畜牧人

標(biāo)題: 豬的熱應(yīng)激及營養(yǎng)調(diào)控方法 [打印本頁]
作者: 和興    時間: 2008-5-9 10:58
標(biāo)題: 豬的熱應(yīng)激及營養(yǎng)調(diào)控方法
熱應(yīng)激是指機(jī)體處于極端高溫環(huán)境中時，熱環(huán)境對機(jī)體提出的任何要求所作的非特異性的生理反應(yīng)的總和。隨著集約化高度密度飼養(yǎng)方式的迅速發(fā)展，大部分南方地區(qū)越來越迫切要求緩解夏季高溫對養(yǎng)豬業(yè)帶來的環(huán)境壓力，因熱應(yīng)激導(dǎo)致豬的生產(chǎn)力的下降也越來越多地引起家畜環(huán)境、飼料營養(yǎng)研究者的關(guān)注。日、美、英等國家學(xué)者在二十世紀(jì)50—70年代已開始了該領(lǐng)域的研究。我國學(xué)者對此研究的起步較晚，自80年代初涉足該領(lǐng)域，尋找熱應(yīng)激給動物帶來的規(guī)律性變化，揭示熱環(huán)境對豬生產(chǎn)力的影響，研制緩解熱應(yīng)激影響的調(diào)控手段。 1、熱應(yīng)激對豬生長的影響 生長育肥豬最適宜生長的溫度范圍是18~2l℃，一般認(rèn)為32~38℃是熱應(yīng)激范圍。試驗表明，當(dāng)環(huán)境溫度高于最適溫度5~10℃時，豬的采食量降低6％~12％。趙有璋(1989)指出：氣溫為2l℃時，育肥豬增重最好，低于或高于這個溫度對豬的生長都有影響，其規(guī)律是：豬越大，越怕熱。Ihgram(1974)證實，育肥豬在39℃的環(huán)境中根本不能生長。而體重為45kg左右的豬卻能繼續(xù)增重。Heilxrtan等測定了體重在45—168kg的豬，具有最大增重的氣溫后證實了豬的個體與最大增重速度的氣溫間的一種線型關(guān)系為：T﹣0.06W+26，式中“T”表示最大增重速度的氣溫(℃)，“w”表示豬的體重(kg)，根據(jù)上述公式，45kg的豬最大增重速度的氣溫是23.3℃，而100kg的豬則是20℃，豬的體重每增加10kg，最適溫度約減少0.6℃。龔仿(1960)在測定了45~160kg，氣溫從4~42℃，相對濕度為50％的豬的體重變化后指出，從4~27℃，同體重豬的增重呈上升趨勢，但32~42℃，豬的體重則呈下降趨勢，體重大的下降幅度大。熱應(yīng)激時豬體重下降的主要原因是采食量減少引起的。從對短時期處于炎熱狀態(tài)下的豬測試結(jié)果表明：處于32℃時的豬的采食量比處于21℃時的豬的采食量下降60~100g/頭·天，因而導(dǎo)致每升高1℃日增重減少35~57g。艾地云(1996)報道，在持續(xù)高溫環(huán)境下(28~35℃)，15~30kg，30~60kg和60~90kg的三個生長階段的試驗豬，日采食量較常溫分別下降9％、14％和20％，日增重分別下降1l％、21％和23％，料肉比分別增加0.05、0.23和0.14，高溫顯著降低生長育肥豬日采食及日增重(P<0.05)，其影響隨著豬體重的增加而增大。譚云清(1991)報道，周期性的溫度對動物生產(chǎn)性能的影響與平均溫度的周期性變化一樣，無顯著差異。因而5~10℃是一個合適的臨界值。若環(huán)境溫度高于最適溫度5~10℃，日采食量則要降低200~400g。毫無疑義，熱應(yīng)激使豬的采食量下降，日增重減少。其原因可解釋為： 字串8 (1)由于熱應(yīng)激改變了生長育肥豬機(jī)體內(nèi)分泌的正?；顒樱瑢?dǎo)致機(jī)體的甲狀腺素、腎上腺素等調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝的激素分泌紊亂，從而引起了機(jī)體的糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝活動降低，繼而降低豬的日增重。S1agahara等(1970)報道，生長豬在環(huán)境溫度為33℃條件下飼養(yǎng)比飼養(yǎng)在23℃的環(huán)境中的豬的甲狀腺重量減少18.4/kg·體重，腎上腺減輕104mg／kg·體重； (2)高溫引起攝食中樞興奮性降低，從而致使采食量下降。