畜牧人

標(biāo)題: 蛋殼顏色 [打印本頁(yè)]
作者: sj003d    時(shí)間: 2007-9-25 16:12
標(biāo)題: 蛋殼顏色
蛋殼顏色變異之探討
1.蛋殼色素形成的過(guò)程
1.1蛋殼色素的生物合成途徑和機(jī)理
    很復(fù)雜，但研究表明，引起禽蛋顏色千差萬(wàn)別的僅有三色素：膽綠素—IX、膽綠素的鋅螯合物、原卟啉—IX，這些色素由紅細(xì)胞在肝中的分解產(chǎn)物所形成。原卟啉—IX形成黃色、粉紅色、淺紅色、淡黃或褐色；而膽綠素及其鋅螯合物將引藍(lán)色和綠色。這三種色素按不同的比，就可形成從紫藍(lán)色到橄欖綠的不同色。另有研究，當(dāng)紅細(xì)胞在肝、脾和其他部分的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)被吞噬破壞后，釋放出血紅蛋白，很快就被分解為珠蛋白、膽綠素和鐵，其中珠蛋白和鐵可重新參加體內(nèi)代謝，唯有膽綠素被還原為膽紅素，經(jīng)血液轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟后結(jié)合生成葡萄糖醛酸膽紅素，隨膽汁排入十二指腸，大部分作為廢物隨糞便排出體外。還有小部分又被腸道重新吸收，經(jīng)血液入肝或轉(zhuǎn)送至輸卵管等部位，作為合成蛋殼色素的原料。
1.2蛋殼顏色源自子宮中腺體分泌和沉積的色素，
   子宮內(nèi)表面(蛋殼腺)的表皮細(xì)胞，是構(gòu)成蛋殼外面釉質(zhì)層的構(gòu)成成分之一。當(dāng)?shù)包S、蛋清及其附著的蛋白膜(即蛋殼內(nèi)膜)達(dá)到蛋殼腺時(shí)，卵子將在此停留大約20h。在此期問(wèn)，蛋殼(大部分是碳酸鈣)沉積在包裹蛋黃和蛋清的蛋白膜上，隨著蛋殼的形成，上皮細(xì)胞開(kāi)始合成和積累色素，在蛋殼完全形成前的3－4h，積累的色素大多數(shù)轉(zhuǎn)移到富含蛋白質(zhì)的粘性液體分泌物中，即角質(zhì)層。蛋殼褐色的深淺度取決于角質(zhì)層直接有關(guān)的色素含量。同時(shí)，當(dāng)卵通過(guò)子宮部粘膜時(shí)，管腔擴(kuò)大，由于子宮壁平滑肌的收縮，使卵轉(zhuǎn)動(dòng)，其上皮粘膜的分泌物均勻涂布在卵的表面。
2.蛋殼顏色變異的原因
2.1品種因素
蛋殼顏色是最直觀的品種特性, 蛋殼顏色有較高的遺傳力,蛋殼色澤遺傳為為0.58～0.76。且殼色性狀為多基因影響，褐色基因依個(gè)體遺傳結(jié)構(gòu)的差異，表現(xiàn)出由棕色到淺褐不完全顯性，色澤差異懸殊。一般來(lái)說(shuō)，凡經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育的雞種，殼色深淺相對(duì)固定，但現(xiàn)代商用褐殼蛋雞則因殼色存在著遺傳變異，在殼色一致性上還不理想，主要原因是品系間雜交所造成的。白殼蛋雞與褐殼蛋雞雜交，其后代雞則表現(xiàn)為兩者的中間殼色。若用白來(lái)航公雞與有色羽母雞雜交，蛋殼顏色較淺，反交時(shí)則較深?，F(xiàn)代雞種皆為品系間雜交而成，因各育種公司選用育種素材的差異，或種雞場(chǎng)沒(méi)按要求的系間雜交制種，結(jié)果出現(xiàn)一些蛋雞群殼色參差不齊。如對(duì)某雞場(chǎng)褐殼蛋雞進(jìn)行抽查，隨機(jī)抽取100個(gè)蛋，依深褐、褐、淺褐和淺粉4種色澤分類(lèi)，分別占33%、39%、16%和12%，雖然符合標(biāo)準(zhǔn)色的占70%以上，但有12%色素過(guò)淺的蛋，這種現(xiàn)象不能說(shuō)與雞種的質(zhì)量無(wú)關(guān)。
2.2營(yíng)養(yǎng)因素
