日糧粗蛋白 | 體重 | 合成氨基酸添加水平(%) | ADG | G/F | 資料來(lái)源 | |||
(%) | (kg) | lys | Thr | Trp | Met | (%) | (%) | |
16-14 | 20-35 | 0.04 | - | - | - | -4.2 | +0.4 | Chea等，1988 |
16-14 | 35-60 | 0.04 | - | - | - | -0.3 | +1.1 | Chea等，1988 |
18-16 | 9-25 | 0.08 | - | - | - | +2.8 | +1.5 | Han等，1995 |
18-16 | 9-25 | 0.16 | - | - | - | -1.3 | 0 | Han等，1995 |
18-16 | 9-25 | 0.31 | - | - | - | +1.5 | +1 | Han等，1995 |
16-14 | 20-50 | 0.2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | +9.9 | -2.5 | Figueria等,2002 |
13-10 | 90-110 | 0.24 | - | - | - | +3.9 | +1.8 | Han等,1995 |
18-15 | 14-26 | 0.28 | 0.12 | - | 0.04 | +0.2 | -1 | Jin等,1998 |
17-14 | 41-59 | 0.21 | 0.12 | 0.02 | 0.04 | +1.9 | -2.9 | Kirr等,2003 |
| 16-13 | 59-82 | 0.18 | 0.11 | 0.02 | - | -1.04 | -6.1 | Kirr等,2003 |
| 16-12 | 20-50 | 0.35 | 21 | 0.08 | 0.14 | 5.98 | +1.3 | Figueria等,2002 |
| 16-12 | 30-55 | 0.26 | 0.08 | 0.01 | 0.04 | -8.65 | -8.2 | Gomze等,2002 |
| 14-10 | 55-90 | 0.26 | 0.06 | 0.02 | 0.01 | -8.41 | -2.8 | Gomze等,2002 |
| 飼料原料 | 消化能 | 代謝能 | 凈能 | 凈能：代謝能 |
| 玉米 | 3390 | 3310 | 2650 | 0.8 |
| 去皮豆粕 | 3520 | 3370 | 2190 | 0.6 |
| 動(dòng)物油 | 7964 | 7914 | 7104 | 0.9 |
| 小麥麩 | 2650 | 2530 | 1830 | 0.72 |
| 賴(lài)氨酸鹽酸鹽 | 4445 | 4230 | 3148 | 0.74 |
| 回歸方程 | R2 |
| NE = 0.703DE + 1.58EE + 0.47ST － 0.97CP －0.98CF | 0.97 |
| NE = 0.700DE + 1.61EE + 0.48ST － 0.91CP －0.87ADF | 0.97 |
| NE = 0.730ME + 1.31EE + 0.37ST － 0.67CP －0.97CF | 0.97 |
| NE = 0.726ME + 1.33EE + 0.39ST － 0.62CP －0.83ADF | 0.97 |
| 原料組成 | 生長(zhǎng)階段1 | 生長(zhǎng)階段2 | ||
| 代謝能 | 凈能 | 代謝能 | 凈能 | |
| 玉米 | 69.71 | 70.72 | 73.12 | 75.17 |
| 豆粕48% | 24.13 | 23.35 | 20.32 | 18.51 |
| 動(dòng)物油 | 2.79 | 2.5 | 3.13 | 2.5 |
| 多礦多維 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 賴(lài)氨酸 | 0.3 | 0.33 | 0.28 | 0.36 |
| L-蘇氨酸 | 0.03 | 0.04 | 0.06 | 0.08 |
| DL-蛋氨酸 | 0.06 | 0.06 | 0.05 | 0.07 |
| 合計(jì) | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 養(yǎng)分計(jì)算值 | ||||
| ME,kcal/kg | 3370 | 3358 | 3390 | 3363 |
| NE,kcal/kg | 2532 | 2532 | 2567 | 2567 |
| 粗蛋白,% | 17.51 | 17.25 | 15.97 | 15.38 |
| 回腸末可消化氨基酸 | ||||
| 賴(lài)氨酸,% | 0.89 | 0.89 | 0.79 | 0.79 |
| 蘇氨酸,% | 0.58 | 0.58 | 0.55 | 0.55 |
| 色氨酸,% | 0.17 | 0.17 | 0.15 | 0.15 |
| 蛋氨酸,% | 0.31 | 0.31 | 0.29 | 0.29 |
| 成本(元/噸) | 2099 | 2084 | 2078 | 2047 |
4 添加酶制劑，提高飼料利用率
