畜牧人

發(fā)展迅猛  產(chǎn)業(yè)化特征顯著的巴西飼料工業(yè)

——《廣東飼料》專訪巴西飼料工業(yè)協(xié)會馬里奧會長

巴西是南美第一大國,位于南美洲東部,國土面積851萬km²。地處熱帶和亞熱帶,大部分地區(qū)雨量充沛,平均降水量2000～3000mm。大部分地區(qū)地勢平坦,40%的國土面積在海拔200m以下,并有約7400km海岸線。森林覆蓋率52.2%,居世界第四位。擁有世界著名的亞馬遜平原, 占國土面積的1/3以上,面積約300萬km²。全國糧食播種面積常年保持在1800萬hm²左右,大豆生產(chǎn)和出口居世界第二,也是世界上牛肉生產(chǎn)第二大國和出口第一大國，雞肉和豬肉出口分別列居世界第一、第四。巴西飼料工業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)業(yè)化程度較高。2007年，巴西工業(yè)飼料總產(chǎn)量達(dá)到5360萬噸，其中70％為自產(chǎn)自銷，定單加工。

 巴西飼料工業(yè)協(xié)會會長馬里奧庫特先生（右）和執(zhí)行董事、協(xié)會秘書長雅里奧森尼先生（左）接受采訪

2008年5月18日，在古城西安召開了2008年中國畜牧業(yè)暨飼料工業(yè)展覽會，巴西飼料工業(yè)協(xié)會會長馬里奧庫特先生和執(zhí)行董事、協(xié)會秘書長雅里奧森尼先生作為特邀代表前來參加本次會議。5月17日，廣東飼料雜志社對馬里奧先生和雅里奧先生進(jìn)行了專訪，并向國外同行贈送了禮物。雙方在輕松、坦誠的氣氛中就巴西飼料工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及其特點、行業(yè)科研體系建設(shè)等問題進(jìn)行了交流。

       一  巴西飼料工業(yè)協(xié)會概況

訪談中，馬里奧先生首先介紹了巴西飼料工業(yè)協(xié)會的概況：巴西動物飼料工業(yè)協(xié)會成立于1953年，基地設(shè)立在圣保羅，在FIESP大廈辦公。目前協(xié)會有160多個成員，是巴西工業(yè)中供應(yīng)飼料原料、預(yù)混料、飼料補充料和畜禽全價料的主要代表，占有著80%的畜禽飼料市場，并且礦物質(zhì)補充料工業(yè)的ASBRAM巴西協(xié)會和動物飼料磷酸鹽工業(yè)的ANDIFOS國際協(xié)會也是它的合作伙伴。

巴西飼料工業(yè)協(xié)會的官員主要來自企業(yè)的主要企業(yè)家，如會長馬里奧庫特先生和秘書長、執(zhí)行董事雅里奧森尼均有各自掌管的企業(yè)，公司主要從事飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖和加工、貿(mào)易等。巴西飼料工業(yè)協(xié)會具有協(xié)調(diào)會員內(nèi)部利益、加強技術(shù)監(jiān)督和認(rèn)證培訓(xùn)等職能。

二   飼料工業(yè)發(fā)展迅猛 產(chǎn)業(yè)化程度較高

在談到巴西飼料工業(yè)的發(fā)展概況時，馬里奧會長談到：巴西畜牧業(yè)的發(fā)展得益于快速發(fā)展的飼料工業(yè)和行業(yè)新技術(shù)的應(yīng)用。巴西的畜禽養(yǎng)殖業(yè)近年來發(fā)展迅猛，畜禽產(chǎn)品供應(yīng)豐富，2007年牛肉產(chǎn)量為970萬噸，豬肉近1200萬噸，雞肉產(chǎn)量1030萬噸，約30％的畜禽產(chǎn)品出口。

巴西飼料工業(yè)呈現(xiàn)以下幾個特點：一是發(fā)展迅速；自80年代后期，巴西的飼料業(yè)發(fā)展得非常迅速。2007年，巴西飼料產(chǎn)量達(dá)5356萬噸，較2006年增長了10.7％。占全球飼料總產(chǎn)量68040萬噸的1/13強。二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為合理；其中禽料2970萬噸，占總量的55.45％，肉禽料、蛋禽料分別為2557萬噸、413萬噸；豬料1420萬噸，占總量的26.5％；牛飼料646萬噸，占總量的12.1％，其中約70％為奶牛料。水產(chǎn)料為22萬噸，僅占總量的0.4％。三是飼料多為自產(chǎn)自銷，定單加工，產(chǎn)業(yè)化程度較高。飼料中約有70％～80％的是自產(chǎn)自銷的，即巴西飼料工業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，多數(shù)養(yǎng)禽場都有自己的飼料廠，飼料生產(chǎn)出來之后就直接運輸?shù)金B(yǎng)殖場使用，自己生產(chǎn)飼料的商業(yè)利益最后多以雞肉、牛肉的形式表達(dá)出來。其余30%的飼料在國內(nèi)銷售或出口。

