畜牧人

標(biāo)題: 檸檬酸是“所有有機酸化劑中最好的酸化劑”嗎？—— 與碧海云天商榷 [打印本頁]
作者: cheng_zhang    時間: 2007-4-9 15:02
標(biāo)題: 檸檬酸是“所有有機酸化劑中最好的酸化劑”嗎？—— 與碧海云天商榷
【檸檬酸，最好的有機酸化劑】....檸檬酸為三羧酸，有機酸中其酸度最高，1％水溶液PH為2.31，因此我認(rèn)為檸檬酸是所有有機酸化劑中最好的酸化劑。...

請比較甲酸、乙酸、丙酸與檸檬酸的酸性

摟主的話說得太絕對，要看你是做什么用。如果是用有機酸給動物提供能量、提供香味，則檸檬酸可能是最好的酸化劑（但是，成本太高了）。如果是用來酸化飼料、降低飼料的緩沖值、抑制/殺滅病原微生物，檸檬酸的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于甲酸、丙酸。為什么？請聽詳解：

有機酸的酸性來自于H+離子。有機酸酸性強弱取決于所提供的H+數(shù)量。一元酸每分子可以解離出一個H+離子，二元酸理論上可以解離兩個H+離子，三元酸理論上可以解離三個H+離子。但是，二級解離的比例是一級解離的百分之幾，三級解離是二級解離的百分之幾。而且發(fā)生二級、三級解離時的環(huán)境pH值要比較高。所以，二元、三元酸在動物腸道內(nèi)也只能提供1個或者稍微多些H+。因此，在同樣重量的情況下，分子量越小的有機酸（如甲酸），提供的H+數(shù)就越多，其酸性也越強。因此，從降低飼料pH值（實際上是降低飼料緩沖值）上來說，甲酸的效果要明顯優(yōu)于檸檬酸。

使用有機酸還有另一個目的，就是抑菌和殺菌。有機酸的抑/殺菌有兩個作用方式，一是通過降低細(xì)菌環(huán)境pH值來實現(xiàn)，因為大多數(shù)病原微生物（如彎曲桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸桿菌）不能耐受低于4.5的環(huán)境pH值。但是這一作用模式不能在動物的腸道內(nèi)實現(xiàn)，因為如果把腸道內(nèi)pH值降到這個水平會對消化酶功能不利。另一個作用方式是非解離的有機酸作為一個完整的分子，通過自由擴散方式進入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)，然后解離出羧基離子和H+離子。羧基離子有抑制DNA復(fù)制、抑制蛋白合成和破壞細(xì)菌細(xì)胞膜的功能，從而抑制細(xì)菌產(chǎn)生下一代；而解離出的H+則降低細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)pH值。細(xì)菌必須把多余的H+通過Na-H+-ATP泵泵出膜外，而這是一個耗能過程。所以細(xì)菌消耗能量把H+排出，而失去活性，不能產(chǎn)毒、不能附著。從這個機理上，我們可以看出，有機酸抑/殺菌能力取決于有多少有機酸能以分子的形式進入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)。要注意的是，有機酸過膜是自由擴散過程。因此進入細(xì)菌的有機酸的多少完全取決于1。分子（量）的大?。?2。內(nèi)外分子濃度差。 分子越大，所需排開膜上的脂質(zhì)雙層的空間就越大，也就越難進入。相反，分子越小，則越容易進入。另一方面，分子量越大，同等重量的有機酸所含的分子個數(shù)就越少，內(nèi)外的濃度差也就越小，則進入細(xì)菌內(nèi)的個數(shù)也越少。相反，分子量越小，細(xì)菌內(nèi)外有機酸分子濃度差越大，有機酸就進入得越多，所以殺菌能力也就越強。實驗（國外）表面，甲酸的最低抑菌濃度大概是檸檬酸、乳酸的1/4。

