畜牧人

標題: 酸價檢測標準 [打印本頁]
作者: jaujpx    時間: 2007-8-5 19:59
標題: 酸價檢測標準
酸價檢測標準
作者: tony2005428    時間: 2007-8-6 08:44
是不錯！??！
但是太麻煩，時間長，誤差大，
現(xiàn)在都用試紙檢測酸價和過氧化值，既簡單又快捷！?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: gxnnhsh168    時間: 2007-8-6 14:17
我想下載來看看，可是不夠論壇幣了
可惜哦
作者: 川牧人    時間: 2007-8-8 00:09
同意2樓的觀點，不過感謝樓主美意！
作者: qinqin0226    時間: 2007-8-8 07:56
呵呵，我下下來瞧瞧哦，謝謝樓主哦
不過，2樓的同仁，你能把PH試紙檢測方法標準傳上來就好噢;1s: ;1s: ;1s:
作者: 馬前卒    時間: 2007-8-8 08:04
還是感謝樓主，雖然麻煩一些，但是準確性高啊！
作者: wwjjww2008    時間: 2007-8-8 08:06
酸價,是油脂還是魚粉?
作者: beiji0422    時間: 2007-8-8 08:28
;1s: ;1s: ;1s:
作者: 李傳友    時間: 2007-8-21 10:20
還是感謝樓主，雖然麻煩一些，但是準確性高??！
作者: xanthium    時間: 2007-8-26 13:20
沒錢了 看不了 :wwde:
作者: 春風徐徐    時間: 2007-9-5 23:03
我也看不了了,沒有論壇幣了,掙的總是不夠花的.
作者: gxnnhsh168    時間: 2007-9-7 01:14
是啊，現(xiàn)在都是想這快速的，當然就覺得繁瑣了。
作者: neauhhh    時間: 2007-9-9 18:21
同意2樓的觀點，過氧化值好做
作者: zhuchunsen    時間: 2007-9-10 15:58
是不錯?。。〉翘闊?，時間長，誤差大，現(xiàn)在都用試紙檢測酸價和過氧化值，既簡單又快捷?。?！
作者: zhaoyuyong    時間: 2007-9-12 16:21
魚粉質(zhì)量的標準、檢測方法及其檢驗結(jié)論的判定




1 魚粉質(zhì)量標準概述

魚粉目前國內(nèi)執(zhí)行的標準為SC／T3501—1996[1]具體指標為感觀指標：色澤、組織、氣味三項，理化指標：粉碎粒度、粗蛋白，粗脂肪、水分、鹽分、灰分、砂分七項，標準中還規(guī)定了魚粉中不允許添加非魚粉原料的含氮物質(zhì)，諸如植物油餅粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等，亦不允許添加加工魚露后的廢渣。魚粉的衛(wèi)生指標應(yīng)符合GBl3078—2001飼料衛(wèi)生標準的規(guī)定[2]，
具體指標有：砷、鉛、氟、霉菌、汞、鎘、亞硝酸鹽、滴滴涕、細菌總數(shù)等9項，SC／T350l—1996標準還規(guī)定了魚粉不得有蟲寄生，還單獨列出魚粉中金屬鉻(以六價鉻計)允許量小于10mg／kg。并把魚粉酸價作為強制性指標，在用戶或檢驗機構(gòu)提出時才進行檢驗，其酸價指標有明確規(guī)定，最低等級的魚粉的酸價要求小于(等于)7mg KOH／g。以上所述是國家標準所規(guī)定的魚粉的具體技術(shù)指標要求。有關(guān)資料[3～6]介紹判定魚粉質(zhì)量的營養(yǎng)指標還應(yīng)測定真蛋白質(zhì)、動物蛋白的胃蛋白酶消化率，衛(wèi)生指標還應(yīng)測定乙氧基喹、甲醛等指標。

魚粉的摻假檢驗有許多項目，其中主要有摻羽毛粉、骨粉、木質(zhì)素、鞣革粉、碳酸鈣粉、貝殼粉、蛋殼粉、淀粉質(zhì)、粗纖維類物質(zhì)、血粉、雜餅粉、尿素態(tài)氮、氨態(tài)氮等多項，摻假檢驗屬定性檢驗，SC／T350l—1996標準中規(guī)定有魚粉內(nèi)雜質(zhì)的顯微鏡鑒別方法，但只能作出雜質(zhì)的確認，無法作出定量的結(jié)論，沒有確切的數(shù)據(jù)說明其質(zhì)量情況，作者認為要做完上述檢驗是一件很麻煩的事，在日常的生產(chǎn)檢驗中，企業(yè)只要掌握好以下幾項定量分析的指標，就能較確切地反映出魚粉質(zhì)量的情況，現(xiàn)將這些分析項目及操作方法概述如下：