三  飼料利潤空間降低  積極采取應(yīng)對措施

近年來，全球性飼料原材料價格上漲，運費上調(diào)等因素給飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)帶來巨大的壓力。當(dāng)記者問到巴西飼料業(yè)的獲益情況時，馬里奧會長談到：2007年，如玉米、小麥和大豆等飼料原料和磷酸鹽等添加劑價格的上漲，很大程度上取決于能源、石油和化工原料價格的飆升，高成本引發(fā)的混亂，已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害了包括預(yù)混料生產(chǎn)商、礦物質(zhì)補充料及配合飼料生產(chǎn)商等一些經(jīng)營業(yè)主的利益，飼料利潤空間降低。僅僅2007一年商品飼料價格就增長了32%，高達(dá)240美元/噸?？紤]到美元的貶值因素，其中因飼料原料價格上漲因素占飼料價格漲價因素的48％。

巴西是一個糧食生產(chǎn)大國，2007年大豆和玉米的產(chǎn)量分別為5820萬噸和5220萬噸，每年生產(chǎn)的約40％的豆粕和60％的玉米用于飼料業(yè)。當(dāng)了解到廣東省的飼用玉米和豆粕價格后，認(rèn)為巴西的玉米和中國價格差不多，豆粕卻比中國價格較高。在鬧“糧荒”的今天，巴西飼料工業(yè)也積極探索使用非常規(guī)飼料原料，如高梁、次級小麥等，和其他非常規(guī)原料，同時將先進(jìn)的技術(shù)和添加劑應(yīng)用到飼料配方中，降低飼料成本。

盡管2008年全球面臨飼料原料上漲、石油等能源價格一路飛漲、全球經(jīng)濟(jì)過冷等壓力，馬里奧會長仍對巴西飼料工業(yè)持樂觀態(tài)度，認(rèn)為2008年巴西飼料產(chǎn)量仍然會保持穩(wěn)速增長，預(yù)計全年總產(chǎn)量將達(dá)5900萬噸，增長率約為5.3％。具體2008年飼料產(chǎn)量預(yù)計見表1。

表1  2008年巴西飼料預(yù)計產(chǎn)量（萬噸）

四、多方資金投入，促進(jìn)環(huán)境友好型飼料生產(chǎn)——巴西研發(fā)體系建設(shè)

當(dāng)問到巴西飼料行業(yè)的科技研發(fā)體系建設(shè)時，馬里奧會長表示：巴西飼料行業(yè)的研究力量，不僅也有專門的研究所，在一些知名的大學(xué)里面也有研究院。資金投入方面，也像中國一樣，政府對飼料行業(yè)的發(fā)展給予了大量的資金和技術(shù)的支持，巴西的一些企業(yè)也有很強的實力來支持研發(fā)。巴西的科研體系研究對象不僅局限于國內(nèi)市場，也面向國際市場。我們有獸醫(yī)營養(yǎng)方面的專家，也都有自己獨立的知識產(chǎn)權(quán)，也和國際一些出名的企業(yè)、院校有良好的關(guān)系，專家和企業(yè)也定期參加國際上一些會議，了解一些最新的消息。

目前,動物源性飼料替代及植物蛋白飼料高效利用技術(shù)、抗生素替代技術(shù)、環(huán)境友好型飼料生產(chǎn)技術(shù)、酶制劑及飼料生物技術(shù)在飼料工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。家禽飼養(yǎng)技術(shù)也取得矚目成績，耗料增重比由原來的2.5降為現(xiàn)在的1.8，也就是原來吃2.5kg飼料長1kg肉，目前只需要1.8kg飼料就可以長1kg肉。動物生產(chǎn)性能高，很大程度上得益于給雞提供的各種功能添加劑、維生素和營養(yǎng)性物質(zhì)，飼喂均衡飼糧。再者，規(guī)?；酿B(yǎng)殖，便于加強飼養(yǎng)管理，使暴發(fā)禽流感的機率下降到為零。

最后，當(dāng)馬里奧會長了解到廣東省曾經(jīng)組團(tuán)去過巴西訪問時，表現(xiàn)出很大的興趣，希望以后多了解廣東飼料企業(yè)的情況，有機會組團(tuán)到廣東來參觀。【專訪記者：周洪  周風(fēng)珍】

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