畜牧人

標(biāo)題: 張永泰教授縱論當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè) [打印本頁(yè)]
作者: 小生有禮    時(shí)間: 2008-6-9 14:43
標(biāo)題: 張永泰教授縱論當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)
張永泰教授縱論當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè) 作者 張永泰 自２００５年９月豬價(jià)暴跌至２００６年６月連續(xù)１０個(gè)月全國(guó)養(yǎng)豬一片虧，散養(yǎng)戶大量退出市場(chǎng)，規(guī)?；i場(chǎng)縮群，使生豬總體產(chǎn)能過(guò)剩壓力得到緩解。2006年３季度起豬市轉(zhuǎn)晴，養(yǎng)豬有利可圖，但又遭遇嚴(yán)重豬病，生豬出欄減少、補(bǔ)欄不旺，豬價(jià)至今仍高位運(yùn)行(表1)。2007年是農(nóng)歷丁亥土豬年，目前生豬總體產(chǎn)能可能處于較為適宜水平，生豬產(chǎn)銷處于成長(zhǎng)調(diào)整期，全國(guó)總體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)良好，國(guó)家政策向三農(nóng)傾斜，只要不出意外情況，全年養(yǎng)豬可能都將有利可圖，這是難得的機(jī)遇。誰(shuí)能堅(jiān)持科學(xué)養(yǎng)豬觀把豬病防控搞好，誰(shuí)就能多賺錢。目前豬病難防難控已成備受關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，以下簡(jiǎn)述我們的觀點(diǎn)，僅供業(yè)界同仁參考。 1豬“高熱病”提法不當(dāng)，容易產(chǎn)生誤導(dǎo) 自去年夏季以來(lái)各種媒體大量報(bào)道豬“高熱病”，形成全國(guó)一片熱，有如當(dāng)年“附紅細(xì)胞體病”鬧成全國(guó)一片紅，好像存在什么新病原，弄得人心慌慌。事實(shí)上豬“高熱病”并非新病原或某種單一病原所致。如，據(jù)江西30個(gè)市縣653例病料抗原檢測(cè)陽(yáng)性率(%)：豬瘟(CSF)42.4、圓環(huán)病毒2型(PCV2)37.7、藍(lán)耳病(PRRS)29.1、偽狂犬病(PR)10.1、支原體肺炎(MH)22.8、副豬嗜血桿菌25.6、傳染性胸膜肺炎20.8、弓形體病3.1、霉菌中毒8.3，等[劉文峰等.養(yǎng)豬，2006，(6)：30-32.]。其他地方的病原檢測(cè)報(bào)道基本與江西大同小異。這些已知的病毒、支原體、細(xì)菌、寄生蟲，霉菌毒素等，可構(gòu)成各種組合的多重感染，在不同地區(qū)甚至同一地區(qū)多重感染的組合可能不同，但其共同表現(xiàn)是“看啥不像啥、看啥像啥”，多是CSFV、PRRSV、PCV2、PRV和MH(還有霉菌毒素)組合搭臺(tái)，繼發(fā)感染或混感多種細(xì)菌、弓形體等，表現(xiàn)出繁殖障礙綜合征、呼吸道病綜合征、斷奶后多系統(tǒng)衰竭綜合征等復(fù)雜病征，似可稱為多重感染綜合征，發(fā)熱只是其臨床癥狀之一，用“高熱病”一頂帽子蓋全國(guó)容易產(chǎn)生誤導(dǎo)，好像存在神秘病原，不利及時(shí)做出正確判斷與防控對(duì)策。 2 豬病難防難控是怎么造成的？ 原因是多方面的，可歸結(jié)如下。 2.1 最根本的原因是，工廠化養(yǎng)豬違背自然規(guī)律受到懲罰 幾千年來(lái)我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)家養(yǎng)豬方式，是我國(guó)農(nóng)牧結(jié)合維持良性生態(tài)系統(tǒng)的主干，這種資源節(jié)約、環(huán)境友好、人豬親和的自給自足生產(chǎn)方式，雖然豬病很少、做好“三針”預(yù)防即可保平安，但卻不能達(dá)到養(yǎng)豬利潤(rùn)最大化。