畜牧人

標(biāo)題: 磷脂飼料營(yíng)養(yǎng)及在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中的技術(shù)應(yīng)用 [打印本頁(yè)]
作者: 科大牧業(yè)    時(shí)間: 2006-4-5 08:03
標(biāo)題: 磷脂飼料營(yíng)養(yǎng)及在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中的技術(shù)應(yīng)用
磷脂飼料營(yíng)養(yǎng)及在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中的技術(shù)應(yīng)用

（ 山東濱州科大畜牧有限公司 李建月）

摘要：磷脂是動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞組成的重要成分,與蛋白、維生素并列為“三大營(yíng)養(yǎng)素”。磷脂對(duì)脂肪的轉(zhuǎn)運(yùn)起著重要的作用，其參與脂肪酸代謝，幫助脂肪溶解與吸收。磷脂還參與鈉離子和鉀離子的活動(dòng)來(lái)激活一些神經(jīng)組織。因此，磷脂具有預(yù)防脂肪肝、改善體脂構(gòu)成、增強(qiáng)抗病力及免疫力、節(jié)省飼料中膽堿與蛋氨酸等作用。
關(guān)鍵詞：磷脂；飼料；營(yíng)養(yǎng)； 技術(shù)；應(yīng)用
In the phospho-lipin feed nutrition and applies
in the animal husbandry and the feed industry technology

(Shandong shore state branch big raising livestock limited company Li Jian Yue)
Abstract: The phosphatide is the animal in vivo cell composition important ingredient, with the protein, the vitamin compound is " three big nutrients ". Phosphatide function which emphatically wants to the fat transportation, its participation fatty acid metabolism, helps Crude fat dissolves and the absorption. The phosphatide also participates the sodium ion and the potassium ion activity activates some nervous tissues. Therefore, the phosphatide has prevents the fatty liver, improvement body fat constitution, enhancement resistance to disease and immunity, in the economical feed the gallbladder alkali and DL-Methionine and so on the function.
Key words: Phosphatide; Feed; Nutrition; Technology; Using


磷脂富含卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、生育酚（VE）[400mg/kg]、絲氨酸磷脂，必需的脂肪酸、磷脂酸、糖脂蛋白、中性植物油等營(yíng)養(yǎng)成分。 磷脂是一種結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的脂質(zhì)，是一種多元醇與脂肪酸，磷酸酯化而成的化合物，廣泛存在于大豆中因此稱為大豆磷脂。由于大豆磷脂效果顯著、作用高效，已成為國(guó)際上重點(diǎn)開發(fā)的新型飼料添加劑，在飼料行業(yè)中有著廣闊的發(fā)展前景。
1 磷脂的理化性質(zhì)