正常情況下，似乎蛋殼顏色的深淺與蛋雞的飼糧營(yíng)養(yǎng)無(wú)直接關(guān)系。但也有使用一些添加劑能改善蛋殼色澤的案例，這可能與改善或提高了蛋雞子宮中腺體分泌和沉積的色素量有關(guān)，或是將雞體從亞健康或病態(tài)中解放出來(lái)，或是在控制某些能引起子宮病變或是應(yīng)激方面有作用。如如果長(zhǎng)期缺乏維生素A，可能引起輸卵管正常粘膜上皮被分層的鱗狀角質(zhì)化上皮所取代，使蛋殼色素的分泌失常，造成蛋殼顏色變異。日糧中含鈣過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致在蛋殼和殼膜內(nèi)沉積過(guò)多的鈣。無(wú)論給剛產(chǎn)雞還是老年雞補(bǔ)鈣，都常常會(huì)使蛋殼鈣化過(guò)度而掩蓋正常的色澤，使蛋色變淡?；谶@樣的原因，也有人認(rèn)為對(duì)老齡蛋雞應(yīng)添加VC而不是過(guò)量的鈣，這樣才能提高蛋殼的質(zhì)量。也有試驗(yàn)表明，電解質(zhì)平衡對(duì)蛋殼有影響，每千克日糧的毫克當(dāng)量為250meq時(shí)，蛋殼質(zhì)量最好。一些飼料廠在蛋雞料中添加VB、中藥或是鐵卟啉的東西，在不同的區(qū)域，有不同的反映，這在一定程度上與人的感覺(jué)有關(guān)。其實(shí)對(duì)蛋殼顏色測(cè)定也是學(xué)者研究課題之一，對(duì)正確評(píng)定蛋殼顏色及研究蛋殼顏色的影響因子是非常有幫助的，只是目前，在大眾化的應(yīng)用方面還需要努力。
2.3應(yīng)激因素。
轉(zhuǎn)群、防疫、外界驚擾都會(huì)對(duì)雞產(chǎn)生應(yīng)激作用，應(yīng)激因素都能影響雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，應(yīng)激影響可使雞只產(chǎn)蛋過(guò)程中產(chǎn)蛋時(shí)間延長(zhǎng)，蛋在蛋殼腺中長(zhǎng)時(shí)間存留，會(huì)增加鈣的沉積，而使蛋殼顏色變得蒼白。輕微應(yīng)激或短時(shí)間驚擾的雞所產(chǎn)的蛋外表覆蓋額外的鈣，并產(chǎn)生不令人喜歡的蛋殼顏色。其他國(guó)外學(xué)者也發(fā)現(xiàn)顏色不正常、畸形和其他異常蛋的發(fā)生率明顯與蛋形成期的應(yīng)激有關(guān)。因此，在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)盡量減少應(yīng)激因素刺激，使雞群保持適宜密度和舍溫，可使蛋殼顏色和質(zhì)量有所提高，還能確保雞只高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，增加飼養(yǎng)效益。造成產(chǎn)蛋下降，伴隨色澤變異。這類(lèi)變化時(shí)間不會(huì)長(zhǎng)，調(diào)整環(huán)境、飲水中增補(bǔ)電解多維、白蛋殼現(xiàn)象會(huì)很快消失。有試驗(yàn)表明產(chǎn)蛋期的光照不足或不穩(wěn)定不規(guī)律會(huì)造成產(chǎn)白蛋殼。夏季持續(xù)高溫，雞體散熱困難，為加速排泄散熱而大量飲水，加上采食量下降，造成營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致蛋殼變異。秋冬氣溫突降，雞體一時(shí)不能適應(yīng)，影響機(jī)體代謝，也會(huì)導(dǎo)致蛋殼顏色變異。
2.3疾病因素
在相同品種情況下，蛋殼顏色變異與雞群發(fā)生輸卵管病變有關(guān)，當(dāng)病原體侵蝕雞體后，可直接發(fā)生或繼發(fā)引起不同程度生殖道病理變化，輸卵管出現(xiàn)水腫、充血或出血，粘膜上皮脫落，使蛋殼腺體合成和分泌鈣及色素機(jī)能部分喪失或完全喪失，造成蛋殼顏色變異、變白等較為典型的臨床癥狀。危害最嚴(yán)重的疾病有雞新城疫、大腸桿菌病、巴氏桿菌病、減蛋綜合癥、腎型傳支、雞白痢等。因嚴(yán)重侵害生殖系統(tǒng)，除造成產(chǎn)蛋率銳減、蛋殼變薄、無(wú)殼蛋增多外，并有蛋殼變異、變白等較為典型的臨床癥狀。同時(shí)因雞群患病，引起消化功能紊亂而造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。另外，還有資料報(bào)道，認(rèn)為與呼吸系統(tǒng)有關(guān)的疾病也可影響蛋殼顏色。
2.3藥物因素
