畜牧人

標(biāo)題: 改革開放以來中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)回顧分析與展望 [打印本頁(yè)]
作者: 來自鄉(xiāng)下的狼    時(shí)間: 2008-4-27 09:37
標(biāo)題: 改革開放以來中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)回顧分析與展望
改革開放以來中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)回顧分析與展望
發(fā)布時(shí)間：2008-03-17 摘自：中國(guó)畜牧雜志 作者：李清宏，韓俊文 關(guān)鍵詞：
（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)）
　　摘要：文章對(duì)改革開放特別是1985年以來的中國(guó)生豬生產(chǎn)、消費(fèi)情況進(jìn)行了回顧分析，對(duì)今后一段時(shí)間我國(guó)豬肉的需求、發(fā)展布局與發(fā)展途徑提出了自己的看法?；仡欙@示提高出欄肉豬胴體重應(yīng)該作為提高我國(guó)豬肉產(chǎn)量的重要途徑加以研究與推廣；根據(jù)我國(guó)目前的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)資料，我國(guó)近一段時(shí)間的豬肉人均占有量增長(zhǎng)速度以年均增長(zhǎng)4.85%為宜，即人均占有量逐年凈增加1.16 kg、豬肉產(chǎn)量年均凈增加173.9萬t，相當(dāng)于每年增加出欄胴體重77㎏的肉豬2 258.44萬頭；年出欄數(shù)與豬肉產(chǎn)量增速穩(wěn)定在3%～4%、年末存欄增速在1%～2%之間為宜。
　　關(guān)鍵詞：中國(guó)；養(yǎng)豬；回顧；分析
　　豬肉是中國(guó)乃至世界人民的主要肉食來源之一。豬肉穩(wěn)定，人民安康，社會(huì)和諧。改革開放特別是1985年豬肉價(jià)格實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)以來，中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)取得了可喜的成績(jī)，生豬飼養(yǎng)量、豬肉產(chǎn)量穩(wěn)居世界第1位。2007年夏季以來，我國(guó)豬肉價(jià)格異常波動(dòng)，引起了國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視，溫家寶總理親臨調(diào)研，國(guó)務(wù)院先后出臺(tái)多項(xiàng)發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)與穩(wěn)定豬肉價(jià)格的相關(guān)政策。為了科學(xué)把握中國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展脈搏，為生產(chǎn)者、決策者提供較為準(zhǔn)確的行業(yè)信息，現(xiàn)根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒的有關(guān)數(shù)據(jù)，就我國(guó)近10年來的養(yǎng)豬生產(chǎn)情況進(jìn)行回顧分析，提出淺見，與大家共勉。
　　1 生產(chǎn)回顧
　　1.1 產(chǎn)量
　　生豬年末存欄量、出欄量與豬肉產(chǎn)量是反映養(yǎng)豬生產(chǎn)數(shù)量的基本指標(biāo)。1980～2005年間的數(shù)據(jù)及其相鄰5年間的年均變化見圖1、圖2。
　　（單位：萬頭、萬t）
　　數(shù)據(jù)來源：依據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒1997[1]、2006[3]有關(guān)數(shù)據(jù)繪制
　　圖1 生豬生產(chǎn)年度變化圖 圖2 不同時(shí)期內(nèi)年均增加量變化圖
