畜牧人

標題: 動物營養(yǎng)學(xué)中的兩個參數(shù) [打印本頁]
作者: 韓友文    時間: 2007-3-28 20:59
標題: 動物營養(yǎng)學(xué)中的兩個參數(shù)
動物營養(yǎng)學(xué)中的兩個參數(shù)　　　　　　　　韓友文

飼料效率

飼料效率（Feed Efficiency，FE）是動物營養(yǎng)實踐的重要參數(shù)，也是動物生產(chǎn)中的一項重要經(jīng)濟指標。迄今這一參數(shù)使用很亂，應(yīng)當(dāng)加以規(guī)范，使之既科學(xué)又實用。

就概念來講，飼料效率是飼料在動物營養(yǎng)和生產(chǎn)過程中表達出的可衡量效果。最常見的就是：每單位重量飼料喂給生長肥育動物所得到的增重。也可以反過來說：取得每單位增重需要喂給動物的飼料量。后者，西方國家稱之為飼料轉(zhuǎn)化率（Efficiency of　Feed
Conversion，EFC）。用公式定義表達是：
飼料效率＝增重量(kg)／飼料量(kg) ； 飼料轉(zhuǎn)化率＝飼料量(kg)／增重量(kg)

多年來，我國動物營養(yǎng)界和飼料行業(yè)對此并未嚴格界定。在參數(shù)和指標的選用上，也比較混亂。名稱叫法更不統(tǒng)一，例如：“飼料增重比”、“飼料消耗比”、“耗料比”、“料重比”、“料肉比”、“肉料比”、“增重耗料比”……等等。專業(yè)科技刊物中常用“飼料效率”、“飼料報酬”、“飼料／增重比”等表示方法。不論叫什么名稱，不外上述兩種表達方式。二者都能一定程度上反映出各類飼料對各種動物的比較營養(yǎng)效果來。

當(dāng)然，這樣的飼料效率表達，是粗略性質(zhì)的，并不精密。因為還沒能考慮動物的營養(yǎng)水平和維持消耗；也沒能考慮飼糧的精粗料比例和所含各種營養(yǎng)素的濃度。此外，通常所選用的EFC指標，在具體參數(shù)值上，值高表示飼料效率低；值低則表示飼料效率高，這卻與人們的思維習(xí)慣相反。因此，提出如下定義飼料效率：
飼料效率（動物產(chǎn)品量／飼糧量）＝動物產(chǎn)品量(kg)／飼糧量風(fēng)干(kg)

動物產(chǎn)品量可以是：增重，產(chǎn)蛋，產(chǎn)奶，產(chǎn)毛，也可以是役畜所做的功(MJ)。飼料量一般最方便實用的是：飼糧、飼料或飼草的自然風(fēng)干重量。日糧中的高水分飼料組分，要折算成風(fēng)干量再參與飼料效率的計算，若不然則可能喪失了可比性。

這樣算得的飼料效率（FE），除役畜外，在產(chǎn)品畜牧業(yè)中，一般都是 <１的小數(shù)，有效數(shù)字可取2~3位，多取無必要。

還應(yīng)指出一點，近來國內(nèi)外動物營養(yǎng)和飼料科學(xué)論文中，很多人也傾向于選用這種方式。

在學(xué)術(shù)研究和討論中，當(dāng)嚴格對比飼糧或飼料的營養(yǎng)素效價時，例如：飼料能量（總能GE、消化能DE、代謝能ME）的產(chǎn)品凈能（NEP）效率；飼料蛋白質(zhì)（粗蛋白CP、可消化粗蛋白DCP）的產(chǎn)品蛋白（肉、乳、蛋、毛的蛋白質(zhì)）效率等等，都應(yīng)當(dāng)分別特殊標明，如：（蛋能(MJ)／飼料代謝能(MJ ME)）；（增重能(MJ)／飼料消化能(MJ DE)）；（增重蛋白(kg)／飼料可消化粗蛋白(kg DCP)）。這樣就明確限定了參數(shù)的屬性和取值單位。

蛋白能量比　

蛋白能量比（Protein Energy Ratio）是表達動物日(飼)糧或配合飼料中蛋白指標同能量指標間的比例關(guān)系，即飼料中單位能值（Ｍcal,ＭJ）所對應(yīng)的粗蛋白克(g)數(shù)。通常所說的配合飼料和飼糧的蛋白水平，是指其粗蛋白（CP）的含量百分數(shù)（％），是等量綱的比值，用百分率表示。而蛋白能量比則因二指標形式不同（蛋白：CP、DCP；能量：GE、DE、ME、NE)帶來參數(shù)意義上的差別和取值大小的變化。但卻能更進一步表示飼糧或配合飼料的蛋白營養(yǎng)內(nèi)涵。

從前國外的動物營養(yǎng)研究中，在蛋白質(zhì)與能量之間的營養(yǎng)互作關(guān)系方面，常用能量蛋白比參數(shù)表示，即飼料中每一個百分單位粗蛋白(CP )或可消化粗蛋白(DCP)對應(yīng)其單位重量中的有效能值。其公式定義為：
能量蛋白比（？？）＝ME、DE、NE　(kcal/kg , kcal/lb)／CP、DCP　(％)

可見，這一參數(shù)無法給出確切的單位。如硬性標明（kcal／％）作為參數(shù)單位，也不好理解和闡明。另外，它與EFC有同樣取值性質(zhì)，即參數(shù)值越高，則表明蛋白營養(yǎng)水平越低。仍然與常人的思維習(xí)慣相反。

