畜牧人

標(biāo)題: 請教：新鮮度和蛋白哪個(gè)對魚粉的品質(zhì)影響更大？ [打印本頁]
作者: 站在峰頂    時(shí)間: 2008-1-8 10:21
標(biāo)題: 請教：新鮮度和蛋白哪個(gè)對魚粉的品質(zhì)影響更大？
最近有兩個(gè)魚粉樣品，一個(gè)新鮮度100、蛋白60，另一個(gè)新鮮度150、蛋白65，不知道哪個(gè)品質(zhì)更好一些？
作者: jeffwangw    時(shí)間: 2008-1-8 10:26
新鮮度好的，魚粉品質(zhì)相對更好?，F(xiàn)在我們一般用氨基酸含量評價(jià)魚粉的質(zhì)量高低，蛋白質(zhì)的影響因素太多，一般用氨基酸的含量評價(jià)其品質(zhì)。
作者: 站在峰頂    時(shí)間: 2008-1-8 10:43
謝謝凌云！如果一個(gè)氨基酸水平高新鮮度差，另一個(gè)新鮮度好，氨基酸水平低一些，選哪個(gè)呢？
作者: 川牧人    時(shí)間: 2008-1-8 11:35
就選鮮度好的吧。不能被動(dòng)物有效利用的，再多也沒用。可能還有副作用哈！
作者: 馬前卒    時(shí)間: 2008-1-8 11:42
選新鮮度好的吧，它的適口性也好．　
作者: mill    時(shí)間: 2008-1-8 11:46
看你做什么料,以及這批原料回來多長時(shí)間可以用完,兩者價(jià)格是否一樣.
作者: 站在峰頂    時(shí)間: 2008-1-8 13:29
謝謝各位的指教！那我還是選新鮮度好的吧，我們主要是做豬料，價(jià)格差200元應(yīng)該也合適。
作者: any_wyb    時(shí)間: 2008-1-8 16:00
看了你的問題我有個(gè)困惑?新鮮度100和150是指什么呢?怎么算出來的?
作者: 草蝦    時(shí)間: 2008-1-8 16:20
樓主,我在納悶,你的魚粉是進(jìn)口還是國產(chǎn)的呢?100的新鮮度,很低啊。好東西,
作者: 站在峰頂    時(shí)間: 2008-1-8 17:04
原帖由 nisinz 于 2008-1-8 16:13 發(fā)表
樓主所測魚粉，新鮮度100的已經(jīng)不算很新鮮的了，150的太差了，我的意見也是選新鮮度好的，產(chǎn)品質(zhì)量是必須堅(jiān)持的。

我們用的是國產(chǎn)魚粉，新鮮度是一般，不過這是現(xiàn)在能采購到最好的了。謝謝支持！
作者: myhome    時(shí)間: 2008-1-8 19:50
新鮮的，適口性好。脂肪變化較小
作者: 徒兒    時(shí)間: 2008-1-8 22:10
原帖由 站在峰頂 于 2008-1-8 10:43 發(fā)表
謝謝凌云！如果一個(gè)氨基酸水平高新鮮度差，另一個(gè)新鮮度好，氨基酸水平低一些，選哪個(gè)呢？