　　由圖1可知，1980～1995年是養(yǎng)豬生產(chǎn)快速發(fā)展階段，期間年度生豬出欄數(shù)首次超過年末生豬存欄數(shù)。1995～2000年（ “九·五”期間）發(fā)展速度有所放緩，年均生豬出欄數(shù)增加值明顯低于“八·五”、“七·五”期間（如圖2），我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)進(jìn)入了調(diào)整整頓階段。養(yǎng)豬發(fā)展過熱的局面得到遏制，但生豬出欄量、年末存欄量與豬肉產(chǎn)量仍然處于上升階段?！笆の濉逼陂g即2000～2005年間生豬存欄量、年末存欄量與豬肉產(chǎn)量的發(fā)展速度明顯高于“九·五”期間，年均增加量有所提高，但仍未恢復(fù)到歷史最高水平的“八·五”期間?！鞍恕の濉逼陂g的年均增加值生豬出欄量為3 412.00萬頭，年末存欄量為1 585.68萬頭，豬肉為273.46萬t。
　　此外，從圖1的變化曲線斜率可以看出，近10年來增長(zhǎng)幅度肉豬出欄量明顯高于豬年末存欄數(shù)，表明期間的科技貢獻(xiàn)率明顯高于其它時(shí)期。
　　1.2 豬肉市場(chǎng)供應(yīng)情況
　　1996～2005年間，豬肉產(chǎn)量與人均占有量基本呈線性發(fā)展，我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)整體進(jìn)入良性發(fā)展階段。1998年的豬肉產(chǎn)量與人均占有量明顯偏離回歸曲線。回顧這一年的養(yǎng)豬生產(chǎn)，業(yè)內(nèi)人士將其稱為養(yǎng)豬業(yè)的“寒冬之年”，全國(guó)各地凡養(yǎng)豬者都賠錢。數(shù)據(jù)也表明了，豬的生產(chǎn)量超過了需求量。從圖3得知，在我國(guó)人口增長(zhǎng)形勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度相對(duì)平穩(wěn)的前提下，我國(guó)近一段時(shí)間的豬肉人均占有量增長(zhǎng)速度以年均增長(zhǎng)4.85%為宜，即人均占有量逐年凈增加1.16 kg、豬肉每年凈增加173.9萬t。
　　數(shù)據(jù)來源：依據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒1997[1]、2006[3]有關(guān)數(shù)據(jù)繪制
　　圖3 近十年我國(guó)豬肉產(chǎn)量與人均豬肉占有量變化趨勢(shì)圖（萬t，kg）
　　1.3 出欄胴體重
　　肉豬出欄胴體重是反映養(yǎng)豬水平的重要指標(biāo)之一。我國(guó)出欄肉豬25年來的平均胴體重為74.04 kg，最高年度為1998年77.34 kg（見圖4）。圖4表明20年來我國(guó)肉豬出欄胴體重一直在70～77.34 kg間波動(dòng)，與世界肉豬出欄胴體重水平的80 kg以上尚有一段發(fā)展空間?？梢?，通過提高肉豬個(gè)體屠宰胴體重來增加豬肉的供給無疑應(yīng)該成為今后養(yǎng)豬生產(chǎn)者與科研者共同努力的方向。
　　數(shù)據(jù)來源：依據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒1997[1]、2006[3]有關(guān)數(shù)據(jù)繪制
　　圖4 出欄生豬平均個(gè)體產(chǎn)肉量年度變化圖（單位：kg）
　　1.4 分布
　　我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的地域分布十分明顯，10年來沒有發(fā)生變化（見表1）。豬年末存欄數(shù)與肉豬年出欄頭數(shù)呈正相關(guān)。2005年不同區(qū)域生豬出欄數(shù)與年末存欄數(shù)占全國(guó)數(shù)的比重見圖5。華中、華東、西南地區(qū)是我國(guó)豬肉生產(chǎn)供應(yīng)的主產(chǎn)區(qū)，出欄豬占全國(guó)肉豬的78.38%。
　　表1 中國(guó)各地區(qū)生豬出欄數(shù)占全國(guó)出欄豬的比重表 %
　　肉豬出欄頭數(shù) 豬年末存欄數(shù)
　　年度200520001996200520001996
　　西北3.48 3.23 0.71 3.72 3.46 1.21
　　東北7.51 6.79 7.63 6.73 6.58 11.01
　　華北10.63 10.08 8.90 9.42 9.18 12.23
　　西南20.13 20.52 20.84 24.05 24.18 34.36
　　華東24.89 25.59 27.26 22.78 23.88 33.82
　　華中33.36 33.80 34.65 33.31 32.73 32.30
　　注：根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2006[3]、2001[2]、1997[1]中的數(shù)據(jù)計(jì)算所得
