畜牧人

　　雞的主要生活習性成年雞的體溫是41～42℃，每分鐘呼吸36次，心跳282次。雛雞體溫調節(jié)機能差，體溫稍低，約39.6℃;7～10天后體溫調節(jié)機能逐漸完善，體溫達到成年雞標準。雞沒有汗腺，主要靠呼吸散熱，所以，雞的耐熱能力較差。雞的主要生活習性有：(1)喜歡溫暖干燥的環(huán)境，不喜歡炎熱潮濕的環(huán)境。(2)喜歡登高棲息，習慣在棲架上休息。光線能直接影響雞的活動力。當光線由弱到強，雞的活動能力逐漸增強;相反，光線漸弱時活動能力減弱，完全黑暗則停止活動，登高棲息。(3)雞喜歡集群，一般不單獨活動。剛剛孵化出來的雛雞也會找尋群體，脫離群體就尖叫不止。(4)膽小怕驚。陌生的聲音、動作等突然出現(xiàn)，都會引起雞的應激反應，驚叫、逃跑、炸群，甚至亂竄亂撞。(5)高密集飼養(yǎng)的雞常出現(xiàn)啄肛、啄羽、啄趾等不良行為，容易給生產帶來損失。(6)肉種雞有不同程度的抱窩性。抱窩性影響產蛋量，應注意采取醒抱措施。四.雞的經(jīng)濟生物學特性雞被人類馴養(yǎng)作為經(jīng)濟動物的歷史至少在3000年以上，20世紀的100年，由于人類不斷為其改善飼養(yǎng)的環(huán)境條件，使其生產能力大為提高。雞作為鳥類有其固有的生物學特性，有些特性雖然在現(xiàn)代化養(yǎng)雞生產中已不存在了，但有些特性還存在，是集約化養(yǎng)雞必須認真考慮和對待的。 1.體溫高代謝旺盛雞的標準體溫是41.5℃。心跳很快，每分鐘脈搏200～350次。雞的基礎代謝高于其它動物，見下表：動物 體重(kg) 基礎代謝量(kcal/日) kg體重基礎代謝量(kcal/日)馬 675 9743 14.43 肉牛 401 7420 18.50 奶牛 463 7212 15.57 日本牛 405 4672 11.54 綿羊 46 1168 25.39 雞 2 112 56.00 可以看出，雞的基礎代謝為馬、牛的3倍以上。雞安靜時的耗氧量和排出的二氧化碳也很高，見表：ml/小時牛 馬 豬 雞耗氧(指數(shù)) 328(44.4) 353(47.7) 392(53.0) 739(100)排二氧化碳(指數(shù)) 320(45.0) 241(33.9) 336(47.3) 711(100) 可以看出，雞安靜時的耗氧量和排出的二氧化碳也高出其它動物1倍以上。這就是說，雞的生命之鐘轉動的快，壽命相對就短。根據(jù)這一特性，我們可以盡量創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，利用其代謝旺盛的特點，以生產更多的雞產品。肉仔雞出殼時體重只有40g，7周后的體重可達到2000g以上，為初生重的50倍，料肉比2：1以下;現(xiàn)代蛋雞一只年產蛋17～19kg，是其體重的10倍。這些都是人類對雞代謝旺盛這一生物學特性的挖掘和利用。另一方面，也要求我們必須為雞創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，以適應其代謝旺盛的特點。 2.繁殖能力強雞是卵生動物，由于排卵后不形成黃體，所以在人工條件下，其可以連續(xù)排卵，以很快的速度進行生殖生產。母雞的右側卵巢和輸卵管雖已退化消失，但左側發(fā)達，機能正常。