畜牧人

標(biāo)題: 酸價檢測標(biāo)準(zhǔn) [打印本頁]
作者: jaujpx    時間: 2007-8-5 19:59
標(biāo)題: 酸價檢測標(biāo)準(zhǔn)
酸價檢測標(biāo)準(zhǔn)
作者: tony2005428    時間: 2007-8-6 08:44
是不錯?。?！
但是太麻煩，時間長，誤差大，
現(xiàn)在都用試紙檢測酸價和過氧化值，既簡單又快捷?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: gxnnhsh168    時間: 2007-8-6 14:17
我想下載來看看，可是不夠論壇幣了
可惜哦
作者: 川牧人    時間: 2007-8-8 00:09
同意2樓的觀點，不過感謝樓主美意！
作者: qinqin0226    時間: 2007-8-8 07:56
呵呵，我下下來瞧瞧哦，謝謝樓主哦
不過，2樓的同仁，你能把PH試紙檢測方法標(biāo)準(zhǔn)傳上來就好噢;1s: ;1s: ;1s:
作者: 馬前卒    時間: 2007-8-8 08:04
還是感謝樓主，雖然麻煩一些，但是準(zhǔn)確性高??！
作者: wwjjww2008    時間: 2007-8-8 08:06
酸價,是油脂還是魚粉?
作者: beiji0422    時間: 2007-8-8 08:28
;1s: ;1s: ;1s:
作者: 李傳友    時間: 2007-8-21 10:20
還是感謝樓主，雖然麻煩一些，但是準(zhǔn)確性高??！
作者: xanthium    時間: 2007-8-26 13:20
沒錢了 看不了 :wwde:
作者: 春風(fēng)徐徐    時間: 2007-9-5 23:03
我也看不了了,沒有論壇幣了,掙的總是不夠花的.
作者: gxnnhsh168    時間: 2007-9-7 01:14
是啊，現(xiàn)在都是想這快速的，當(dāng)然就覺得繁瑣了。
作者: neauhhh    時間: 2007-9-9 18:21
同意2樓的觀點，過氧化值好做
作者: zhuchunsen    時間: 2007-9-10 15:58
是不錯?。。〉翘闊?，時間長，誤差大，現(xiàn)在都用試紙檢測酸價和過氧化值，既簡單又快捷?。?！
作者: zhaoyuyong    時間: 2007-9-12 16:21
魚粉質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法及其檢驗結(jié)論的判定




1 魚粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)概述

魚粉目前國內(nèi)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為SC／T3501—1996[1]具體指標(biāo)為感觀指標(biāo)：色澤、組織、氣味三項，理化指標(biāo)：粉碎粒度、粗蛋白，粗脂肪、水分、鹽分、灰分、砂分七項，標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了魚粉中不允許添加非魚粉原料的含氮物質(zhì)，諸如植物油餅粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等，亦不允許添加加工魚露后的廢渣。魚粉的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GBl3078—2001飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定[2]，
具體指標(biāo)有：砷、鉛、氟、霉菌、汞、鎘、亞硝酸鹽、滴滴涕、細菌總數(shù)等9項，SC／T350l—1996標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了魚粉不得有蟲寄生，還單獨列出魚粉中金屬鉻(以六價鉻計)允許量小于10mg／kg。并把魚粉酸價作為強制性指標(biāo)，在用戶或檢驗機構(gòu)提出時才進行檢驗，其酸價指標(biāo)有明確規(guī)定，最低等級的魚粉的酸價要求小于(等于)7mg KOH／g。以上所述是國家標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的魚粉的具體技術(shù)指標(biāo)要求。有關(guān)資料[3～6]介紹判定魚粉質(zhì)量的營養(yǎng)指標(biāo)還應(yīng)測定真蛋白質(zhì)、動物蛋白的胃蛋白酶消化率，衛(wèi)生指標(biāo)還應(yīng)測定乙氧基喹、甲醛等指標(biāo)。

魚粉的摻假檢驗有許多項目，其中主要有摻羽毛粉、骨粉、木質(zhì)素、鞣革粉、碳酸鈣粉、貝殼粉、蛋殼粉、淀粉質(zhì)、粗纖維類物質(zhì)、血粉、雜餅粉、尿素態(tài)氮、氨態(tài)氮等多項，摻假檢驗屬定性檢驗，SC／T350l—1996標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定有魚粉內(nèi)雜質(zhì)的顯微鏡鑒別方法，但只能作出雜質(zhì)的確認(rèn)，無法作出定量的結(jié)論，沒有確切的數(shù)據(jù)說明其質(zhì)量情況，作者認(rèn)為要做完上述檢驗是一件很麻煩的事，在日常的生產(chǎn)檢驗中，企業(yè)只要掌握好以下幾項定量分析的指標(biāo)，就能較確切地反映出魚粉質(zhì)量的情況，現(xiàn)將這些分析項目及操作方法概述如下：