根據(jù)國內(nèi)外的研究經(jīng)驗，飼料中要添加1-2%的乳酸或者檸檬酸才能有明顯效果，而甲酸的需要量則為0.6%（侯永清、咼于明博士的綜述）。從這也可以看出，乳酸和檸檬酸類的大分子有機酸的作用要弱于甲酸。當(dāng)然，純甲酸也不會好，因為刺激性較大。復(fù)合酸的效果要好些。
作者: liuly05    時間: 2007-5-4 15:46
標(biāo)題: 酸化劑
我看了不少資料，說酸化劑到了保護型酸化劑的階段了！我對上海美農(nóng)公司的酸化劑的體驗很深，效果很不錯??！
需要酸化劑的資料的可以聯(lián)系我啊
作者: 山中的漫游者    時間: 2007-5-4 16:59
:lol ;P ;P ，以為我不知道啊？在這里做這樣的游戲？
作者: mill    時間: 2007-5-6 16:42
什么意思?他們倆在做廣告嗎?
作者: 暮雨撒江天    時間: 2007-5-7 21:32
如果做游戲，更容易壞了招牌
作者: yu-yabing    時間: 2007-5-8 11:21
上海美農(nóng)公司的酸化劑什么價？請報價至我的油箱yu-yabing@163.com
作者: cheng_zhang    時間: 2007-5-8 12:06
標(biāo)題: 回復(fù) #2 liuly05 的帖子
不歡迎商業(yè)廣告。請自重
作者: usd7890    時間: 2007-5-24 15:09
不要在這里做廣告
作者: winnerhn    時間: 2007-6-30 09:09
上海美濃的廣告太多了，不像話玩這種游戲！
作者: cheng_zhang    時間: 2008-12-29 10:24
我是樓主，大家可以看看我的文字里面有任何廣告的意思嗎？ 我是從純技術(shù)角度出發(fā)分析酸化劑。也請那些想做廣告的人另找別處。
作者: zhaoyong    時間: 2008-12-29 13:55
樓主總結(jié)的不錯，為目前酸化劑的使用，提供了很好的理論支持。
作者: 狗王面包    時間: 2008-12-29 15:14
檸檬酸確實是所有有機酸中最好的酸化劑,我的看法跟你不同
作者: 阿良    時間: 2008-12-29 20:48
酸化劑的量一定要夠才行，否則無效的
作者: bage105    時間: 2008-12-30 10:14
酸化劑使用量的問題需要自己摸索啊。
作者: zyt7321    時間: 2008-12-30 10:19
@@001:@@001::)3::)3::6f:
作者: tartoo    時間: 2008-12-30 10:58
酸化劑確實是一個好東西，我做了一些個試驗，證明還是有效果的，但是各個廠家的感覺沒啥特色，其實叫我自己配置，懷疑效果也差不了。
作者: zhaoyong    時間: 2008-12-30 16:25
檸檬酸是目前所有酸化劑中適口性最好的酸，同時其適宜添加量也相對較高，每噸飼料中要用到10kg以上。如果添加到15kg以上對適口性也有不良影響，而且過高的添加量對制粒也有一定的影響。
復(fù)合型酸化劑應(yīng)該是不錯，但是現(xiàn)在理論高于實際，做的比較亂，效果也很難評價。復(fù)合型酸化劑也只有達到一定的添加量的時候才能有一個比較好的效果。因此，在采購復(fù)合型酸化劑時，要搞清楚是那種酸為主，含量能達到多少。有些時候業(yè)務(wù)員推薦的添加量可能都偏低點（主要是考慮你成本的壓力）。
作者: leijian    時間: 2008-12-31 09:49
酸化劑使用有酸化系數(shù)的。
作者: wuxian    時間: 2008-12-31 16:15
呵呵,看到的全是攻擊，其實對酸化劑大家看法不一，只要你自己試驗，覺得那個好就自己偷著樂吧，免的被“誤傷”。我個人意見：選復(fù)合型，不過要搞清楚是些啥內(nèi)容在里邊，千萬別全選上無機酸。
作者: yuhongwei1986    時間: 2009-1-5 16:03
支持，樓主多多寫點，我們也好學(xué)習(xí)，辛苦了
作者: yangs    時間: 2009-1-6 17:19
酸化劑里面還有一個比較牛的技術(shù)，就是液態(tài)噴涂氨化，好像世界上沒有幾家。
作者: myhome    時間: 2009-1-6 17:31
樓上是說的變成銨鹽嗎
作者: xxdtw    時間: 2009-1-9 11:59
好產(chǎn)品無需做廣告:tiaotiao:
作者: 獅子王    時間: 2009-1-9 12:23
好是好，就是成本太高哇。乳仔豬料絕對應(yīng)該加的。
作者: fyx-98    時間: 2009-1-9 13:02
檸檬酸做為酸化劑的效果肯定好，但是添加量要比較大呀，我認(rèn)為還是用復(fù)合酸好些
作者: 溢花飛雪    時間: 2009-1-9 15:08
[quote]酸化劑里面還有一個比較牛的技術(shù)，就是液態(tài)噴涂氨化，好像世界上沒有幾家。
yangs 發(fā)表于 2009-1-6 17:19
液態(tài)噴涂氨化？什么技術(shù)??？第一次聽說，能不能介紹詳細(xì)點，謝謝
作者: fqm1984    時間: 2009-1-11 11:54
是什么酸不是主要,
我看重是酸度有多少,
當(dāng)然無機占一部分不是什么壞事,
作者: cheng_zhang    時間: 2009-4-27 09:43
我敢肯定的說樓主是個搞酸化劑的。不然不會對酸化劑的作用機理了解這么詳細(xì)。我對酸化劑也情有獨鐘，倘蒙樓主不棄，想和你交流交流。樓主能否留下聯(lián)系方式？ 我的EMAIL: pengquanhui@126.com
pengquanhui 發(fā)表于 2009-4-25 23:11