　 純凈的大豆磷脂在高溫下是一種白色固體物質(zhì)，由于精制處理和空氣接觸等原因而變成淡黃色或棕色。大豆磷脂溶于油脂、脂肪酸和苯、乙醚等有機(jī)溶劑，部分溶于乙醇，極難溶于丙酮和乙酸甲酯，不溶于水。磷脂具有親水膠體的性質(zhì)，遇水時(shí)能吸水膨脹，從而使其在油脂中溶解度大大降低，從油中析出。在磷脂分子中，有磷酸根和氨基醇親水基團(tuán)及碳?xì)滏I疏水基團(tuán)，故磷脂能起表面活性劑作用，能使水、油兩個(gè)不相溶的相形成穩(wěn)定的乳膠體，這是因?yàn)榱字谒?、油兩相之間形成一個(gè)界面層而降低油與水之間的表面張力，成為很好的乳化劑和分散劑。磷脂在空氣中或陽(yáng)光中不穩(wěn)定，易氧化酸敗而變黑，但在油脂中卻比較穩(wěn)定。磷脂的耐熱性能較好，但溫度超過(guò)150℃會(huì)逐漸分解。磷脂在酸堿條件下易水解，其產(chǎn)物為脂肪酸、甘油、磷酸、氨基醇及肌醇等。

2 磷脂的分類：根據(jù)大豆磷脂加工工藝，可分為以下幾個(gè)類型：
2.1粗磷脂 它是由大豆精煉油的副產(chǎn)品（油腳）真空脫水而制得，也稱為濃縮大豆磷脂。產(chǎn)品的丙酮不溶物（磷脂和糖脂）含量為60％～64 ％，大豆油含量為36％～40％。
2.2改性大豆磷脂 它是由濃縮大豆磷脂經(jīng)化學(xué)改性而制成，具有較好的親水性和水包油（O／W）乳化功能。改性方法主要有3種：物理法、化學(xué)法和酶法。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同，但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高，因此在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優(yōu)勢(shì)，在飼料中應(yīng)用廣泛。
2.3粉末大豆磷脂 它是濃縮大豆磷脂經(jīng)丙酮脫除油脂后的高純度磷脂產(chǎn)品，也稱脫油磷脂粉。色澤為米黃色或淺棕黃色，呈粉粒狀，丙酮不溶物含量為 95％～ 98％。
2.4漂白大豆磷脂 粗磷脂經(jīng)過(guò)過(guò)氧化氫漂白后進(jìn)一步脫水所得的產(chǎn)品，含水量小于1％。
2.5載體磷脂 是將液態(tài)磷脂加載體物料混合而成的固體粉狀磷脂，磷脂含量為 10％～50％、水份6%~10%、蛋白6%~12%。因?yàn)楸闩c混合與儲(chǔ)藏運(yùn)輸、使用方便，進(jìn)年來(lái)此類磷脂產(chǎn)品在飼料中的用量呈直線上升趨勢(shì)。載體磷脂是很有發(fā)展前途的飼用磷脂產(chǎn)品。




3 磷脂的實(shí)際應(yīng)用
3.1大豆磷脂的生理營(yíng)養(yǎng)作用
大豆磷脂產(chǎn)品的主要成分有油脂、磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸和維生素E等。磷脂是生物膜的重要組成部分，是動(dòng)物腦、神經(jīng)組織、骨髓和內(nèi)臟中不可缺少的組成部分，對(duì)幼齡動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。大部分磷脂以脂蛋白復(fù)合體的形式存在于細(xì)胞壁基質(zhì)、細(xì)胞膜、髓鞘、線粒體和微粒體中，其作用是使非極性物質(zhì)具有很高的通透性。磷脂還參與脂類的代謝，促進(jìn)飼料中脂類的消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和合成，防止脂肪肝的產(chǎn)生。磷脂不僅參與脂肪酸的代謝，而且改善維生素A的吸收。磷脂還參與鈉離子與鉀離子的活動(dòng)，激活一些神經(jīng)組織。磷脂與不飽和脂肪酸中的必需脂肪酸作為組織細(xì)胞不可缺少的成分，還可增強(qiáng)組織器官功能，提高動(dòng)物機(jī)體免疫系統(tǒng)活力，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力和抗病力。膽堿可節(jié)約動(dòng)物體內(nèi)部分蛋氨酸。油脂中的亞油酸、亞麻酸是動(dòng)物體不能合成的，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和機(jī)體代謝不可缺少的，必須從飼料中攝取。維生素E具有抗氧化作用，保護(hù)飼料中的其他維生素和不飽和脂肪酸。

3.2磷脂在飼料中的作用
3.2.1具有抗氧化作用，保護(hù)飼料中脂溶性維生素和不飽和脂肪酸，延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期。
3.2.2減少飼料擠壓成型時(shí)能量的消耗和損失。