有人在蛋禽飼料中添加抗生素來(lái)改善蛋蛋殼顏色，有正相關(guān)的報(bào)導(dǎo)，這也許更多的是在現(xiàn)代高強(qiáng)度飼養(yǎng)環(huán)境下，改善了蛋禽的機(jī)體抗應(yīng)激能力與亞健康狀態(tài)有關(guān)。但在許多的抗生素是國(guó)家法令是不允許在蛋禽中使用的，因此，強(qiáng)烈呼吁在正常的情況下，不要在蛋禽料添加抗生素，倡導(dǎo)綠色安全蛋、強(qiáng)調(diào)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)全面，用“一個(gè)雞蛋也能強(qiáng)壯一個(gè)民族”來(lái)改變和提升蛋禽產(chǎn)業(yè)在人們心中的地位。
另外服用尼卡巴嗪抗球蟲(chóng)，抑制碳酸酐酶的活性及正常蛋殼色素的形成，導(dǎo)致正常產(chǎn)褐殼蛋品種雞產(chǎn)白殼蛋。雞產(chǎn)蛋期預(yù)防治療常發(fā)病或混合感染時(shí)投服藥物，如磺胺類(lèi)、呋喃類(lèi)、喹乙醇、抗球蟲(chóng)藥或驅(qū)蟲(chóng)藥，使用時(shí)間或用量不當(dāng)，也對(duì)蛋的形成有不良影響。
2.6.老齡化因素
因雞齡老化、產(chǎn)蛋下降、蛋殼變化這類(lèi)情況，增調(diào)營(yíng)養(yǎng)性藥物可見(jiàn)改善，但維持時(shí)間不長(zhǎng)，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)行情，及時(shí)淘汰。有的資料介紹產(chǎn)蛋初期殼色較深，產(chǎn)蛋后期變異，這是否與生殖機(jī)能衰退有關(guān)還需進(jìn)一步證實(shí)。
作者: 牧童    時(shí)間: 2007-9-27 20:00
是個(gè)好貼啊
咋沒(méi)人頂???????????????
作者: ligye123    時(shí)間: 2007-9-27 21:11
好帖!~我頂!頂!頂!:hihi:
作者: time    時(shí)間: 2007-10-10 18:59
去支持一下吧:gongsi:
作者: laomo7909    時(shí)間: 2007-10-15 10:34
能不能搞點(diǎn)能改善蛋殼顏色最有效的方法？
作者: yjyang2000    時(shí)間: 2007-10-24 16:41
實(shí)用的技術(shù)才是好技術(shù)，
作者: zouhang72    時(shí)間: 2007-10-30 11:20
能不能搞點(diǎn)能改善蛋殼顏色最有效的方法
作者: 心血來(lái)潮    時(shí)間: 2007-10-30 14:17
頂! 好東西。:) :)
作者: ltzhl    時(shí)間: 2007-10-30 16:51
比較復(fù)雜的話題，我們最關(guān)注的是如何從營(yíng)養(yǎng)上改善蛋殼的顏色
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2007-10-30 20:10
很快的，就有辦法了，我已經(jīng)看到了希望，下月做實(shí)驗(yàn)，呵呵
作者: 大波    時(shí)間: 2007-10-30 20:22
期待博士的研究
:tiaotiao:
作者: ltzhl    時(shí)間: 2007-11-3 13:53
標(biāo)題: 回復(fù) 11樓 的帖子
博士的結(jié)果出來(lái)一定要告訴我啊
作者: xphxyk    時(shí)間: 2007-11-3 19:43
雞蛋殼的顏色與雞的品種，飼料中的維生素，環(huán)境以及雞的免疫狀況
作者: yuren925    時(shí)間: 2007-11-4 10:43
:xuehu: :xuehu: :xuehu:
作者: 微生態(tài)    時(shí)間: 2007-11-20 22:52
標(biāo)題: 回復(fù) 8樓 的帖子
唯泰能使雞蛋的顏色油潤(rùn)紅亮，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰4個(gè)月，產(chǎn)品確實(shí)不錯(cuò)。
作者: LUOPENG    時(shí)間: 2007-11-27 18:45
1,期盼王博士的研究結(jié)果.
