畜牧人

標(biāo)題: 玉米酒精糟的顏色太淺 [打印本頁(yè)]
作者: hemannish    時(shí)間: 2008-1-5 13:12
標(biāo)題: 玉米酒精糟的顏色太淺
今天剛收到一批DDGS，河南產(chǎn)孟洲的。我們以前用的是華際的。今天到貨的顏色比以前華際的淺多了。做了尿素，脲醛聚合物，鏡檢，都沒(méi)問(wèn)題。請(qǐng)問(wèn)顏色差異是怎么引起的？
作者: swyt2007    時(shí)間: 2008-1-5 13:19
玉米酒精糟的質(zhì)量是很不穩(wěn)定，顏色不同對(duì)產(chǎn)品的感官影響很大，也許生產(chǎn)工藝不同。
作者: hemannish    時(shí)間: 2008-1-5 13:22
哦！謝謝！
哪位大蝦能告訴我，在哪可以看到各種原料比較具體的加工工藝。
作者: 馬前卒    時(shí)間: 2008-1-5 13:36
加工工藝有區(qū)別，烘干時(shí)溫度和時(shí)間的掌握關(guān)系很大．
作者: ysf9999    時(shí)間: 2008-1-5 15:38
一般來(lái)說(shuō)，顏色越淺越好了，顏色很深很可能就是過(guò)火了
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2008-1-5 15:56
今天原料經(jīng)理給我一個(gè)酒糟樣品，顏色很淺，但是感覺(jué)著不好，看不見(jiàn)玉米皮，好像有稻殼什么的，我懷疑是不是啤酒糟阿，我不太懂。請(qǐng)指導(dǎo)
作者: 來(lái)自鄉(xiāng)下的狼    時(shí)間: 2008-1-5 16:39
酒糟不一定是玉米做的！
作者: ZHAOHJ    時(shí)間: 2008-1-6 11:03
標(biāo)題: 很簡(jiǎn)單，你測(cè)脂肪了嗎
玉米酒糟有的脂肪含量在１０左右，現(xiàn)在油價(jià)格很高，有人把酒糟浸出提取脂肪了，所以顏色白．想知道如何，要看加工工藝
作者: 微塵    時(shí)間: 2008-1-6 14:36
玉米酒糟有的脂肪含量在１０左右，現(xiàn)在油價(jià)格很高，有人把酒糟浸出提取脂肪了，所以顏色白
DDGS的精華就在脂肪上呢
作者: 月亮花    時(shí)間: 2008-1-6 15:05
同時(shí)檢測(cè)蛋白、脂肪與水分，如果正常顏色越淺越好。10%脂肪，26-28%粗蛋白（真蛋白90%以上）
作者: myhome    時(shí)間: 2008-1-7 01:26
把原料檢驗(yàn)一下！;P:
作者: 秋水伊人    時(shí)間: 2008-1-14 15:05
現(xiàn)在的玉米酒精糟中都添加稻殼和木薯粉，蛋白含量28%左右，粗脂肪的含量都小于12%。
作者: hemannish    時(shí)間: 2008-1-15 20:08
謝謝了 啊
學(xué)了不少
可是我這邊沒(méi)檢測(cè)脂肪的設(shè)備什么辦
作者: shyjkl    時(shí)間: 2008-1-15 21:21
我記得要是顏色發(fā)綠,那么就是玉米發(fā)霉后做酒精后的酒精糟!我記得一般顏色發(fā)黃好啊!發(fā)黑是烘干時(shí)過(guò)火了!
作者: yuzhanhai    時(shí)間: 2008-3-13 11:07
學(xué)習(xí)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: baochengyun    時(shí)間: 2008-3-13 12:52
標(biāo)題: 具體分析看看各項(xiàng)指標(biāo)
看看各項(xiàng)指標(biāo)  顏色深淺 到不是很大的關(guān)系  那是加工工藝的不同
作者: 尚天有道    時(shí)間: 2008-3-13 13:53
可能是生產(chǎn)工藝的問(wèn)題，送上兩張圖片不知道對(duì)各位有沒(méi)有幫助！
作者: 粗蛋白    時(shí)間: 2008-3-13 14:22
以前用過(guò)五糧液的玉米酒糟, 發(fā)現(xiàn)色澤越淺的蛋白含量越高;  接觸過(guò)大米酒糟,也是這種情況. 所以樓主現(xiàn)在遇到的可能質(zhì)量還更好呢:D::
作者: donkey    時(shí)間: 2008-4-5 22:38
說(shuō)了這么多,我們當(dāng)中到底有多少人真正見(jiàn)過(guò)DDGS的生產(chǎn)工藝?我自己看過(guò)后對(duì)某些說(shuō)法有所懷疑!特別是顏色問(wèn)題
作者: xiyanli    時(shí)間: 2008-4-6 18:33
我看過(guò)一份資料，顏色越淺的氨基酸含量越高，好像是賴氨酸，附加值就越高，我們這邊一般都要顏色為淺黃的，另外我就是河南孟州的，那邊的酒精廠很多，規(guī)模也大小不一，烘干方式有氣烘和火烘的，其實(shí)必要時(shí)可以去酒精廠看看
作者: 紅茶    時(shí)間: 2008-4-18 16:19
玉米酒糟的顏色越深越不好啊。一般來(lái)講金黃色的最佳。噴玉米漿的多少也會(huì)影響酒糟的顏色
作者: 紅茶    時(shí)間: 2008-4-18 16:21
原帖由 zmyqhdcl 于 2008-1-5 15:56 發(fā)表
今天原料經(jīng)理給我一個(gè)酒糟樣品，顏色很淺，但是感覺(jué)著不好，看不見(jiàn)玉米皮，好像有稻殼什么的，我懷疑是不是啤酒糟阿，我不太懂。請(qǐng)指導(dǎo)

啤酒糟和玉米酒糟是兩個(gè)完全不一樣的東西，感官方面差別很大的。你怎么會(huì)往哪方面懷疑呢
作者: huang    時(shí)間: 2008-4-22 15:42
標(biāo)題: 看一下人家的就知道了
你在線搜索下美國(guó)的DDGS的品質(zhì)和外觀
作者: 大何    時(shí)間: 2008-4-22 15:44
同時(shí)檢測(cè)蛋白、脂肪與水分，如果正常顏色越淺越好。10%脂肪，26-28%粗蛋白（真蛋白90%以上）
作者: dengchunhua    時(shí)間: 2008-5-10 20:31
標(biāo)題: 建議做下顯微鏡檢測(cè)
顯微鏡檢測(cè)很管用的,建議好好學(xué)習(xí)一下
作者: 毅石    時(shí)間: 2008-5-11 10:33
顏色越淺，質(zhì)量越好！最好檢驗(yàn)一下看看
作者: yutou3000    時(shí)間: 2008-5-18 09:53
黑的是熟過(guò)啦，圖有太大妨礙把
作者: 380399942    時(shí)間: 2008-5-21 20:55
對(duì)啊~~~~！?。。?！跟生產(chǎn)工藝有關(guān)系~~?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: liuyan_20024529    時(shí)間: 2008-7-4 17:25
標(biāo)題: 回復(fù) 保安 hemannish 的帖子
如果是長(zhǎng)期在這個(gè)廠家采購(gòu)原料的話建議可以到生產(chǎn)廠家現(xiàn)場(chǎng)對(duì)其生產(chǎn)工藝進(jìn)行考察，如果生產(chǎn)質(zhì)量好的可以作為長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作伙伴。



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