畜牧人

標(biāo)題: 飼料配方能量指標(biāo)的優(yōu)選 [打印本頁(yè)]
作者: ldr0403    時(shí)間: 2007-9-1 23:13
標(biāo)題: 飼料配方能量指標(biāo)的優(yōu)選
現(xiàn)在，人們?cè)絹?lái)越重視能量在飼料中的作用。在最經(jīng)濟(jì)有效的情況下，畜牧養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)總成本的一半或以上用于食物能量。日糧配制中合適的能量和蛋白質(zhì)水平具有同等重要的意義。譬如能量與蛋白比（或更精細(xì)的能量與第一限制性氨基酸一賴氨酸比）已成為日常飼料配方中使用的指標(biāo)。研究表明，畜禽對(duì)能量和蛋白質(zhì)的攝取量極大地決定了它們體蛋白沉積量（即瘦肉生長(zhǎng)率）。合適的能量攝取水平，體內(nèi)瘦肉生長(zhǎng)最多。如果能量攝取過(guò)剩，常導(dǎo)致脂肪累積，從而導(dǎo)致浪費(fèi)食物能，并影響胴體品質(zhì)。

配制飼料的關(guān)鍵是考慮降低成本、提高消化利用率、改善動(dòng)物的生長(zhǎng)表現(xiàn)。但是飼料中的能量或粗蛋白質(zhì)水平合適與否往往對(duì)飼料成本起決定性的作用。本文旨在討論影響消化能和代謝能變化的因子以及使用不同能量指標(biāo)配方對(duì)豬生長(zhǎng)的影響，從而重視在配制豬日糧時(shí)趨于考慮使用凈能，而不是傳統(tǒng)上的消化能或代謝能。
1
能量指標(biāo)的應(yīng)用現(xiàn)狀

動(dòng)物攝入飼料的總能后排泄出糞能，產(chǎn)生消化能；再經(jīng)過(guò)消耗于排尿和消化道發(fā)酵氣體釋放后的剩余能量為代謝能；代謝能經(jīng)產(chǎn)熱作用耗能后其剩余能量稱為凈能。以豬為例，食物總能中吸收為消化能為82．0 ％，再轉(zhuǎn)化成代謝能為78．7％最后成為凈能只剩58．2 ％。凈能除了維持動(dòng)物日?；顒?dòng)和對(duì)環(huán)境條件變化的調(diào)節(jié)適應(yīng)所需外，還提供動(dòng)物體蛋白或脂肪沉積的動(dòng)力，或促進(jìn)動(dòng)物完善繁殖生理活動(dòng)所需要的能量?，F(xiàn)今配方中最普遍應(yīng)用的能量表達(dá)方式是消化能，其次是代謝能，近來(lái)在歐洲特別趨向于用凈能。

如要節(jié)省配方成本，通常的方法是盡量結(jié)合選用多種低價(jià)飼料原料。這時(shí)需要考慮不同飼料原料的能量水平。例如，常規(guī)原料玉米每千克干重含消化能 16．68 MJ、代謝能16.38 MJ、凈能12.96 MJ。在最低成本配方模式中玉米常被用作為原料選用成本估價(jià)的極好參考指數(shù)。動(dòng)物脂肪的能量水平一般是玉米的2～2．5倍，但麩皮只有玉米的60％～70％。因此在玉米一豆粕型日糧含中等能量水平的配方模式中，人們往往選用比玉米單價(jià)低的麩皮、小麥等原料來(lái)取代部分玉米。而在東南亞地區(qū)，人們往往選用遠(yuǎn)比玉米價(jià)格低的米糠，再輔加粽櫚粕、椰子粕等原料來(lái)取代部分玉米。這種因地制宜地選用原料來(lái)改變?nèi)占Z類型的目的，就是為了盡量降低飼料的配方成本。