2,請(qǐng)問(wèn)樓上唯泰的價(jià)格,用量,和產(chǎn)地,
3,我曾經(jīng)用加麗素紅,可是只能使蛋黃變紅,對(duì)蛋殼不行.也用過(guò)山東省幾家的這類(lèi)產(chǎn)品,可是效果不行.
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2007-11-27 19:01
試驗(yàn)結(jié)果與正常對(duì)照沒(méi)有明顯差異
作者: ch123456789    時(shí)間: 2007-11-27 19:15
好帖!~我頂!頂!頂!
(本文來(lái)自：中國(guó)畜牧人論壇,http://www.ffers.com.cn )
作者: 極地雪狼    時(shí)間: 2007-12-5 20:51
:tiaotiao: :tiaotiao: 期待
作者: zyx    時(shí)間: 2007-12-5 23:31
好帖!~我頂!頂!頂!:huahua:
作者: 周緣    時(shí)間: 2007-12-25 16:09
我比較關(guān)心營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)蛋殼顏色的影響多指教
作者: SHAFC    時(shí)間: 2008-1-1 15:24
“很快的，就有辦法了，我已經(jīng)看到了希望，下月做實(shí)驗(yàn)，呵呵”
不知道是什么方法，采用添加劑？
蛋雞中似乎主要是老齡化和疾病引起的，盼望介紹一下。
作者: SHAFC    時(shí)間: 2008-1-1 15:25
我曾經(jīng)對(duì)蛋殼顏色進(jìn)行選育，采用目測(cè)法，5級(jí)，獨(dú)立淘汰，效果不甚理想
作者: huayiliu    時(shí)間: 2008-1-22 14:50
提供點(diǎn)改善蛋殼顏色最有效的方法,讓我們學(xué)習(xí)學(xué)習(xí):huahua:
作者: SNQW2003    時(shí)間: 2008-1-26 10:23
很不錯(cuò)的一篇文章，謝謝分享?。。?！:huahua: :huahua: :huahua: :huahua:
作者: 0559    時(shí)間: 2008-1-30 11:29
:tiaotiao: :tiaotiao: :tiaotiao: 。。。
作者: ccc2000    時(shí)間: 2008-2-15 21:07
王博都說(shuō)了沒(méi)有明顯區(qū)別，看來(lái)這個(gè)問(wèn)題一時(shí)半會(huì)兒恐怕解決不了，
作者: bigcake1022    時(shí)間: 2008-3-2 23:51
hao貼啊 一定要頂
作者: 小才亮根    時(shí)間: 2008-3-15 16:43
江大綠康動(dòng)?？萍嫉皻ぜt不錯(cuò)
zhangcaigen2001@163.com
作者: gx1ll2    時(shí)間: 2008-3-17 17:24
實(shí)用的技術(shù)，可以自己搞點(diǎn)有特色的雞蛋出來(lái)
作者: wbyq0618    時(shí)間: 2008-3-17 22:07
蛋殼的顏色在夏季也會(huì)變淺，而且還有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，在夏季的時(shí)候，雞蛋剛產(chǎn)出來(lái)時(shí)顏色較深，可是放置幾天就變淺了，請(qǐng)問(wèn)各位高人是什么原因呢？
作者: 張光    時(shí)間: 2008-4-1 10:37
原因是一方面，最重要的是應(yīng)對(duì)技巧！:hihi: :tiaotiao:
作者: 姑蘇幕容    時(shí)間: 2008-4-6 16:29
去支持一下吧:gongsi:
作者: lhx    時(shí)間: 2008-4-14 16:41
非常好的資料，目前正需要
作者: 開(kāi)創(chuàng)雞業(yè)    時(shí)間: 2008-4-14 17:05
從營(yíng)養(yǎng)角度，在雞群正常生理狀態(tài)下，一般色素含量高的原料都可以使蛋殼顏色變得較深一些，比如黃玉米、DDGS、棉粕等，但少量添加一些色素添加劑效果會(huì)更好。
作者: bigcake1022    時(shí)間: 2008-4-15 00:00
原帖由 laomo7909 于 2007-10-15 10:34 發(fā)表
能不能搞點(diǎn)能改善蛋殼顏色最有效的方法？

添加含葉黃素高的添加劑如加麗紅、加麗黃、辣椒粉等等
既能改善蛋殼色澤還能改善蛋黃色澤
作者: sjzlq    時(shí)間: 2008-4-26 11:16
學(xué)習(xí)一下!一般情況下加辣椒粉還是比較可行的,既能改善蛋殼色澤還能改善蛋黃色澤,還能提高產(chǎn)蛋率呢!
