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標(biāo)題: 請(qǐng)教玉米蛋白粉粉粹后達(dá)60目時(shí)，為什么其中的粗蛋白質(zhì)含量增加 [打印本頁]
作者: dengdaiqiji    時(shí)間: 2007-8-27 14:56
標(biāo)題: 請(qǐng)教玉米蛋白粉粉粹后達(dá)60目時(shí)，為什么其中的粗蛋白質(zhì)含量增加
請(qǐng)教：玉米蛋白粉粉粹后達(dá)60目時(shí)，為什么其中的粗蛋白質(zhì)含量增加了，你們遇到過這樣的問題嗎？

[ 本帖最后由 小農(nóng)民 于 2007-8-28 19:06 編輯 ]
作者: shuwen8131    時(shí)間: 2007-8-27 21:33
哈哈，是因?yàn)樗譁p少了，水分一般會(huì)較少1.5-2.0％，相應(yīng)蛋白略增
作者: HHH    時(shí)間: 2007-8-28 09:58
第一次聽說，試驗(yàn)一下！
作者: lijun-a    時(shí)間: 2007-8-28 10:22
還真是沒有碰倒過..
作者: dengdaiqiji    時(shí)間: 2007-8-28 18:45
不過事實(shí)就是這樣，我們?cè)囼?yàn)過的，要不你們都實(shí)驗(yàn)一下，咱們也好驗(yàn)證一下哈
作者: 小農(nóng)民    時(shí)間: 2007-8-28 19:06
粉碎后水分的散失！
作者: yaogongx    時(shí)間: 2007-10-14 21:20
應(yīng)該是水分變小了所導(dǎo)致的吧!
作者: lgch    時(shí)間: 2007-10-27 19:09
水分能散失這么多嗎?不可能吧
作者: any_wyb    時(shí)間: 2007-10-27 19:33
支持是水分損失這個(gè)原因！
作者: gz002dp    時(shí)間: 2007-10-28 22:34
有道理，不過覺得有點(diǎn)新鮮。
作者: 碧海藍(lán)天    時(shí)間: 2007-10-29 12:29
增加多少啊，能說一下嗎？？？
作者: swyt2007    時(shí)間: 2007-10-29 12:36
是怎樣的增加法,誰都知道水分有影響,應(yīng)該不大的.
是不是在消化有問題呀!

:gongsi: :xuehu:
作者: waterer    時(shí)間: 2007-10-29 12:44
水分減少，或檢測(cè)誤差，應(yīng)該差異不會(huì)特大．
作者: 綠緣    時(shí)間: 2007-10-29 16:15
測(cè)一下粉碎前后的水分含量變化就知道是不是因?yàn)樗趾孔兓鸬?br /> 我想應(yīng)該是檢測(cè)誤差引起的。
作者: luli129    時(shí)間: 2007-11-15 16:15
請(qǐng)問蛋白增高了多少呀
作者: 馬前卒    時(shí)間: 2007-11-15 17:00
水分減小，導(dǎo)致蛋白增高的可能性小．
作者: heyingfeineau    時(shí)間: 2007-11-15 20:09
水分減小，導(dǎo)致蛋白增高的可能性?。彝?，可能是測(cè)量誤差
作者: niuxq    時(shí)間: 2008-9-24 16:11
沒有粉碎前，顆粒不均勻，稱樣又少，粉碎后比較均勻，導(dǎo)至蛋白測(cè)定數(shù)據(jù)產(chǎn)生差異，水份影響一點(diǎn)，再加上測(cè)定本身就會(huì)存在誤差，因該說明前后測(cè)定的蛋白結(jié)果，以供分析啊
作者: jiaxihan    時(shí)間: 2008-9-24 16:38
水分原因，損失比較大，所以實(shí)驗(yàn)室分析要短時(shí)間粉碎，另外粉碎機(jī)工作時(shí)間長(zhǎng)特別熱，也或許有影響:tiaotiao:
作者: 小水桶    時(shí)間: 2008-9-24 17:01
粉碎受熱水分肯定損失，但是能有多大影響沒做過實(shí)驗(yàn)
作者: HHH    時(shí)間: 2008-9-24 17:25
是測(cè)了一次增加了,還是多次測(cè)定都增加?
作者: huxuan668    時(shí)間: 2008-9-24 22:05
對(duì)比分析過沒有，一般都是增加多少？不要弄到最后是自己的檢測(cè)誤差范圍之內(nèi)的。
作者: 020712002    時(shí)間: 2008-9-24 22:15
我覺得一方面是粉碎水分損失，另一方面還應(yīng)該考慮檢測(cè)的誤差進(jìn)去，如果只是小的變化　一般考慮檢測(cè)誤差
作者: 史傳棟    時(shí)間: 2008-9-24 22:23
能說的具體點(diǎn)嗎？
作者: 小農(nóng)民    時(shí)間: 2008-9-24 22:33
怎么沒有看到反饋結(jié)果了??？自己做一下水分檢測(cè)就可以確定是不是水分散失的問題了。
蛋白變化有多大呢？能否詳細(xì)說明？
作者: liuguicheng    時(shí)間: 2008-9-25 11:43
水分會(huì)影響蛋白嗎？我還是第一次聽說哦
對(duì)這個(gè)問題我想可能是，稱取樣品時(shí)混合的不均勻，也就是制備樣品沒處理好
另跟消化會(huì)有點(diǎn)關(guān)系
作者: xacjj    時(shí)間: 2009-10-30 16:17
能有這么大的水分損失嗎
作者: linlin    時(shí)間: 2009-10-30 17:30
增加的幅度大不大啊
作者: retali    時(shí)間: 2009-10-30 20:55
你們用植物性低速粉碎機(jī)看看 我們這是高速的 蛋白含量也高點(diǎn)
作者: majj2006    時(shí)間: 2009-10-31 11:03
請(qǐng)?zhí)峁┯衩浊昂髢纱畏鬯楹蟮拇值鞍踪|(zhì)檢測(cè)結(jié)果。



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