現(xiàn)代豬一般具有生長(zhǎng)快、瘦肉率高的特征。在美國(guó)，人們采用降低肥育豬日糧中代謝能水平的方式來(lái)減少上市豬的背膘厚度。問(wèn)題是常見的玉米一豆粕型日糧中的代謝能水平是否適合當(dāng)代豬品種的真實(shí)能量需求。研究發(fā)現(xiàn)，常規(guī)玉米一豆粕型日糧用代謝能或凈能水平配方具有相似的生產(chǎn)效果。然而進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，在選用比玉米更廉價(jià)的其他原料配方時(shí)，用傳統(tǒng)的代謝能水平配方就不如用凈能水平配方的效果好。飼料粗蛋白質(zhì)水平對(duì)生長(zhǎng)豬能量利用率的影響見表1。
表1
飼料粗蛋白質(zhì)水平不同對(duì)生長(zhǎng)豬能量利用率的影響


飼料1
飼料2
飼料3
營(yíng)養(yǎng)組成






粗蛋白質(zhì)（％）
17.4
13.9
14.9
淀粉（％）
45.0
52.2
47.3
粗脂肪（％）
2.4
2.4
6.0
攝取相等消化能（MJ/kg W0.75）






消化能
10.74
10.74
10.74
產(chǎn)熱量
6.06 a
5.85 b
5.60 c
貯存能
4.22 a
4.56 b
4.85 c
攝取相等凈能（MJ/kg W0.75）






消化能
10.99 a
10.70 b
10.58 c
產(chǎn)熱量
6.14a
5.86 b
5.56 c
貯存能
4.43a
4.51ab
4.72 b

注：測(cè)試豬體重65kg，所有飼料含相等的可消化賴氨酸與凈能之比（0.76g/MJ NE），并按“理想蛋白”來(lái)平衡所有必需氨基酸（根據(jù)Noblet
2000）。

表1說(shuō)明在能量攝取水平變化時(shí)，3種不同飼料會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)豬的不同生長(zhǎng)表現(xiàn)。相等的消化能攝取水平（l0．74 MJ／kg代謝體重），凈貯存的能量因3種飼料的組成不同而異。而相等的凈能攝取水平，雖然飼料組成差異引起代謝產(chǎn)熱量顯著不同，但是凈能貯存并不像在相等消化能攝取水平那樣受到飼料粗蛋白質(zhì)水平的影響。由此可見，按凈能水平配方可使飼料原料之間因營(yíng)養(yǎng)組成差異對(duì)生長(zhǎng)表現(xiàn)的影響降到最低。
2
消化能或代謝能的局限性

研究證明，豬對(duì)大多數(shù)飼料中的能量消化率在70％和90％之間，但對(duì)飼料中的不同原料的能量消化率變化極大，介于0至100％。如果把谷物和油脂類14種原料從粗纖維含量角度分析，能量消化率隨粗纖維含量的增加而下降，其中生長(zhǎng)豬的下降率比母豬更快，表明生長(zhǎng)豬受粗纖維含量增加的影響比母豬更大。這種原料之間消化能水平的差異主要是由于纖維的含量和組成不同引起的，見表2。不同飼料間消化能的差異是由飼料本身營(yíng)養(yǎng)成分的組成、飼養(yǎng)動(dòng)物體重和生長(zhǎng)階段，以及食物纖維組成的物理、化學(xué)特征的差異所決定的，見表3。此外，現(xiàn)有原料的消化能水平都是根據(jù)試驗(yàn)用生長(zhǎng)豬測(cè)定的。因此這種消化能水平在配制母豬日糧時(shí)就不夠精確。
表2
生長(zhǎng)豬和母豬對(duì)高纖維含量飼料
原料中纖維組分的能量消化利用率
％
纖維組分
麩皮
玉米糠

生長(zhǎng)豬
母豬
生長(zhǎng)豬
母豬
非淀粉性多糖

46
54
38
82
非纖維性多糖
54

61
38
82
纖維素
25
32
38
82
食物纖維
38
46
32
74
能量
55
62
53
77

注：食物纖維＝非淀粉多糖+木質(zhì)素（引自 Noblet和 Bach－Knudsen 1997）。
表3
不同體重豬對(duì)飼料能量的消化利用率
測(cè)試飼料