據(jù)NRC(1988)測定，氣溫每升1℃，豬采食量減少40g；若環(huán)境溫度超出最佳溫度5~10℃，則每天采食量將下降200~400g，飼養(yǎng)在28~35℃高溫下的15~90kg的生長育肥豬其采食量可比標(biāo)準(zhǔn)日采食量下降24.1％~29.7％，可見，高溫引起采食量下降，使養(yǎng)分?jǐn)z入量減少是豬增重降低的直接原因。 2、熱應(yīng)激對豬繁殖機(jī)能的影響 在熱應(yīng)激條件下，母豬表現(xiàn)為卵巢機(jī)能減退，受胎率下降、妊娠末期死胎數(shù)增加、窩重減少，甚至流產(chǎn)；公豬交配欲減弱，精液品質(zhì)降低。Hutgen和Lernan(1978)研究發(fā)現(xiàn)，7~10月份經(jīng)產(chǎn)母豬的卵泡發(fā)育障礙的發(fā)生率為32.5％~42.0％，其他月份僅8.1％~20.7％。據(jù)美國衣阿華州豬群的產(chǎn)仔記錄分析，高溫季節(jié)胚胎死亡率高達(dá)86％，其他季節(jié)僅有58％。研究證實，配種后8天和胚胎在附植后的11~20天以及母豬妊娠后期(100天以后)非常脆弱，對熱的耐受力低，具體表現(xiàn)為高溫增加死胎數(shù)，窩重減輕，甚至引起流產(chǎn)。Paterson考察了炎熱與交配后再發(fā)情及產(chǎn)仔數(shù)的關(guān)系指出：當(dāng)氣溫在32℃以上時配種，大約19.7％的豬不孕和重復(fù)發(fā)情，在32℃以下配種，只有12.7％的豬不孕和重復(fù)發(fā)情。Enne(1979)報道，繁殖母豬的受胎障礙以夏季發(fā)生最多，經(jīng)產(chǎn)豬為33.2％，后備母豬為37.8％。對于公豬，高溫使無交配欲的豬所占比例高于常溫季節(jié)，且公豬射精量減少，活精子和精子總數(shù)之間的比例下降，睪丸的造精機(jī)能出現(xiàn)障礙，精液中的多核節(jié)巨型細(xì)胞隨溫度上升而增多，受精率在20℃時為85％~90％，在33℃下曝曬72小時后為50％~60％。 字串4 熱應(yīng)激對豬繁殖機(jī)能的影響機(jī)理解釋為：熱應(yīng)激改變了內(nèi)分泌機(jī)能的正常狀態(tài)，使甲狀腺功能異常，促甲狀腺素分泌量改變，血漿中促腎上腺皮質(zhì)激素顯著增加；另有一種解釋：熱應(yīng)激使甲狀腺素利用受阻，使機(jī)體對甲狀腺素的產(chǎn)生造成反饋抑制使用所致。盡管影響繁殖機(jī)能的機(jī)制尚不十分明確，但至少可以認(rèn)為，豬受到持續(xù)性熱應(yīng)激后，會間接地影響卵巢機(jī)能，嚴(yán)重時會誘發(fā)卵巢囊腫。炎熱同樣可使公豬血液中的促腎上腺皮質(zhì)激素升高，從而使睪丸中的類固醇的產(chǎn)生受到抑制，致使公豬的交配欲減退，高溫使精細(xì)胞發(fā)生變性，精液中會不斷出現(xiàn)受害的細(xì)胞融合而成的多核巨型細(xì)胞，致使精液品質(zhì)下降。 3、緩解熱應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控措施 綜上所述，豬生長的適宜溫度為15~25℃，熱應(yīng)激下的豬不僅機(jī)體生理機(jī)能發(fā)生紊亂等變化，采食量下降，還將導(dǎo)致飼料能量在體內(nèi)分配和效率發(fā)生改變，致使生產(chǎn)性能下降。在我國南方地區(qū)，夏季高溫潮濕，每年對養(yǎng)豬生產(chǎn)構(gòu)成巨大沖擊，經(jīng)濟(jì)損失巨大。因此，減緩熱應(yīng)激對養(yǎng)豬生產(chǎn)的不利影響和改善高溫條件下豬生產(chǎn)性能成為當(dāng)務(wù)之急。目前，由于受養(yǎng)豬效益的影響，養(yǎng)豬生產(chǎn)的條件大多有限，尚未能很好地解決這一難題。很多研究者提出可從加強育種、飼養(yǎng)管理和營養(yǎng)調(diào)控等措施來解決，其中營養(yǎng)調(diào)控成為不可忽視的一個方面。 字串8 3．1提高能量水平 研究資料證實，豬的采食量與環(huán)境溫度有很強的相關(guān)性。