　　圖5 2005年不同區(qū)域生豬出欄數(shù)與年末存欄數(shù)占全國(guó)數(shù)的比重
　　就養(yǎng)豬主要省份而言，除華北的河北省外，10年來進(jìn)入前10名的養(yǎng)豬主產(chǎn)省全部集中在3個(gè)主產(chǎn)區(qū)，分別是四川、湖南、河南、山東、廣東、湖北、江蘇、廣西、云南（見表2）。10省2005年出欄豬數(shù)占全國(guó)出欄數(shù)的65.86%。從圖6可以看出，除10個(gè)主產(chǎn)省外，遼寧、福建、浙江是“十·五”期間養(yǎng)豬發(fā)展速度較快的省份，年均增加量都超過了100萬頭。
　　表2 近10年內(nèi)肉豬出欄前10名省份表
　　排名200520001996
　　1 四 川 四 川 四 川
　　2 湖 南 湖 南 湖 南
　　3 河 南 河 南 山 東
　　4 山 東 山 東 河 南
　　5 河 北 河 北 湖 北
　　6 廣 東 廣 東 廣 西
　　7 湖 北 江 蘇 江 蘇
　　8 江 蘇 廣 西 河 北
　　9 廣 西 湖 北 廣 東
　　10 云 南 安 徽 江 西
　　注：根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2006[3]、2001[2]、1997[1]中的數(shù)據(jù)排序。
　　注：根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2006[3]、2001[2]中的數(shù)據(jù)計(jì)算所得
　　圖6 “十·五”期間中國(guó)不同省市生豬年均出欄增長(zhǎng)數(shù)比較表（單位：萬頭）
　　1.5 速度
　　養(yǎng)豬發(fā)展速度顯示豬肉的需求與國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r。近20年，中國(guó)肉豬出欄數(shù)、年末存欄數(shù)與豬肉的年凈增加量與增長(zhǎng)速度見表3。由表3可知，1986～1993年養(yǎng)豬發(fā)展較快，肉豬出欄量年均增長(zhǎng)速度達(dá)6%；1994～1997年是我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的飛速發(fā)展階段，肉豬年出欄數(shù)與豬肉產(chǎn)量的變化幅度都高于10%；1998年受1997年的滯后影響，加之豬賤價(jià)低，當(dāng)年的出欄量與年末存欄量增速都大，分別為8%和6%。經(jīng)過1997年、1998年的行業(yè)調(diào)整，1999～2004年間的6年，我國(guó)養(yǎng)豬發(fā)展速度平穩(wěn)，養(yǎng)豬生產(chǎn)進(jìn)入了健康發(fā)展的新階段，年出欄數(shù)與豬肉產(chǎn)量增速穩(wěn)定在3%～4%、年末存欄增速在1%～2%之間。
　　表3 近20年中國(guó)養(yǎng)豬主要指標(biāo)年增加量與增長(zhǎng)速度表
　　指標(biāo)年出欄數(shù)年末存欄數(shù)豬肉產(chǎn)量
　　年份比上年增加量/萬頭年增長(zhǎng)速度/%比上年增加量/萬頭年增長(zhǎng)速度/%比上年增加量/萬t年增長(zhǎng)速度/%
　　19861 846.30 0.08 579.50 0.02 141.30 0.091987455.50 0.02 (945.80)(0.03)38.90 0.02
　　19881 393.30 0.05 1 448.50 0.04 182.70 0.10
　　19891 453.00 0.05 1 059.20 0.03 105.20 0.05
　　19901 967.70 0.07 959.80 0.03 158.30 0.07
　　19911 906.10 0.06 723.80 0.02 171.20 0.08
　　19922 272.60 0.07 1 456.50 0.04 183.00 0.07
　　19932 654.10 0.08 879.00 0.02 219.10 0.08
　　19944 279.40 0.11 2 161.40 0.05 350.40 0.12
　　19955 947.80 0.14 2 707.70 0.07 443.60 0.14
　　1996(6 825.80)(0.14)(7 885.60)(0.18)(490.40)(0.13)
　　19975 258.50 0.13 3 751.20 0.10 438.30 0.14
