畜牧人

標題: 豆油和糠油以及菜子油的區(qū)別？ [打印本頁]
作者: shirlly    時間: 2008-5-11 18:14
標題: 豆油和糠油以及菜子油的區(qū)別？
請教一下各位：豆油和糠油、菜子油表觀上有何區(qū)別，要是深入檢測的話，可以通過什么指標也區(qū)分呢？我們新進了一批豆油，和之前的味道濃，感覺像菜子油的味道，之前的是無味的，而且顏色也比之前的要深一些，準備送檢，但是不知道要檢測哪些項目，請專家?guī)蛶兔ΑＶx謝各位！
作者: 小農(nóng)民    時間: 2008-5-12 00:25
聞氣味啊。
作者: shirlly    時間: 2008-5-12 09:53
豆油是不是沒有氣味的??？
作者: shirlly    時間: 2008-5-12 09:55
聞著像糠油或者菜子油的味道。也不知道糠油和菜子油是不是一樣的味道？
作者: HHH    時間: 2008-5-12 09:59
脂肪酸組成!:tiaotiao:
作者: dongchao0016    時間: 2008-5-12 10:51
是個問題,人家把糠油摻到豆油里,有什么好辦法檢測出來
作者: nhp778    時間: 2008-5-12 11:08
簡單一點的可以檢測碘價,要不就送檢脂肪酸組成
作者: 小農(nóng)民    時間: 2008-5-12 11:33
還是去尋找大的信譽好的供應商吧。
作者: shirlly    時間: 2008-5-12 17:07
我們供應商也蠻大的。豆粕都一直用他們的。請問碘價方面如何區(qū)分呢？脂肪酸我問了下檢測機構，他們說他們也檢測不出來。
作者: nhp778    時間: 2008-5-16 16:59
每種油脂都有一個碘值范圍
幾種主要油脂碘價指標表

品種
參考指標
品種
參考指標

花生油
82～100
茶油
80～90

大豆油
120～141
麻油
103～116

菜籽油
97～108
桐油
160～175

棉籽油
99～113
蓖麻油
80～91
這樣就可以簡單的檢測一下你的樣品是否摻有其它的油脂
作者: 激光打印機    時間: 2008-5-16 21:16
我覺得你可以做個酸價和碘價來區(qū)分
作者: senlqd    時間: 2008-6-3 12:53
豆油、糠油、菜子油的味道是不同的，你可以先單獨買這三種油，就知道氣味有什么不同了。豆油的酸價是很低的，而糠油的酸價非常高，差距還是很大的。如果再做了TBA值就會更明顯了。
作者: wangjunrong    時間: 2008-6-9 21:47
這三種油的容重、色著和氣味都不太一樣
作者: shirlly    時間: 2008-7-4 14:16
原帖由 nhp778 于 2008-5-16 16:59 發(fā)表
每種油脂都有一個碘值范圍
幾種主要油脂碘價指標表

品種
參考指標
品種
參考指標

花生油
82～100
茶油
80～90

大豆油
120～141
麻油
103～116

菜籽油
97～108
桐油
160～17 ...

謝謝778的回復
作者: 勇往直前    時間: 2008-7-4 14:36
我覺得測容重比較方便些！
作者: fasetuan    時間: 2008-7-4 15:23
可以借助于一些儀器吧，比如比色計啊之類的，可以更精確一些



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