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維生素添加劑

維生素A是一類(lèi)具有相似結(jié)構(gòu)和生物活性的高度不飽和脂肪醇。是視黃醇和3-脫氫視黃醇的統(tǒng)稱(chēng)，后者生理活性?xún)H為前者的40％。維生素A一般指視黃醇。維生素A的添加劑形式有維生素A醇、維生素A乙酸酯和維生素A棕櫚酸酯。維生素A醇穩(wěn)定性較差，飼料工業(yè)少用。經(jīng)預(yù)處理的維生素A酯，正常貯存條件下，在維生素預(yù)混料中每月?lián)p失0.5％-1％；在維生素礦物質(zhì)預(yù)混料中每月?lián)p失2％-5％；在全價(jià)配合飼料中，溫度23.9～37.8℃時(shí)，每月?lián)p失5％～10％。

（7）增強(qiáng)免疫細(xì)胞膜的穩(wěn)定性、增加免疫球蛋白的產(chǎn)生、提高動(dòng)物機(jī)體免疫能力。

自然界中維生素D以多種形式存在。在動(dòng)物皮下的7—脫氫膽固醇，經(jīng)紫外光照射后轉(zhuǎn)化為維生素D3，在酵母或植物細(xì)胞中的麥角固醇，經(jīng)紫外光照射后轉(zhuǎn)化為維生素D2。豬對(duì)維生素D2和維生素D3的利用率相同，而家禽對(duì)維生素D2的利用率僅是維生素D3的1／30至1／40。因而對(duì)于家禽來(lái)說(shuō)只能用維生素D3。

補(bǔ)充日糧中維生素D的不足。維生素D缺乏影響體內(nèi)的鈣磷代謝，導(dǎo)致骨骼發(fā)育異常，佝僂癥(幼畜)，成年家畜患骨質(zhì)疏松癥。家禽產(chǎn)軟蛋，蛋殼變薄，甚至停產(chǎn)。日糧中鈣和磷的含量不足或比例不當(dāng)時(shí)，維生素D的需要量增加。但是無(wú)論補(bǔ)充多少維生素D也不能補(bǔ)償鈣和磷的嚴(yán)重缺乏。維生素D攝人量過(guò)多時(shí)，會(huì)引起中毒癥狀。表現(xiàn)為早期骨骼的鈣化加速，后期則增大鈣和磷自骨骼中的溶出量，使血鈣、血磷的水平提高，骨骼變得疏松，容易變形，甚至畸形和斷裂；致使血管、尿道和腎臟等多種組織鈣化。

已知的維生素E至少有8種，其中四種（α、β、γ、δ）較為重要，而以α—生育酚分布最廣，效價(jià)最高，最具代表性。α—生育酚還具有吸收氧的能力，常用作抗氧化劑。飼料工業(yè)中應(yīng)用的維生素E商品形式有兩種，一種是DL-a-生育酚乙酸酯油劑，另一種為維生素E粉劑。如市售添加劑的維生素E含量為50％。

（8）維護(hù)骨骼肌和心肌的正常功能，防止肝壞死和肌肉退化。

一類(lèi)是從綠色植物中提取的維生素K1和來(lái)自微生物的代謝產(chǎn)物維生素K2。另一類(lèi)是人工合成的，包括亞硫酸鈉甲萘醌和甲萘醌，統(tǒng)稱(chēng)為維生素K3，以及乙酰甲萘醌——維生素K4。最重要的是維生素K1、K2和K3。添加劑中常用維生素K3，專(zhuān)指甲萘醌或由亞硫酸氫鈉和甲萘醌反應(yīng)而生成的亞硫酸氫鈉甲萘醌(MSB)。

水溶性維生素添加劑

飼料維生素B1添加劑有兩種：鹽酸硫胺和硝酸硫胺。折算成硫胺的系數(shù)分別是0.892和0.811。

維生素B3又稱(chēng)為遍多酸。添加劑形式常用其鈣鹽。泛酸鈣添加劑的活性成分是泛酸，lmgD-泛酸鈣活性與0.92mg泛酸相當(dāng)；而lmgDL-泛酸鈣活性則僅相當(dāng)于0.45mg泛酸。在多維預(yù)混料中，與煙酸是配伍禁忌，切勿直接接觸。

又稱(chēng)維生素B4。商品形式主要為氯化膽堿，是膽堿與鹽酸反應(yīng)得到的白色結(jié)晶。液態(tài)氯化膽堿添加劑的有效成分為70％。固態(tài)粉粒的氯化膽堿添加劑的有效成分為50％或60％，是以70％氯化膽堿水溶液為原料加入脫脂米糠、玉米芯粉、稻殼粉、麩皮、無(wú)水硅酸等賦形劑而制成。膽堿對(duì)其他維生素有極強(qiáng)的破壞作用，特別是在有金屬元素存在時(shí)，對(duì)維生素A、D、K的破壞較快。