豬受高溫刺激后，下丘腦采食中樞的興奮性降低，導(dǎo)致采食量減少。為緩解豬受高溫環(huán)境的影響而使生產(chǎn)性能下降，一般在高溫季節(jié)應(yīng)給予豬較高營養(yǎng)的日糧，以此來彌補因高溫引起的能量攝入量的不足。從動物營養(yǎng)學(xué)理論可知，豬在熱應(yīng)激期間對飼料脂肪的消化率高于其他營養(yǎng)物質(zhì)，這是由于脂肪具有碳水化合物或蛋白質(zhì)較低的熱增耗和具有較高的能值，因此，在豬的日糧中添加脂肪2％~3％，一方面可提高日糧的能量水平，穩(wěn)定豬增重速度。另一方面還可以改善飼料的適口性，提高采食量，保證能量的攝入量，從而促進(jìn)生長。 3．2調(diào)整蛋白質(zhì)水平，補充氨基酸 熱環(huán)境對豬蛋白質(zhì)代謝的影響，在學(xué)術(shù)界尚有爭論。甚至有些試驗結(jié)果互相對立。一些學(xué)者如Waldrom(1956)認(rèn)為，環(huán)境溫度對蛋白質(zhì)代謝無明顯影響，另一些學(xué)者如Yousri(1977)和．Ames(1980)則認(rèn)為，熱環(huán)境會使家畜對蛋白質(zhì)需要發(fā)生變化。在炎熱時，動物體內(nèi)的氮消耗多于補充，熱應(yīng)激時尤為嚴(yán)重。Holmes和Grace(1975)、Grag和Mclracken(1974)指出：豬尿中含氮物的增加與高氣溫有關(guān)，認(rèn)為受熱應(yīng)激的豬對蛋白質(zhì)的沉積可能下降。盡管有關(guān)豬在炎熱時，體組織成分改變的原因和程度的資料還不完整，但在熱應(yīng)激時需調(diào)整日糧粗蛋白質(zhì)的含量得到了證實。Bunting等(1992)研究表明：蛋白質(zhì)需要量隨溫度而變化，高溫時增加蛋白質(zhì)攝入量會改變氮的沉積。Stahly(1979)報道：喂給合成的賴氨酸代替天然的蛋白質(zhì)對豬有利，因為賴氨酸可減少日糧中的熱增耗。熱環(huán)境下，若以理想蛋白為基礎(chǔ)，增加日糧賴氨酸的含量，其飼料轉(zhuǎn)化率可得到改進(jìn)，豬只生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)與常規(guī)日糧比較，無顯著性差異。 字串3 3．3調(diào)節(jié)礦物質(zhì)代謝 熱應(yīng)激對豬礦物質(zhì)代謝影響的報道尚不多。據(jù)資料報道，環(huán)境溫度的變化可刺激腎上腺等內(nèi)分泌腺的活動，體液及細(xì)胞內(nèi)的pH值、滲透壓的代償性調(diào)節(jié)機(jī)能可以導(dǎo)致礦物質(zhì)代謝的改變。高溫時，機(jī)體內(nèi)的鉀和碳酸鹽排出量增加，氯和鈉的排出量減少，對體內(nèi)礦物質(zhì)平衡會產(chǎn)生不良的影響。Holmes和Grace(1975)發(fā)現(xiàn)，受熱應(yīng)激的豬尿中的鉀較多，但鈣的保留不受熱應(yīng)激的影響。梁孫義(1990)等報道，在夏季高溫環(huán)境中，血糖、血鈣、血鈉、血鉀、抗壞血酸和甲狀腺素的含量與適溫時比較，差異極顯著(P<0.01)，血漿堿儲差異顯著(P<0.05)，皮質(zhì)醇略有升高，白蛋白／球蛋白比值降低。高溫不影響鈣的吸收，但飼料中過高的鈣會影響適口性，建議在日糧中使用部分顆粒鈣源。 3．4調(diào)節(jié)電解質(zhì)和維持酸堿平衡 諸多研究表明，在日糧或飲水中添加氯化鈉、氯化鉀和碳酸氫鈉等有利于恢復(fù)體內(nèi)酸堿平衡，從而改善生產(chǎn)性能。氯化鉀具有維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓和機(jī)體酸堿平衡的作用。飼料中含鉀量較高，常溫下不需補充，但在熱應(yīng)激時血鉀降低，有必要在日糧或飲水中補充鉀，緩解應(yīng)激。碳酸氫鈉有溶解粘液、健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用，吸收到體內(nèi)能補充機(jī)體所需的鈉，并作為血液和組織中主要的緩沖物質(zhì)，減緩呼吸性堿中毒，提高抗熱應(yīng)激的能力。