng)激影響最大。
    引起家禽應(yīng)激的因素包括高飼養(yǎng)密度、管理、噪音等。它們會導(dǎo)致應(yīng)激激素（特別是腎上腺激素）的釋放。這種激素進(jìn)入血液，會延遲蛋的產(chǎn)出，甚至導(dǎo)致蛋殼腺殼上膜合成的停止。蛋在子宮內(nèi)停留時(shí)間過長，無定型碳酸鈣會將殼上膜覆蓋，使蛋殼顏色變淺，形成粉殼蛋。高溫應(yīng)激狀態(tài)下，蛋殼顏色普遍變淺。使用半封閉的產(chǎn)蛋箱，蛋雞的產(chǎn)蛋率明顯高于全開放的產(chǎn)蛋籠，蛋殼顏色也深于后者。
2．3疾病   當(dāng)病原體侵蝕雞體后?？芍苯影l(fā)生或繼發(fā)引起不同程度生殖道病理變化，輸卵管出現(xiàn)水腫、充血或出血，嚴(yán)重時(shí)造成壞死、黏膜上皮脫落使蛋殼腺體合成和分泌鈣及色素機(jī)能部分或完全喪失，導(dǎo)致蛋殼褪色、變白。危害最嚴(yán)重的疾病有雞新城疫、減蛋綜合癥、腎型傳支、雞白痢等。另外，一些呼吸道疾病也會導(dǎo)致蛋殼顏色變淺。
2．4藥物   抗球蟲藥物尼卡巴嗪能使蛋殼色素沉積量急劇減少，即使產(chǎn)蛋雞每 lh僅攝入 5mg，褐色蛋殼的反射系數(shù)都將迅速增加；當(dāng)攝入劑量較高時(shí)，蛋殼殼上膜實(shí)際上完全沒有色素沉著。其它藥物，如磺胺類、呋喃類、抗球蟲藥或驅(qū)蟲藥，使用時(shí)間或劑量不當(dāng)，也對蛋殼顏色的形成有不良影響。因而在產(chǎn)蛋期應(yīng)盡量避免使用以上幾類藥物。
2．5營養(yǎng)   產(chǎn)蛋后期，蛋雞對飼料中鈣的吸收能力下降。生產(chǎn)者為保證蛋殼強(qiáng)度而加大鈣的供給量，導(dǎo)致鈣過量。雞體內(nèi)過量的鈣附著在蛋殼表面形成一層白色鈣粉的沉積或鈣粒突起，使蛋殼顏色變淺。
    鐵和銅是構(gòu)成血紅蛋白的必需元素，缺鐵或缺銅都可使雞發(fā)生營養(yǎng)性貧血，降低蛋殼顏色。并且高銅會影響鐵的吸收。
    維生素是體內(nèi)代謝多種酶的輔基，如缺乏會引起代謝障礙。維生素B12可影響到紅細(xì)胞的發(fā)育、色素原卟啉合成從而影響到蛋殼顏色。維生素E和維生素C緩解家禽應(yīng)激，因而對蛋殼顏色有改善作用。
3蛋殼顏色的調(diào)控
3.1品種  蛋殼顏色遺傳力很高，加強(qiáng)蛋殼顏色的選育是改善蛋殼顏色色澤的根本途徑。另外．據(jù)報(bào)道，對于同品種的褐殼蛋雞，其蛋殼顏色與產(chǎn)蛋率、孵化率正相關(guān)?？梢姡皻ゎ伾倪x育是可行的。
3．2管理  調(diào)查顯示，疾病和應(yīng)激是導(dǎo)致蛋殼顏色變淺的主要原因。因此在生產(chǎn)中應(yīng)嚴(yán)格地按照免疫程序?qū)﹄u群進(jìn)行免疫接種，預(yù)防各種疾病，特別是繁殖系統(tǒng)疾病。并注意觀察雞群狀況，發(fā)現(xiàn)患病應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)措施。產(chǎn)蛋雞疾病治療中應(yīng)盡量避免使用會導(dǎo)致蛋殼顏色變淺的藥物。
日常管理中應(yīng)將雞群應(yīng)激降到最小限度。工作人員進(jìn)出雞舍動(dòng)作要輕，謝絕參觀。雞舍飼養(yǎng)密度要適宜，合理設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋箱。冬季注意防寒，夏季注意防暑。
3．2營養(yǎng)與添加劑    目前普遍認(rèn)為，營養(yǎng)因素對蛋殼顏色影響不明顯，因?yàn)榈皻ど夭幌竦包S那樣，可由飼料中直接獲得。但對于產(chǎn)蛋后期的母雞，應(yīng)注意鈣的添加不要過量。有人使用添加劑取得了較好的效果。袁世永 （1995， 1998）報(bào)道，蛋雞飼糧中添加陳皮或（和）辣椒粉可增加褐殼蛋蛋殼色澤。李愛遠(yuǎn)（1997）報(bào)道，飼糧中添加 0．l％的雞血藤明顯改善蛋殼色澤。這些添加劑普遍存在添加量大且效果不穩(wěn)定的問題。究其原因，是對蛋殼色素的合成過程不清楚，因而無法獲知添加劑的有效成分。
作者: 任明武    時(shí)間: 2007-4-7 10:08
有機(jī)鐵改善還是不大吧?.............