　　19983 731.40 0.08 2 221.50 0.06 287.40 0.08
　　19991 762.10 0.04 887.90 0.02 121.90 0.03
　　2000696.14 0.01 1 537.34 0.04 25.83 0.01
　　20012 263.34 0.04 1 061.43 0.02 153.05 0.04
　　20021 747.62 0.03 548.49 0.01 142.14 0.03
　　20032 516.19 0.04 310.23 0.01 191.99 0.04
　　20042 600.210.041 587.380.03183.000.04
　　20054 297.900.072 145.760.04309.000.07
　　注：數(shù)據(jù)根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒1997[1]、2006[3]進(jìn)行計(jì)算所得，括號(hào)內(nèi)值為負(fù)增長(zhǎng)。
　　1.6 農(nóng)村生產(chǎn)情況
　　農(nóng)民養(yǎng)豬歷來是我國(guó)豬肉來源的主渠道。溫家寶2007年5月26日在陜西考察生豬飼養(yǎng)時(shí)說：“解決13億人的吃肉問題還得靠農(nóng)民?！鞭r(nóng)民養(yǎng)豬便于農(nóng)牧結(jié)合，有利于提高資源的利用效率。近20年來，農(nóng)民人均提供豬肉的數(shù)量穩(wěn)步增加從1985年的16.27 kg提高到2002年32.30 kg的最高水平（見圖7）。
　　此外，圖7中1998年與2003年、2004年的變化提示依靠農(nóng)民提供豬肉具有不確定性。當(dāng)豬肉價(jià)格明顯低于成本時(shí)，農(nóng)民人均提供豬肉將出現(xiàn)明顯的下降。注：根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2006[3]數(shù)據(jù)繪制
　　圖7 農(nóng)村居民家庭平均每人出售豬肉量年度變化（kg）
　　圖8列出了不同省份農(nóng)村居民家庭平均每人出售豬肉的數(shù)量。數(shù)據(jù)顯示，在10個(gè)養(yǎng)豬主產(chǎn)省中6個(gè)省的農(nóng)村居民人均出售量超過了30 kg，接近或超過人均占有量；河北、江蘇、廣東、湖北的農(nóng)村居民家庭平均每人出售豬肉量均低于30 kg，沒有達(dá)到人均占有量。除西藏、新疆、青海、甘肅、上海、山西外，其它25個(gè)省份的農(nóng)民家庭豬肉生產(chǎn)量都超過其自身的需求量15.62 kg（見圖11），農(nóng)民養(yǎng)豬仍然是豬肉來源的主體。
　　數(shù)據(jù)來源：中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2006[3]
　　圖8 2005年各省市農(nóng)村居民家庭平均每人出售豬肉量（單位：kg）
　　2 消費(fèi)影響
　　經(jīng)濟(jì)條件始終是影響豬肉需求的主要因素之一。圖9顯示，豬肉是城鎮(zhèn)居民畜禽產(chǎn)品消費(fèi)的主體，圖9、圖10顯示2000年前的10年中城鎮(zhèn)居民的人均可支配收入總量較低，加之住房醫(yī)療體制的改革，豬肉需求呈現(xiàn)下降趨勢(shì)；2000年后收入增加到6 000元以上，并且增幅明顯，經(jīng)濟(jì)預(yù)期較好時(shí)，豬肉消費(fèi)出現(xiàn)一定的增長(zhǎng)。進(jìn)一步說明，收入總量與經(jīng)濟(jì)預(yù)期都影響豬肉的需求。
　　注：城鎮(zhèn)居民可支配收入與主要畜禽產(chǎn)品購(gòu)買量關(guān)系依據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2006[3]數(shù)據(jù)繪制
　　圖9城鎮(zhèn)居民主要畜禽產(chǎn)品的全年購(gòu)買量（㎏） 圖10城鎮(zhèn)居民可支配收入變化圖（￥）
　　圖11顯示了城鎮(zhèn)與農(nóng)村不同階層居民家庭平均每人每年的豬肉消費(fèi)量。趨勢(shì)顯示城鄉(xiāng)居民的豬肉消費(fèi)量差距進(jìn)一步縮小。因此，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化和新農(nóng)村建設(shè)步伐的加快，城鎮(zhèn)人口呈線性增加，農(nóng)村人口呈二次性減少（見圖12），加之城鄉(xiāng)差別的逐步縮小我國(guó)豬肉需求將會(huì)迎來一個(gè)新的波峰。