作者: ds128    時(shí)間: 2008-4-27 19:14
鈣的含量與磷的平衡不知和蛋殼顏色有沒(méi)有影響呢?
作者: vetqq    時(shí)間: 2008-5-3 14:19
標(biāo)題: 蛋殼顏色變淺的因素分析
蛋殼顏色變淺的因素分析
1.蛋殼色素形成的過(guò)程
1.1蛋殼色素的生物合成途徑和機(jī)理

經(jīng)研究表明，引起禽蛋顏色變異的僅有三色素：膽綠素—IX、膽綠素的鋅螯合物、原卟啉—IX，這些色素由紅細(xì)胞在肝中的分解產(chǎn)物所形成。原卟啉—IX形成黃色、粉紅色、淺紅色、淡黃或褐色；而膽綠素及其鋅螯合物將引藍(lán)色和綠色。這三種色素按不同的比，就可形成從紫藍(lán)色到橄欖綠的不同色。另有研究，當(dāng)紅細(xì)胞在肝、脾和其他部分的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)被吞噬破壞后，釋放出血紅蛋白，很快就被分解為珠蛋白、膽綠素和鐵，其中珠蛋白和鐵可重新參加體內(nèi)代謝，唯有膽綠素被還原為膽紅素，經(jīng)血液轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟后結(jié)合生成葡萄糖醛酸膽紅素，隨膽汁排入十二指腸，大部分作為廢物隨糞便排出體外。還有小部分又被腸道重新吸收，經(jīng)血液入肝或轉(zhuǎn)送至輸卵管等部位，作為合成蛋殼色素的原料。
1.2蛋殼顏色源自子宮中腺體分泌和沉積的色素，

子宮內(nèi)表面(蛋殼腺)的表皮細(xì)胞，是構(gòu)成蛋殼外面釉質(zhì)層的構(gòu)成成分之一。當(dāng)?shù)包S、蛋清及其附著的蛋白膜(即蛋殼內(nèi)膜)達(dá)到蛋殼腺時(shí)，卵子將在此停留大約20h。在此期問(wèn)，蛋殼(大部分是碳酸鈣)沉積在包裹蛋黃和蛋清的蛋白膜上，隨著蛋殼的形成，上皮細(xì)胞開(kāi)始合成和積累色素，在蛋殼完全形成前的3－4h，積累的色素大多數(shù)轉(zhuǎn)移到富含蛋白質(zhì)的粘性液體分泌物中，即角質(zhì)層。蛋殼褐色的深淺度取決于角質(zhì)層直接有關(guān)的色素含量。同時(shí)，當(dāng)卵通過(guò)子宮部粘膜時(shí)，管腔擴(kuò)大，由于子宮壁平滑肌的收縮，使卵轉(zhuǎn)動(dòng)，其上皮粘膜的分泌物均勻涂布在卵的表面。
2.蛋殼顏色變淺的原因
2.1品種因素
    蛋殼顏色是最直觀的品種特性, 蛋殼顏色有較高的遺傳力,蛋殼色澤遺傳為為0.58～0.76。且殼色性狀為多基因影響，褐色基因依個(gè)體遺傳結(jié)構(gòu)的差異，表現(xiàn)出由棕色到淺褐不完全顯性，色澤差異懸殊。一般來(lái)說(shuō)，凡經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育的雞種，殼色深淺相對(duì)固定，但現(xiàn)代商用褐殼蛋雞則因殼色存在著遺傳變異，在殼色一致性上還不理想，主要原因是品系間雜交所造成的。白殼蛋雞與褐殼蛋雞雜交，其后代雞則表現(xiàn)為兩者的中間殼色。若用白來(lái)航公雞與有色羽母雞雜交，蛋殼顏色較淺，反交時(shí)則較深。現(xiàn)代雞種皆為品系間雜交而成，因各育種公司選用育種素材的差異，或種雞場(chǎng)沒(méi)按要求的系間雜交制種，結(jié)果出現(xiàn)一些蛋雞群殼色參差不齊。如對(duì)某雞場(chǎng)褐殼蛋雞進(jìn)行抽查，隨機(jī)抽取100個(gè)蛋，依深褐、褐、淺褐和淺粉4種色澤分類(lèi)，分別占33%、39%、16%和12%，雖然符合標(biāo)準(zhǔn)色的占70%以上，但有12%色素過(guò)淺的蛋，這種現(xiàn)象不能說(shuō)與雞種的質(zhì)量無(wú)關(guān)。
2.2營(yíng)養(yǎng)因素