作者: jy718    時(shí)間: 2007-4-7 10:34
標(biāo)題: 回復(fù) #2 牧羊雪 的帖子
能不能從學(xué)術(shù)的角度詳細(xì)的講一下，在不缺鐵的情況下，有機(jī)鐵對蛋殼顏色影響機(jī)理？
作者: gm0205    時(shí)間: 2007-4-7 14:41
只從營養(yǎng)上說，影響蛋殼顏色的是維生素，只要足量蛋殼顏色都良好
作者: cloud705    時(shí)間: 2007-4-7 21:24
僅加有機(jī)鐵,效果不明顯,加上成本壓力也大...
作者: 醉鬼    時(shí)間: 2007-4-12 16:29
如果非得從飼料上找原因，鈣是最大的影響因素，這個(gè)東西最便宜，但是學(xué)問還挺多。
作者: 新新寶貝    時(shí)間: 2007-4-12 17:05
不但要注重飼料中鈣的含量還是注意鈣磷比例與有效吸收問題。
:handshake
作者: hfhhp    時(shí)間: 2007-4-13 16:56
下載了，感謝分享！
作者: 醉鬼    時(shí)間: 2007-4-25 10:54
1、有機(jī)鐵的添加作用無非是促進(jìn)血紅細(xì)胞生長，當(dāng)雞有輕微貧血癥狀時(shí)補(bǔ)充有機(jī)鐵是有效果的。
2、棉粕的大量使用、其他無機(jī)物的干擾、飼料中其他結(jié)合物質(zhì)影響結(jié)合鐵離子形成難以吸收的物質(zhì)、硫酸亞鐵易變成3價(jià)鐵等原因使硫酸亞鐵的效果很差，補(bǔ)充有機(jī)鐵有一定好處。
3、在沒有貧血癥狀時(shí)，如果希望鐵能促進(jìn)蛋殼紅色素的分泌就不太現(xiàn)實(shí)了。你看看chexr老師講的鐵轉(zhuǎn)化過程就知道了，那個(gè)過程太遙遠(yuǎn)了。
4、有輸卵管炎癥的雞蛋殼顏色下降，我們消除炎癥有好處。
5、老雞鈣吸收能力下降，幫助她們提高鈣的利用有好處。
6、有些雞蛋殼表面粗糙，消耗色素多，光澤性差，看起來不紅潤，改善蛋殼光潔度有幫助，用有機(jī)猛、VC和好貝殼有效
7、減小蛋的個(gè)頭，增加蛋殼厚度，可以改善蛋殼顏色，看起來光滑，提高能量亞油酸有好處。
作者: 飛魚    時(shí)間: 2007-4-26 07:46
厲害，都是專家。
作者: 張小涵    時(shí)間: 2007-4-29 00:06
先下來看看，好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
作者: gbmmr    時(shí)間: 2007-4-29 07:44
標(biāo)題: 維生素實(shí)現(xiàn)的蛋殼顏色
維生素是蛋殼顏色表現(xiàn)的基本保證，事實(shí)上，這種專門的維生素設(shè)計(jì)，已經(jīng)成為解決這個(gè)問題最為經(jīng)濟(jì)和有效的方法。

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維爾新功能化維生素系列。。之二，蛋雞多維

[ 本帖最后由 gbmmr 于 2007-4-29 07:58 編輯 ]
作者: 破網(wǎng)    時(shí)間: 2007-5-8 11:18
多謝，學(xué)習(xí)。#1 #1 #1
作者: ddgs500    時(shí)間: 2007-5-9 22:34
為何我不能下載該附件？郁悶啊
作者: ddgs500    時(shí)間: 2007-5-9 22:36
:) 發(fā)完牢騷就可以下載，謝謝啊，俺趕緊看看資料，這件事困擾俺好長時(shí)間了，殼紅素用了，基本沒效果，還不如多加點(diǎn)維生素好呢