2 在日常生產(chǎn)的質(zhì)量控制中如何運用定量化學(xué)分析方法檢驗魚粉的質(zhì)量

飼料生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商如何運用定量化學(xué)分析方法檢驗和判定魚粉的質(zhì)量，是一個至關(guān)重要的問題。作者從多年生產(chǎn)實踐中總結(jié)出定量化學(xué)分析檢驗魚粉的質(zhì)量，主要抓好如下幾個檢測項目的檢驗。

2．1 粗蛋白質(zhì)的檢驗

粗蛋白質(zhì)的含量是檢驗魚粉質(zhì)量的主要項目，國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以粗蛋白質(zhì)含量作為衡量魚粉質(zhì)量和分等級的主要指標(biāo)，也是首要的檢測項目，按照GB／T6432[7]的規(guī)定測定粗蛋白質(zhì)的準(zhǔn)確度、精密度高，是經(jīng)典的檢測方法，但該方法耗費試劑，消解時間長，資料介紹的強堿直接蒸餾快速測定法、提高消化溫度快速測定法、H2SO4-H2O2快速消解測定法都是可以運用于生產(chǎn)實踐的測定方法。作者在生產(chǎn)實踐中常用H2S04—H2O2快速消解法測定粗蛋白，這是一種快速易于掌握的常規(guī)分析方法，與國家標(biāo)準(zhǔn)測定的結(jié)果基本一致。至于蒸餾裝置的運用方面，全量蒸餾裝置的準(zhǔn)確度、精密度高，但蒸餾時間長；半微量蒸餾裝置的速度較快，但操作上要掌握好才能滿足準(zhǔn)確度的要求。作者設(shè)計配套的快速定氮裝置[8]，是一種加熱抽氣吸收滴定裝置，集加熱蒸餾吸收于一體，不用冷卻水(即不用冷凝管)，可連續(xù)進行樣品的測定而不需要更換器皿，整個測定過程約10min完成；測定準(zhǔn)確度、精密度也較高，在生產(chǎn)實踐應(yīng)用效果良好(見圖1)。

2．2 真蛋白質(zhì)的檢驗

在生產(chǎn)實踐中證明，光測定魚粉粗蛋白質(zhì)一項指標(biāo)是不能確定其質(zhì)量等級的，因為粗蛋白質(zhì)含量是通過測定總氮的含量，再乘以6．25的系數(shù)而得出來的，它不能排除非蛋白質(zhì)的干擾，關(guān)于非蛋白氮的概述和檢測方法，許多資料都有介紹，從動物學(xué)的營養(yǎng)角度來說，測定真蛋白質(zhì)的含量是較為重要的，目前測定真蛋白質(zhì)的含量的方法還沒有列入國家標(biāo)準(zhǔn)，但許多出版的資料和國家教育部門的正規(guī)教材早有介紹，它們所介紹的測定方法的基本原理、操作步驟是大體一致的，其原理是試樣在硫酸銅溶液中，加入氫氧化鈉溶液呈堿性，蛋白質(zhì)即沉淀下來與非蛋白質(zhì)的可溶性


含氮物質(zhì)分離，測定沉淀物中的含氮量，換算成真蛋白質(zhì)的含量。資料介紹魚粉真蛋白質(zhì)占粗蛋白質(zhì)含量的百分比為：進口魚粉大于80％，國產(chǎn)魚粉大于75％，國家標(biāo)準(zhǔn)對比此項指標(biāo)目前還沒有作出規(guī)定，但作者認(rèn)為在生產(chǎn)實踐中檢驗此項是非常重要的，作者曾檢驗過某生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的魚粉，其粗蛋白質(zhì)達55％～60％，而真蛋白質(zhì)只有10％左右，這樣的魚粉絕對是劣質(zhì)魚粉不能作為飼料使用。市場流通的一些質(zhì)量較差的魚粉，其真蛋白質(zhì)占粗蛋白質(zhì)的比例往往達不到75％的要求。

2．3 胃蛋白酶消化率的測定

魚粉質(zhì)量好壞的另一個重要的定量指標(biāo)是胃蛋白酶消化率，它表示可被胃蛋白酶分解的蛋白質(zhì)與粗蛋白質(zhì)之間的比例。國家標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)定魚粉的胃蛋白酶消化率，資料介紹進口魚粉要求≥90%。國產(chǎn)魚粉≥85％，有關(guān)資料和國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T17811—1999對動物蛋白質(zhì)飼料消化率的測定方法——胃蛋白酶法都作了介紹，測定這項指標(biāo)能鑒別魚粉是否摻入其它高蛋白而又不容易吸收的原料，例如羽毛粉、皮革粉等。摻入了這些原料的魚粉，其粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)含量都很高，但其胃蛋白酶的消化率往往是較低的，一般只有50％～60％，甚至有的只有30％～40％，值得注意的是衡量魚粉蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，還應(yīng)從粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)、胃蛋白酶消化率這三項指標(biāo)綜合來分析，這樣才能確定其質(zhì)量情況。作者在生產(chǎn)實踐中檢驗過一些魚粉，其粗蛋白質(zhì)達到5％—60％，胃蛋白酶消化率也達到85％以上，但其真蛋白質(zhì)只有10％左右，這就說明了這些魚粉是劣質(zhì)的魚粉。