有鑒于此，我國在制定雞飼養(yǎng)標準時，草案中就明確規(guī)定用飼糧每兆卡（Mcal）代謝能對應(yīng)的粗蛋白克（g）數(shù)作為參數(shù), 即：
蛋白能量比（g/Mcal）＝CP（g/kg）／ME（Mcal/kg）

這樣，既結(jié)合了家禽營養(yǎng)實際，又順應(yīng)了人們的思維習(xí)慣。后來實踐表明，在1986年發(fā)布標準和以后的推行使用過程，蛋白能量比指標受到了使用者的好評。

應(yīng)當(dāng)指出，哺乳動物和水生動物領(lǐng)域雖然也開展了蛋白和能量的營養(yǎng)互作研究，但卻沒有提出類似的參數(shù)。所以，蛋白能量比參數(shù)現(xiàn)今還僅在禽類營養(yǎng)領(lǐng)域和禽類配合飼料生產(chǎn)中得到了應(yīng)用。

隨著近20年來動物營養(yǎng)科學(xué)的進展，在畜禽蛋白營養(yǎng)方面提出并開展了理想蛋白的氨基酸模式的深入研究。蛋白能量比參數(shù)盡管方便實用，但是也不免顯得有些籠統(tǒng)和粗略了。

可以預(yù)想，本世紀中畜禽的蛋白質(zhì)氨基酸營養(yǎng)還會取得更大的發(fā)展。但是理想模式的必需氨基酸也要與有效能量相適應(yīng)。因為營養(yǎng)平衡原理要求各營養(yǎng)素都應(yīng)和有效能量掛起勾來，這不僅關(guān)系到畜禽的生產(chǎn)性能和健康免疫問題，也還影響到養(yǎng)殖業(yè)的飼料成本問題。由此看來，蛋白能量比這一參數(shù)及其今后的科學(xué)延伸，都應(yīng)引起學(xué)術(shù)、飼料和養(yǎng)殖界加以關(guān)注并重視的。


[ 本帖最后由 韓友文 于 2007-3-29 14:47 編輯 ]
作者: 玫香    時間: 2007-3-29 11:15
標題: 感謝
感謝老先生的提醒,有的時候當(dāng)飼料商業(yè)化后很多的基礎(chǔ)知識就丟到腦后了,學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)!
作者: huhongj0723    時間: 2007-3-30 16:31
感謝韓老，經(jīng)典之作
作者: 新新寶貝    時間: 2007-3-31 16:22
謝謝!
實踐證明基礎(chǔ)是重要的
:handshake
作者: mill    時間: 2007-3-31 17:04
老先生有學(xué)識,有思想,還會上網(wǎng).佩服.
作者: 山中的漫游者    時間: 2007-3-31 22:12
時代在變??！我們更要抓緊努力啊
作者: zd7011    時間: 2007-4-2 19:37
非常感謝:) :)
作者: liuhuifang    時間: 2007-4-2 20:03
感謝韓老師，上本科至今我一直對此有點模糊，今天豁然開朗了，感謝您！
作者: zhangjianbo8982    時間: 2007-4-4 10:28
重新讀一下動物營養(yǎng)學(xué),可能有一個新的飛躍
作者: ywj157    時間: 2007-4-4 10:58
很感謝韓老對畜牧人的奉獻,在論壇的資料下載中還有很多韓老的資料.
作者: fairy84boy    時間: 2007-4-14 16:43
好吧 好吧 就這樣吧
作者: 西北牧羊人    時間: 2007-4-28 20:03
老先生有學(xué)識,有思想,還會上網(wǎng)陪我們玩，#1 ，佩服.
作者: zhht19780224    時間: 2007-5-9 19:04
沒啥說的　　感謝韓老先生
作者: yuting    時間: 2007-5-10 15:35
感謝韓老，經(jīng)典之作#1
作者: 飼料人生    時間: 2007-5-11 13:29
感謝韓老師給我們上了一堂動物營養(yǎng)課。
作者: 豆豆乖    時間: 2007-6-17 16:22
說了這么多都沒有數(shù)據(jù)出來,等于沒說,
作者: 朱良    時間: 2007-6-17 16:26
韓老師，辛苦了！
謝謝您！
送你的;1s: ;1s: ;1s: ！
作者: 小老頭    時間: 2007-6-20 09:48
謝謝韓老師！現(xiàn)在有些人做配方時注重的是必需氨基酸夠不夠，而忽略了蛋白能量比這個參數(shù)了。
作者: 文甲    時間: 2007-9-26 20:44
韓老的思想值得我們大家學(xué)習(xí)！學(xué)術(shù)嚴謹值得稱道！
作者: neauhhh    時間: 2007-12-2 19:59
感謝樓主提供:huahua:
作者: 又見新月    時間: 2007-12-9 20:33
剛開始看營養(yǎng)方面的東西
太多的東西不明白了
真后悔當(dāng)時沒有在學(xué)校好好學(xué)習(xí)
作者: 吉斯羽    時間: 2007-12-11 20:22
謝謝賜教，專業(yè)術(shù)語確實應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一規(guī)范，不過奶牛飼料總量比較難以折算成風(fēng)干量，一般以產(chǎn)奶量/補充精料來表示飼料效率，這樣飼料效率的值就大于1，值越大飼料效率就越高。
作者: 劉映嫻    時間: 2007-12-19 09:21
韓老，我想提個疑問，不知道是不是我搞混了，你的文章里說飼料轉(zhuǎn)化率＝飼料重/增重，我怎么記得這個是料重比，飼料轉(zhuǎn)化率不是應(yīng)該是增重/飼料重嗎？？？



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