3.2.3防止飼料自動(dòng)分級(jí)，減少飼料生產(chǎn)中的粉塵，提高粒制品的物理質(zhì)量與產(chǎn)量。
3.2.4參與飼料中脂肪的分解與消化，提高脂肪消化利用率。
3.2.5使飼料中的脂溶性維生素A、D、E、K轉(zhuǎn)化為水溶性靡粒，增加營(yíng)養(yǎng)，提高吸收利用。
3.3磷脂在水產(chǎn)動(dòng)物中的作用
3.3.1為細(xì)胞的形成和更新提供磷脂
細(xì)胞膜的主要成分是磷脂。對(duì)于魚蝦幼苗料中添加磷脂以滿足其快速生長(zhǎng)發(fā)育是很有必要的，因?yàn)榱字囚~蝦幼苗必須微營(yíng)養(yǎng)成分。已有許多研究證明，對(duì)于魚類和甲殼類，在孵化后迅速生長(zhǎng)、發(fā)育的這段時(shí)期需要豐富的磷脂來(lái)形成和更新細(xì)胞，可是幼體自身生物合成的磷脂遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其需要。飼料中添加的外源性磷脂可以改善幼體內(nèi)源性磷脂的不足，滿足其幼體對(duì)磷脂的需要。
3.3.2提供能量、必須脂肪酸、膽堿、肌醇
大豆磷脂中所含35%的中性植物油，其熱能含量不差于一般豆油。因而對(duì)于消化能力尚不完善的魚類和甲殼幼體，磷脂作為能量和必需脂肪酸（EFA）的來(lái)源優(yōu)于中性脂。磷脂是魚類幼體代謝能量的主要來(lái)源，在許多魚類的胚胎期、卵黃囊期和仔魚階段都觀察到磷脂，尤其是卵磷脂（PC）首先分解的現(xiàn)象。Geurden等證實(shí)，膽堿和肌醇不能代替卵磷脂和磷脂酰肌醇，而卵磷脂有防止膽堿缺乏的作用。
3.3.3促進(jìn)脂類的代謝
磷脂肪分子中既含有親水的磷酸基團(tuán)，又含有疏水的脂肪酸鏈，因而具有乳化劑特性。可促進(jìn)消化道內(nèi)形成適宜的油水乳化環(huán)境，并對(duì)血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)等發(fā)揮重要作用。研究認(rèn)為，對(duì)于消化能力尚不完善的魚類和甲殼幼體，卵磷脂可作為一種表面活性劑使脂類得以充分乳化后被消化吸收。Salhi等1995年研究證明卵磷脂能夠通過(guò)乳化性質(zhì)改進(jìn)魚對(duì)脂類的吸收，彌補(bǔ)其膽汁分泌的不足。
3.3.4磷脂在水產(chǎn)飼料中不僅有普通的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可在水膠化，有助于有機(jī)物吸附在一起，減少養(yǎng)分的散失，從而改善水產(chǎn)生物生存環(huán)境，減少換水次數(shù)及疾病發(fā)生。
3.4磷脂在豬養(yǎng)殖中的作用
在豬業(yè)養(yǎng)殖中磷脂可提高乳豬和育肥豬的生長(zhǎng)效率和飼料轉(zhuǎn)化率。國(guó)內(nèi)外的研究表明，在仔豬斷奶后14d內(nèi)由于膽汁分泌不足，仔豬對(duì)脂肪的乳化能力較弱。在仔豬飼料中添加磷脂可提高日糧粗蛋白質(zhì)和能量的消化率，減少因消化不良導(dǎo)致的腹瀉，促進(jìn)代謝，改善增重和飼料轉(zhuǎn)化率。Gunther（1994）研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加 0．2％脫油大豆磷脂，仔豬的日增重比對(duì)照組提高9．5％，料重比降低 7．5％；添加 0．6％日增重提高17．1％，料重比降低12 ％。甘溢凌（2000）進(jìn)行的大豆磷脂對(duì)斷奶仔豬的試驗(yàn)表明，添加大豆磷脂組仔豬日增重提高6．8％，節(jié)約飼料約5．4％。在生長(zhǎng)豬日糧中添加大豆磷脂也有同樣的效果，李立（1999）的試驗(yàn)表明，生長(zhǎng)豬日糧中添加 5％大豆磷脂，日增重可提高7％。
3.5磷脂在肉雞中的作用
3.5.1促進(jìn)生長(zhǎng)速度，提高增重
研究報(bào)道，在肉仔雞料中添加磷脂可改善仔雞的生長(zhǎng)狀況，并可增加肝中維生素A的貯存，促進(jìn)骨的生長(zhǎng)。耿慶輝（1996）的試驗(yàn)表明，在肉雞日糧中添加2％改性磷脂，可提高增重7 ％～10％，飼料報(bào)酬提高5％～8％。
3.5.2改善肉雞的體脂構(gòu)成