2．4 其它定量分析項目的測定

作者認(rèn)為魚粉的質(zhì)量分析項目除了上述三項營養(yǎng)成分指標(biāo)外，根據(jù)定性判定情況還可測定總、粗纖維、磷、鈣等幾項指標(biāo)?？傘t含量的指標(biāo)SC／T3501—1996標(biāo)準(zhǔn)作出了小于10mg／kg的規(guī)定，如果超過該項指標(biāo)，則說明了魚粉摻人了鞣革粉，作者在日常檢驗工作中發(fā)現(xiàn)過多起本地區(qū)市場銷售魚粉的含總鉻量高達400—500mg／kg，這些魚粉是明顯摻假的劣質(zhì)魚粉。酸價的指標(biāo)國家標(biāo)準(zhǔn)也做出了規(guī)定，一些腐爛變質(zhì)的魚粉其酸價都是比較高的。一般都會超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的7mg KOH／g的要求。對粗纖維的指標(biāo)要求，國家標(biāo)準(zhǔn)沒有作出規(guī)定，資料介紹魚粉粗纖維含量為0．2％～1．5％， 如果魚粉摻入其它高蛋白質(zhì)的植物原料，則粗纖維含量就會超過此含量范圍。關(guān)于磷、鈣的測定問題，有關(guān)專家認(rèn)為某產(chǎn)地的魚粉其磷、鈣的含量都在一定的范圍，并符合一定的比例，過高過低都屬不正常的。

以上是作者從多年的檢驗工作中總結(jié)出來的實踐經(jīng)驗。當(dāng)然魚粉還有許多切實可行的摻假定性檢驗方法，但是作為檢測部門，定性分析往往不能確切地說明魚粉的具體質(zhì)量問題，只有掌握好以上幾項定量分析方法，并在分析檢驗報告中具體列出真實數(shù)據(jù)，才能為生產(chǎn)和銷售單位作出一個確切的結(jié)論和判斷。

參考文獻


1 中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)．魚粉．SC／T，3501—1996．中國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編．飼料卷．中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2001，458—466


2 GBl3078—2001，飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)．同上．17～22


3 夏玉宇，朱丹編著．飼料質(zhì)量分析檢驗．化學(xué)工業(yè)出版社，1994， 437～454


4 姜懋武．飼料原料簡易檢測與摻假識別．遼寧科學(xué)技術(shù)出版社， 1998


5 飼料分析．中國農(nóng)業(yè)出版社．飼料工業(yè)培訓(xùn)系列教材編審委員 會編，1998，41～44


6 全國高等農(nóng)業(yè)院校教材．北京大學(xué)出版社．1999，173．P177～178


7 GB 6432—1994．飼料中粗蛋白測定方法．同上．92～95


8 劉長風(fēng)，許裔湘．利用快速定氮裝置測定氮．分析試驗室，第19 卷第4期，2000，P93～94


9 GB／T.17811—1999．動物蛋白質(zhì)飼料消化率的測定
作者: 章雪兒    時間: 2007-9-12 17:22
非常感謝了,樓主.:handshake
作者: liyw2007    時間: 2007-9-13 11:53
魚粉酸價比較難測，各個化驗室結(jié)果差異很大，不知是什么原因
作者: zhangyannuli    時間: 2008-1-19 19:12
下載學(xué)習(xí)！非常感謝樓主
作者: haiyu.zp    時間: 2009-11-2 17:02
回復(fù) 2# tony2005428
請問：用什么試紙可以檢測酸價與過氧化值?
作者: tony2005428    時間: 2009-11-3 14:30
回復(fù) 22# haiyu.zp

就是檢測食用油的酸價試紙和過氧化值試紙
有專業(yè)做這個的公司
作者: majj2006    時間: 2009-11-3 15:08
沒有什么特別的，一般廠家都在用
作者: 馮春偉    時間: 2009-11-3 15:52
是不錯?。?！但是太麻煩，時間長，誤差大，現(xiàn)在都用試紙檢測酸價和過氧化值，既簡單又快捷?。?！
zhuchunsen 發(fā)表于 2007-9-10 15:58



    你發(fā)的粗蛋白裝置圖沒看到，謝謝再發(fā)一遍，要嗎直接發(fā)在我的郵箱里403994614@qq.com,再次謝謝

[ts]馮春偉 于 2009-11-3 15:53 補充以下內(nèi)容[/ts]
魚粉質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法及其檢驗結(jié)論的判定




1 魚粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)概述

魚粉目前國內(nèi)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為S ...
zhaoyuyong 發(fā)表于 2007-9-12 16:21

你發(fā)的粗蛋白裝置圖沒看到，謝謝再發(fā)一遍，要嗎直接發(fā)在我的郵箱里403994614@qq.com,再次謝謝



歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5