維生素B5包括尼克酸(煙酸)和尼克酰胺(煙酰胺)。商品形式為煙酸和煙酸胺兩種。市售商品的有效含量為98％-99.5％。飼料工業(yè)中使用的煙酰胺含量在98％左右。

包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三種吡啶衍生物。飼料工業(yè)中一般使用鹽酸吡哆醇。

又稱(chēng)維生素B11。葉酸本身不具生物活性，需要在體內(nèi)進(jìn)行加氫還原后生成5，6，7，8—四氫葉酸才具生理活性。產(chǎn)品有效成分在98％以上。添加劑商品活性成分含量?jī)H3％或4％。

又稱(chēng)維生素H，是一種含硫元素的環(huán)狀化合物。商品形式為D-生物素。飼料添加劑常用淀粉、脫脂米糠等稀釋的粉末狀產(chǎn)品，含生物素一般為1％或2％(標(biāo)簽上標(biāo)有H-1或H-2)。

又稱(chēng)作氰鈷胺素或鈷胺素，是惟一含有金屬元素的維生素。主要商品形式有氰鈷胺、羥基鈷胺(水合鈷胺)等。作為飼料添加劑有1％、2％和0.1％等劑型。

又稱(chēng)抗壞血酸。商品形式為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣以及包被抗壞血酸。有100％的結(jié)晶，50％的脂質(zhì)包被產(chǎn)品以及97．5％的乙基纖維素包被產(chǎn)品等產(chǎn)品形式。維生素C的穩(wěn)定性差，飼料中使用的產(chǎn)品一般為穩(wěn)定型維生素C。主要產(chǎn)品有：（1）抗壞血酸聚磷酸鹽；（2）抗壞血酸單磷酸鹽；（3）抗壞血酸硫酸鹽；（4）乙基纖維包被維生素C。

維生素添加劑的應(yīng)用原理

家禽對(duì)維生素A的缺乏非常敏感。一般在雛雞、生長(zhǎng)雞、蛋雞及種雞日糧中需要添加維生素A，蛋用雞需要量要比生長(zhǎng)雞高出1.5～2倍左右。在缺乏青綠多汁飼料時(shí)，必須補(bǔ)加人工合成的維生素A添加劑來(lái)滿(mǎn)足豬的營(yíng)養(yǎng)需要。成年牛不易發(fā)生嚴(yán)重的維生素A缺乏癥。綿羊缺乏維生素A也較為罕見(jiàn)。用大量禾谷類(lèi)日糧和舍飼的反芻家畜會(huì)出現(xiàn)缺乏癥，應(yīng)給予補(bǔ)充。為減輕應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的危害或改善畜產(chǎn)品的品質(zhì)，維生素A的添加量較預(yù)防缺乏癥的添加量高2—5倍。

維生素D3(膽鈣化醇)是家雞形成正常骨骼、堅(jiān)硬的喙和爪以及結(jié)實(shí)的蛋殼所必需的。豬對(duì)維生素D的需要量很高，但吸收率很低（20％一30％）。滿(mǎn)足豬對(duì)維生素D的需要，第一，飼喂經(jīng)過(guò)紫外線照射過(guò)的飼料；第二，供給人工合成的維生素D添加劑；第三，注意多曬太陽(yáng)。維生素D對(duì)于反芻動(dòng)物同樣重要，大量飼喂玉米青貯料或產(chǎn)奶量高的乳牛容易出現(xiàn)維生素D的缺乏，需注意補(bǔ)充。維生素D是保持鈣、磷在魚(yú)體內(nèi)平衡所必不可少的物質(zhì)，而魚(yú)類(lèi)對(duì)維生素D2的利用效價(jià)低，故一般采用維生素D3。

家禽的腸道較短，棲居的微生物也較少，故所合成的維生素K2也較少。尤其是小雞常出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象，必須加一定量的維生素K。豬的大腸和盲腸中的微生物能夠合成部分維生素K，但集約化封閉式飼養(yǎng)以及防病治病投入的藥物等因素均有可能妨礙或影響維生素K的利用。維生素K在成年的反芻家畜瘤胃中可由微生物產(chǎn)生，且所合成的數(shù)量足以供給家畜的需要。冷水性魚(yú)類(lèi)腸內(nèi)細(xì)菌所合成的維生素K似乎不多，飼料中需添加。

維生素B，對(duì)家禽非常重要，雖家禽的腸道微生物能夠合成硫胺素，但大部分的合成是在腸道的最后部位進(jìn)行，吸收量有限，必須通過(guò)日糧供給。豬中飼料谷物及其副產(chǎn)物中含有大量的維生素B1，一般不會(huì)出現(xiàn)缺乏癥。硫胺素是魚(yú)類(lèi)碳水化合物代謝不可缺少的，它能增進(jìn)食欲，維持正常消化、生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖，也為神經(jīng)組織正常機(jī)能所必需。B族維生素可以在反芻動(dòng)物的瘤胃內(nèi)由微生物合成。