在飼料中添加適量的大豆磷脂可提高屠宰率、降低腹脂和改善肉質(zhì)。由于大豆磷脂產(chǎn)品含有一定量的不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），肉雞采食含大豆磷脂的飼料，其體脂中這些不飽和脂肪酸的含量會(huì)相應(yīng)提高，從而達(dá)到改善體脂的目的。王若軍等（1997）的試驗(yàn)表明，大豆磷脂可完全替代肉雞日糧中的豆油，可提高屠宰率，降低腹脂和改善肉質(zhì)。
3.6磷脂在蛋雞中的作用
解決蛋雞的高產(chǎn)蛋率及生長(zhǎng)速度導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不平衡問題對(duì)飼料的利用率，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。給產(chǎn)蛋雞飼喂含1．5％大豆磷脂的飼料，產(chǎn)蛋率提高9.9%，飼料報(bào)酬提高9．2％。常開成（1998）用濃縮大豆磷脂全部替代蛋雞日糧中3％的油脂，添加磷脂組蛋雞多產(chǎn)蛋7．l％，蛋白質(zhì)消耗減少7.2％。

4 磷脂的應(yīng)用選擇
磷脂是大豆的副產(chǎn)品加工再利用于飼料工業(yè)的，使用后可提高飼料及動(dòng)物品質(zhì)，降低成本，可謂價(jià)格低、效益高、功能顯著。但在國(guó)內(nèi)磷脂飼料尚處開發(fā)階段，技術(shù)還不夠成熟，產(chǎn)品質(zhì)量相差不一。
生產(chǎn)中所使用的磷脂，大多是粗大豆磷脂或載體磷脂。因國(guó)內(nèi)對(duì)飼用磷脂產(chǎn)品還沒有指定標(biāo)準(zhǔn)，各磷脂生產(chǎn)企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相差很大。所以，水分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、油與磷脂的質(zhì)量、含量不等。為此我們?cè)谶x擇磷脂產(chǎn)品的時(shí)候，要充分了解供貨商提供磷脂的原料、載體、生產(chǎn)設(shè)備工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控方法等，盡量選擇有規(guī)模，有質(zhì)量保證的生產(chǎn)商的磷脂產(chǎn)品。
在實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)飼料本來(lái)含有的磷脂量、動(dòng)物的大小、飼料中的脂肪及飽和脂肪酸含量、飼料成本以及磷脂的種類和濃度來(lái)確定其適宜添加量。一般來(lái)說(shuō)，用于淡水魚的添加量以5％~10%為宜，用于肉豬配合飼料的添加量以2％~6%為宜，用于對(duì)蝦的添加量以4％~8%為宜，用于肉仔雞的添加量以2％~6%為宜。


（通訊地址：山東省濱州市黃河六路519號(hào) 256600）


參考文獻(xiàn)：
[1] 蔡元麗，魏可峰等。大豆磷脂及其在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用，中國(guó)飼料。
[2] 張春雷，王棟，徐明。磷脂在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用，山東家禽 2002，8：38~39。
[3] 孫燕軍，朱振凱。卵磷脂在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用研究，山東飼料2004，5：11~13。
[4] 劉建平。飼用磷脂在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的功能及其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用，山東飼料 2004，12：12~14。
[5] 雷曉軍，周慶安。飼料中脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，飼料與養(yǎng)殖 2005，12：13。








作者: 科大牧業(yè)    時(shí)間: 2006-4-9 14:55
標(biāo)題: re:文章詳見第2006-0...
文章詳見<中國(guó)飼料添加劑>第2006-03-P35-37
或<飼料與養(yǎng)殖>第2006-03-P16-17!!!
作者: 紫末    時(shí)間: 2006-4-9 16:03
標(biāo)題: re:看過(guò)了,期待有更好的作品問世.[em02...
看過(guò)了,期待有更好的作品問世.