　　注：農(nóng)村數(shù)據(jù)中1985、1990、1995年的數(shù)據(jù)含牛羊肉
　　圖11不同居民家庭平均每人豬肉消費(fèi)量比較 圖12人口變化比較圖（上線為農(nóng)村，單位：萬）
　　3 展望
　　3.1 確實(shí)加強(qiáng)豬肉生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)
　　中國(guó)是世界第一養(yǎng)豬大國(guó)，豬肉是中國(guó)人民的主要肉食來源，中國(guó)豬肉生產(chǎn)的特殊地位決定了中國(guó)豬肉生產(chǎn)的戰(zhàn)略地位，表明中國(guó)的豬肉生產(chǎn)只能依靠自己解決，發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)應(yīng)該也必須是各級(jí)政府首要解決的民生問題。
　　3.2 建立完善的信息支撐與養(yǎng)豬生產(chǎn)服務(wù)體系
　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立，養(yǎng)豬生產(chǎn)必須有完善的信息支撐與預(yù)警系統(tǒng)。2007年夏季的豬肉供應(yīng)與價(jià)格暴漲事實(shí)再次證明了我國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管不力、信息不暢、欺上瞞下的現(xiàn)象仍然存在，在一定程度上嚴(yán)重影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展?！　○B(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，與其它養(yǎng)殖業(yè)相比，生產(chǎn)服務(wù)體系已經(jīng)相對(duì)健全。然而，需養(yǎng)豬生產(chǎn)的快速發(fā)展與生產(chǎn)要求之間，仍有一定的差距，養(yǎng)豬生產(chǎn)服務(wù)支撐體系尚需進(jìn)一步加強(qiáng)。
　　3.3 規(guī)劃布局
　　豬肉生產(chǎn)布局受多種因素影響，飼料資源、氣候條件、銷售市場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)水平、交通條件、政策環(huán)境等都影響肉豬的生產(chǎn)活力。圖13顯示了我國(guó)2005玉米大豆年生產(chǎn)分布情況。比較圖13與表2發(fā)現(xiàn)，許多飼料資源主產(chǎn)省并沒有進(jìn)入養(yǎng)豬主產(chǎn)省行列，如吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、黑龍江、山西、陜西。為了緩解我國(guó)交通壓力，實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的又快又好發(fā)展，養(yǎng)豬生產(chǎn)有必要向資源大省調(diào)整。
　　圖13 2005年我國(guó)玉米大豆生產(chǎn)分布圖（單位：萬t）
　　3.4 發(fā)展途徑
　　傳統(tǒng)農(nóng)村庭院養(yǎng)豬的主渠道不能丟。隨著新農(nóng)村的建設(shè)步伐加快，圈廁改進(jìn)，農(nóng)村庭院養(yǎng)豬已經(jīng)不是傳統(tǒng)的零散養(yǎng)豬模式，取而代之的是適度規(guī)模的現(xiàn)代化庭院豬舍，庭院養(yǎng)豬的發(fā)展方向仍要發(fā)揚(yáng)。
　　集約化、規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)要上水平。提高肉豬出欄率、胴體重和母豬的繁殖效率是目前規(guī)模豬場(chǎng)的急切解決的基本問題，必須抓緊抓好，抓出成效，否則，難以降低飼養(yǎng)成本，競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際市場(chǎng)。
　　控制豬病傳播要有新思路。豬病問題是我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的一大頑癥，是影響我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要因素?？刂曝i病傳播必須解決豬種與生豬流通問題，依靠規(guī)范與減少國(guó)際引種、實(shí)施冷藏豬肉跨區(qū)運(yùn)輸?shù)姆绞?，?yán)禁大規(guī)模跨國(guó)引種和活豬跨區(qū)流通，以降低豬病傳播的可能性。
