畜牧人

標(biāo)題: 60個(gè)蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗(yàn)總和42 [打印本頁(yè)]
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2007-9-21 14:31
標(biāo)題: 60個(gè)蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗(yàn)總和42
化驗(yàn)的玉米蛋白粉的氨基酸，幾乎是60個(gè)蛋白的氨基酸打7折，所以判定摻假。但是水洗蛋白相差不大，判定是摻有;三聚氰胺或蛋白精
作者: 方振眉    時(shí)間: 2007-9-21 14:41
居版總是能把復(fù)雜的事很輕松的處理完,而且還不能不服.佩服.
作者: 天涯海角    時(shí)間: 2007-9-22 15:39
判定準(zhǔn)確無(wú)誤，很好很好！
作者: 趙梅    時(shí)間: 2007-9-22 17:30
每批都檢測(cè)氨基酸好象也不現(xiàn)實(shí)?。≡趺崔k？
作者: 天涯海角    時(shí)間: 2007-9-23 07:59
穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，
重點(diǎn)感觀檢驗(yàn)，
化驗(yàn)真蛋白、灰分
作者: LI12041237    時(shí)間: 2007-9-23 08:28
判定準(zhǔn)確無(wú)誤，很好很好！
作者: qhpu    時(shí)間: 2007-9-24 21:24
判定準(zhǔn)確無(wú)誤，很好很好！
作者: haochunqing    時(shí)間: 2007-9-25 13:30
玉米蛋白粉的氨基酸總和一般要稍高于粗蛋白的含量
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2007-9-26 11:17
有時(shí)用溫水，能把玉米蛋白粉的所染色素洗下來(lái)
作者: 微塵    時(shí)間: 2007-9-26 17:21
有時(shí)用溫水，能把玉米蛋白粉的所染色素洗下來(lái)
有時(shí)用脂溶性的東西作假，得用CCL4先脫去脂溶性這層外衣
作者: 泥鰍    時(shí)間: 2007-10-27 09:24
水洗蛋白差別不大的原因，蛋白精有抗水洗的呀
作者: 朱良    時(shí)間: 2007-10-27 15:09
一定要注意抗水洗蛋白精的摻入啊!
并且還是不好化驗(yàn)的!
作者: zengqinwu    時(shí)間: 2007-10-27 18:30
我們一般是檢測(cè)真蛋白,鏡檢,和蛋白精等的攙假鑒別
作者: lgch    時(shí)間: 2007-10-28 10:18
穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，
重點(diǎn)感觀檢驗(yàn)，
化驗(yàn)真蛋白、灰分
要求供應(yīng)商提供廠家的出貨單.不同的廠家經(jīng)常做對(duì)比時(shí)間長(zhǎng)了就知道好壞了
作者: qinqin    時(shí)間: 2007-12-19 00:13
我想問(wèn)一下，氨基酸總量怎么測(cè)，要將蛋白水解之后再測(cè)嗎？還有氨基酸總量是否都和真蛋白幾乎一致的啊？
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2007-12-19 09:35
用三聚氰胺定性法檢測(cè),測(cè)出了摻有三聚氰胺!
自己想想,感覺(jué)有些后怕!
作者: joymark    時(shí)間: 2007-12-20 15:11
標(biāo)題: 請(qǐng)問(wèn)
版主說(shuō)的水洗蛋白是不是就是我們平時(shí)所說(shuō)的真蛋白？
作者: joymark    時(shí)間: 2007-12-20 15:17
標(biāo)題: 我的理解
玉米蛋白粉作為一種高蛋白的原料，目前的摻假技術(shù)也很高明、復(fù)雜。精明的原料廠家如何摻假，要視飼料企業(yè)的檢測(cè)手段而定。
如果廠家只檢測(cè)粗蛋白，那么就摻雜尿素就夠了。這是最原始的摻假方法；
如果廠家檢測(cè)真蛋白，則摻雜三聚氰胺。三聚氰胺測(cè)量真蛋白的時(shí)候是檢測(cè)不出來(lái)的；
若廠家檢測(cè)氨基酸組成，計(jì)算氨基酸總量，在目前的技術(shù)水平下，是最為保險(xiǎn)的一種檢測(cè)方法。
事實(shí)上，玉米蛋白粉中的氨基酸總量應(yīng)該略大于粗蛋白含量。在實(shí)踐中，控制比值只要在98%以上，就沒(méi)有太大的問(wèn)題。
作者: 漢中元哥    時(shí)間: 2007-12-20 15:20
60個(gè)蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗(yàn)總和42 ，100%摻了非蛋白氮，可以做定性摻假鑒別。
60個(gè)蛋白玉米蛋白粉，氨基酸化驗(yàn)總和正常情況下至少在60左右的樣子。
作者: lishun198110    時(shí)間: 2007-12-20 15:49
[quote]原帖由 qinqin 于 2007-12-19 00:13 發(fā)表
我想問(wèn)一下，氨基酸總量怎么測(cè)，要將蛋白水解之后再測(cè)嗎？
我也想知道
作者: 民星    時(shí)間: 2007-12-20 16:06
:xuehu: :xuehu: :xuehu:
作者: wanglf69    時(shí)間: 2007-12-20 16:08
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)上傳，多謝。:xuehu:
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2007-12-20 17:02
玉米蛋白粉是一種很不穩(wěn)定的原料，所以我覺(jué)得還是每個(gè)批次都要測(cè)一下蛋白，即使是同一個(gè)廠家，每個(gè)批次也會(huì)不一樣，如果他化驗(yàn)及時(shí)，還可以；如果故意摻點(diǎn)蛋白低的，所以要檢測(cè)，批批檢測(cè)。這是我的體會(huì)，不光要考慮供應(yīng)商，還要考慮原料采購(gòu)。我們用的60%蛋白的玉米蛋白粉]，測(cè)出結(jié)果竟然只有55%，原料采購(gòu)知道這件事，我非常氣憤，明知道標(biāo)準(zhǔn)，卻還這樣做。所以不管站在哪個(gè)角度去驗(yàn)收原料，有時(shí)候真的小心。
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2007-12-21 09:42
原帖由 lishun198110 于 2007-12-20 15:49 發(fā)表
[quote]原帖由 qinqin 于 2007-12-19 00:13 發(fā)表
我想問(wèn)一下，氨基酸總量怎么測(cè)，要將蛋白水解之后再測(cè)嗎？
我也想知道