    正常情況下，似乎蛋殼顏色的深淺與蛋雞的飼糧營(yíng)養(yǎng)無(wú)直接關(guān)系。但也有使用一些添加劑能改善蛋殼色澤的案例，這可能與改善或提高了蛋雞子宮中腺體分泌和沉積的色素量有關(guān)，或是將雞體從亞健康或病態(tài)中解放出來(lái)，或是在控制某些能引起子宮病變或是應(yīng)激方面有作用。如果長(zhǎng)期缺乏維生素A，可能引起輸卵管正常粘膜上皮被分層的鱗狀角質(zhì)化上皮所取代，使蛋殼色素的分泌失常，造成蛋殼顏色變異。日糧中含鈣過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致在蛋殼和殼膜內(nèi)沉積過(guò)多的鈣。無(wú)論給剛產(chǎn)雞還是老年雞補(bǔ)鈣，都常常會(huì)使蛋殼鈣化過(guò)度而掩蓋正常的色澤，使蛋色變淡?；谶@樣的原因，也有人認(rèn)為對(duì)老齡蛋雞應(yīng)添加VC而不是過(guò)量的鈣，這樣才能提高蛋殼的質(zhì)量。也有試驗(yàn)表明，電解質(zhì)平衡對(duì)蛋殼有影響，每千克日糧的毫克當(dāng)量為250meq時(shí)，蛋殼質(zhì)量最好。缺鐵或缺銅都可使雞發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血而降低蛋殼顏色，并且鐵和銅的代謝相互拮抗，高銅會(huì)影響鐵的吸收而使蛋色變淺。維生素B12可影響到紅細(xì)胞的發(fā)育、色素原卟啉合成從而影響到蛋殼顏色。維生素E和維生素C可以有效緩解家禽應(yīng)激而對(duì)蛋殼顏色有改善作用，長(zhǎng)期缺乏維生素A可能會(huì)使輸卵管正常上皮分層的鱗狀角質(zhì)化上皮所取代，使蛋殼色素的分泌失常，蛋殼顏色變淺。
2.3應(yīng)激因素。
    轉(zhuǎn)群、防疫、外界驚擾都會(huì)對(duì)雞產(chǎn)生應(yīng)激作用，應(yīng)激因素都能影響雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，應(yīng)激影響可使雞只產(chǎn)蛋過(guò)程中產(chǎn)蛋時(shí)間延長(zhǎng)，蛋在蛋殼腺中長(zhǎng)時(shí)間存留，會(huì)增加鈣的沉積，而使蛋殼顏色變得蒼白。輕微應(yīng)激或短時(shí)間驚擾的雞所產(chǎn)的蛋外表覆蓋額外的鈣，并產(chǎn)生不令人喜歡的蛋殼顏色。其他國(guó)外學(xué)者也發(fā)現(xiàn)顏色不正常、畸形和其他異常蛋的發(fā)生率明顯與蛋形成期的應(yīng)激有關(guān)。因此，在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)盡量減少應(yīng)激因素刺激，使雞群保持適宜密度和舍溫，可使蛋殼顏色和質(zhì)量有所提高，還能確保雞只高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，增加飼養(yǎng)效益。造成產(chǎn)蛋下降，伴隨色澤變異。這類(lèi)變化時(shí)間不會(huì)長(zhǎng)，調(diào)整環(huán)境、飲水中增補(bǔ)電解多維、白蛋殼現(xiàn)象會(huì)很快消失。有試驗(yàn)表明產(chǎn)蛋期的光照不足或不穩(wěn)定不規(guī)律會(huì)造成產(chǎn)白蛋殼。夏季持續(xù)高溫，雞體散熱困難，為加速排泄散熱而大量飲水，加上采食量下降，造成營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致蛋殼變異。秋冬氣溫突降，雞體一時(shí)不能適應(yīng)，影響機(jī)體代謝，也會(huì)導(dǎo)致蛋殼顏色變異。
2.4疾病因素
     在相同品種情況下，蛋殼顏色變異與雞群發(fā)生輸卵管病變有關(guān)，當(dāng)病原體侵蝕雞體后，可直接發(fā)生或繼發(fā)引起不同程度生殖道病理變化，輸卵管出現(xiàn)水腫、充血或出血，粘膜上皮脫落，使蛋殼腺體合成和分泌鈣及色素機(jī)能部分喪失或完全喪失，造成蛋殼顏色變異、變白等較為典型的臨床癥狀。危害最嚴(yán)重的疾病有雞新城疫、大腸桿菌病、巴氏桿菌病、減蛋綜合癥、腎型傳支、雞白痢等。因嚴(yán)重侵害生殖系統(tǒng)，除造成產(chǎn)蛋率銳減、蛋殼變薄、無(wú)殼蛋增多外，并有蛋殼變異、變白等較為典型的臨床癥狀。同時(shí)因雞群患病，引起消化功能紊亂而造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。另外，還有資料報(bào)道，認(rèn)為與呼吸系統(tǒng)有關(guān)的疾病也可影響蛋殼顏色。
