畜牧人

標題: 動物性蛋白原料久置后的效果?? [打印本頁]
作者: fuxchina2006    時間: 2008-5-8 17:54
標題: 動物性蛋白原料久置后的效果??
動物性蛋白原料久置后,除了蛋白質(zhì)品質(zhì)、氨基酸質(zhì)量，脂肪氧化等質(zhì)量事故外，如在脂肪的氧化酸敗過程中，水分會有升高的跡象嗎？？粗灰分會有什么變化？？
久置動物性蛋白原料水分升高主要有什么原因引起??？？
作者: 孤獨的狼    時間: 2008-5-8 21:01
也想了解呢,有沒有人給解答一下啊
作者: fengzhengruiyi    時間: 2008-5-9 14:59
會不會是因為鹽分高吸水的緣故呢？
作者: 滿天下    時間: 2008-5-10 10:43
氧化反應(yīng)善
作者: 微塵    時間: 2008-5-11 21:29
久置動物性蛋白原料水分升高主要有什么原因引起啊？？
像魚粉中有鹽，吸潮呀。久置動物性蛋白原料也不新鮮，適口性也差了
作者: askalm    時間: 2008-5-19 14:13
DDDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者: any_wyb    時間: 2008-5-19 14:17
由于酸敗水解



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