Teeter等(1985)發(fā)現(xiàn)飼料中添加0.5％碳酸氫鈉是克服熱應(yīng)激造成的酸堿平衡紊亂和生產(chǎn)性能受阻的最成功的方法。 字串5 熱應(yīng)激時呼吸頻率增加，血液中C02和HCO3‐\水平下降，導(dǎo)致pH值升高，可能發(fā)生呼吸性中毒。在飼料中添加酸化劑，可使血液中升高的pH值下降，調(diào)節(jié)酸堿平衡，從而避免或緩解了熱應(yīng)激造成的不良反應(yīng)。常用的酸化劑有乳酸、檸檬酸和延胡索酸。 3．5補充維生素C和維生素E 對維生素C的抗應(yīng)激作用研究較多。在正常情況下畜禽自身合成的C能滿足需要，飼料中一般不補加維生素C。在應(yīng)激存在的情況下對維生素C的需要量增加，可通過飼料或水補充維生素C。維生素C緩解熱應(yīng)激的功能以下幾方面：(1)應(yīng)激時皮質(zhì)類固醇的產(chǎn)量增加，而皮質(zhì)類固醇激素的合成需要維生素C。(2)維生素C為合成肉毒堿所必需。肉毒堿對肌肉的能量供應(yīng)是必不可少的一種代謝因子。在高溫應(yīng)激時，通過喘氣散熱需消耗大量能量。因此補充維生素C有助于抗應(yīng)激。(3)在熱應(yīng)激過程中，維生素C有助于維持較高的采食量，從而保證足夠的營養(yǎng)供給抵抗熱應(yīng)激的不利影響。王勝林等(2002)研究表明，在育肥豬日糧中添加400mg/kg維生素C可提高機(jī)體的免疫力，能有效緩解熱應(yīng)激，并有改善生產(chǎn)性能的趨勢。 維生素E在抗熱應(yīng)激中也有一定作用。熱應(yīng)激期間機(jī)本細(xì)胞內(nèi)發(fā)生了一些變化，所以添加維生素E能刺激免疫器官，增強機(jī)體免疫力，有利于提高抗應(yīng)激的能力。王勝林等(2002)研究表明，添加維生素E200IU／kg可有效緩解肥育豬的熱應(yīng)激，并有改善生產(chǎn)性能的趨勢。 字串9 3．6使用抗應(yīng)激藥物添加劑 熱應(yīng)激時豬的體溫增加，為減少肌肉不必要的活動和產(chǎn)熱，可用鎮(zhèn)靜劑類藥物來抑制中樞神經(jīng)及機(jī)體活動，以減輕熱應(yīng)激的影響，飼料中常添加的鎮(zhèn)靜劑有氯丙嗪、安定等。此外，還可用桿菌肽鋅、黃霉素等，有利于增強家畜的抗病能力，抑制腸道內(nèi)有害菌的繁殖、促進(jìn)生長、提高飼料利用率，同時對緩解熱應(yīng)激有一定的效果。 3．7使用中草藥添加劑 中草藥含有豐富的維生素、微量元素及其他活性成分，能夠增強機(jī)體免疫功能，全面協(xié)調(diào)生理代謝，從而起到緩解熱應(yīng)激的作用。中草藥具有安全、無抗藥性、無藥物殘留、無毒副作用的特點，因此用中草藥添加劑來緩解熱環(huán)境對豬生產(chǎn)性能的影響是國內(nèi)動物營養(yǎng)工作力求探索的一個途徑?？篃釕?yīng)激中草藥飼料添加劑具有開胃健脾、清熱解毒、去熱消暑的功能，試驗表明，夏季采食中草藥添加劑可使試驗豬的體重提高8．7％，飼料利用率提高12．4％，每公斤增重的飼料成本比不添加組節(jié)省8．3％。實踐表明，中草藥抗熱應(yīng)激飼料添加劑行之有效，我國中草藥資源豐富，其作為飼料添加劑的使用前景很廣闊，值得研究開發(fā)。其作用和機(jī)理尚不明了，有待于深入探討和研究。 字串9 在炎熱的夏天，熱應(yīng)激給養(yǎng)豬業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，這是世界熱帶和亞熱帶地區(qū)養(yǎng)豬生產(chǎn)普遍面臨的一個實際問題。熱應(yīng)激對豬機(jī)體的影響機(jī)制極其復(fù)雜，豬作為一個有機(jī)整體，熱應(yīng)激期間將動用所有的器官和組織來應(yīng)對熱應(yīng)激，因此，探討熱應(yīng)激與機(jī)體的有機(jī)聯(lián)系，研究熱應(yīng)激的營養(yǎng)調(diào)控措施，是今后的主要研究方向。
作者: bbbbbaaaaa88    時間: 2008-5-9 19:37
比較好的文



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