作者: 紫末    時(shí)間: 2006-4-9 16:11
標(biāo)題: 大豆磷脂及其在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用
大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取出來(lái)的產(chǎn)物，在大豆中的含量為1.0％～3.2％。它是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑中。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜，主要含有卵磷脂（約含34.2％）、腦磷脂（約含19.7％）、肌醇磷脂（約含16.0％）、磷酯酸絲氨酸（約含15.8 ％）、磷脂酸（約含3.6％）及其他磷脂（約含10.7％）。其中最主要的3種磷脂為：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和膽堿組成；腦磷脂，與卵磷脂的結(jié)構(gòu)相似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是膽堿；肌醇磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇構(gòu)成。大豆磷脂在畜禽體內(nèi)脂肪代謝、肌肉生長(zhǎng)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和體內(nèi)抗氧化損傷等方面發(fā)揮很重要的作用。近年來(lái)，大豆磷脂作為飼料添加劑代替部分脂肪已初步應(yīng)用于飼料工業(yè)。
1 大豆磷脂的理化性質(zhì)
純凈的大豆磷脂在高溫下是一種白色固體物質(zhì)，由于精制處理和空氣接觸等原因而變成淡黃色或棕色。大豆磷脂溶于油脂、脂肪酸和苯、乙醚等有機(jī)溶劑，部分溶于乙醇，極難溶于丙酮和乙酸甲酯，不溶于水。磷脂具有親水膠體的性質(zhì)，遇水時(shí)能吸水膨脹，從而使其在油脂中溶解度大大降低，從油中析出。在磷脂分子中，有磷酸根和氨基醇親水基團(tuán)及碳?xì)滏I疏水基團(tuán)，故磷脂能起表面活性劑作用，能使水、油兩個(gè)不相溶的相形成穩(wěn)定的乳膠體，這是因?yàn)榱字谒?、油兩相之間形成一個(gè)界面層而降低油與水之間的表面張力，成為很好的乳化劑和分散劑。磷脂在空氣中或陽(yáng)光中不穩(wěn)定，易氧化酸敗而變黑，但在油脂中卻比較穩(wěn)定。磷脂的耐熱性能較好，但溫度超過(guò)150℃會(huì)逐漸分解。磷脂在酸堿條件下易水解，其產(chǎn)物為脂肪酸、甘油、磷酸、氨基醇及肌醇等。
2 大豆磷脂的種類： 根據(jù)大豆磷脂加工工藝的不同，可將其分為以下幾個(gè)類型：
2．l 天然粗制磷脂 它是由大豆精煉油的副產(chǎn)品（油腳）真空脫水而制得，亦稱為濃縮大豆磷脂。產(chǎn)品的丙酮不溶物（磷脂和糖脂）含量為60％～64 ％，大豆油含量為36％～40％。
2．2 改性大豆磷脂 它是由濃縮大豆磷脂經(jīng)化學(xué)改性而制成，具有較好的親水性和水包油（O／W）乳化功能。改性方法主要有3種：物理法、化學(xué)法和酶法。其丙酮不溶物含量與天然粗磷脂含量相同，但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高，因此在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優(yōu)勢(shì)，在飼料中應(yīng)用廣泛。
2．3 粉末大豆磷脂 它是濃縮大豆磷脂經(jīng)丙酮脫除油脂后的高純度磷脂產(chǎn)品，也稱脫油磷脂粉。色澤為米黃色或淺棕黃色，呈粉粒狀，丙酮不溶物含量為 95％～ 98％。
2．4 精制大豆磷脂 經(jīng)丙酮沉淀制得的粉末大豆磷脂可經(jīng)乙醇油提進(jìn)行純化，乙醇處理后分為醇溶部分和醇不溶部分。醇溶部分磷脂酷膽堿含量高，增強(qiáng)了其親水性，是O/W型乳化劑；醇不溶部分分為磷脂酸乙醇胺和磷脂酷肌醇，是W／O型乳化劑。
2．5 磷脂油 是植物油和脂肪酸稀釋的磷脂產(chǎn)品，粘度低，易于泵送或噴涂。磷脂含量一般為30％～52％。