　　認(rèn)識(shí)豬肉價(jià)格要有新思路。豬肉價(jià)格隨著人們購(gòu)買力的提高與物價(jià)的調(diào)整進(jìn)行適度調(diào)節(jié)是正常的，否則，養(yǎng)豬生產(chǎn)就不會(huì)健康發(fā)展，今年夏季的現(xiàn)象將會(huì)重演。政府與消費(fèi)者都要采取科學(xué)客觀的態(tài)度看待豬肉價(jià)格的漲落，不要因?yàn)樨i肉的一時(shí)漲價(jià)就對(duì)豬肉市場(chǎng)進(jìn)行打壓，不習(xí)慣隨著收入提高豬肉價(jià)格。今年夏季在豬肉價(jià)格爆漲之際，政府提供養(yǎng)豬生產(chǎn)補(bǔ)貼就是一個(gè)良好的開端。試想：2005年全國(guó)平均消費(fèi)5786元，與1995年比十年增長(zhǎng)了3.3倍（5786/1752），城市居民增長(zhǎng)達(dá)7.6倍（9116/1191）。10年對(duì)應(yīng)豬肉價(jià)格增長(zhǎng)只有36%（14.12/10.41）。
圖表請(qǐng)?jiān)斠姟吨袊?guó)畜牧雜志》2007年第18期

[ 本帖最后由 來自鄉(xiāng)下的狼 于 2008-4-27 09:40 編輯 ]
作者: 515462808    時(shí)間: 2008-8-10 01:13
標(biāo)題: 發(fā)酵床的工程
1.菌種的采集
　　豬排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解，菌種的好壞直接影響糞便的降解效率，因此土壤微生物菌種的采集就顯得十分關(guān)鍵，可以在不同的季節(jié)、不同的地點(diǎn)采集不同的菌種，采集到的原始菌種放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存。隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的推廣應(yīng)用，高效、安全、經(jīng)濟(jì)、適用性更廣的菌種一定會(huì)被人們不斷的發(fā)現(xiàn)和利用。
2.發(fā)酵床的活性劑
　　當(dāng)發(fā)酵床用過一段時(shí)間后可以向其上面噴灑一定的活性劑以提高降解效率?；钚詣┌ㄌ旎菥G汁、氨基酸液等，是從植物體內(nèi)提取出來、經(jīng)發(fā)酵后形成的，主要用于調(diào)節(jié)土壤微生物的活性。特別是在土壤微生物的活性降低時(shí)，按說明把活性劑稀釋到合適的比例噴灑床面以加快對(duì)排泄物的降解、消化速度，另外，平時(shí)發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時(shí)，把它向空地撒一撒，便于糞便的充分分解。因此活性劑的合理使用對(duì)發(fā)酵床的循環(huán)利用有十分重要的作用。活性劑已開發(fā)出許多的商業(yè)產(chǎn)品，使用時(shí)要選擇適合發(fā)酵床中微生物生長(zhǎng)的產(chǎn)品，并根據(jù)實(shí)際情況噴灑。
3.發(fā)酵床墊料的制作
　　發(fā)酵床的主要成分是由有機(jī)墊料組成的，墊料里主要成分是木屑，占到90%，其他10%是土和少量的粗鹽。木屑，很松軟，可以吸收水分；加粗鹽，有利于木屑的分解。豬圈填墊總厚度約90cm，例如一間面積為25m2的豬舍約填25 m2×150kg=3750kg。如果條件好，可先鋪30-40cm深的目椴，然后鋪上鋸屑，如果鋸屑不充分，可先鋪50cm深的玉米秸桿或30cm厚的稻皮，然后再鋪上鋸屑。土：用量為總材料的10%，為415kg，泥土要求是沒有用過化肥農(nóng)藥的干凈的泥土；鹽：用量為總材料的0.3%，為12kg；微生物原種：每平方米2kg，為50kg；水：1000kg；營(yíng)養(yǎng)液（天惠綠汁，乳酸菌、動(dòng)物氨基酸、米醋等的混合原料）8kg。
　　將土壤微生物菌的原種、米糠、鋸屑按一定比例混合，加入一定數(shù)量的天惠綠汁和氨基酸液，使含水量達(dá)到60%，保證有益菌的大量繁殖。加入少量酒糟、谷殼熏碳、谷殼等發(fā)酵也很理想。經(jīng)過2-4天發(fā)酵就可制成供發(fā)酵床用的有機(jī)墊料。發(fā)酵床的墊料，10年20年都不用換，一次少量的投資就可以永久的使用。
4. 豬舍的建設(shè)  