2.5藥物因素
     通常情況下，抗生素對(duì)蛋殼顏色有一定影響。長(zhǎng)期使用磺胺類(lèi)、呋喃類(lèi)、喹乙醇類(lèi)藥物能影響色素分泌及著色，特別是尼卡巴嗪、氯霉素、紅霉素等藥物用量大，會(huì)抑制碳酸酐酶的活性及正常蛋殼色素的形成，導(dǎo)致正常產(chǎn)褐殼蛋品種雞產(chǎn)白殼蛋。
2.6.老齡化因素
     因雞齡老化、產(chǎn)蛋下降、蛋殼變化這類(lèi)情況，增調(diào)營(yíng)養(yǎng)性藥物可見(jiàn)改善，但維持時(shí)間不長(zhǎng)，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)行情，及時(shí)淘汰。有的資料介紹產(chǎn)蛋初期殼色較深，產(chǎn)蛋后期變異，這是否與生殖機(jī)能衰退有關(guān)還需進(jìn)一步證實(shí)。
作者: xiaobei    時(shí)間: 2008-5-4 14:42
哇，這么好的資料怎末沒(méi)人頂呢！我來(lái)頂個(gè)！謝謝樓主啦！:hihi: :hihi: :hihi:
作者: qiaoyongniu    時(shí)間: 2008-5-5 08:42
好像用了比較多的菜粕的時(shí)候，蛋殼顏色也有變淺的趨向。
作者: angelqll    時(shí)間: 2008-5-5 20:00
大家只顧分享了哈，頂一哈
作者: llppaa    時(shí)間: 2008-5-28 11:41
是個(gè)好貼啊
作者: yongyao    時(shí)間: 2008-8-19 17:34
頂! 好東西。:) :)
作者: Fany    時(shí)間: 2008-8-20 10:30
學(xué)習(xí)下經(jīng)驗(yàn)啊  期待更有效的證據(jù)
作者: yong_liu28    時(shí)間: 2008-8-25 15:33
能不能搞點(diǎn)能改善蛋殼顏色最有效的方法！
作者: GSG9    時(shí)間: 2008-8-30 21:12
樓主辛苦了 難得這么好的資料  收藏了
作者: qjandw    時(shí)間: 2008-8-31 13:03
分析很具體，但能否把改善方案也說(shuō)一下，這樣就完美了。:xuehu:
作者: qjandw    時(shí)間: 2008-8-31 13:03
分析很具體，但能否把改善方案也說(shuō)一下，這樣就完美了。:xuehu:
作者: qjandw    時(shí)間: 2008-8-31 13:04
分析很具體，但能否把改善方案也說(shuō)一下，這樣就完美了。
作者: 李業(yè)明    時(shí)間: 2008-9-8 14:18
原帖由 wbyq0618 于 2008-3-17 22:07 發(fā)表
蛋殼的顏色在夏季也會(huì)變淺，而且還有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，在夏季的時(shí)候，雞蛋剛產(chǎn)出來(lái)時(shí)顏色較深，可是放置幾天就變淺了，請(qǐng)問(wèn)各位高人是什么原因呢？


這主要是由于夏季較強(qiáng)的紫外線早晨的，同時(shí)還有氧化的因素。
在南方，剛剛產(chǎn)下的雞蛋蛋殼顏色很好看，
放置8個(gè)小時(shí)候蛋殼顏色就不光亮了。尤其是被太陽(yáng)光照過(guò)的雞蛋，更加明顯。

為了適應(yīng)高端市場(chǎng)的需要，可以試用些食品級(jí)的色素——“殼紅素”試驗(yàn)一下，有的客戶反應(yīng)效果還不錯(cuò)。
首先是安全，其次才是狀態(tài)，這有這樣的產(chǎn)品才有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的可能。