2．6 粉狀大豆磷脂 是液態(tài)磷脂加載體而形成的固體粉狀產(chǎn)品。磷脂含量為 10％～50％。
2．7 漂白大豆磷脂 粗磷脂經(jīng)過(guò)過(guò)氧化氫漂白后進(jìn)一步脫水所得的產(chǎn)品，含水量小于1％。
3 大豆磷脂的生理營(yíng)養(yǎng)作用
大豆磷脂產(chǎn)品的主要成分有油脂、磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸和維生素E等。磷脂是生物膜的重要組成部分，是動(dòng)物腦、神經(jīng)組織、骨髓和內(nèi)臟中不可缺少的組成部分，對(duì)幼齡動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。大部分磷脂以脂蛋白復(fù)合體的形式存在于細(xì)胞壁基質(zhì)、細(xì)胞膜、髓鞘、線粒體和微粒體中，其作用是使非極性物質(zhì)具有很高的通透性。磷脂還參與脂類的代謝，促進(jìn)飼料中脂類的消化。吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和合成，防止脂肪肝的產(chǎn)生。磷脂不僅參與脂肪酸的代謝，而且改善維生素A的吸收。磷脂還參與鈉離子與鉀離子的活動(dòng)，激活一些神經(jīng)組織。磷脂與不飽和脂肪酸中的必需脂肪酸作為組織細(xì)胞不可缺少的成分，還可增強(qiáng)組織器官功能，提高動(dòng)物機(jī)體免疫系統(tǒng)活力，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力和抗病力。膽堿可節(jié)約動(dòng)物體內(nèi)部分蛋氨酸。油脂中的亞油酸、亞麻酸是動(dòng)物體不能合成的，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和機(jī)體代謝不可缺少的，必須從飼料中攝取。維生素E具有抗氧化作用，保護(hù)飼料中的其他維生素和不飽和脂肪酸。
4 大豆磷脂在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
4．1 預(yù)防脂肪肝 魚類“營(yíng)養(yǎng)性脂肪肝“嚴(yán)重影響魚的生長(zhǎng)、肉質(zhì)和抗病力；雞的脂肪肝可導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降、死亡率升高。脂肪肝綜合癥的生理原因主要是缺少磷脂，因?yàn)榱字瑢?duì)脂肪代謝是非常重要的。磷脂分子具有乳化特性，所含的不飽和脂肪酸能酯化膽固醇，在血液中調(diào)節(jié)脂肪、膽固醇的運(yùn)輸和沉積。動(dòng)物在肝中合成磷脂，并可通過(guò)形成脂蛋白不斷把這些脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)到肝外。脂蛋白是磷脂、膽固醇、甘油三酯和阿撲蛋白的復(fù)合物，如無(wú)足夠的磷脂，脂蛋白便不能形成，肝內(nèi)則會(huì)充盈脂肪。由于肝壁薄組織被脂肪浸潤(rùn)，其他重要的化學(xué)過(guò)程和合成就不能順利進(jìn)行，這樣機(jī)體的其他有關(guān)功能將受到影響。因此，在飼料中補(bǔ)充一定量的磷脂，使脂蛋白的合成順利進(jìn)行，肝內(nèi)的脂肪便可輸運(yùn)出，預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。曹俊明等(1997)對(duì)草魚的研究表明，當(dāng)飼料中添加一定量的大豆磷脂時(shí)，草魚肝臟脂肪脂質(zhì)含量大幅度降低。
4．2 改善動(dòng)物的體脂構(gòu)成 在飼料中添加適量的大豆磷脂可提高屠宰率、降低腹脂和改善肉質(zhì)。由于大豆磷脂產(chǎn)品含有一定量的不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），動(dòng)物采食含大豆磷脂的飼料，其體脂中這些不飽和脂肪酸的含量會(huì)相應(yīng)提高，從而達(dá)到改善體脂的目的。邵鄰相等（1996）在高脂日糧中添加大豆磷脂飼喂大鼠，結(jié)果大鼠血清中膽固醇、甘油三酯及極低密度脂蛋白含量明顯降低，這說(shuō)明大豆磷脂有降低血脂的作用。曹俊明等（1997）的試驗(yàn)表明，用含5 ％磷脂的飼料飼喂草魚，52 d后肝、胰臟的脂肪酸組成發(fā)生了變化，EPA和DHA含量顯著升高，說(shuō)明大豆磷脂可改善草魚體脂構(gòu)成。王若軍等（1997）的試驗(yàn)表明，大豆磷脂可完全替代肉雞日糧中的豆油，可提高屠宰率，降低腹脂和改善肉質(zhì)。