不好意思。樓主不和做酸化劑的同行交流，只和用酸化劑的客戶交流。
作者: 瑞新小朱    時間: 2009-4-27 15:05
按我的了解，現(xiàn)在蘋果酸有代替檸檬酸的趨勢
作者: fqm1984    時間: 2009-5-9 15:25
東西不存在他是最好或最壞
作者: xiedahai    時間: 2009-5-9 15:59
沒有免費的午餐，要做廣告還是交費認(rèn)證的好，我們公司有幾款產(chǎn)品就是通過論壇上的廣告聯(lián)系采購的。再說，如果連這點廣告費都不舍得出而又要推銷產(chǎn)品，首先就讓人不放心。
作者: xiedahai    時間: 2009-5-9 16:01
檸檬酸確實是所有有機酸中最好的酸化劑,我的看法跟你不同
狗王面包 發(fā)表于 2008-12-29 15:14
支持。檸檬酸經(jīng)濟又實惠，我們做乳豬料一直就是使用的一水檸檬酸（1.5-2%）沒有用其它酸化劑。

[ts]xiedahai 于 2009-5-9 16:04 補充以下內(nèi)容[/ts]
不好意思。樓主不和做酸化劑的同行交流，只和用酸化劑的客戶交流。
cheng_zhang 發(fā)表于 2009-4-27 09:43
這樣也未免太功利、太直裸裸了吧！
作者: cheng_zhang    時間: 2009-5-11 09:49
[ts]xiedahai 于 2009-5-9 16:04 補充以下內(nèi)容[/ts]

這樣也未免太功利、太直裸裸了吧！
xiedahai 發(fā)表于 2009-5-9 16:01 [/quote]

功利？直裸裸？不明白。真正的交流就是知無不言，言無不盡。我肚子里就這么點東西，都給同行了，以后我怎么混啊。
作者: 飼糧拔千金    時間: 2009-11-5 22:47
支持王博得觀點。



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