畜牧人

標題: 膨化大豆鑒別方法 [打印本頁]
作者: linshx2004    時間: 2007-8-14 08:29
標題: 膨化大豆鑒別方法
膨化大豆鑒別方法


膨化大豆富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，具有極高的營養(yǎng)價值，質(zhì)優(yōu)價廉，氨基酸平衡性好，是配制乳豬料和哺乳母豬料的重要高能高蛋白飼料原料，可提高仔豬的采食量，提高養(yǎng)分消化率，減輕過敏反應(yīng)，加快生長速度，有利于改善仔豬的生長性能和哺乳母豬的泌乳能力。建議在斷奶仔豬料和哺乳母豬料中添加6-24%。
膨化大豆因工藝不同，有干法和濕法之分，其主要區(qū)別在感官、膨化程度、香味和水分等方面。
不同工藝

顆粒

手感

水分

豆香味

濕法膨化大豆

較細

較軟

10-12%或更高

較淡

干法膨化大豆

較粗

較硬

7%左右或更低

較濃



膨化大豆的蛋白和脂肪含量因產(chǎn)地不同而異，但兩者一般呈負相關(guān)。
不同產(chǎn)地

蛋白

脂肪

色澤

備注

國產(chǎn)大豆膨化大豆

36-38%

17-19%

金黃色

色澤除因大豆品種、產(chǎn)地區(qū)別外，還與雜質(zhì)含量有關(guān)，雜質(zhì)多則顏色偏暗
進口大豆膨化大豆

34-36%

19-21%

較暗


目前市場上出現(xiàn)了大量摻入玉米、玉米胚芽或豆粕進行膨化的摻假膨化大豆，所以在采購膨化大豆時可以從以下幾點進行鑒別：
①
詢問膨化大豆的原料：是進口大豆還是國產(chǎn)大豆。
②
詢問膨化大豆加工工藝：是濕法還是干法。
③
要求膨化大豆供應(yīng)商提供蛋白、脂肪含量和尿酶活性等指標。
豐澤公司可免費為客戶提供檢測服務(wù)。

膨化大豆富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)和維生素，具有極高的營養(yǎng)價值，質(zhì)優(yōu)價廉，氨基酸平衡性好，是配制乳豬料和哺乳母豬料的重要高能高蛋白飼料原料，可提高仔豬的采食量，提高養(yǎng)分消化率，減輕過敏反應(yīng)，加快生長速度，有利于改善仔豬的生長性能和哺乳母豬的泌乳能力。建議在斷奶仔豬料和哺乳母豬料中添加6-24%。
膨化大豆因工藝不同，有干法和濕法之分，其主要區(qū)別在感官、膨化程度、香味和水分等方面。
不同工藝

顆粒

手感

水分

豆香味

濕法膨化大豆

較細

較軟

10-12%或更高

較淡

干法膨化大豆

較粗

較硬

7%左右或更低

較濃


膨化大豆的蛋白和脂肪含量因產(chǎn)地不同而異，但兩者一般呈負相關(guān)。
不同產(chǎn)地

蛋白

脂肪

色澤

備注

國產(chǎn)大豆膨化大豆

36-38%

17-19%

金黃色

色澤除因大豆品種、產(chǎn)地區(qū)別外，還與雜質(zhì)含量有關(guān)，雜質(zhì)多則顏色偏暗
進口大豆膨化大豆

34-36%

19-21%

較暗


目前市場上出現(xiàn)了大量摻入玉米、玉米胚芽或豆粕進行膨化的摻假膨化大豆，所以在采購膨化大豆時可以從以下幾點進行鑒別：
①
詢問膨化大豆的原料：是進口大豆還是國產(chǎn)大豆。
②
詢問膨化大豆加工工藝：是濕法還是干法。
③
要求膨化大豆供應(yīng)商提供蛋白、脂肪含量和尿酶活性等指標。

