畜牧人

標(biāo)題: 豆油化驗(yàn) [打印本頁(yè)]
作者: effy    時(shí)間: 2008-1-8 11:26
標(biāo)題: 豆油化驗(yàn)
請(qǐng)問博士，豆油化驗(yàn)什么指標(biāo)？我嘗了一口，結(jié)果頭有點(diǎn)暈。是不是有什么問題？
作者: bonderic    時(shí)間: 2008-1-8 11:37
這么夸張呀，一口就讓你暈。只是嘗而已呀
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2008-1-8 14:05
豆油不好化驗(yàn)什么的，最好的辦法就是吃一點(diǎn)，如果頭開始暈了，就不要做品管工作了<IMG alt=:6f: src="http://www.ffers.com.cn/images/smilies/default/Qoo10.gif" border=0 smilieid="30">
作者: zmyqhdcl    時(shí)間: 2008-1-8 14:07
加熱實(shí)驗(yàn)（280攝市度）酸價(jià)水分及揮發(fā)物
作者: fjcwr    時(shí)間: 2008-1-8 14:47
估計(jì)是油脂已嚴(yán)重氧化酸敗了，形成的醛、酮、酸讓你暈了
作者: 粗蛋白    時(shí)間: 2008-1-8 20:15
我只知道測(cè)測(cè)酸價(jià)水份, 不知道還要測(cè)些什么項(xiàng)目? 看到所用大豆油清花亮色的感覺還可以呢:D::
作者: littlepigwsw    時(shí)間: 2008-1-8 21:57
酸價(jià),水分,過(guò)氧化值,加熱實(shí)驗(yàn)(280度)
作者: hzpig    時(shí)間: 2008-1-10 20:39
嘗一口頭暈，估計(jì)是心理作用。
作者: 微塵    時(shí)間: 2008-1-10 20:59
結(jié)果頭有點(diǎn)暈
是緊張的吧
作者: fishemen    時(shí)間: 2008-1-12 12:05
豆油的檢測(cè)：
1、感觀：顏色、氣味、透明度；
2、理化指標(biāo)：理化指標(biāo)中重點(diǎn)應(yīng)該檢測(cè)酸價(jià)、水分、和冷凍實(shí)驗(yàn)及煙點(diǎn)溫度，這是必須做的，此外可以選擇做碘值。
做了以上這些檢測(cè)，就可以完全解決豆油的摻假等質(zhì)量問題的出現(xiàn)。
作者: sunjintieling    時(shí)間: 2009-5-20 10:47
我也建議你別做質(zhì)檢了，工作態(tài)度有問題。
作者: LXSLDXH0521    時(shí)間: 2009-5-20 12:56
我也一般看外觀，聞氣味，測(cè)酸價(jià)，油的質(zhì)量難控制啊。誰(shuí)有好的方法嗎？
作者: 可研    時(shí)間: 2009-5-20 15:56
可能是酸敗了，如果不是還是奉勸你，孩子趕緊回星球吧，地球太危險(xiǎn)了！
作者: dayongsiliao    時(shí)間: 2009-5-20 17:47
拿肯定是出問題了，你可以在冰箱中放一下，看看會(huì)不會(huì)凝固
作者: yhhxj888    時(shí)間: 2009-5-21 15:50
現(xiàn)在的人一般很容易都暈呀。
作者: 雞鴨司令    時(shí)間: 2009-5-21 16:08
建議做冷凍試驗(yàn)較好
作者: XIANGTONGQIANGL    時(shí)間: 2009-5-22 11:10
氣相色譜做脂肪酸吧,這個(gè)是再怎么摻假都跟你搞定的.
作者: 阿妞的一天    時(shí)間: 2009-5-25 14:43
主要做酸價(jià)、過(guò)氧化值、280加熱試驗(yàn)、氣味、滋味
作者: aiqin826    時(shí)間: 2009-5-25 14:57
請(qǐng)參照GB 1535-2003
GB  2716  食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
       GB  2760  食品添家劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
       GB/T  5009.37  食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
       GB/T  5524 植物油脂檢驗(yàn)  扦樣、分樣法
       GB/T  5525-1985植物油脂檢驗(yàn)  透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法
       GB/T  5526 植物油脂檢驗(yàn)  比重測(cè)定法
       GB/T  5527 植物油脂檢驗(yàn)  折光指數(shù)測(cè)定法
       GB/T  5528 植物油脂水分及揮發(fā)物含量測(cè)定法
       GB/T  5529 植物油脂檢驗(yàn)  雜質(zhì)測(cè)定法
       GB/T  5530 動(dòng)植物油脂    酸價(jià)和酸度測(cè)定（B/T  5530-1998，eqv ISO 660：1983）
       GB/T  5531 植物油脂檢驗(yàn)  加熱試驗(yàn)
       GB/T  5532 植物油碘價(jià)測(cè)定 （GB/T  5532-1995，eqv ISO 3657：1977）
       GB/T  5533 植物油脂檢驗(yàn)  含皂量測(cè)定法
       GB/T  5534 動(dòng)植物油脂皂化值的測(cè)定 （GB/T  5534-1995，eqv ISO 3961：1989）
       GB/T  5535 植物油脂檢驗(yàn)  不皂化物測(cè)定
       GB/T  5538 油脂過(guò)氧化值測(cè)定 (GB/T  5538-1995,eqvISO 3960:1977)
       GB/T  5539 植物油脂檢驗(yàn)  油脂定性檢驗(yàn)
       GB7718  食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
       GB/T  17374  食用植物油銷售包裝
       GB/T 17376  動(dòng)植物油脂  脂肪酸甲醇制備(GB/T17376-1998, eqvISO 5509:1978)
       GB/T 17377 動(dòng)植物油脂   脂肪酸甲醇的氣相色譜分析(GB/T 17377-1998,eqvISO 5508:1990)
       GB/T 17756-1999  色拉油通用技術(shù)條件



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