畜牧人

標(biāo)題: 玉米蛋白粉味道 [打印本頁]
作者: 一直在路上    時間: 2007-5-9 15:47
標(biāo)題: 玉米蛋白粉味道
最近遇到的玉米蛋白粉有一種發(fā)酵后的稍酸的味道，顏色也比較深，廠家告訴我們說是因為生產(chǎn)工藝的問題，請教一下各位老師有沒有遇到過這種情況，到底是因為什么原因造成的呢？
作者: ZHAOHJ    時間: 2007-5-9 16:46
請問樓主：玉米蛋白粉有一種發(fā)酵后的稍酸的味道，是聞出來的還是嘗出來的？
作者: ZHAOHJ    時間: 2007-5-9 16:50
如果是品嘗時有酸味的話，那有可能是沒有及時烘干造成的！
作者: 馬前卒    時間: 2007-5-9 17:50
如果酸味不是很重，是正常的．因為發(fā)酵產(chǎn)品難免有那樣的味道．
作者: zhengronghai    時間: 2007-5-10 21:24
與第一道工序的浸泡時間有關(guān)系!
作者: 一直在路上    時間: 2007-5-14 16:25
與第一道工序的浸泡時間有關(guān)系!
如果方便的話能否說的更詳細(xì)些嘛？因為沒有去過生產(chǎn)玉米蛋白粉的廠家，所以很想了解一下工藝上的東西
是聞起來酸，嘗的話酸味又不明顯

謝謝
作者: peng666    時間: 2009-12-14 19:15
味道很怪啊，還有臭臭的問道，難聞死了啊
作者: hl43802960    時間: 2009-12-14 19:51
酸臭 不好聞
作者: wc1986    時間: 2009-12-14 20:00
沒遇到過這種情況呢
我 們用的一直都挺好的



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