體重（kg）


44
103
149
6種飼料的均值
82.6
85.0
85.8
飼料1（高淀粉）
90.6
91.6
92.2
飼料2（高纖維）
71.6
45.6
78.0

注：體重和飼料以它們交互作用的影響均呈顯著性（引自Noblet和Shi,1994）。

一般估計(jì)豬飼料的代謝能值為消化能值的96％，但這一數(shù)據(jù)不適用于單一飼料原料。最近研究發(fā)現(xiàn)代謝能值因食物蛋白質(zhì)的水平不同而有顯著差異。代謝能是消化能經(jīng)尿能排泄和消化道發(fā)酵烷氣產(chǎn)生耗能后的剩余值，研究證明代謝能值的損失隨日糧粗蛋白質(zhì)水平的上升而增加。這是因?yàn)楦叩鞍兹占Z易增加動(dòng)物尿生成及排泄從而降低代謝能值。此外，后腸發(fā)酵產(chǎn)生烷氣耗能也受豬生長(zhǎng)階段和飼料組成的影響。例如生長(zhǎng)豬后腸發(fā)酵產(chǎn)氣耗能僅占消化能的0．4％，但是攝食一般飼料的母豬占消化能的l．5％，而攝食高纖維飼料的母豬要占消化能的3％。在相等代謝能攝取水平下，生長(zhǎng)豬的產(chǎn)熱量還顯著地受試驗(yàn)飼料中營(yíng)養(yǎng)組分的影響，見表電由此可見，用相等的代謝能指標(biāo)配方還是不能消除飼料組成成分對(duì)生長(zhǎng)豬產(chǎn)熱的影響。事實(shí)上代謝能值的精確性還受動(dòng)物采食量、蛋白質(zhì)品質(zhì)、環(huán)境溫度、動(dòng)物的性別和年齡以及代謝能測(cè)定方法的影響。尤其是日糧的組成直接影響到產(chǎn)熱量，從而降低代謝能向凈能轉(zhuǎn)換的效率。
表4
食物組成成分對(duì)豬產(chǎn)熱作用的影響
研究試驗(yàn)
代謝能攝取量
產(chǎn)熱量
試驗(yàn)1，生長(zhǎng)豬（MJ／kgBW0.60）


飼料 1：粗蛋白質(zhì) 174 ％、淀粉45.0％
2.465
1.417a
飼料2：粗蛋白質(zhì)13.9 ％、淀粉52.2％
2.465
1.370b
試驗(yàn)2,生長(zhǎng)豬（MJ／kgBW0.60）




飼料 1：粗蛋白質(zhì)10.2％、淀粉56.3 ％、粗脂肪1.7％
2.540
1.322b
飼料2:粗蛋白質(zhì)20.2%、淀粉46．8％、粗脂肪1.7％
2.540
1.420c
飼料3：粗蛋白質(zhì) 10.7 ％、淀粉48.0％。粗脂肪8.3%
2.540
1.263a
試驗(yàn)1，母豬（MJ／kgBW0.75）




