畜牧人

標(biāo)題: 油脂的質(zhì)量檢驗(yàn)與攙假識別 [打印本頁]
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2008-1-8 10:00
標(biāo)題: 油脂的質(zhì)量檢驗(yàn)與攙假識別
飼料用油脂攙假攙雜表現(xiàn)
　　(1)攙潲水油造成油脂被過度氧化，影響適口性，引起動(dòng)物拉稀。
　　(2)加堿調(diào)酸價(jià)，造成油脂皂化，而皂化的油脂不能被動(dòng)物利用。
　　(3)攙礦物油、生物柴油(脂肪酸甲酯)、石蠟油，以假充真，謀取暴利。
　　(4)加石油醚(乙醚)，不溶物高(≥5%)。
　　(5)水分高，10-12噸豬大油靜止24h可放出600kg水。
　　識假實(shí)例：油脂中生物柴油的檢測
　　生物柴油是油脂與甲醇在催化劑作用下發(fā)生酯交換反應(yīng)，再經(jīng)蒸餾而得到的脂肪酸甲酯，它用于發(fā)動(dòng)機(jī)代替柴油，是一種生物能源，但它的能量不能被動(dòng)物利用，并有毒，由于生物柴油價(jià)格低廉(5200元/噸)又和油脂屬于同系物，被少數(shù)奸商攙到飼料用油脂中。對于油脂中混入生物柴油的檢測是很困難的，本方法是依據(jù)生物柴油的沸點(diǎn)(200-235℃)與油脂的沸點(diǎn)(350℃以上，并分解)差別較大來分離并定量檢測的。
　　方法1：將油樣100ml移入精餾裝置內(nèi)稱重，加熱，收集150-235℃的餾分。
　　方法2：在已烘干恒重的100ml燒杯內(nèi)加50-60ml油樣，稱重，將燒杯放到電爐上加熱到250℃，并保持20min，冷卻后稱重，其加熱減重小于1%的為正常，若大于2%則可疑攙假，若在1-2%之間須結(jié)合其他方法作進(jìn)一步檢測。
　　方法3：利用煙點(diǎn)的差異，在方法2中如在140℃左右油樣就開始冒煙則可疑攙假，油脂的煙點(diǎn)(植物和動(dòng)物油脂)都在190℃以上。
作者: 馬前卒    時(shí)間: 2008-1-8 11:51
總結(jié)得好，油脂的質(zhì)量檢測很難．　　　
作者: ydz111    時(shí)間: 2008-1-8 12:35
油脂質(zhì)量不好控制！
作者: 微塵    時(shí)間: 2008-1-8 13:52
除了樓主所寫，不知油脂還摻有什么東西？
作者: 草蝦    時(shí)間: 2008-1-8 16:21
經(jīng)驗(yàn)之談,非常感謝!
作者: dy3166    時(shí)間: 2008-1-8 20:11
謝謝樓主！油脂的質(zhì)量太不好控制了，加上有些生產(chǎn)廠家檢測指標(biāo)都不太全。
關(guān)于檢驗(yàn)飼用油脂中摻有礦物油的方法
1、        原理：
油脂是高級脂肪酸的甘油脂，在強(qiáng)堿NaOH的作用下發(fā)生皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸的鈉鹽和甘油且溶于水。
礦物油是石油的加工產(chǎn)品，是高級脂肪烴，性質(zhì)穩(wěn)定，通常情況下，與油脂互溶，不與其他物質(zhì)反應(yīng)，也不溶于水。
根據(jù)此方法即可進(jìn)行鑒別。
2、        方法：
2.1        取樣品油1-2ml于150ml錐形瓶中，加入1-2ml飽和NaOH溶液，再加入25-50ml無水乙醇。
2.2        裝置為一帶塞錐形瓶、瓶口插長約50-100cm玻璃管作為回流冷凝管，小火加熱，微沸5-10分鐘，進(jìn)行皂化反應(yīng)，并不斷震蕩，使之反應(yīng)完全。
2.3        取下錐形瓶，加水25-50ml，搖勻。
3、        結(jié)論：
3.1        溶液澄清，證明樣品中無礦物油。
3.2        溶液呈乳濁狀或有油狀物析出，即表示此樣品是礦物油或表示此樣品含有（或摻有）礦物油（廢機(jī)油、變壓器油等）。
作者: yaogongx    時(shí)間: 2008-1-8 21:32
不知道是不是也適用于混合油，我們這邊的混合油的氣味總感覺有點(diǎn)柴油的味道！不知道如何鑒別呢?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 徒兒    時(shí)間: 2008-1-8 21:57
原帖由 zmyqhdcl 于 2008-1-8 10:00 發(fā)表
飼料用油脂攙假攙雜表現(xiàn)
　　(1)攙潲水油造成油脂被過度氧化，影響適口性，引起動(dòng)物拉稀。
　　(2)加堿調(diào)酸價(jià)，造成油脂皂化，而皂化的油脂不能被動(dòng)物利用。
　　(3)攙礦物油、生物柴油(脂肪酸甲酯)、石蠟油，以假 ...

電爐上的溫度是如何控制的?煩請樓主明示.
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2008-1-9 10:13
用溫度計(jì)
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2008-1-9 10:14
有柴油味道，這種感官不合格的直接不要
作者: xiaolanjie123    時(shí)間: 2008-1-19 16:49
標(biāo)題: 游離脂肪酸的測定方法和不皂化物測定方法
誰有  游離脂肪酸的測定方法  和不皂化物測定方法 及其他們標(biāo)準(zhǔn)溶液配置和標(biāo)定
作者: sunbin    時(shí)間: 2008-1-20 16:43
很好的經(jīng)驗(yàn)，謝謝樓主，油脂摻假確實(shí)不好鑒別，希望大家能發(fā)表其它油脂摻假方面的經(jīng)驗(yàn)。
作者: sdplxb    時(shí)間: 2008-10-25 20:19
謝謝樓主，學(xué)習(xí)中~~~
作者: fqm1984    時(shí)間: 2008-10-28 11:46
原帖由 dy3166 于 2008-1-8 20:11 發(fā)表
謝謝樓主！油脂的質(zhì)量太不好控制了，加上有些生產(chǎn)廠家檢測指標(biāo)都不太全。
關(guān)于檢驗(yàn)飼用油脂中摻有礦物油的方法
1、        原理：
油脂是高級脂肪酸的甘油脂，在強(qiáng)堿NaOH的作用下發(fā)生皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸的鈉鹽和甘

能說一下原理不?
作者: 毅石    時(shí)間: 2009-2-9 14:21
油脂摻假的越來越多了。因此對原料質(zhì)量的控制也越來越困難了。



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