4．3 提高生長(zhǎng)效率和飼料轉(zhuǎn)化率
4．3．1 豬 國(guó)內(nèi)外的研究表明，在仔豬斷奶后14d內(nèi)由于膽汁分泌不足，仔豬對(duì)脂肪的乳化能力較弱。在仔豬飼料中添加磷脂可提高日糧粗蛋白質(zhì)和能量的消化率，減少因消化不良導(dǎo)致的腹瀉，促進(jìn)代謝，改善增重和飼料轉(zhuǎn)化率。Gunther（1994）研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加 0.2％脫油大豆磷脂，仔豬的日增重比對(duì)照組提高9.5％，料重比降低 7.5％；添加 0.6％日增重提高17.1％，料重比降低12 ％。甘溢凌（2000）進(jìn)行的大豆磷脂對(duì)斷奶仔豬的試驗(yàn)表明，添加大豆磷脂組仔豬日增重提高6.8％，節(jié)約飼料約5.4％。在生長(zhǎng)豬日糧中添加大豆磷脂也有同樣的效果。李立（1999）的試驗(yàn)表明，生長(zhǎng)豬日糧中添加 5％大豆磷脂，日增重可提高7％。
4．3．2 牛 有研究證實(shí)，添加磷脂可顯著改善小牛對(duì)人造奶中非乳脂的消化率。在小牛飼料中添加大豆磷脂40～50g/d，5個(gè)月中試驗(yàn)組平均日增重為 870～880g，比對(duì)照組提高53％-64%。同時(shí)在飼料中添加磷脂和脂肪，可解決給小牛喂酪蛋白、乳糖、礦物質(zhì)和維生素的合成日糧時(shí)出現(xiàn)的代謝紊亂和生長(zhǎng)遲緩問題。
4．3．3 家禽有研究報(bào)道，在肉仔雞料中添加磷脂可改善仔雞的生長(zhǎng)狀況，并可增加肝中維生素A的貯存，促進(jìn)骨的生長(zhǎng)。耿慶輝（1996）的試驗(yàn)表明，在肉雞日糧中添加2％改性磷脂，可提高增重7 ％～10％，飼料報(bào)酬提高5％～8％；給產(chǎn)蛋雞飼喂含1.5％大豆磷脂的飼料，產(chǎn)蛋率提高9.9呢，飼料報(bào)酬提高9.2％。常開成（1998）用濃縮大豆磷脂全部替代蛋雞日糧中3％的油脂，添加磷脂組蛋雞多產(chǎn)蛋7.l％，蛋白質(zhì)消耗減少7.2％。
4．3．4 水產(chǎn)動(dòng)物 魚類在孵化后的快速生長(zhǎng)中，需要豐富的磷脂來(lái)構(gòu)成細(xì)胞的成分，當(dāng)磷脂的生物合成不能充分滿足仔魚的需求時(shí)，需要在飼料中添加磷脂。另外，飼料中的磷脂還能促進(jìn)甲殼動(dòng)物對(duì)膽固醇的利用，提高甲殼動(dòng)物的生長(zhǎng)和成活率。蝦在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)磷脂的需要量不同，幼蝦因不能合成足夠的磷脂供生長(zhǎng)和代謝的需要，因而幼蝦對(duì)磷脂的需要量高。Abramo等（1981）的研究證明，龍蝦需要卵磷脂以確保它在脫殼期間的生存。日本科學(xué)家指出，日糧中含0.5％～l％的磷脂對(duì)幼蝦的生長(zhǎng)和成活是必需的。薛永瑞等（1989）的試驗(yàn)表明，在鯉魚飼料中添加 2％的改性大豆磷脂，比對(duì)照組增產(chǎn) 30.7％，飼料系數(shù)降低0.21，飼料成本降低了9.63 ％。Poston（1990）在飼料中添加 4％或 8 ％的大豆磷脂，明顯降低了大西洋鮭的餌料系數(shù)。Kanagana等（1985）報(bào)道，在蝦料中添加 1％大豆磷脂可提高蝦的生長(zhǎng)速度和成活率。
5 大豆磷脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與適宜添加量
