畜牧人

標(biāo)題: 原料新鮮度問題,一起討論吧 [打印本頁]
作者: luli129    時(shí)間: 2007-10-29 11:15
標(biāo)題: 原料新鮮度問題,一起討論吧
現(xiàn)在我們公司要求要測庫存料(脂肪含量較高)的過氧化值,工作開展行不順利,主要是測25玉米蛋白,魚粉,肉骨粉等,不知大家可有測過,怎樣測的,交流一下吧
作者: 激光打印機(jī)    時(shí)間: 2007-10-30 20:08
新鮮度=過氧化值?

感覺不對吧

標(biāo)題和內(nèi)容里面說的是兩個(gè)東西
作者: 大波    時(shí)間: 2007-10-30 20:28
新鮮度應(yīng)該是用VBN表示吧
作者: 劉映嫻    時(shí)間: 2007-11-1 14:02
新鮮度的指標(biāo)有三個(gè)：揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)和組胺。過氧化值應(yīng)該不算吧
作者: luli129    時(shí)間: 2007-11-1 14:17
標(biāo)題: 回復(fù) 4樓 的帖子
過氧化值應(yīng)該算吧,當(dāng)然過去時(shí)氧化值只是其中一種啦,我們現(xiàn)在不是討論這個(gè)問題,主要是大家怎么測的問題
作者: sizhuzi    時(shí)間: 2007-11-1 14:44
魚粉還是測組胺含量才說明問題些
作者: shenglingxue    時(shí)間: 2007-11-1 15:02
測過氧化值有很多文章的，可以在網(wǎng)上找找
作者: luli129    時(shí)間: 2007-11-6 16:33
組胺較麻煩哦,以前我們測過,那曲線做得不大好
作者: 大波    時(shí)間: 2007-11-6 19:44
我們現(xiàn)在就測酸價(jià)和VBN
都沒測組胺
作者: superflyer2007    時(shí)間: 2007-11-7 14:24
是啊,魚粉主要測VBN!!!
作者: 微塵    時(shí)間: 2007-11-7 22:03
過氧化值經(jīng)歷由低到高在到低的過程，你測得過氧化值低并不代表沒問題，魚粉,肉骨粉還是測揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)吧
作者: 草蝦    時(shí)間: 2007-11-8 10:46
支持樓主!反正涉及到原料新鮮不新鮮的問題的,都可以做為新鮮度判定的指標(biāo)啊.
再測以上朋友說的指標(biāo)的同時(shí)也測一下過氧化劑,跟蹤一下,相信會(huì)對你有幫助的。方法論壇里有,自己搜索一下吧.
作者: shengwei    時(shí)間: 2007-11-11 13:08
標(biāo)題: 回復(fù) 樓主 的帖子
最好不用魚粉！有興趣聯(lián)系我
作者: swyt2007    時(shí)間: 2007-11-11 13:22
VBN   AV   TBA   過氧化值都是新鮮度的綜合指標(biāo)。
作者: jx_huanghua    時(shí)間: 2007-11-12 15:21
可以測測過氧化值以及酸價(jià).
作者: ttxz    時(shí)間: 2007-11-14 22:55
我只做酸價(jià)和VBN，組胺可以用試劑盒來篩選。
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2007-11-15 09:49
有必要這樣嗎，看外觀，氣味就可以吧
作者: drl2107    時(shí)間: 2007-11-15 10:07
米糠和油脂才測過氧化值！而且原料的新鮮度遠(yuǎn)不止上面所說的那些東西，比如說一些小麥的加工副產(chǎn)品，玉米的加工副產(chǎn)品，不是上面說的這些能測的
作者: luli129    時(shí)間: 2007-11-15 16:01
請問樓主米糠和油脂用什么指標(biāo)能測呢
作者: 可凡    時(shí)間: 2008-7-18 11:46
標(biāo)題: 油脂
油脂主要測酸價(jià)、過氧化值和礦物油三項(xiàng)，還有TBA巴比妥酸的測定，不過這個(gè)值很難測準(zhǔn)確。

[ 本帖最后由 可凡 于 2008-7-18 11:49 編輯 ]
作者: littlepigwsw    時(shí)間: 2008-7-18 12:17
放久了的東西當(dāng)然不新鮮了,還用測嗎?測的目的是看看有沒有發(fā)霉變質(zhì)的發(fā)生吧
作者: littlepigwsw    時(shí)間: 2008-7-18 12:18
我說的庫存原料,如果新進(jìn)的當(dāng)然要測
作者: 游人學(xué)子    時(shí)間: 2008-7-20 09:18
標(biāo)題: 庫存管理的要點(diǎn)哦！
原料庫存管理過程抽檢是要點(diǎn)哦！以上談的項(xiàng)目都做那更好！
作者: xiaoan    時(shí)間: 2008-12-27 20:34
魚粉的新鮮度：小于等于90PPM為新鮮
全脂米糠的為多少
作者: xiaoan    時(shí)間: 2008-12-27 20:36
其他的飼料原料呢？如小麥，玉米等的理化指標(biāo)有嗎？
作者: 水本無味    時(shí)間: 2008-12-29 11:32
玉米是測脂肪酸植吧
作者: glory143    時(shí)間: 2008-12-29 17:13
魚粉還是要做組胺，VBN說明不了什么問題，如果有條件用液相來做那就更好了，做尸胺、腐胺意義更大
作者: fishfarmer    時(shí)間: 2008-12-30 17:03
主要測揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)、組胺吧



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