2 在日常生產(chǎn)的質(zhì)量控制中如何運用定量化學(xué)分析方法檢驗魚粉的質(zhì)量

飼料生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商如何運用定量化學(xué)分析方法檢驗和判定魚粉的質(zhì)量，是一個至關(guān)重要的問題。作者從多年生產(chǎn)實踐中總結(jié)出定量化學(xué)分析檢驗魚粉的質(zhì)量，主要抓好如下幾個檢測項目的檢驗。

2．1 粗蛋白質(zhì)的檢驗

粗蛋白質(zhì)的含量是檢驗魚粉質(zhì)量的主要項目，國家行業(yè)標準以粗蛋白質(zhì)含量作為衡量魚粉質(zhì)量和分等級的主要指標，也是首要的檢測項目，按照GB／T6432[7]的規(guī)定測定粗蛋白質(zhì)的準確度、精密度高，是經(jīng)典的檢測方法，但該方法耗費試劑，消解時間長，資料介紹的強堿直接蒸餾快速測定法、提高消化溫度快速測定法、H2SO4-H2O2快速消解測定法都是可以運用于生產(chǎn)實踐的測定方法。作者在生產(chǎn)實踐中常用H2S04—H2O2快速消解法測定粗蛋白，這是一種快速易于掌握的常規(guī)分析方法，與國家標準測定的結(jié)果基本一致。至于蒸餾裝置的運用方面，全量蒸餾裝置的準確度、精密度高，但蒸餾時間長；半微量蒸餾裝置的速度較快，但操作上要掌握好才能滿足準確度的要求。作者設(shè)計配套的快速定氮裝置[8]，是一種加熱抽氣吸收滴定裝置，集加熱蒸餾吸收于一體，不用冷卻水(即不用冷凝管)，可連續(xù)進行樣品的測定而不需要更換器皿，整個測定過程約10min完成；測定準確度、精密度也較高，在生產(chǎn)實踐應(yīng)用效果良好(見圖1)。

2．2 真蛋白質(zhì)的檢驗

在生產(chǎn)實踐中證明，光測定魚粉粗蛋白質(zhì)一項指標是不能確定其質(zhì)量等級的，因為粗蛋白質(zhì)含量是通過測定總氮的含量，再乘以6．25的系數(shù)而得出來的，它不能排除非蛋白質(zhì)的干擾，關(guān)于非蛋白氮的概述和檢測方法，許多資料都有介紹，從動物學(xué)的營養(yǎng)角度來說，測定真蛋白質(zhì)的含量是較為重要的，目前測定真蛋白質(zhì)的含量的方法還沒有列入國家標準，但許多出版的資料和國家教育部門的正規(guī)教材早有介紹，它們所介紹的測定方法的基本原理、操作步驟是大體一致的，其原理是試樣在硫酸銅溶液中，加入氫氧化鈉溶液呈堿性，蛋白質(zhì)即沉淀下來與非蛋白質(zhì)的可溶性


含氮物質(zhì)分離，測定沉淀物中的含氮量，換算成真蛋白質(zhì)的含量。資料介紹魚粉真蛋白質(zhì)占粗蛋白質(zhì)含量的百分比為：進口魚粉大于80％，國產(chǎn)魚粉大于75％，國家標準對比此項指標目前還沒有作出規(guī)定，但作者認為在生產(chǎn)實踐中檢驗此項是非常重要的，作者曾檢驗過某生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的魚粉，其粗蛋白質(zhì)達55％～60％，而真蛋白質(zhì)只有10％左右，這樣的魚粉絕對是劣質(zhì)魚粉不能作為飼料使用。市場流通的一些質(zhì)量較差的魚粉，其真蛋白質(zhì)占粗蛋白質(zhì)的比例往往達不到75％的要求。

2．3 胃蛋白酶消化率的測定

魚粉質(zhì)量好壞的另一個重要的定量指標是胃蛋白酶消化率，它表示可被胃蛋白酶分解的蛋白質(zhì)與粗蛋白質(zhì)之間的比例。國家標準沒有規(guī)定魚粉的胃蛋白酶消化率，資料介紹進口魚粉要求≥90%。國產(chǎn)魚粉≥85％，有關(guān)資料和國家標準GB／T17811—1999對動物蛋白質(zhì)飼料消化率的測定方法——胃蛋白酶法都作了介紹，測定這項指標能鑒別魚粉是否摻入其它高蛋白而又不容易吸收的原料，例如羽毛粉、皮革粉等。摻入了這些原料的魚粉，其粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)含量都很高，但其胃蛋白酶的消化率往往是較低的，一般只有50％～60％，甚至有的只有30％～40％，值得注意的是衡量魚粉蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，還應(yīng)從粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)、胃蛋白酶消化率這三項指標綜合來分析，這樣才能確定其質(zhì)量情況。作者在生產(chǎn)實踐中檢驗過一些魚粉，其粗蛋白質(zhì)達到5％—60％，胃蛋白酶消化率也達到85％以上，但其真蛋白質(zhì)只有10％左右，這就說明了這些魚粉是劣質(zhì)的魚粉。