磷脂作為飼料添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般為：水分＜22％，丙酮不溶物＞45％，乙醚不溶物＜4％，酸值＜5.5。大豆磷脂在實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)飼料本來(lái)含有的磷脂量、動(dòng)物的大小、飼料中的脂肪及飽和脂肪酸含量、飼料成本以及磷脂的種類和濃度來(lái)確定其適宜添加量。一般來(lái)說(shuō)，用于淡水魚的添加量以5％為宜，用于肉豬配合飼料的添加量以2％為宜，用于對(duì)蝦的添加量以5.5％為宜，用于肉仔雞的添加量以2％為宜。
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2006-4-10 00:20
標(biāo)題: re:版主很專業(yè)呢！
版主很專業(yè)呢！
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2006-4-10 09:59
標(biāo)題: re:真若是,為什么配方中沒有磷脂的指標(biāo)呢/
真若是,為什么配方中沒有磷脂的指標(biāo)呢/
作者: 科大牧業(yè)    時(shí)間: 2006-4-10 15:12
標(biāo)題: re:非廣告文章怎么可以寫本公司產(chǎn)品指標(biāo)?我怕...
非廣告文章怎么可以寫本公司產(chǎn)品指標(biāo)?我怕交廣告費(fèi)啊!
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2006-4-10 16:08
標(biāo)題: re:我說(shuō)的是在配方中,對(duì)磷脂的要求指標(biāo)
我說(shuō)的是在配方中,對(duì)磷脂的要求指標(biāo)
作者: 邊利田    時(shí)間: 2006-4-10 23:12
標(biāo)題: re:詳細(xì)情況可瀏覽中國(guó)磷脂網(wǎng)或撥打電話 13...
詳細(xì)情況可瀏覽中國(guó)磷脂網(wǎng)或撥打電話 13793876777邊利田
作者: 狂想者    時(shí)間: 2006-4-11 07:21
標(biāo)題: re:樓上幾位兄弟姐妹誰(shuí)是最初做磷脂的？聽說(shuō)是...
樓上幾位兄弟姐妹誰(shuí)是最初做磷脂的？聽說(shuō)是濱洲中大不知對(duì)否？
作者: 科大牧業(yè)    時(shí)間: 2006-4-11 10:09
標(biāo)題: re:行情信息很準(zhǔn)確,我也是中大的元老職工.0...
行情信息很準(zhǔn)確,我也是中大的元老職工.02年3月份出來(lái),自己開始搞的.
作者: 紫末    時(shí)間: 2006-4-29 00:03
標(biāo)題: re:大豆磷脂的水分沒有22%那么高的，混合飼...
大豆磷脂的水分沒有22%那么高的，混合飼料水分小于8%，液體磷脂水分1-2%。
作者: 154044606    時(shí)間: 2006-5-31 18:27
標(biāo)題: re:中大出去的啊?現(xiàn)在成了科大?
中大出去的啊?
現(xiàn)在成了科大?
作者: mill    時(shí)間: 2006-9-11 15:27
標(biāo)題: re:是做磷脂粉的吧?我知道國(guó)內(nèi)一家大企業(yè)是用...
是做磷脂粉的吧?我知道國(guó)內(nèi)一家大企業(yè)是用的山東那邊的磷脂粉
作者: 科大牧業(yè)    時(shí)間: 2006-11-11 14:22
標(biāo)題: re:有好多大企業(yè)都在用山東的大豆磷脂粉，當(dāng)然...
有好多大企業(yè)都在用山東的大豆磷脂粉，當(dāng)然要求生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品要質(zhì)優(yōu)、物美、價(jià)廉、貨穩(wěn)，大眾企業(yè)可以接受?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 云飛揚(yáng)    時(shí)間: 2006-11-11 20:11
標(biāo)題: re:我想用磷脂油,不知科大的要多少錢噸?
我想用磷脂油,不知科大的要多少錢噸?



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