排除摻假的情況下,氨基酸水平高的魚粉,其新鮮度(VBN)應(yīng)該不會差
作者: xiaoyanzhu2002    時(shí)間: 2008-1-9 08:35
國產(chǎn)魚粉CP60％已經(jīng)不錯(cuò)了。蛋白和氨基酸水平與魚粉新鮮度的相關(guān)性不是特別高，在選擇魚粉時(shí)首先確定是無摻假魚粉，然后才是考慮新鮮度，100的新鮮度在2007的魚粉市場上已經(jīng)是不錯(cuò)的選擇了。
作者: 米米    時(shí)間: 2008-1-9 09:50
新鮮度100左右算很新鮮啦，我們公司買的進(jìn)口的魚粉每次測出來都有120-130
作者: 方振眉    時(shí)間: 2008-1-14 15:18
好像是矛與盾的問題.
作者: 來自鄉(xiāng)下的狼    時(shí)間: 2008-1-14 15:22
新鮮度應(yīng)該更重要吧！
作者: zhaoyan2008    時(shí)間: 2008-1-14 16:55
要看一下整體氨基酸水平吧，比如關(guān)鍵性的營養(yǎng)指標(biāo)：蛋氨酸和賴氨酸的含量。還有判斷有沒有摻假就可以了。
作者: complement    時(shí)間: 2008-1-15 09:46
100的新鮮度，那可是相當(dāng)?shù)男迈r了，比得上進(jìn)口蒸汽魚粉了
都可以用來做乳豬料了
作者: zsp123    時(shí)間: 2008-1-15 16:15
國產(chǎn)魚粉新鮮度（揮發(fā)性鹽基氮）在180以下就可以了。
作者: 三色    時(shí)間: 2008-1-15 21:20
揮發(fā)性鹽基氮的值在120一下已經(jīng)不錯(cuò)了，越低越好。問題是不能摻假。
作者: 小農(nóng)民    時(shí)間: 2008-1-16 03:53
標(biāo)題: 回復(fù) 13樓 的帖子
國產(chǎn)魚粉，新鮮度能達(dá)到100的很少很少啊，甚至連進(jìn)口魚粉都達(dá)不到呢。還有就是國產(chǎn)魚粉的新鮮度在150也正常。不過粗蛋白達(dá)到65就可能有問題了??？
作者: 站在峰頂    時(shí)間: 2008-1-16 07:21
我們用的國產(chǎn)魚粉新鮮度相對都會好一些，好的可以達(dá)到80以下。
作者: xys123456    時(shí)間: 2008-1-16 09:32
綜合考慮吧，做乳豬料建議用VBN≤100mg/100g的魚粉，至于其它料150的也可以
作者: mengze1980    時(shí)間: 2008-1-16 11:01
新鮮度更重要一些.質(zhì)量更好一點(diǎn)
作者: 漫步的小魚    時(shí)間: 2008-1-16 18:00
選新鮮度好的:xuehu:
作者: 甜玉米    時(shí)間: 2008-2-24 15:14
魚粉我們做乳豬料一般選擇新鮮度在120以下的，做其他料時(shí)可放寬到150左右
作者: SNQW2003    時(shí)間: 2008-7-16 13:09
新鮮度是第一要考慮的指標(biāo)！
作者: glory143    時(shí)間: 2008-7-16 17:40
新鮮度也不能光用VBN來評價(jià)啊，組胺沒人做嗎？
作者: 白冰    時(shí)間: 2008-7-17 09:09
越新鮮得越好呀，如果放的時(shí)間長了，就會有味的，這樣適口性就差了。
作者: fishes    時(shí)間: 2008-7-17 14:00
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作者: luozengfu    時(shí)間: 2008-7-19 15:41
組胺也是一個(gè)重要的指標(biāo)
作者: baisuxi198328    時(shí)間: 2008-7-31 15:18
做豬料，一定要選擇新鮮度好的魚粉
作者: tangym_tzf    時(shí)間: 2008-7-31 16:26
新鮮度高的,氨基酸遭到破壞,那他的氨基酸水平也會有問題的,所以用蛋白和價(jià)格或新鮮度不同的來評價(jià),沒有太多的可比性,就像國產(chǎn)和進(jìn)口一樣.
作者: xiaolanjie123    時(shí)間: 2008-7-31 17:13
標(biāo)題: 有沒有人測
有沒有人測 魚粉的真蛋白呢
作者: zhengronghai    時(shí)間: 2008-7-31 18:07
看組胺，優(yōu)先選擇新鮮度好的...
作者: zhangling923    時(shí)間: 2008-8-8 11:22
標(biāo)題: FAQ和SD
FAQ和SD的新鮮度，通常情況下是FAQ得好嗎？請指教！
作者: 算你狠    時(shí)間: 2008-8-8 12:51
樓主要看你們進(jìn)的是進(jìn)口魚粉還是國產(chǎn)魚粉，兩者價(jià)格有差異。一般進(jìn)口魚粉的粗蛋白能達(dá)到64%以上，新鮮度要求小于等于150mg/100g;如果是國產(chǎn)魚粉粗蛋白有60%新鮮度100mg/100g的話，當(dāng)然選擇新鮮度低的，一來有價(jià)格優(yōu)勢，而且蛋白質(zhì)利用率高，毒副作用小。
作者: luli129    時(shí)間: 2008-8-9 15:07
現(xiàn)在國產(chǎn)很少有100的啦,上次我們到貨一批國產(chǎn)魚粉有130左右,我們領(lǐng)導(dǎo)都說挺好啦,哈哈
作者: liangruilan    時(shí)間: 2008-8-27 17:14
還是要看你的魚粉蛋白的級數(shù)來定VBN的值的，不能說100就很差:hehe:
作者: linyiwangzhi    時(shí)間: 2008-8-27 20:14
我感覺應(yīng)該是情況情況而定吧,新鮮度高的可能要好一點(diǎn)
作者: hyzhanghua    時(shí)間: 2008-8-28 08:26
新鮮度高的，適口性要好的多。
作者: gzjiar_808    時(shí)間: 2008-8-30 09:57
我也想知道這問題哦 我們公司魚粉是80.4的新鮮度
這個(gè)新鮮度怎么樣啊











