畜牧人

標題: 乳清粉中乳糖的測定 [打印本頁]
作者: 冬天的知了    時間: 2008-5-2 10:45
標題: 乳清粉中乳糖的測定
1、試劑與溶液
A、酒石酸銅甲液：34.639gCuSO4溶于水，加入0.5ml濃H2SO4，稀釋到500ml
      酒石酸銅乙液：173g酒石酸鈉鉀，加50gNaOH，稀釋到500ml
B、1mol/L氫氧化鈉溶液
C、硫酸鐵溶液：50g/L
D、0.1mol/L高錳酸鉀標準溶液
2、步驟
稱2克樣品（準確到0.0002g）與200ml燒杯中，加70ml水，電爐加熱到80℃，加酒石酸銅甲液10ml，加1mol/L氫氧化鈉溶液5ml，攪拌后放置到室溫，用水定容與250ml容量瓶中，搖勻，靜止1小時后干過濾。吸取濾液25ml于三角瓶中，加30ml酒石酸甲液，再加30ml酒石酸乙液，在電爐上加熱并煮沸2分鐘（要保證在3分鐘內(nèi)煮沸），取下過濾，并用水洗滌沉淀4-5次，之后將濾紙及沉淀物（Cu2O)一起放入三角瓶中，加入硫酸鐵25ml，再加30ml水，用玻璃棒攪拌并微熱到看不到Cu2O的紅色為止，然后用高錳酸鉀標準溶液滴定到呈微紅色為終點。做空白。
3、結(jié)果的表示和計算
Cu2O=（V-V0）*C*71.54
由Cu2O的質(zhì)量查表求乳糖的質(zhì)量M乳
樣品中乳糖的含量：乳糖%=M乳/M樣*100
M乳-樣品中乳糖的質(zhì)量
M樣-樣品的質(zhì)量
V-樣品消耗高錳酸鉀的體積
V0-空白消耗高錳酸鉀的體積
C-高錳酸鉀溶液的濃度

終于找到這個資料了，和大家一起分享！
作者: 020712002    時間: 2009-2-9 10:35
這好的帖怎么沒人頂啊  大家有什么看法沒對這個方法？
作者: ufo13ufo    時間: 2009-3-17 09:35
假如乳清粉中摻了葡萄糖，這方還能檢嗎？
作者: hdy198    時間: 2009-3-23 17:01
有沒有CU2O查表求乳糖的表
作者: 冬天的知了    時間: 2009-4-3 17:22
那個表我只有文本的，太多了，沒法轉(zhuǎn)成電子版本，有掃描儀就好了！
作者: endy1937    時間: 2009-6-20 15:01
沒有     實驗原理
作者: chinalmmc    時間: 2009-6-22 14:52
這個方法是國標嗎？
作者: jiangchun    時間: 2009-8-20 22:22
這個方法可以檢測出乳糖、葡萄糖、果糖等，根據(jù)數(shù)據(jù)表查詢相應(yīng)的換算系數(shù)來計算即可，很實用的。
作者: qiangua518    時間: 2009-12-31 10:54
向樓主請教本方法的出處
作者: sdplxb    時間: 2010-2-3 08:19
你好嗎，我也需要相關(guān)資料，還有詳細點的
作者: linazhang    時間: 2010-2-5 15:50
回復(fù) 1# 冬天的知了


    請問次方法的出處是？？、
作者: yinchunqing1988    時間: 2010-8-14 20:30
從來沒測過，我們只對蛋白和灰分進行測定



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