作者: steven    時(shí)間: 2007-5-9 22:55
想學(xué)習(xí)一下，卻下載不了，分不夠啊
作者: ltzhl    時(shí)間: 2007-5-9 23:14
應(yīng)該從飼料的角度多進(jìn)行分析,不同廠家的飼料確實(shí)反映出不同的蛋殼顏色.應(yīng)該更深入的去研究
作者: happyfengyelin    時(shí)間: 2007-5-11 10:33
下載后看一看,首先感謝分享
作者: ddgs500    時(shí)間: 2007-5-18 09:01
這真是個(gè)令人頭疼的問題，同樣的飼料有人感覺蛋殼顏色不錯(cuò)，有人感覺很差。
作者: gbmmr    時(shí)間: 2007-5-19 02:23
沒有維生素的支持，就不可能解決這個(gè)問題。
作者: mingtai    時(shí)間: 2007-5-25 14:06
下載后看一看,感謝分享
作者: zhw20    時(shí)間: 2007-5-28 16:43
非常感謝，強(qiáng)烈支持
作者: 胡楊    時(shí)間: 2007-5-28 17:55
感謝分享！
作者: dashine    時(shí)間: 2007-7-9 11:32
下載不了，很可惜。:huahua:
作者: dashine    時(shí)間: 2007-7-9 11:33
為什么下載不了啊。暈。
作者: dashine    時(shí)間: 2007-7-9 11:34
蛋殼顏色好像和VA有很在的關(guān)系吧。
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2007-7-9 15:54
當(dāng)然啦:hehes:
作者: yeguoqing    時(shí)間: 2007-7-9 16:06
:jiu: :jiu: :jiu: :jiu: !3: !3: !3: :qinang: :qinang:
作者: compaq    時(shí)間: 2007-7-9 20:22
下載了，看看！
作者: compaq    時(shí)間: 2007-7-9 20:23
王博士可是專家啊！
作者: wwpan7689    時(shí)間: 2007-7-10 09:22
我們原來考慮蛋殼顏色主要從維生素A和E來分析,但隨著種植業(yè)的變化,和雞品中的改良等系列問題,可以看出維生素,有機(jī)化合物,飼料中的營養(yǎng)均衡度都是要考慮的問題,關(guān)鍵是看你要付出多少成本.
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2007-7-10 09:53
是這樣的，不單純是VA，與B族維生素也很有關(guān)系的
作者: chexr    時(shí)間: 2007-7-10 10:09
蛋雞蛋殼顏色的控制值得關(guān)注!
作者: yong_liu28    時(shí)間: 2007-7-16 16:43
下載了好好學(xué)習(xí)，謝樓主分享?。。。。。?！
作者: 刀下留人    時(shí)間: 2007-10-20 16:03
B組維生素和有機(jī)鐵合理配合，可有效改善蛋殼顏色。
作者: 破網(wǎng)    時(shí)間: 2008-9-21 17:13
學(xué)習(xí):huahua: :huahua: :huahua:
作者: wfzcdyt    時(shí)間: 2008-9-24 09:17
下載了學(xué)學(xué)，感謝共同分享資料



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