畜牧人
標(biāo)題:
火鍋油的酸價(jià)水份??
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作者:
粗蛋白
時(shí)間:
2008-1-9 16:52
標(biāo)題:
火鍋油的酸價(jià)水份??
想問(wèn)問(wèn)朋友們: 使用火鍋油提練后的油其酸價(jià)和水份有多少? 最近公司進(jìn)了一批火鍋提練油, 黃色稠狀, 檢測(cè)其酸價(jià)3.78%,水份3.8%.不知穩(wěn)合否?
作者:
lishun198110
時(shí)間:
2008-1-9 17:03
期待高手分解~~~~~~~~~~~~
作者:
powerful
時(shí)間:
2008-1-9 17:13
檢測(cè)下丙二醛值
作者:
fjcwr
時(shí)間:
2008-1-9 19:30
這么高的水分不可用，危險(xiǎn)呀！?。。。。?！酸價(jià)的檢測(cè)也不一定可靠呀！因?yàn)榭梢酝ㄟ^(guò)堿中和來(lái)降低酸價(jià)
作者:
zmyqhdcl
時(shí)間:
2008-1-10 09:00
水分太高了吧酸價(jià)有這么低嗎
作者:
小虎蝸牛
時(shí)間:
2008-1-10 14:32
酸價(jià)怎么這么低?按說(shuō)火鍋油中有動(dòng)物性油脂和植物性油脂呀,酸價(jià)應(yīng)該不會(huì)這么低.
作者:
粗蛋白
時(shí)間:
2008-1-10 16:22
根據(jù)感觀情況感覺(jué)酸價(jià)是不應(yīng)該這么低, 但經(jīng)過(guò)反復(fù)檢測(cè)后確實(shí)只有 3.8%左右的酸價(jià). 懷疑供應(yīng)商是不是象論壇里朋友們所分析的加有堿性物入其中進(jìn)行中和. 該油氣味仍有一股食用時(shí)的香味, 無(wú)辛辣和刺激味.
檢測(cè)所用的氫氧化鈉標(biāo)液使用了兩種方法進(jìn)行標(biāo)定很穩(wěn)合, 標(biāo)液濃度應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題, 而且本身酸價(jià)的檢測(cè)過(guò)程也不復(fù)雜, 所以對(duì)檢測(cè)結(jié)果還是比較肯定. 明知可能有假但價(jià)格較便宜,所以在使用.
作者:
激光打印機(jī)
時(shí)間:
2008-1-10 20:40
個(gè)人感覺(jué)水分太高了
油的水分一般是0.5%左右吧
作者:
feili
時(shí)間:
2008-1-11 10:01
大家測(cè)油的水分都是用什么方法??？
作者:
粗蛋白
時(shí)間:
2008-1-11 16:45
該油的水份確實(shí)高, 由于價(jià)格低,公司扣除超標(biāo)水份入庫(kù)使用. 檢測(cè)油脂的水份是100度下烘40分鐘,不知朋友們是怎樣檢測(cè)的?
作者:
ak2046
時(shí)間:
2008-1-11 22:57
有這個(gè)的嗎,還不知道呢,學(xué)習(xí)中
作者:
mzhdg
時(shí)間:
2008-1-12 09:56
也是第一次聽(tīng)說(shuō)。個(gè)人認(rèn)為水產(chǎn)料中應(yīng)慎用，因?yàn)榛疱佊蛯儆诨厥沼停锩娉擞椭?，可能含有很多其有害物質(zhì)。
作者:
zengqinwu
時(shí)間:
2008-1-13 09:39
火鍋油大家用在什么飼料中呀
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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