近年來(lái)，由于基因工程和發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展，酶制劑的商業(yè)化生產(chǎn)和在畜禽日糧中的大量應(yīng)用成為可能。世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酶的品種有2000多種，其中應(yīng)用于生產(chǎn)中的酶已達(dá)300多種，而飼料中應(yīng)用的酶也有近20多種，它們?nèi)繉儆谒饷割?lèi)。近20年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)酶制劑在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用做了大量的研究，酶制劑的應(yīng)用效果已經(jīng)得到廣泛的確證。酶制劑在飼料中的應(yīng)用主要包括以下幾個(gè)方面。
補(bǔ)充動(dòng)物體內(nèi)消化酶分泌的不足。消化機(jī)能正常的成年動(dòng)物可以分泌足夠的消化酶來(lái)消化飼料中淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，補(bǔ)充這些消化酶，對(duì)于健康狀況良好的成年動(dòng)物作用不是很明顯。但當(dāng)動(dòng)物處于特殊的生長(zhǎng)階段，例如動(dòng)物處于疾病和高溫等應(yīng)激的條件下，動(dòng)物出現(xiàn)消化機(jī)能紊亂，消化酶的分泌有所減少，在飼料中添加一定數(shù)量的外源性酶制劑有助于改善動(dòng)物的消化機(jī)能，降低動(dòng)物產(chǎn)生的應(yīng)激。
一般認(rèn)為酶制劑在幼齡畜禽中的應(yīng)用要好于成年動(dòng)物。這主要是因?yàn)橛g動(dòng)物消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，酶的分泌量不足，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率沒(méi)有成年動(dòng)物高。Freeman（1976）報(bào)道，肉仔雞出生時(shí)對(duì)動(dòng)物脂肪的消化率很差，在1-8周齡是逐漸增加的。家禽在剛出生時(shí)胰腺分泌脂肪酶的不足成為限制脂肪消化利用的因素。安永義（1997）的試驗(yàn)表明，0-3周齡肉仔雞胰腺和腸道消化酶（活性單位/kg體重）基本上隨著日齡的升高而上升，在胰腺，淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶的活性分別在10、7、12和10日齡達(dá)到峰值。另外，Lindmann等（1986）、Owsley等（1986）、計(jì)成等（1997）和于旭華（2001）的試驗(yàn)都證明仔豬斷奶后消化系統(tǒng)分泌各種酶的能力有所下降，直至斷奶后2周能基本恢復(fù)至斷奶前水平。Graham（1989）報(bào)道，80kg肥育豬β-葡聚糖的回腸末表觀消化率已高達(dá)95.6%，飼料加酶后雖然能繼續(xù)提高其回腸末表觀消化率，但效果不明顯。而Jensen（1998）的試驗(yàn)表明，仔豬斷奶后對(duì)兩個(gè)不同品種大麥β-葡聚糖的回腸末表觀消化率分別為58.8%、48.6%。因此，各種酶制劑在幼齡動(dòng)物的應(yīng)用效果可能要好于成年動(dòng)物。
消除飼料種非淀粉多糖（NSP）的抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高飼料消化率。飼料中的非淀粉多糖本身不能為動(dòng)物體內(nèi)酶類(lèi)水解提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且其中可溶性的NSP可以使消化道中食糜的粘稠度增加，減少了消化道中酶類(lèi)與食糜的接觸機(jī)會(huì)，同時(shí)養(yǎng)分向腸粘膜的擴(kuò)散速度減慢，這樣就使飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)成份的消化率和吸收率都有所降低。飼料中加入聚糖酶后，一方面可以切割可溶性NSP，降低NSP抗?fàn)I養(yǎng)特性，另一方面亦可摧毀植物細(xì)胞壁，使其中營(yíng)養(yǎng)成份釋放出來(lái)，從而提高營(yíng)養(yǎng)成份的消化率。馮定遠(yuǎn)（1997）報(bào)道，在玉米、豆粕、麩皮的日糧中加入含有木聚糖和β-葡聚糖酶制劑，明顯提高了日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，其中粗纖維、粗蛋白和干物質(zhì)的消化率分別提高了48.9%、16.5%和11.3%。
關(guān)于聚糖酶對(duì)豬各階段的作用效果，一般認(rèn)為仔豬階段的作用效果要好于成年豬的作用效果。這主要是因?yàn)槌赡曦i小腸后段微生物發(fā)酵作用較強(qiáng)，對(duì)NSP的消化率較高。Graham（1989）報(bào)道，80kg肥育豬β-葡聚糖的回腸末表觀消化率已高達(dá)95.6%，飼料加酶后雖然能繼續(xù)提高其回腸末表觀消化率，但效果不明顯。而Jensen（1998）的試驗(yàn)表明，仔豬斷奶后對(duì)兩個(gè)不同品種大麥β-葡聚糖的回腸末表觀消化率分別為58.8%、48.6%。