2．4 其它定量分析項目的測定

作者認為魚粉的質(zhì)量分析項目除了上述三項營養(yǎng)成分指標外，根據(jù)定性判定情況還可測定總、粗纖維、磷、鈣等幾項指標?？傘t含量的指標SC／T3501—1996標準作出了小于10mg／kg的規(guī)定，如果超過該項指標，則說明了魚粉摻人了鞣革粉，作者在日常檢驗工作中發(fā)現(xiàn)過多起本地區(qū)市場銷售魚粉的含總鉻量高達400—500mg／kg，這些魚粉是明顯摻假的劣質(zhì)魚粉。酸價的指標國家標準也做出了規(guī)定，一些腐爛變質(zhì)的魚粉其酸價都是比較高的。一般都會超過標準規(guī)定的7mg KOH／g的要求。對粗纖維的指標要求，國家標準沒有作出規(guī)定，資料介紹魚粉粗纖維含量為0．2％～1．5％， 如果魚粉摻入其它高蛋白質(zhì)的植物原料，則粗纖維含量就會超過此含量范圍。關(guān)于磷、鈣的測定問題，有關(guān)專家認為某產(chǎn)地的魚粉其磷、鈣的含量都在一定的范圍，并符合一定的比例，過高過低都屬不正常的。

以上是作者從多年的檢驗工作中總結(jié)出來的實踐經(jīng)驗。當然魚粉還有許多切實可行的摻假定性檢驗方法，但是作為檢測部門，定性分析往往不能確切地說明魚粉的具體質(zhì)量問題，只有掌握好以上幾項定量分析方法，并在分析檢驗報告中具體列出真實數(shù)據(jù)，才能為生產(chǎn)和銷售單位作出一個確切的結(jié)論和判斷。

參考文獻


1 中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準．魚粉．SC／T，3501—1996．中國農(nóng)業(yè)標準匯編．飼料卷．中國標準出版社，2001，458—466


2 GBl3078—2001，飼料衛(wèi)生標準．同上．17～22


3 夏玉宇，朱丹編著．飼料質(zhì)量分析檢驗．化學(xué)工業(yè)出版社，1994， 437～454


4 姜懋武．飼料原料簡易檢測與摻假識別．遼寧科學(xué)技術(shù)出版社， 1998


5 飼料分析．中國農(nóng)業(yè)出版社．飼料工業(yè)培訓(xùn)系列教材編審委員 會編，1998，41～44


6 全國高等農(nóng)業(yè)院校教材．北京大學(xué)出版社．1999，173．P177～178


7 GB 6432—1994．飼料中粗蛋白測定方法．同上．92～95


8 劉長風，許裔湘．利用快速定氮裝置測定氮．分析試驗室，第19 卷第4期，2000，P93～94


9 GB／T.17811—1999．動物蛋白質(zhì)飼料消化率的測定
作者: 章雪兒    時間: 2007-9-12 17:22
非常感謝了,樓主.:handshake
作者: liyw2007    時間: 2007-9-13 11:53
魚粉酸價比較難測，各個化驗室結(jié)果差異很大，不知是什么原因
作者: zhangyannuli    時間: 2008-1-19 19:12
下載學(xué)習(xí)！非常感謝樓主
作者: haiyu.zp    時間: 2009-11-2 17:02
回復(fù) 2# tony2005428
請問：用什么試紙可以檢測酸價與過氧化值?
作者: tony2005428    時間: 2009-11-3 14:30
回復(fù) 22# haiyu.zp

就是檢測食用油的酸價試紙和過氧化值試紙
有專業(yè)做這個的公司
作者: majj2006    時間: 2009-11-3 15:08
沒有什么特別的，一般廠家都在用
作者: 馮春偉    時間: 2009-11-3 15:52
是不錯?。?！但是太麻煩，時間長，誤差大，現(xiàn)在都用試紙檢測酸價和過氧化值，既簡單又快捷?。?！
zhuchunsen 發(fā)表于 2007-9-10 15:58



    你發(fā)的粗蛋白裝置圖沒看到，謝謝再發(fā)一遍，要嗎直接發(fā)在我的郵箱里403994614@qq.com,再次謝謝

[ts]馮春偉 于 2009-11-3 15:53 補充以下內(nèi)容[/ts]
魚粉質(zhì)量的標準、檢測方法及其檢驗結(jié)論的判定




1 魚粉質(zhì)量標準概述

魚粉目前國內(nèi)執(zhí)行的標準為S ...
zhaoyuyong 發(fā)表于 2007-9-12 16:21

你發(fā)的粗蛋白裝置圖沒看到，謝謝再發(fā)一遍，要嗎直接發(fā)在我的郵箱里403994614@qq.com,再次謝謝



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