石先生：15920471952
作者: siguoli    時(shí)間: 2008-9-1 10:49
標(biāo)題: 回復(fù) 樓主 站在峰頂 的帖子
關(guān)鍵看你是用在什么料當(dāng)中，如果用在乳豬料，最好選用新鮮度好一點(diǎn)的。如果用在生長肥育豬，新鮮度在150也應(yīng)當(dāng)可以接受，并且蛋白高。另外還要看一下別的指標(biāo)，比如酸價(jià)、抗氧化值、顏色、氣味、氨基酸、鹽分、灰分等，看一下是否摻假，看是進(jìn)口魚粉還是國產(chǎn)魚粉等。如果對于國產(chǎn)魚粉，新鮮度在150應(yīng)當(dāng)很不錯(cuò)了，如果是進(jìn)口魚粉，就相對差了些?？傊P(guān)鍵看你的需要，不能一概而論。
作者: siguoli    時(shí)間: 2008-9-1 10:56
標(biāo)題: 回復(fù) 46樓 gzjiar_808 的帖子
對于新鮮度指標(biāo)應(yīng)當(dāng)是差不多了，但是你還要看別的指標(biāo)，比如粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)、粗灰分、酸價(jià)、過氧化值、組胺、顏色、氣味等等，來綜合進(jìn)行評定，另外也要比較價(jià)格，因?yàn)槲覀冑I的畢竟是它的價(jià)值，不是好就一定會買。有什么疑問，可以電話13640732456
作者: 站在峰頂    時(shí)間: 2008-9-8 09:02
標(biāo)題: 回復(fù) 47樓 siguoli 的帖子
感謝回復(fù)，一看就知道是個(gè)行家。
作者: yjx9908068    時(shí)間: 2008-9-8 12:01
實(shí)際生產(chǎn)中有多少公司要求過新鮮度？
作者: 大波    時(shí)間: 2008-9-29 15:14
乳豬料的魚粉質(zhì)量要求高些，其他料就稍微放松一些，結(jié)合價(jià)格！
作者: yblfm    時(shí)間: 2008-10-6 16:21
在沒有摻假的情況下做豬料新鮮是首要的。
作者: liuyong5966    時(shí)間: 2008-10-10 13:39
評價(jià)魚粉的好壞單憑這一項(xiàng)指標(biāo)還不全面，還應(yīng)看酸價(jià)、組胺這兩個(gè)數(shù)值，只是組胺的檢測在國產(chǎn)魚粉中很少有檢測的，進(jìn)口魚粉如果想要質(zhì)量好的，一般都需索取組胺的值。
作者: 魚粉NO1    時(shí)間: 2008-10-31 13:20
原帖由 zhangling923 于 2008-8-8 11:22 發(fā)表
FAQ和SD的新鮮度，通常情況下是FAQ得好嗎？請指教！

正常情況下SD的新鮮度會優(yōu)于FAQ也就是黑袋的。
FAQ一般不提供新鮮度指標(biāo)的
作者: 基層工作者    時(shí)間: 2008-11-2 16:10
考慮有沒有適口性的要求，第二：考慮不同新鮮度下氨基酸消化率，第三：考慮價(jià)格差距。
作者: 基層工作者    時(shí)間: 2008-11-2 16:11
補(bǔ)充一下：新鮮度影響氨基酸消化率。
作者: 裙下之臣    時(shí)間: 2008-11-3 14:30
頂下吧·其他也不知道怎么評估了·
作者: 裙下之臣    時(shí)間: 2008-11-3 14:31
還有就是·新鮮度越高·豬越愛吃·
作者: dengchunhua    時(shí)間: 2008-11-10 12:41
標(biāo)題: 看生產(chǎn)什么飼料
對魚粉要求高的飼料，就選新鮮度好的，對魚粉要求低的飼料，就選新鮮度差的
作者: wuxingli    時(shí)間: 2008-11-10 16:28
100也不算很新鮮的。但也要比150的好。了解一下魚粉的變化，魚粉新鮮度越差非蛋白氮越高，測定顯示的粗蛋白也就越高。
作者: mailhhx2    時(shí)間: 2008-11-18 09:47
我們公司進(jìn)的國產(chǎn)魚粉CP58.9%，揮發(fā)性鹽基氮207%，胃蛋白酶消化率有83.2%，這個(gè)正常嗎？而前面有一兩批國產(chǎn)魚粉CP在約63%，揮發(fā)性鹽基氮132%，但胃蛋白酶消化率只有57%.不是說越新鮮消化率越高嗎？這個(gè)不知道怎么回事
作者: tj4587_78    時(shí)間: 2008-11-18 10:31
標(biāo)題: 回復(fù) 64樓 mailhhx2 的帖子
"胃蛋白酶消化率只有57%"是不是測的有問題!!
作者: zhonghongju2008    時(shí)間: 2009-10-23 08:36
我用這個(gè)方法進(jìn)行測定的，結(jié)果和半微量測定的相差好多呀。不知道是什么原因？還有想問一下“FM”是不是指魚粉？
作者: zhangkezhang007    時(shí)間: 2009-11-20 13:54
我們用的是進(jìn)口魚粉，做中大豬要求120以內(nèi)，做乳豬料要求100以內(nèi)，超過130的退貨
作者: wxb    時(shí)間: 2009-11-25 16:48
[quote]對于新鮮度指標(biāo)應(yīng)當(dāng)是差不多了，但是你還要看別的指標(biāo)，比如粗蛋白質(zhì)、真蛋白質(zhì)、粗灰分、酸價(jià)、過氧化值、 ...
siguoli 發(fā)表于 2008-9-1 10:56 [/quote
請教： 一直沒弄懂測氨基酸中有一項(xiàng)是“組胺酸”，組胺酸與組胺是什么關(guān)系？ 魚粉中組胺酸一般是多少有什么作用？ 謝謝！
作者: wfcllyb    時(shí)間: 2009-11-25 17:10
贊成新鮮度好的魚粉。但樓主所提的這兩種魚粉都不新鮮了！