飼料1：NDF12％
0.536
0.455a
飼料2：NDF34％
0.536
0.479b

注：試驗(yàn)中生長(zhǎng)豬體重65kg，母豬為260 kg(Noblet，2001）。

總之，現(xiàn)在用于飼料配方中的能量指標(biāo)一消化能或代謝能，沒(méi)有考慮到飼料原料組成之間、飼料與飼養(yǎng)環(huán)境條件之間客觀存在的交互作用的影響。同時(shí)也沒(méi)有涉及飼料對(duì)豬攝食行為活動(dòng)的直接影響，而且也忽視了生長(zhǎng)豬與母豬在體重和生理活動(dòng)方面的差異。
3
凈能的優(yōu)勢(shì)
凈能比代謝能或消化能更能精確地反映飼養(yǎng)動(dòng)物的能量需求。在不影響飼養(yǎng)動(dòng)物生長(zhǎng)性能的情況下，應(yīng)用凈能指標(biāo)可使日糧的能量水平降到最低，可使第一限制性氨基酸賴氨酸與能量之比降到最低，可使飼料配方成本降到最低，可使廢氮排泄降到最低，可使代謝產(chǎn)熱耗能降到最低。凈能比消化能或代謝能更接近動(dòng)物的真實(shí)需要量，從而能更好地設(shè)計(jì)飼料配方。
研究證實(shí)，用凈能配制日糧要比消化能配制日糧蛋白質(zhì)水平可更低、更有效。

鑒于飼料原料的營(yíng)養(yǎng)組成對(duì)消化能或代謝能值的極大影響，表5列出了計(jì)算飼料生長(zhǎng)凈能值的方程式。根據(jù)這一方程，只要已知任一原料的主要組成成分以及消化能或代謝能的測(cè)定值，就能計(jì)算出它們的相對(duì)生長(zhǎng)凈能值（表6），從而將其用于飼料配方。

表5
根據(jù)飼料的營(yíng)養(yǎng)組分計(jì)算豬生長(zhǎng)凈能的方程式
主要根據(jù)
方程式：生長(zhǎng)凈能值＝
消化殘留物
0.0113 DCP+0.0350 DEE+0.0144 ST+0.0121 DRes
消化能
0.703 DE-0.0041 CP+0.0066 EE-0.0041 CF+0.0020 ST
代謝能
0.730 ME-0.0028 CP+0.0055 EE-0.0041 CF+0.0015 ST

注：①表中方程式計(jì)算出的能值為MJ/kgDM，式中營(yíng)養(yǎng)物含量單位為g/kgDM。②CF為粗纖維、CP為粗蛋白質(zhì)、EE為粗脂肪、ST為淀粉、DCP為可消化蛋白、DEE為可消化脂肪、Dres為消化殘留物（可消化有機(jī)物含量-可消化上述測(cè)定值總和）（根據(jù)Noblet,2000）
表6
飼料原料的能量水平
MJ/kg DM


消化能
代謝能
凈能（生長(zhǎng)）
動(dòng)物脂肪
29.82
29.47
27.12
木薯淀粉
15.83
15.55
12.58
菜籽（全脂）
18.66
18.14
14.53
玉米
16.16
15.71
12.58
小麥
16.16
15.71
12.09
豌豆
15.38
15.22
10.99
麩皮
11.33
10.85
7.82
大豆（全脂）
17.33
16.19
11.48
大豆粕
16.49
15.38
9.41
菜籽粕
13.83
12.31
7.57

注：表中消化能和代謝能為測(cè)定值，凈能均由相關(guān)方程計(jì)算（根據(jù)Noblet，2000）。

飼料凈能水平也易受到動(dòng)物生長(zhǎng)期和飼料組成不同的影響。研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)生長(zhǎng)豬來(lái)說(shuō)飼料凈能一般是代謝能的77％，而對(duì)維持需要的母豬來(lái)說(shuō)是代謝能的74％。凈能因飼料中脂肪和淀粉含量的增加而增加，而因飼料中蛋白質(zhì)和纖維的含量增加而減少。例如，對(duì)粗脂肪、淀粉、粗蛋白質(zhì)、粗纖維來(lái)說(shuō)，凈能值占代謝能值的比分別是90％、82％、58 ％、58％。由此可見，消化飼料蛋白質(zhì)和粗纖維的產(chǎn)熱耗能要比淀粉和脂肪高。

