畜牧人

標(biāo)題: 請教甜味劑的質(zhì)量控制問題 [打印本頁]
作者: fuzhen    時間: 2007-10-19 16:39
標(biāo)題: 請教甜味劑的質(zhì)量控制問題
大家好!想請教關(guān)于甜味劑的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，請專家予以指導(dǎo)!
作者: yan1019    時間: 2007-11-1 21:31
主要就是檢測糖精納的含量
作者: 激光打印機    時間: 2007-11-2 09:19
我覺得從好點的值得信任的供應(yīng)商采購應(yīng)該沒什么問題吧
作者: henanzheng    時間: 2007-12-3 17:01
1、甜度
2、甜感
3、穩(wěn)定性
:)3:
作者: fuzhen    時間: 2007-12-3 18:45
有沒有甜度甜感的檢測方法?
作者: sl779109172    時間: 2008-1-11 13:54
甜度甜感流散性穩(wěn)定性很重要。甜度甜感最好配成溶液嘗。
作者: 秋水伊人    時間: 2008-1-14 10:36
我們一般都是嘗，評感覺，
作者: sl779109172    時間: 2008-7-25 10:56
甜味劑最核心的指標(biāo)是甜度，甜味劑就靠甜度的高低來掩蓋原料的異味和賦予舒適的口感。甜度最有效的檢驗方法是感官測試,簡單說就是配成溶液口嘗。對于甜味來源主要是糖精鈉的甜味劑可以通過糖精鈉的含量間接判斷品質(zhì)高低。
作者: sl779109172    時間: 2008-7-25 10:58
甜味劑最核心的指標(biāo)是甜度，甜味劑就靠甜度的高低來掩蓋原料的異味和賦予舒適的口感。甜度最有效的檢驗方法是感官測試,簡單說就是配成溶液口嘗。對于甜味來源主要是糖精鈉的甜味劑可以通過糖精鈉的含量間接判斷品質(zhì)高低。
作者: iamchina1221    時間: 2008-8-3 22:03
甜味劑最核心的指標(biāo)是甜度，甜味劑就靠甜度的高低來掩蓋原料的異味和賦予舒適的口感。
作者: zhenjieli    時間: 2008-9-5 16:33
學(xué)習(xí)一下，目前最有競爭力的有哪些品牌呢，大家可否拿上來曬曬啊？
作者: gliang521    時間: 2008-9-5 20:54
北京 天地大 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: sunbinfeed    時間: 2008-9-16 10:04
很難控制,建議使用大廠家的
作者: qzga0773    時間: 2010-4-15 23:16
蘇卡斯(瑞士)的百事甜,用了肯定放心



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