畜牧人

標(biāo)題: 用各種氨基酸含量，判定進(jìn)口魚粉是否摻假？ [打印本頁]
作者: 習(xí)老    時間: 2007-7-21 11:32
標(biāo)題: 用各種氨基酸含量，判定進(jìn)口魚粉是否摻假？
魚
粉
質(zhì)
量
1、絲氨酸含量高，且明顯高于蘇氨酸，摻羽毛粉。
2、胱氨酸含量在0.8%以上，甚至超過1.0%，優(yōu)質(zhì)魚粉中胱氨酸只有0.4-0.6%；脯氨酸含量也明顯升高；蛋氨酸、賴氨酸含量大幅下降，摻羽毛粉。
3、甘氨酸達(dá)8%以上(優(yōu)質(zhì)魚粉僅4%左右)，同精氨酸、脯氨酸的含量也明顯增加，蛋氨酸、賴氨酸含量降低；摻皮粉。
4、亮氨酸達(dá)6%以上(優(yōu)質(zhì)魚粉中為4.8-5.5%)，同時組氨酸、賴氨酸的含量也增加；摻血粉
5、谷氨酸達(dá)11%以上(優(yōu)質(zhì)魚粉中9-10%)，摻米渣粉、菌體蛋白等。
6、摻有機(jī)氮雜質(zhì)(常見為噴脲醛樹脂)，氨含量明顯增高。
7、魚粉腐敗變質(zhì)時氨含量高。
8、海龍魚魚粉中酪氨酸只有1.2－1.4%，優(yōu)質(zhì)魚粉中應(yīng)有1.8－2.4%左右。
普通進(jìn)口魚粉(國產(chǎn))各項指標(biāo)：
指標(biāo)進(jìn)口魚粉國產(chǎn)魚粉備注
粗蛋白60－6352－58　
粗脂肪56.0－10.0　
粗纖維0.50.5－1.0　
無氮浸出物11.0－12.05.0－10.0　
粗灰分13.0－15.020.0－25.0　
鈣3.8－4.25.5－6.5　
總磷2.8－3.23.0－3.3　
消化能3.0－3.1　　
代謝能2.8－2.9　　
精氨酸3.5－3.93.0－3.2　
組氨酸1.7－1.81.25－1.35　
異亮氨酸2.6－2.82.2－2.4　
亮氨酸4.8－5.14.2－4.5　
賴氨酸4.6－5.03.5－4.2　
蛋氨酸1.5－1.81.3－1.6　
胱氨酸0.5－0.550.45－0.55　
苯丙氨酸2.3－2.62.0－2.4　
酪氨酸1.9－2.01.5－1.8　
蘇氨酸2.5－2.82.4－2.7　
色氨酸0.7－0.750.5－0.6　
纈氨酸3.0－3.22.6－2.9　
絲氨酸2.3－2.5　　
作者: genius    時間: 2007-7-22 10:06
好資料啊,可以借鑒一下.
作者: huhongj0723    時間: 2007-7-23 10:27
資料分析得很詳細(xì)也很中肯，不過還要注意魚的品種。
作者: axiang    時間: 2007-7-24 21:23
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作者: zhrgjsb    時間: 2007-9-3 16:52
好資料啊,可以學(xué)習(xí)一下.
作者: fuzhen    時間: 2007-9-5 09:17
很不錯的資料，學(xué)習(xí)了！請教樓主：一般氨基酸分析有17種氨基酸的檢測數(shù)據(jù)，那么魚粉有谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、脯氨酸的標(biāo)準(zhǔn)嗎？另外在氨基酸分析中，蛋氨酸的測定值會低于實際值，在氨基酸的前處理中到底蛋氨酸損失多少呢？
作者: qinqin    時間: 2007-9-5 16:21
還好啊，好！?。。。。?！
作者: neauhhh    時間: 2007-9-5 20:06
好資料啊,可以借鑒一下.
作者: goumingxu    時間: 2009-7-25 10:34
好資料啊,可以借鑒一下.
作者: tianhe    時間: 2009-7-25 10:43
好資料，學(xué)習(xí)了。下載收藏

[ts]tianhe 于 2009-7-25 10:44 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

好資料，學(xué)習(xí)了。下載收藏
作者: dongwei    時間: 2009-7-25 21:12
不單單是氨基酸的量而是各個氨基酸的平衡是否一致。
作者: dxl0226    時間: 2009-7-25 23:03
不錯的資料，有些指標(biāo)和公司判斷的標(biāo)準(zhǔn)相比偏低
作者: limaolin4321    時間: 2009-7-25 23:44
花那多錢去鑒別太不劃算了，原料來源控制更加現(xiàn)實
作者: qdwaton    時間: 2009-7-26 00:17
好資料保存先，支持！
作者: tianyayizhimao    時間: 2009-8-4 00:03
很多用氨基酸鑒別的           這個最好
作者: hongshengy888    時間: 2009-8-9 15:10
很好的東西收藏下載了
作者: 雙溪漁人    時間: 2009-8-20 14:51
國產(chǎn)魚粉不懂，進(jìn)口魚粉的粗灰分定得太低。一般定在18%以下比較合適。



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