成年反芻家畜瘤胃微生物即能合成核黃素，因而不會(huì)出現(xiàn)缺乏癥。豬、雞等非反芻家畜腸道微生物雖能合成維生素B2，但因其合成的數(shù)量少，合成的部位在消化道的后段，使核黃素被吸收利用的效果差，因此，豬、雞一般還需要外源性的維生素B2來(lái)滿(mǎn)足其需要。

家禽對(duì)泛酸的需要量較大，尤其對(duì)雛雞有特殊意義，故需要適量添加以防出現(xiàn)缺乏癥。動(dòng)物體內(nèi)消化道中微生物可合成維生素B3，其瘤胃微生物能夠合成泛酸。對(duì)于牛、羊等反芻動(dòng)物來(lái)說(shuō)，其瘤胃微生物能夠合成泛酸。

家禽通常情況下膽堿可在體內(nèi)合成，合成的數(shù)量能夠滿(mǎn)足動(dòng)物生理需要，成年雞和產(chǎn)蛋雞一般不易缺乏膽堿，但雛雞對(duì)膽堿的缺乏相當(dāng)敏感，故需在日糧中予以添加。豬體內(nèi)也能合成膽堿，但當(dāng)日糧中粗蛋白質(zhì)水平或粗脂肪水平過(guò)高，或添加了抗生素時(shí)，豬對(duì)膽堿的需要量增加。保證日糧中膽堿的充分供給，對(duì)于節(jié)約蛋氨酸具有重要作用。

雞體內(nèi)能夠合成煙酸，但小雞的合成速度不能滿(mǎn)足其高速生長(zhǎng)的需要。在豬的生長(zhǎng)期、妊娠和泌乳期等，需補(bǔ)加煙酸。煙酸對(duì)魚(yú)類(lèi)消化器官的正常功能起著重要的作用。煙酸還是維持魚(yú)類(lèi)神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚正常所必需的物質(zhì)。

維生素B6對(duì)家禽來(lái)說(shuō)是一種不可缺少的維生素，尤其是肉用仔雞。日糧能量和蛋白質(zhì)水平較高時(shí)，維生素B6的需要量增加。豬對(duì)玉米和豆粕中維生素B6的利用率只有60％，常用日糧中應(yīng)添加一定劑量的維生素B6。魚(yú)類(lèi)對(duì)維生素B6的需要量視飼料中的蛋白質(zhì)而定，飼料中蛋白質(zhì)含量高時(shí)，需要量也增加。特別是幼魚(yú)，在飼料中添加維生素B6尤為重要。單胃動(dòng)物的腸道微生物以及反芻動(dòng)物的瘤胃微生物均能合成維生素B6。

正常的飼養(yǎng)條件都能保證充分供給葉酸，而且畜禽腸道微生物還能合成部分葉酸。但當(dāng)畜禽發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，吸收不良或長(zhǎng)期使用腸道抑菌藥物(如磺胺類(lèi))，或在飼料中存在著葉酸頡頏物情況下，家畜對(duì)葉酸的需要量要增加。

家禽對(duì)維生素B12的需要量隨日糧中能量和蛋白質(zhì)水平的提高而增加，如果維生素B12供應(yīng)不足，家禽將會(huì)產(chǎn)生維生素B12缺乏癥。豬等單胃動(dòng)物腸道細(xì)菌能合成維生素B12，利用效果差，一般需要額外補(bǔ)充。一般不會(huì)出現(xiàn)維生素B12缺乏癥。

豬、雞、牛、羊、魚(yú)類(lèi)等一般能在體內(nèi)合成維生素C，但合成力差異大，有的能滿(mǎn)足其需要，有的則不能，應(yīng)根據(jù)不同飼養(yǎng)條件，特別是在畜禽的應(yīng)激情況下適量補(bǔ)加維生素C。

使用維生素添加劑的注意事項(xiàng)

3、飼料中含抗維生素因子，如生大豆中含脂肪氧化酶，間接破壞維生素A和胡蘿卜素；

7、復(fù)合維生素添加劑中只有1/10左右的維生素，使用時(shí)弄清楚含量。

2、供給量——供給量是指能保證飼養(yǎng)的畜禽有最佳的生長(zhǎng)率和飼料利用率，健康狀況良好，有抗病能力以及在動(dòng)物體內(nèi)有足夠量的儲(chǔ)備，供給量比最低需要量大好幾倍。

雛雞維生素需要量與推薦量

寵物及魚(yú)日糧中維生素的推薦量(干物質(zhì))(瑞士羅氏)