生產(chǎn)實(shí)踐中，人們不得不經(jīng)常根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的變化來(lái)改變?cè)系倪x用從而降低飼料成本，這就造成實(shí)際配方組成不同于常規(guī)的玉米一豆粕型配方模式，同時(shí)當(dāng)今的畜牧業(yè)要求降低飼養(yǎng)動(dòng)物的氮排泄來(lái)減少對(duì)環(huán)境的污染。因此，人們?cè)谂浞街型ㄟ^(guò)平衡必需氨基酸的組成來(lái)降低粗蛋白質(zhì)水平。所有這些作法能否產(chǎn)生最大經(jīng)濟(jì)效益，取決于我們是否能夠應(yīng)用凈能指標(biāo)而不是消化能或代謝能，來(lái)確保有效低成本配方的設(shè)計(jì)。
4
小結(jié)

現(xiàn)代豬生長(zhǎng)快、瘦肉率高的特征，對(duì)低成本。高效益的飼料配方要求更高。傳統(tǒng)上用消化能或代謝能配方只能粗略地滿足豬的能量需求，很難使飼料取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。如在平衡氨基酸水平配方的基礎(chǔ)上再考慮使用凈能指標(biāo)來(lái)優(yōu)化日糧的能量水平，與第一限制性氨基酸或粗蛋白質(zhì)水平保持合適比例，同時(shí)確保飼養(yǎng)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量不受日采食量變化的影響，由此則可以做到精確地滿足豬生長(zhǎng)的需要。
作者: chexr    時(shí)間: 2007-9-1 23:19
飼料能量?jī)r(jià)值評(píng)定指標(biāo)趨向與能量載體相結(jié)合！
作者: zsp123    時(shí)間: 2007-9-2 11:08
好資料值得學(xué)習(xí):huahua:
作者: chengying    時(shí)間: 2007-9-2 11:24
好資料  值得學(xué)習(xí):huahua:
作者: kingrise    時(shí)間: 2007-9-2 19:46
實(shí)踐中缺少豬凈能需要量的相關(guān)資料
作者: liu88480    時(shí)間: 2007-9-2 20:03
凈能體系還不夠系統(tǒng)吧，目前用的不太多
作者: huyuan    時(shí)間: 2007-9-3 16:29
測(cè)定凈能需要的花費(fèi)太多了，估計(jì)在我們還需要很長(zhǎng)一段時(shí)間才能夠應(yīng)用。
作者: SNQW2003    時(shí)間: 2007-9-3 19:29
飼料能量?jī)r(jià)值評(píng)定指標(biāo)趨向與能量載體相結(jié)合！
作者: 牧童    時(shí)間: 2007-9-3 19:38
確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是很復(fù)雜的問(wèn)題
能量指標(biāo)要跟其他養(yǎng)分平衡
在這個(gè)基礎(chǔ)上確定最佳養(yǎng)分水平
作者: jadywang    時(shí)間: 2007-9-4 16:57
好資料  值得學(xué)習(xí):tiaotiao:
作者: angfasiliao    時(shí)間: 2007-9-5 21:34
學(xué)習(xí).學(xué)習(xí).！?。。。。。。。。。。。。?！
作者: 胡海波    時(shí)間: 2007-9-8 21:05
標(biāo)題: 好觀點(diǎn)！頂！
好觀點(diǎn)！頂！現(xiàn)在這方面的研究已經(jīng)有科研院所的相關(guān)研究人員在做了！大家多交流。
作者: 嗷嗷乖乖    時(shí)間: 2007-9-8 22:04
標(biāo)題: 頂一下！！
頂一下！！值得學(xué)習(xí)?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 韓友文    時(shí)間: 2007-9-10 14:40
飼料和日糧的凈能值有實(shí)測(cè)的嗎？誰(shuí)能提供那管是一個(gè)飼料的凈能值來(lái)也好！

用估算的數(shù)據(jù)論證凈能的優(yōu)越性，如果成立，豈不是說(shuō)凈能的估算源頭--消化能和代謝能更好！

能量營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)涉及營(yíng)養(yǎng)需要和飼料評(píng)定兩方面：要兼顧，不應(yīng)當(dāng)單方面（需要）爬上能量金字塔頂（凈能），而另一方面（飼料）卻連一個(gè)凈能的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)都沒(méi)有，停留在沙漠平地上！這樣的論證能令人信服嗎？

