畜牧人

標(biāo)題: 豬油要怎么鑒別？ [打印本頁]
作者: darklspp    時(shí)間: 2007-7-8 08:27
標(biāo)題: 豬油要怎么鑒別？
豬油怎么鑒別好壞？除了化驗(yàn)，一般的從外觀上怎么鑒別？各位高手指點(diǎn)下，謝謝！
作者: 趙梅    時(shí)間: 2007-7-8 11:31
看色澤、聞氣味很關(guān)鍵的感官鑒別。
作者: 飼料伊人    時(shí)間: 2007-7-8 12:01
主要就是看色澤、聞氣味;現(xiàn)在化驗(yàn)指標(biāo)要居其次了.造假的水平高了;原始的檢驗(yàn)又成了檢驗(yàn)的重要依據(jù).
作者: zhga-15    時(shí)間: 2007-7-11 20:16
豬油好多都在里面摻地溝油。光靠檢驗(yàn)水分、酸價(jià)、過氧化價(jià)根本不行。
作者: 飛鴿    時(shí)間: 2007-7-12 08:38
弱弱的問一句
油測(cè)碘值是指什么？
作者: haochunqing    時(shí)間: 2007-7-12 10:47
油脂的飽和程度:hehes: :hehes:
作者: fybj    時(shí)間: 2007-7-16 20:50
看色澤、聞氣味，還要用口嘗。
作者: 笑忘書    時(shí)間: 2010-7-30 10:23
回復(fù) 5# 飛鴿


    碘價(jià)代表了油脂的分子鏈上雙鍵結(jié)合碘的能力。碘價(jià)反映的是油脂的種類。每種油脂都有固定的碘價(jià)范圍，超過這個(gè)范圍的說明該油脂不純，可能摻假。
作者: 張葛    時(shí)間: 2010-8-20 22:44
對(duì)，化驗(yàn)典價(jià)可以看油脂的純度
作者: ywj4425    時(shí)間: 2010-9-10 12:59
看凝固以后是否分層，



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