我們是送外檢驗(yàn),用近紅外,儀器很貴的
作者: wanguu    時(shí)間: 2007-12-22 22:09
玉米蛋白粉的蛋白嚇顏色相關(guān)，如果顏色偏黃色，不是亮金黃色，可能淀粉提取不干凈，東北的一批玉米蛋白粉，色澤有金黃色，還有淡黃色，結(jié)果只測(cè)淡黃色的cp才30左右，色澤不一致的時(shí)候最好分開(kāi)做自己有數(shù)了呵呵
作者: YXB    時(shí)間: 2007-12-23 17:55
怎么測(cè)量，需要哪些工具，及原料
作者: bs5hao    時(shí)間: 2007-12-24 09:40
玉米蛋白粉中的氨基酸總量應(yīng)該略大于粗蛋白含量，這是為什么？測(cè)定方法的原因？
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2007-12-24 09:53
原帖由 joymark 于 2007-12-20 15:11 發(fā)表
版主說(shuō)的水洗蛋白是不是就是我們平時(shí)所說(shuō)的真蛋白？

用三氯乙酸將做蛋白的原來(lái)水洗,主要是去掉溶于水的氨,尿素等對(duì)蛋白有影響的部分,應(yīng)該不是真蛋白
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2007-12-24 09:55
原帖由 bs5hao 于 2007-12-24 09:40 發(fā)表
玉米蛋白粉中的氨基酸總量應(yīng)該略大于粗蛋白含量，這是為什么？測(cè)定方法的原因？

做粗蛋白時(shí),用含氮的量乘以6.25,6.25是平均系數(shù),玉米的蛋白系數(shù)也高于6.25的
作者: qinqin    時(shí)間: 2008-1-26 21:51
原帖由 居心良苦 于 2007-12-19 09:35 發(fā)表
用三聚氰胺定性法檢測(cè),測(cè)出了摻有三聚氰胺!
自己想想,感覺(jué)有些后怕!

目前有什么可以定性檢測(cè)三聚氰胺的方法，不要告訴我是用變色酸哦?。?！
作者: 藍(lán)藍(lán)的天    時(shí)間: 2008-1-30 09:53
氨基酸總和與蛋白質(zhì)含量不是相等的
作者: 在路上    時(shí)間: 2008-1-30 10:13
原帖由 haochunqing 于 2007-9-25 13:30 發(fā)表
玉米蛋白粉的氨基酸總和一般要稍高于粗蛋白的含量

同意，一般測(cè)定亮氨酸，它是無(wú)法人工合成的，60蛋白胡蛋白粉亮氨酸含量在11%以上。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2008-1-30 10:16
加強(qiáng)監(jiān)測(cè)
作者: 秋水伊人    時(shí)間: 2008-1-30 10:25
如果每批原料都檢測(cè)氨基酸這是不現(xiàn)實(shí)的，一般的飼料廠都檢測(cè)不了！
作者: 在路上    時(shí)間: 2008-1-30 10:37
當(dāng)然不是每批原料都做氨基酸，品管的工作是發(fā)現(xiàn)原料可疑之后才去做氨基酸的分析，這樣品管的經(jīng)驗(yàn)就顯得很重要了。
作者: niuxq    時(shí)間: 2008-2-23 16:30
處理的好，是摻假了
作者: dengnet    時(shí)間: 2008-2-24 20:17
是啊，進(jìn)貨渠道很關(guān)鍵!我公司就生產(chǎn)質(zhì)量最穩(wěn)定的蛋白粉.有意請(qǐng)聯(lián)系。不過(guò)價(jià)格比較高!

[qq]379000010[/qq]
(, 下載次數(shù): 1)
作者: dengnet    時(shí)間: 2008-2-24 20:23
標(biāo)題: 回復(fù) 樓主 的帖子
那那那
那對(duì)攙假的蛋白粉做如何處理啊?
退貨?
繼續(xù)按攙假的蛋白使用?
修改為真蛋白含量繼續(xù)使用?
???



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