維生素制劑在制成不同產(chǎn)品后的穩(wěn)定性

雞在逆境條件下需要增加的維生素

逆境因素	需要增加的維生素	逆境因素	需要增加的維生素
入雛至2周齡	VA、D、E、C及B族	球蟲(chóng)病	VA、K、C
產(chǎn)蛋高峰前后	VA、D、C	呼吸道病	VA、E、C
強(qiáng)制換羽	復(fù)合多維	脂肪肝	VH
強(qiáng)化蛋殼	VC、D	其它疾病	復(fù)合多維
接種疫苗	VA、D、E、C	高溫	VC
密集飼養(yǎng)	復(fù)合多維	寒冷	復(fù)合多維

各種維生素產(chǎn)品的保險(xiǎn)系數(shù)（德國(guó)BASF公司）

維生素添加劑對(duì)外界因素的穩(wěn)定

維生素	NRC	伊沙	羅氏	巴斯夫	Andrew(英國(guó))
A（IU）	1500	15000	15000	15000	12000
D（IU）	200	3000	1500	3000	3000
E（mg）	10	10	30	40	45
K（mg）	0.5	5	3	2	3
B1（mg）	1.8	1	3	2	3
B2（mg）	3.6	5	8	8	8
B6（mg）	3	1	7	5	7
B12（mg）	0.009	0.01	0.03	0.03	0.03
泛酸（mg）	10	10	20	12	20
尼克酸（mg）	27	25	50	40	50
葉酸（mg）	0.55	0.5	1.5	1.0	1.5
生物素（mg）	0.15	0.1	0.15	0.1	0.17
膽堿（mg）	1300	500	1500	600	150

維生素	狗	貓	兔	貂及狐	鯉科魚(yú)類(lèi)	鱒及鮭	鱔魚(yú)
A（IU）	12000	40000	10000	10000	8000	15000	1200
B（IU）	1200	2000	1000	1000	1800	3000	2000
E（IU）	150	400	40	80	40	80	160
K（mg）	10	20	--	--	3	8	4
B1（mg）	5	15	2	4	6	15	30
B2（mg）	10	10	6	6	25	30	60
煙酸（mg）	25	100	50	30	70	180	80
泛酸（mg）	10	50	20	15	60	50	60
B6（mg）	15	15	2	2	6	15	20
B12（mg）	0.05	0.05	0.01	0.03	0.01	0.05	0.15
葉酸（mg）	0.5	10	--	0.6	1	5	5
生物素（mg）	0.5	0.5	0.3	0.20	0.25	0.30	2.5
膽堿（mg）	1500	1500	1300	1000	800	1800	800
Vc（mg）	150	150	---	100	150	500	300
肌醇（mg）	-	200	---	----	150	1000	150

影響因素	受影響的維生素	需要量增加比（％）
飼料成份	所有	10－20
環(huán)境溫度	所有	20－30
舍飼籠養(yǎng)	VK、VB族	40－80
壓制顆粒	VA、D、E、K、B、C、葉酸、泛酸	10－20
未用抗氧化劑	VA、D、E、K	100
過(guò)氧化物、脂肪	VA、D、E、K	100
寄生蟲(chóng)	VA、K等	100

維生素名稱(chēng)	保險(xiǎn)系數(shù)（%）	維生素名稱(chēng)	保險(xiǎn)系數(shù)（%）
維生素A	2-3	維生素B6	5-10
維生素D3	5-10	維生素B12	5-10
維生素E	1-2	葉酸	10-15
維生素K3	5-10	煙酸	1-3
維生素B1	5-10	泛酸鈣	2-5
維生素B2	2-5	維生素C	5-10

維生素	氧化	還原	重金屬離子	熱	光	酸性	中性	堿性	潮濕
A	＋	－	＋	＋	＋	＋	－	－	（＋）
D	（＋）	－	＋	＋	＋	＋	－	－	（＋）
E	－	－	（＋）	－	－	（＋）	－	＋	－
K	－	＋	＋	＋	（＋）	（＋）	－	＋	（＋）
B1	（＋）	＋	＋	＋	－	－	（＋）	＋	（＋）
B2	－	＋	－	－	（＋）	－	（＋）	＋	－
B6	－	－	＋	－	（＋）	－	（＋）	＋	－
B12	（＋）	（＋）	（＋）	（＋）	（＋）	（＋）	－	（＋）	－
泛酸鈣	－	－	－	（＋）	－	＋	（＋）	－	＋
葉酸	－	－	（＋）	＋	＋	＋	－	（＋）	（＋）
生物素	－	－	－	＋	－	（＋）	－	－	－
煙酸	－	－	（＋）	－	－	－	－	－	－
煙酰胺	－	－	－	－	－	（＋）	－	（＋）	＋
VC	＋	－	＋	－	＋	－	－	＋	（＋）
膽堿	－	－	－	－	－	－	－	（＋）	＋

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