二十年前西方人發(fā)明的以追求利潤(rùn)最大化為目標(biāo)的工廠化養(yǎng)豬方式傳入我國(guó)，洋豬洋法對(duì)迅速增加我國(guó)豬肉產(chǎn)量和養(yǎng)豬現(xiàn)代化功不可沒(méi)，但同時(shí)也帶來(lái)豬肉風(fēng)味變差、環(huán)境污染、豬病猖獗等嚴(yán)重問(wèn)題。工廠化養(yǎng)豬成片大規(guī)模密集飼養(yǎng)，豬生活在集中營(yíng)的豬監(jiān)牢中，其應(yīng)得到適當(dāng)飲食的生理福利、有適宜居所的環(huán)境福利、減少傷病的衛(wèi)生福利、自由表達(dá)天性的行為福利和減少焦慮恐懼情緒的心理福利都被野蠻剝奪，限位欄、床上產(chǎn)仔、“只吃飯沒(méi)有菜”、3周斷奶、剪牙斷尾、不給“放風(fēng)”、不見陽(yáng)光，豬所遭受的苦難已超越了其承受能力，管理最好的豬群也是處于亞健康狀態(tài)，其體質(zhì)衰弱免疫力下降、易感性增強(qiáng)，在這種條件下就催生出許多工廠化養(yǎng)豬的新病原(PRRSV、PCV2，等等)，這是人類自己釀造自己要飲下的苦酒。我們大量從國(guó)外引種帶來(lái)洋病原，國(guó)外有多少病中國(guó)即有多少??；國(guó)內(nèi)活豬(肥豬、種豬、苗豬)大流通又導(dǎo)致病原大普及；工廠化養(yǎng)豬引來(lái)洋病原帶給散養(yǎng)戶，反過(guò)來(lái)散養(yǎng)戶又威脅工廠化養(yǎng)豬的安全。我們現(xiàn)在所面對(duì)的正是西方人半個(gè)世紀(jì)前所遭遇的尷尬局面。始作俑者那里早已開始糾正自己所犯錯(cuò)誤，立法提倡福利養(yǎng)豬、健康養(yǎng)豬，我們還不該醒悟嗎？ 2.2 生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重污染已成危險(xiǎn)的疫源地，工廠化養(yǎng)豬沒(méi)有按農(nóng)地與豬允許的適當(dāng)比例規(guī)劃，污物嚴(yán)重超過(guò)農(nóng)地消納能力，更有甚者許多豬場(chǎng)的污水不經(jīng)處理直接排入水體；養(yǎng)殖小區(qū)沒(méi)有解決防疫與污染兩大難題，不少小區(qū)實(shí)際上成了百病園，污水橫流，老鼠亂竄，蚊蠅滿天。豬場(chǎng)周圍土壤、水體、空氣遭到氮、磷、重金屬、有毒有味氣體、病原微生物的嚴(yán)重污染，成為危險(xiǎn)的疫源地。 2.3 藥物濫用害死很多豬，還造成耐藥和環(huán)境污染 由于政策法規(guī)存在問(wèn)題和多頭監(jiān)管不到位、商家追求利潤(rùn)最大化、不具備資質(zhì)人員瞎指揮和養(yǎng)豬人科學(xué)知識(shí)有限，造成疫苗濫制濫用，豬成活靶子，1頭豬要注15～20種苗，導(dǎo)致重要疾病免疫失敗甚至散毒；藥物濫制濫用，飼料加藥、飲水加藥，有病多投藥、無(wú)病投藥保健，而且是藥物要互補(bǔ)、組合一大串，復(fù)方粉劑、復(fù)方針劑，本來(lái)不該批準(zhǔn)用的至今還在用，如砷制劑做飼料添加劑(會(huì)破壞豬的免疫、嚴(yán)重污染環(huán)境)，違禁的如利巴韋林等人藥用到豬上，嚴(yán)禁使用的激素偷著用，不按劑量、休藥期規(guī)定用藥更是司空見慣，豬竟成了離不開藥可胡亂投藥的“藥罐子”。實(shí)際上由于疫苗和藥物濫用害死了很多豬，還造成耐藥性、污染環(huán)境和藥殘危及食品安全問(wèn)題。 2.4 規(guī)?；B(yǎng)豬與散養(yǎng)戶并存增加疾病防控難度 散養(yǎng)戶和小規(guī)模專業(yè)戶養(yǎng)豬條件簡(jiǎn)陋，而且多同時(shí)飼養(yǎng)雞鴨，人畜雜居，豬禽混養(yǎng)，防疫難度很大，更兼農(nóng)村稅費(fèi)改革后村鎮(zhèn)沒(méi)有獸醫(yī)人員負(fù)責(zé)免疫預(yù)防和病死豬的無(wú)害化處理，結(jié)果造成這類豬群成為百病園，病死豬落入不法商販之手又會(huì)遠(yuǎn)距離散毒，這是最危險(xiǎn)的疫源地，不僅養(yǎng)豬者本身要承擔(dān)巨大豬病風(fēng)險(xiǎn)，它還威脅規(guī)?