　　發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建設(shè)也十分重要，可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約25 m2，可飼養(yǎng)肉豬15-20頭，豬舍墻高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽(yáng)光可照射整個(gè)豬床面積的1/3，并且從太陽(yáng)升起至太陽(yáng)落下，可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長(zhǎng)繁殖，利于發(fā)酵。北側(cè)建自動(dòng)給食槽，南側(cè)建自動(dòng)引水器，從而達(dá)到豬舍無臭、無蠅的要求。如果用溫室大棚養(yǎng)，那就是既省事又省錢，因?yàn)榇笈镌靸r(jià)低，而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保溫，豬可以安全越冬；夏天放下遮陽(yáng)膜，把四周裙膜搖起，可以通風(fēng)降溫。
5.發(fā)酵床的制備
　　發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式的。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90-100cm，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長(zhǎng)了。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬，又回到了“土生土長(zhǎng)”的環(huán)境，豬可以自由嬉戲，，恢復(fù)本性，心情好，自然吃的多，長(zhǎng)的也好，個(gè)個(gè)皮毛光亮，長(zhǎng)勢(shì)喜人。
6.發(fā)酵床的管理
　　總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但發(fā)酵床有其獨(dú)特的地方，因此平時(shí)的管理也有不同的地方：①豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般以每頭豬占地1.2-1.5m2為宜，小豬時(shí)可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度；②發(fā)酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥還可能會(huì)導(dǎo)致豬的呼吸系統(tǒng)疾病，可定期在床面噴灑活性劑；③入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入發(fā)酵床，以免豬在啃食菌絲時(shí)將蟲卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)??；④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要時(shí)需加活性劑來調(diào)節(jié)土壤微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行；⑤豬舍中的鋸屑變少時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)充微生物原種和營(yíng)養(yǎng)液；⑥為利于豬拱翻地面，豬的飼料喂量應(yīng)控制在正常量的80%，生豬一般在固定地方排糞、撒尿，當(dāng)糞尿成堆時(shí)挖坑埋上即可；⑦地面濕度必須控制在60%，應(yīng)經(jīng)常檢查，如水分過多應(yīng)打開通風(fēng)口，利用空氣調(diào)節(jié)濕度；⑧豬舍內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類物品，防止它們對(duì)土壤微生物的殺害作用，使得微生物的活性降低。
　　把鋸屑、土、微生物原種一層一層鋪好后，噴上鹽、水和營(yíng)養(yǎng)液，水分調(diào)節(jié)在65%，噴水宜在填材料50%后開始，按照這樣的順序把豬圈墊料填滿即可，飼養(yǎng)幾天后，因微生物原種的作用，臭味自然消失，蒼蠅和蛆不再繁殖，2-3個(gè)月后，豬床低層成為自然繁殖狀態(tài)，中部形成白色的菌體，其溫度可達(dá)到40-50℃，豬糞發(fā)酵后成為豬的飼料。



歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5