作者: 基層工作者    時(shí)間: 2009-6-19 10:35
一看市場(chǎng)需求，二看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，當(dāng)?shù)皻ゎ伾萍s你的市場(chǎng)時(shí)，他就上升為主要地位，一定要解決！
作者: 石為玉    時(shí)間: 2009-6-20 14:55
營(yíng)養(yǎng)真能解決蛋殼顏色問(wèn)題嗎？我看懸！相信很多配方師都試過(guò)，效果理想嗎？有效果，但是解決不了！

[ts]石為玉 于 2009-6-20 14:58 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

關(guān)鍵看效果。有的產(chǎn)品效果好，有的不行。山東有個(gè)叫殼腺素的產(chǎn)品效果可以，試用過(guò)！
作者: 醉鬼    時(shí)間: 2009-6-20 15:20
經(jīng)驗(yàn)證明，提高蛋雞飼料粗脂肪含量可以改善蛋殼顏色，用膨化大豆5%替代豆粕，但成本較高?？赡芘c提高脂溶性維生素的利用有關(guān)。色素分泌量無(wú)法通過(guò)飼料調(diào)節(jié)，但提高蛋殼光潔度可以節(jié)省色素，光潔的蛋殼看起來(lái)也紅潤(rùn)一些。改善蛋殼光潔度間接提高了蛋殼顏色。
作者: xr08    時(shí)間: 2009-6-27 19:18
很多種類(lèi)改善蛋殼的添加劑，不過(guò)效果都不太好。我感覺(jué)生殖系統(tǒng)健康是關(guān)鍵因素！
作者: angfasiliao    時(shí)間: 2009-8-19 18:56
為什么用了菜粕就會(huì)蛋殼顏色變淺，我想知道原因。謝謝！
作者: 鄧占欣    時(shí)間: 2009-8-24 14:48
向炎癥方面多考慮一下，
作者: ddgs500    時(shí)間: 2009-10-20 13:21
老頭疼了，有時(shí)好有時(shí)壞是咋回事？
作者: qjandw    時(shí)間: 2009-10-20 20:51
分析有理！??！:xuehu:
作者: angfasiliao    時(shí)間: 2010-3-4 21:41
又學(xué)習(xí)了一遍
作者: wuxiumei278    時(shí)間: 2010-3-8 14:56
[img][/img]
作者: yumianfeilong    時(shí)間: 2010-3-8 15:01
嗯，基本上是這樣啊............
作者: 蝸牛居士    時(shí)間: 2010-3-9 08:40
蛋殼顏色與蛋雞的營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)
扎實(shí)做好機(jī)體營(yíng)養(yǎng)
殼腺機(jī)能才會(huì)旺盛
蛋殼厚度和顏色才會(huì)正常
作者: daixl    時(shí)間: 2010-4-7 15:39
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，:)3:
作者: 地勢(shì)坤    時(shí)間: 2010-4-10 08:24
分析的很全面，學(xué)習(xí)了，
作者: xzhh200101    時(shí)間: 2010-5-21 18:15
好資料，頂一下！
作者: scmnlucky    時(shí)間: 2010-5-27 08:55
很好的資料，學(xué)習(xí)了
作者: 嘉康牧業(yè)    時(shí)間: 2010-5-27 08:57
支持一下
作者: 石為玉    時(shí)間: 2010-6-30 14:18
蛋殼顏色是如何生成的？機(jī)理？理順了，就會(huì)找到相應(yīng)的解決之策。
作者: 星星雨    時(shí)間: 2010-8-16 12:29
很實(shí)在很實(shí)用的資料，取之于實(shí)踐的資料，收藏了。



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