；i場(chǎng)的安全。這是我國(guó)有待解決的一個(gè)難點(diǎn)問(wèn)題。 2.5 隨著全球變暖氣候異常頻發(fā) 持續(xù)干旱高溫、臺(tái)風(fēng)暴雨洪災(zāi)、暖冬無(wú)雪、沙塵暴等氣候異常，對(duì)動(dòng)物和人都屬?gòu)?qiáng)應(yīng)激因素，對(duì)其疾病的發(fā)生發(fā)展具有難以抗拒的強(qiáng)勢(shì)影響。 [ 本帖最后由 小生有禮 于 2008-6-9 14:47 編輯 ]
作者: 小生有禮    時(shí)間: 2008-6-9 14:46
3 怎么辦？ 3.1 畜禽飼養(yǎng)從農(nóng)業(yè)動(dòng)力和農(nóng)家副業(yè)轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)動(dòng)物方向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，動(dòng)物疾病發(fā)生規(guī)律發(fā)生變化，控制原則當(dāng)然應(yīng)隨之改變，這就需要轉(zhuǎn)變觀念，提出符合現(xiàn)狀的疫病防控原則 新中國(guó)建立之初，我國(guó)動(dòng)物疫病防控的總原則是“預(yù)防為主、防重于治”。直到上世紀(jì)70年代以前，馬牛驢騾是農(nóng)業(yè)動(dòng)力、豬雞鴨鵝是農(nóng)家副業(yè)，符合資源節(jié)約、環(huán)境友好、人畜親和健康養(yǎng)殖的基本要求，動(dòng)物體質(zhì)好，疾病少，典型單發(fā)為主，只要抓住主要的危害大的個(gè)別疾病采取有效疫苗預(yù)防，即可保證畜禽總體安寧，我國(guó)成功地消滅了牛瘟、馬傳貧等重要疫病，豬只要做好“豬瘟、豬丹毒、豬肺疫”三針免疫預(yù)防即可無(wú)大災(zāi)，畜禽多發(fā)病主要是消化系統(tǒng)病?！邦A(yù)防為主、防重于治”的原則是符合當(dāng)時(shí)動(dòng)物飼養(yǎng)方式與發(fā)病規(guī)律的，成功地控制了主要疫病。但是改革開放以來(lái)，畜禽飼養(yǎng)已轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)動(dòng)物方向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，為追求利潤(rùn)最大化采取大規(guī)模工廠化密集飼養(yǎng)，洋種洋法洋病原一擁而入，動(dòng)物體質(zhì)衰弱易感性增強(qiáng)，典型單發(fā)疾病很少見，群發(fā)混感持續(xù)感染病情復(fù)雜多見，以呼吸系統(tǒng)疾病為主。在這種情況下繼續(xù)沿用“預(yù)防為主、防重于治”基本是以疫苗預(yù)防為中心的防控原則，顯然已不符合當(dāng)前疫病實(shí)際，解決不了問(wèn)題。造成目前豬病復(fù)雜難防難控的根本原因，是工廠化密集飼養(yǎng)剝奪動(dòng)物福利使其體質(zhì)衰弱處于亞健康狀態(tài)，其疾病防控的關(guān)鍵是要糾正不當(dāng)飼養(yǎng)方式，照顧動(dòng)物福利實(shí)行健康飼養(yǎng)，增強(qiáng)豬的體質(zhì)和自身免疫力，這是防病的基礎(chǔ)。因此，應(yīng)建立“以全面落實(shí)生物安全要求的健康飼養(yǎng)為基礎(chǔ)，以疫苗預(yù)防、撲殺和淘汰凈化為必要措施的疫病防控框架”。把重點(diǎn)只放在注苗和用藥是防不住病的。 3.2 從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，要發(fā)展規(guī)范化的適度規(guī)模養(yǎng)豬 規(guī)范化養(yǎng)豬要全面達(dá)到豬群、環(huán)境和食品生物安全的總體要求，為此需提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)、實(shí)行準(zhǔn)入制度和加強(qiáng)監(jiān)管。