[ 本帖最后由 linshx2004 于 2007-8-14 08:31 編輯 ]
作者: xys123456    時間: 2007-8-14 11:42
不錯的資料，不過蛋白國產(chǎn)的34%的都有
作者: 馬前卒    時間: 2007-8-14 13:08
很好的資料，國產(chǎn)的膨化大豆的蛋白有的低于３５％
作者: shirlly    時間: 2007-8-14 19:02
現(xiàn)在膨化大豆多少價位啊  發(fā)酵豆粕和膨化大豆在營養(yǎng)價值差別上大不大呢
作者: chengying    時間: 2007-8-14 22:31
太簡單了  不好鑒別
作者: zxg2007    時間: 2007-10-26 22:39
鑒別的方法請大家多發(fā)言，大家討論下
作者: zxm    時間: 2007-10-26 23:08
沒寫出:xuehu: 尿酶活性指標
作者: 紅色心情    時間: 2007-10-27 08:20
我們廠生產(chǎn)的膨化大豆，怎么是國產(chǎn)豆顏色偏暗，進口豆是金黃色呀？
作者: 曉風    時間: 2007-11-20 16:11
近期進的膨化大豆色澤發(fā)暗，懷疑摻豆餅。
水分：10.3%，CP：35.4%，粗灰分5.8%。
作者: zengqinwu    時間: 2007-11-20 22:06
我們這里以前自己用膨化機進行膨化。
作者: 王小蒙    時間: 2007-11-22 12:23
原帖由 曉風 于 2007-11-20 16:11 發(fā)表
近期進的膨化大豆色澤發(fā)暗，懷疑摻豆餅。
水分：10.3%，CP：35.4%，粗灰分5.8%。


怎么沒有最重要的粗脂肪的指標呀？
作者: 王小蒙    時間: 2007-11-22 12:25
原帖由 zxm 于 2007-10-26 23:08 發(fā)表
沒寫出:xuehu: 尿酶活性指標


0.01-0.2為合格。
作者: 王小蒙    時間: 2007-11-22 12:29
原帖由 紅色心情 于 2007-10-27 08:20 發(fā)表
我們廠生產(chǎn)的膨化大豆，怎么是國產(chǎn)豆顏色偏暗，進口豆是金黃色呀？


很有可能是你們購進的豆子雜質(zhì)較多，質(zhì)量不好。
進口的巴西豆由于豆臍是發(fā)黑顏色的，所以膨化出來的產(chǎn)品會顯得顏色偏暗。
作者: 曉風    時間: 2007-11-22 12:30
原帖由 王小蒙 于 2007-11-22 12:23 發(fā)表


怎么沒有最重要的粗脂肪的指標呀？

粗脂肪含量17.2%
作者: 王小蒙    時間: 2007-11-22 12:36
估計應(yīng)該沒什么問題，如果它摻豆餅的話脂肪含量應(yīng)該不能達標。顏色暗很有可能是原糧的質(zhì)量不好，雜質(zhì)多。如果有黑色的糊變粒那是說明膨化過程中堵機了造成的。
作者: fengyan    時間: 2009-7-29 11:23
請問，膨化大豆如果摻了豆粕應(yīng)如何鑒別
作者: 馮小銀    時間: 2009-8-21 14:08
我公司進了一批膨化大豆用碘-碘化鉀滴顯黑色，是怎么回事？我用生黃豆，豆粕作比較都沒有黑色出現(xiàn)，那位老師說一下原因

[ts]馮小銀 于 2009-8-21 14:08 補充以下內(nèi)容[/ts]

謝謝。。。。。。。。。
作者: joymark    時間: 2009-9-1 15:52
膨化大豆在飼料生產(chǎn)中是很好的原料。
作者: yuying429    時間: 2009-9-8 21:25
蛋白溶解度也是檢測膨化大豆的一個指標
作者: yan3601314    時間: 2009-9-8 22:30
我用的也是自己用膨化機做的膨化大豆，國產(chǎn)東北大豆比安徽大豆膨化出來的顏色要好看，安徽大豆膨化出來的顏色較暗。
作者: 夢云凌    時間: 2009-9-24 11:55
還是沒有把具體的鑒別方法給介紹出來啊！呵呵！
作者: gjt108@163.com    時間: 2009-10-19 14:35
21# yuying429 好像沒必要吧，生產(chǎn)工藝在那那
作者: zhanghongquan    時間: 2009-10-19 15:35
尿素酶活性的指標還有膨化大豆的保質(zhì)期
作者: yinpeng    時間: 2010-7-30 21:10
尿酶怎么測?。空l知道



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