[ts]wfcllyb 于 2009-11-25 17:13 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

國產(chǎn)魚粉百分百的摻假！只有新鮮度不夠，還應(yīng)該分析一下氨基酸組成。
作者: yelangzuzu    時(shí)間: 2009-11-26 09:44
選新鮮度100的?。。?！

蛋白根據(jù)配方調(diào)整即可。
作者: gjt108@163.com    時(shí)間: 2009-11-27 16:29
還是要看是什么階段的料，再說國產(chǎn)的一般都簽小于150
作者: 大波    時(shí)間: 2009-11-27 16:43
僅從這兩個(gè)指標(biāo)來看，兩個(gè)都挺好的
作者: 鄧光勝    時(shí)間: 2009-11-27 17:25
最近有兩個(gè)魚粉樣品，一個(gè)新鮮度100、蛋白60，另一個(gè)新鮮度150、蛋白65，不知道哪個(gè)品質(zhì)更好一些？
我個(gè)人建議還是（一個(gè)新鮮度100、蛋白60）可靠些。采購原料過程中采購及質(zhì)量負(fù)責(zé)人員必須做到“嘴吃、鼻聞、手摸、眼看”，有高度責(zé)任心，否則化驗(yàn)、送檢對原料的品控作用不大。
作者: jorge    時(shí)間: 2009-12-16 00:06
1 新鮮度！2 氨基酸 ！

魚粉中的粗蛋白檢測結(jié)果一般不能代表什么！
作者: jorge    時(shí)間: 2009-12-16 00:12
回復(fù) 10# nisinz

智利和秘魯船級（活魚加工）魚粉新鮮多一般還40-50呢！！ VBN是萬分比！！大哥??！mg/kg      



100內(nèi)的不算好？你公司一般使用多少的??！

[ts]jorge 于 2009-12-16 00:20 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

回復(fù) 10# nisinz


    比例------手誤
作者: yooboo    時(shí)間: 2009-12-16 09:42
魚粉新鮮度的測定
1、        稱取2克的FM于消化管中；
2、        加入2克的MgO和70ml的蒸餾水；
3、        不經(jīng)過消化，使用 ...
nisinz 發(fā)表于 2008-1-8 16:06



    感謝你～～～·
作者: gang123    時(shí)間: 2009-12-22 19:36
力挺新鮮度
作者: yihaiqiu520    時(shí)間: 2009-12-22 19:54
看使用到什么產(chǎn)品而定.
作者: bf19972008    時(shí)間: 2009-12-23 22:18
我們主要看VBN和氨基酸吧，進(jìn)口的一般較低，60或70的都有，但是國產(chǎn)的一般都是130 140 ，很少有好的，摻假還很多呢
作者: 我愛百事可樂    時(shí)間: 2010-5-1 22:37
學(xué)習(xí)了哈，謝謝咯
作者: zhangkezhang007    時(shí)間: 2010-5-2 08:12
選新鮮度好的，
作者: Alex_zh    時(shí)間: 2010-5-2 16:37
合格標(biāo)準(zhǔn)一般都訂在130以下啊
作者: maymay2008    時(shí)間: 2010-5-7 13:51
和很多人說的一樣，要看使用的料品種，如果是乳豬，肯定是挺新鮮度！如果是母豬，那要看配方成本了，盡量選新鮮的吧。另外，中大豬也要加魚粉？？？在魚粉價(jià)格如此高昂的時(shí)候？？



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