不要再建大規(guī)模成片密集飼養(yǎng)的養(yǎng)豬工廠。 豬場(chǎng)規(guī)劃應(yīng)遵循的基本原則：1)適度規(guī)模、分散建在非耕農(nóng)地上；2)豬場(chǎng)周圍要有足夠的污物消納農(nóng)地，至少1頭母豬有1/3 hm2、1頭肥豬有667 m2；3)三點(diǎn)式或兩點(diǎn)式，廢除限位欄、要“有飯有菜”、要有充分舍外活動(dòng)空間達(dá)到健康飼養(yǎng)；4)污物減量化、無(wú)害化、資源化、生態(tài)化處理與利用；“先沖水后固液分離”方式增加污液量和處理成本，應(yīng)廢止。 3.3 解決規(guī)模化養(yǎng)豬與散養(yǎng)并存防病難問(wèn)題的思路 目前情況下專業(yè)戶不宜采取“自繁自育”方式，應(yīng)提倡“外購(gòu)仔豬育肥”方式。如此的好處，一是消除最危險(xiǎn)的百病園豬群，二是養(yǎng)豬戶豬病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)減少，三是規(guī)模化豬場(chǎng)可以合同方式將豬苗外放給專業(yè)戶，有利本場(chǎng)豬群生物安全和減輕環(huán)境污染。 3.4 眼下即應(yīng)做的幾件事 1)抓主要矛盾，少打苗：①豬瘟，是第一重要的，只能用單苗不可用“三聯(lián)苗”；②藍(lán)耳病，必要時(shí)可用哈獸研滅活苗；活苗存在散毒、引起持續(xù)感染和病毒血癥的風(fēng)險(xiǎn)[可參閱蔡雪 輝等.養(yǎng)豬，2006，(3)：33～36.]，對(duì)活苗是否采用應(yīng)采取“不唯書、不唯上、只求實(shí)”的謹(jǐn)慎態(tài)度；③偽狂犬病，陰性場(chǎng)必要時(shí)只能用滅活苗，陽(yáng)性場(chǎng)才可用活苗、基因缺失苗；④細(xì)小病毒病，應(yīng)打苗；⑤乙腦，應(yīng)打苗；⑥支原體肺炎，種豬應(yīng)選用滅活苗；⑦W病，蘭州所有O型和亞1型雙價(jià)滅活苗。對(duì)管理好的規(guī)模化豬場(chǎng)這些是主要該打的苗。 2)必需搞豬瘟凈化：4大病毒病以豬瘟危害最大，也只有它可凈化，西方多國(guó)已消滅豬瘟；必需檢抗原、痛下決心清除帶毒種豬、切實(shí)搞好免疫；“超免”不能解決問(wèn)題只能是姑息養(yǎng)奸；豬瘟凈化搞好了豬群將太平不少。 3)少用藥、正確用藥，單靠藥治不好病，不少豬是藥死的。 4)讓豬吃好，母豬必需“有飯有菜”(種草喂豬一舉多得)，仔豬不要自配料要選用最好商品料克服斷奶應(yīng)激綜合征。 5)讓豬喝好，自動(dòng)飲水器要保證足夠流量，母豬需在槽中另給水。 6)讓豬睡好，要為豬創(chuàng)造溫暖、干燥、衛(wèi)生、舒適的環(huán)境，否則用多少藥都治不好病。
作者: yuren925    時(shí)間: 2008-6-12 10:27
張教授講得問(wèn)題確實(shí)值得人們思考，可是解決起來(lái)真是太難了。
作者: 小生有禮    時(shí)間: 2008-6-12 16:47
我想，張教授所提的應(yīng)該是“社會(huì)主義中級(jí)階段”，而我們的基本國(guó)情是“社會(huì)主義初級(jí)階段”。
作者: bbbbbaaaaa88    時(shí)間: 2008-6-12 23:55
按上面的這個(gè)比例那不豬瘟還是主因
作者: 鬧鐘    時(shí)間: 2008-6-13 12:02
標(biāo)題: 嚴(yán)格照做
豬不得病就好
作者: 保健創(chuàng)始人    時(shí)間: 2008-6-13 12:54
07年05月底,首屆福利養(yǎng)豬集訓(xùn)班,的資料. 支持



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