[ 本帖最后由 韓友文 于 2007-9-10 14:41 編輯 ]
作者: linwx80    時(shí)間: 2007-9-18 15:44
好資料，每天都能學(xué)到新的知識(shí) 不錯(cuò)
作者: semenking    時(shí)間: 2007-9-25 15:51
能量問(wèn)題好麻煩，好貴啊
作者: yhongwei01    時(shí)間: 2007-11-12 19:53
好觀點(diǎn)！頂！現(xiàn)在這方面的研究已經(jīng)有科研院所的相關(guān)研究人員在做了！大家多交流。
)
作者: 又見新月    時(shí)間: 2007-12-9 21:14
好東西
好好的看了幾遍
頂
作者: swchang    時(shí)間: 2007-12-10 12:20
標(biāo)題: 支持
頂一下??！值得學(xué)習(xí)！！
作者: 流星宇    時(shí)間: 2007-12-10 13:22
目前大家重點(diǎn)關(guān)注蛋白、氨基酸等，對(duì)能量還不太重視
作者: zyzsjz2008    時(shí)間: 2007-12-11 14:05
很不錯(cuò)的一篇文章,講的比較深入和有內(nèi)涵,做配方就要提升自己的層次啊:gongsi: :gongsi: :gongsi:
作者: lzmbxy    時(shí)間: 2007-12-17 15:39
好資料,現(xiàn)在正在學(xué)習(xí)中
但我們用的能量數(shù)據(jù)許多時(shí)間不準(zhǔn)啊
各個(gè)版本差距比較大
作者: 愛(ài)吃貓的魚    時(shí)間: 2008-8-15 17:38
好資料,現(xiàn)在正在學(xué)習(xí)中
作者: fallout2    時(shí)間: 2008-8-15 21:54
非常好的觀點(diǎn)，非常值得學(xué)習(xí)！
作者: 漂泊人    時(shí)間: 2008-8-20 17:25
標(biāo)題: 好資料 值得學(xué)習(xí)
好資料  值得學(xué)習(xí),大家多交流。
作者: zhenjieli    時(shí)間: 2008-10-22 17:56
確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是很復(fù)雜的問(wèn)題,這個(gè)我最頭疼，誰(shuí)有辦法??？
能量指標(biāo)要跟其他養(yǎng)分平衡
作者: zhenjieli    時(shí)間: 2008-10-22 17:58
原帖由 韓友文 于 2007-9-10 14:40 發(fā)表
飼料和日糧的凈能值有實(shí)測(cè)的嗎？誰(shuí)能提供那管是一個(gè)飼料的凈能值來(lái)也好！

用估算的數(shù)據(jù)論證凈能的優(yōu)越性，如果成立，豈不是說(shuō)凈能的估算源頭--消化能和代謝能更好！

能量營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)涉及營(yíng)養(yǎng)需要和飼料評(píng)定兩方面



狂頂韓老師。我認(rèn)為說(shuō)的很經(jīng)典。
作者: sherier    時(shí)間: 2008-10-22 21:21
好貼，不過(guò)現(xiàn)在老百姓比較喜歡蛋白高的
作者: liu069    時(shí)間: 2008-10-22 22:22
標(biāo)題: 看看
好資料，學(xué)習(xí)中　只是有點(diǎn)超前
作者: 水本無(wú)味    時(shí)間: 2009-1-5 10:01
關(guān)鍵是現(xiàn)在凈能難準(zhǔn)確獲得數(shù)據(jù)
作者: fyx-98    時(shí)間: 2009-1-5 10:13
但現(xiàn)在資料庫(kù)中的原料凈能都是多年前的數(shù)據(jù)，與現(xiàn)在原料實(shí)際的凈能有較大的差異，配方計(jì)算出來(lái)的也就不太準(zhǔn)確，要是能有最新最權(quán)威的據(jù)庫(kù)數(shù)出來(lái)就好了



歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5