雞的卵巢上有多達10000個以上的卵泡(當然不可能全部發(fā)育成熟)，現(xiàn)代高產蛋雞年產300枚、大群280枚以上已經(jīng)實現(xiàn)。每一個蛋就是一個巨大的卵細胞，這些卵細胞經(jīng)過孵化若有70%成為小雞，那么一只母雞一年就可以繁殖出200個以上的小雞。雞的繁殖潛力不僅表現(xiàn)在母雞方面，公雞也很突出。據(jù)觀察，一只性欲旺盛的公雞一天可以交配40次以上，每天交配10次左右是很平常的。一只公雞配8～15只母雞可以獲得高受精率。雞的精子不像哺乳動物的精子容易衰老死亡，在母雞的輸卵管中可存活5～10天，個別的可存活30天以上。(母雞有貯精腺)。此外，蛋的形成過程是：卵子排出后在輸卵管中下行，由輸卵管又分泌多種營養(yǎng)物質，最后在子宮內包上蛋殼。所以，產出體外的蛋可以短期貯存，適宜溫度時貯存2周左右仍可孵出小雞，這為人工孵化實現(xiàn)雞的快速繁殖提供了有利條件。 3.對飼料營養(yǎng)要求高一只高產母雞年產蛋17～19kg，其中，蛋白質占11.8%，脂肪占11.0%，礦物質占11.7%，還包含多種維生素。雞蛋蛋白質含有人體營養(yǎng)所必需的氨基酸，其組成比例非常平衡，生物學價值居各種食品蛋白質之首。一個蛋包含著一個新生生命所需的一切物質。雞生產含這么多營養(yǎng)物質的蛋，加之雞生命活動所消耗的營養(yǎng)物質，就必須采食營養(yǎng)豐富的飼料，而且遠遠超過蛋中所包含的營養(yǎng)。在集約經(jīng)營情況下，雞的飼料更是應營養(yǎng)豐富、全價。雞的體小，消化道短，除盲腸可消化部分粗纖維外，其它部位不能消化粗纖維，所以雞不能利用粗飼料。 4.對環(huán)境變化敏感雞的聽覺不如哺乳動物，但突如其來的噪音也會使之驚恐不安，亂飛亂叫。雞的視覺很靈敏，雞舍進入陌生人能引起炸群;環(huán)境因素中溫度、濕度、通風換氣等都對雞的產蛋和健康有影響;光照時間的長短對產蛋影響更大，產蛋期光照的突然變化或由長變短，都對產蛋不利，甚至引起換羽休產。 5.抗病能力差無論多大規(guī)模的養(yǎng)雞，疾病仍然是養(yǎng)雞的最大隱患。從雞的解剖生理不難看出雞抗病力差的原因：(1)雞的肺臟很小，并連接著氣曩，這些氣曩充斥于體內各個部位，甚至進入骨腔。如此，經(jīng)空氣傳播的病原體可以沿呼吸道進入肺和氣曩，從而也進入了體腔、肌肉、骨骼之中;(2)雞的生殖孔和排泄孔都開口于泄殖腔，蛋在產出過程中容易受到污染，故有些雞病經(jīng)蛋垂直傳播給雛雞;(3)雞沒有橫隔膜，腹腔的感染很易傳至胸腔各器官，胸腔的感染也易傳至腹腔;(4)雞沒有淋巴結，等于缺少阻止病原體在體內通行的關卡。因此，在同樣條件下，雞比鵝、鴨的抗病力差，工廠集約化飼養(yǎng)更有傳播速度快、發(fā)病嚴重、死亡率高的問題，即使不死也嚴重影響產蛋，極易給生產造成直接經(jīng)濟損失。 6.適應工廠化飼養(yǎng)在畜牧生產中，養(yǎng)雞的工廠化程度最高，其它家畜不能與之相比。每只雞占籠底面積400平方厘米，即每平方米籠底面積養(yǎng)25只雞。發(fā)達國家已有八層籠養(yǎng)，每棟雞舍數(shù)萬只雞早已實現(xiàn)。雞之所以能適應這樣的群居生活，與雞的祖先是樹棲息動物有關。雞的糞便較干燥，飲水少而利索，不像鵝、鴨飲水時到處亂甩，這給高密度飼養(yǎng)管理工作帶來了有利條件。