日糧中添加蛋白酶可以失活生大豆或大豆因加熱不良而殘留的蛋白酶抑制因子，同時(shí)可以降低大豆蛋白的抗原性。楊麗杰（2000）報(bào)道，五種不同微生物來(lái)源的蛋白酶均能不同程度的失活生大豆（RS）和低熱膨化全脂大豆粉（LTES）中的蛋白酶抑制因子和植物凝集素，其中細(xì)菌來(lái)源的E3在其最適的pH值條件下可以使生大豆中胰蛋白酶抑制因子和糜蛋白酶抑制因子的水平降為原來(lái)的38%、9%。E3使RS和LTES中的凝集素減少至17%、50%。Caine（1998）體外試驗(yàn)表明，用0.1%蛋白酶在不同的溫度（40℃,50℃）和不同pH值（3,4.5,6）條件下處理大豆粕，其胰蛋白酶抑制因子在除50℃和pH值6的條件下都能明顯的減少。
大豆中的大豆球蛋白（glycinin ）和β-大豆伴球蛋白（β-conglycinin）能夠引起斷奶仔豬小腸的暫時(shí)性超敏反應(yīng)。主要表現(xiàn)為小腸絨毛萎縮、皮褶厚度增加、血清中大豆免疫球蛋白滴度升高和腹瀉等。斷奶前充分補(bǔ)飼可以減輕甚至避免仔豬斷奶后的超敏反應(yīng)，但這需要一個(gè)劑量范圍，這個(gè)劑量范圍不能低于600g的補(bǔ)飼量。飼料中添加蛋白酶可以減少大豆中抗原蛋白的抗?fàn)I養(yǎng)特性。Rooke（1998）報(bào)道，酸性蛋白酶P2和堿性蛋白酶P1在體外都能不同程度的降低大豆蛋白的抗原性，其中P2能夠特異性的降解分子量大于66KD的多肽。與Romagnolo（1990）和Tukur（1993）大豆蛋白多肽鏈的電泳圖比較后可以推斷，P2分解的特異性多肽為β-伴球蛋白的α和α’兩個(gè)亞基。
5 豬日糧中的維生素和微量礦物元素的添加
最近一些研究表明，NRC（1988）和NRC（1998）對(duì)豬維生素推薦的基本需要量并不能滿足豬的最佳生長(zhǎng)和獲得最佳的豬肉品質(zhì)。Stahly等（1995）報(bào)道，生長(zhǎng)豬飼料中添加5倍于NRC（1988）標(biāo)準(zhǔn)的維生素可以提高豬的日采食量和日增重，但對(duì)于飼料報(bào)酬無(wú)明顯影響。
與此相反，Patience和Gills（1995，1996）發(fā)現(xiàn)豬上市前的3～5周內(nèi)不添加維生素和微量元素預(yù)混料，豬的生產(chǎn)性能和包括瘦肉率、背膘厚度在內(nèi)的胴體品質(zhì)都無(wú)明顯影響。Mavromichalis等（1999）試驗(yàn)也證明，飼料中省去維生素和微量元素預(yù)混料對(duì)豬育肥階段的日增重和飼料報(bào)酬無(wú)明顯影響。另外，豬的應(yīng)激指數(shù)、背膘厚度、眼肌面積和瘦肉率等指標(biāo)在各處理組之間也無(wú)顯著差異。因此，他們建議豬在上市前的30天內(nèi)可以省去添加劑預(yù)混料。這樣一方面可以降低飼料成本，同時(shí)也減少了動(dòng)物糞便中的廢棄物質(zhì)向環(huán)境中排放。
然而，Edmond和Arentson（1999）報(bào)道，如果在豬上市前12周的飼料中不添加維生素和微量元素，豬的生產(chǎn)性能和豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其是豬肉中維生素的有所下降，這同以上的報(bào)道有些不一致。
國(guó)外學(xué)者做了一系列試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證飼料中不同水平維生素和微量元素對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，隨著飼料中維生素和微量元素添加量由100%增加到250%，豬的日增重呈線性增加，飼料報(bào)酬也有所提高。
Chae等（2000）的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，維生素和微量元素對(duì)生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能也有很大的影響。飼料中添加大劑量的維生素和微量元素有提高飼料報(bào)酬的趨勢(shì)。維生素和微量元素的添加雖然沒(méi)有改變豬的背膘厚度，但卻有提高豬肉品質(zhì)，降低豬肉硫代巴比妥酸反應(yīng)底物和過(guò)氧化物水平的趨勢(shì)。
VE是豬生物系統(tǒng)中與肉質(zhì)穩(wěn)定性有關(guān)的一種主要脂溶性抗氧化劑，它可以破壞細(xì)胞膜上脂肪過(guò)氧化物鏈，從而阻止脂肪過(guò)氧化物的形成。Cheah等（1994）報(bào)道，飼料中添加VE可以降低豬細(xì)胞膜的脆性，提高細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，從而提高豬肉品質(zhì)。| 歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/) | Powered by Discuz! X3.5 |