畜牧人

標題: 奶酪產(chǎn)品的營養(yǎng)價值及其在動物飼料中的應(yīng) [打印本頁]
作者: henanzheng    時間: 2008-1-2 02:19
標題: 奶酪產(chǎn)品的營養(yǎng)價值及其在動物飼料中的應(yīng)
奶酪產(chǎn)品的營養(yǎng)價值及其在動物飼料中的應(yīng)用
Qingping Liu, Ph.D., Kevin Halpin, Ph.D., Jim Sullivan Ph.D.,
Richard Bradfield M.Sc.and Mike Trotter, Ph.D.
International Ingredient Corporation
St. Louis, MO USA

         牛奶是一種含優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分如蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素的來源。在當今，牛奶是一種重要的食物源，其消費形式不僅有天然的，而且也有各種加工產(chǎn)品。奶酪是一種經(jīng)加工的牛奶產(chǎn)品，由新鮮的或成熟固態(tài)或半固態(tài)形式的乳蛋白（酪蛋白和一些白蛋白）、乳脂肪和乳礦物質(zhì)組成。
        在人類的食物中，奶酪不僅是一種美味的食品，而且也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、能量、維生素和礦物質(zhì)的重要來源。由于它含有大量的營養(yǎng)成分，奶酪被認為是一種養(yǎng)分密集的食物和牛奶制食品中可利用蛋白質(zhì)的量最大的貢獻者。在1994年，奶酪提供了美國食物供應(yīng)中可利用蛋白質(zhì)的8％，鈣的23％和核黃素的5％，以及許多其他養(yǎng)分（Gerrior S. and Bente, L, 1997）。只有少量的奶酪被用于動物飼料中。但是，有公司加工來自于奶酪生產(chǎn)商的奶酪而用作飼料。由于成本相對較高，這些產(chǎn)品僅用于優(yōu)質(zhì)的飼料如乳豬開食料、寵物飼料和水產(chǎn)飼料。
        關(guān)于奶酪產(chǎn)品在動物飼料中的利用和對采食量、生產(chǎn)性能與飼料效率的影響方面有用的文獻非常少。本文將對奶酪的生產(chǎn)、營養(yǎng)組成及其對乳豬的營養(yǎng)價值提供一個非常全面的概述。同時也將討論奶酪對采食量和斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響。希望本文能讓讀者對奶酪及其營養(yǎng)價值有所認識和正確的評價。
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作者: myhome    時間: 2008-1-2 06:03
這可是新原料，不知采購怎樣
作者: 來自鄉(xiāng)下的狼    時間: 2008-1-2 14:08
現(xiàn)在人吃的都不夠吧！
作者: 南京郁氏    時間: 2008-1-18 11:42
標題: 到超市看看吧
那個奶酪有多貴還給豬吃呢
作者: 狗王面包    時間: 2008-1-18 14:33
用本人生產(chǎn)的發(fā)酵豆粉比奶酪好.:sdsd:



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