畜牧人

標(biāo)題: 魚粉真蛋白，粗蛋白與氨基酸總量的關(guān)系？ [打印本頁]
作者: 飛鴿    時(shí)間: 2008-7-23 16:51
標(biāo)題: 魚粉真蛋白，粗蛋白與氨基酸總量的關(guān)系？
剛進(jìn)了批魚粉（說是巴基斯坦的），粗蛋白52左右，真蛋白38左右，氨基酸總量51左右，按照推理真蛋白含量應(yīng)該和氨基酸總量基本吃平，搞不懂這批貨為什么有這么大差異，一開始懷疑有摻N，后來測氨基酸，結(jié)果氨基酸有51，不解。希望各位賜教。各氨基酸基本都低與國產(chǎn)魚粉，物理感官?zèng)]問題。

[ 本帖最后由 飛鴿 于 2008-7-23 16:52 編輯 ]
作者: qishenghua    時(shí)間: 2008-7-23 17:24
標(biāo)題: 能不能氨基酸化驗(yàn)結(jié)果曬出給大家看看!
能不能氨基酸化驗(yàn)結(jié)果曬出給大家看看!還你化驗(yàn)真蛋白的方法是什么?這樣才能找到問題的所在!
作者: 飛鴿    時(shí)間: 2008-7-23 17:32
晚上把氨基酸拿過來涼曬下~！呵呵~！
作者: 白冰    時(shí)間: 2008-7-23 17:53
看看各種氨基酸是否平衡。
作者: LXSLDXH0521    時(shí)間: 2008-9-18 18:48
AA總量測錯(cuò)了吧, 不會(huì)有100%
作者: glory143    時(shí)間: 2008-9-19 08:43
AA總量跟真蛋白是兩碼事啊,怎么可能一樣呢?
AA總量/粗蛋白也太高了,哪個(gè)指標(biāo)測定有問題吧
作者: xiaoyanzhu2002    時(shí)間: 2008-9-19 09:12
這個(gè)結(jié)果的確很奇怪
作者: 粗蛋白    時(shí)間: 2008-9-20 12:13
原帖由 glory143 于 2008-9-19 08:43 發(fā)表
AA總量跟真蛋白是兩碼事啊,怎么可能一樣呢?
AA總量/粗蛋白也太高了,哪個(gè)指標(biāo)測定有問題吧

請(qǐng)賜教,我也一直認(rèn)為AA與真蛋白差不多吧.
作者: gbsyyx    時(shí)間: 2008-9-20 13:39
含有游離氨基酸？游離氨基酸不包括在真蛋白里面吧。
作者: ydz111    時(shí)間: 2008-9-20 14:18
原帖由 粗蛋白 于 2008-9-20 12:13 發(fā)表

請(qǐng)賜教,我也一直認(rèn)為AA與真蛋白差不多吧.


對(duì)飼料原料而言，AA總和與真蛋白常常是相近的，但它們并不是一回事，
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，也就是說蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，但還有游離氨基酸的存在，

對(duì)魚粉而言，正常的氨基酸總量占粗蛋白質(zhì)的91-95%
作者: ydz111    時(shí)間: 2008-9-20 14:23
原帖由 飛鴿 于 2008-7-23 16:51 發(fā)表
剛進(jìn)了批魚粉（說是巴基斯坦的），粗蛋白52左右，真蛋白38左右，氨基酸總量51左右，按照推理真蛋白含量應(yīng)該和氨基酸總量基本吃平，搞不懂這批貨為什
么有這么大差異，一開始懷疑有摻N，后來測氨基酸，結(jié)果氨基酸有51，


有沒有問題，最好是把你氨基酸結(jié)果曬一下，判別有無摻假，主要看各單體氨基酸含量。
作者: glory143    時(shí)間: 2008-9-20 14:40
原帖由 粗蛋白 于 2008-9-20 12:13 發(fā)表

請(qǐng)賜教,我也一直認(rèn)為AA與真蛋白差不多吧.


10樓說的是正解

看單體AA的含量和比例是判別攙假的有效手段
但是據(jù)說有些配方魚粉調(diào)的AA含量和比例都是正常值
不知道大家有沒有遇到這樣的情況？
作者: newspirit    時(shí)間: 2008-9-21 10:01
80%的關(guān)系.但不是絕對(duì).魚粉的話如果蛋白在60%,那么總AA在50%左右.
作者: xgang056    時(shí)間: 2008-10-15 09:58
標(biāo)題: 回復(fù) 樓主 飛鴿 的帖子
我也想知道粗蛋白和氨基酸總量的關(guān)系是什么？按理氨基酸總量應(yīng)該低于粗蛋白，不可能達(dá)到100％，但是有的結(jié)果令人費(fèi)解，氨基酸總量高于粗蛋白含量！我想請(qǐng)教大家，氨基酸總量與粗蛋白的正常比例關(guān)系究竟是多少？
作者: 流浪貓    時(shí)間: 2008-10-15 14:23
對(duì)于魚粉來說，我沒有見過氨基酸總量高于粗蛋白的，但是玉米蛋白粉的氨基酸總量高于粗蛋白，這跟粗蛋白的計(jì)算公式有關(guān)
作者: glory143    時(shí)間: 2008-10-15 15:17
把粗蛋白計(jì)算公式的來歷搞清楚，樓主的問題就不是問題了
作者: xiedahai    時(shí)間: 2008-10-15 16:38
太不合常理，質(zhì)量看來有問題，具體情況還要看看各氨基酸的含量與比例才能作判定。
作者: xiuxiu2008    時(shí)間: 2008-11-15 18:42
標(biāo)題: 魚粉
那我請(qǐng)教一下大家魚粉中非蛋白蛋的測定是怎么測呀
作者: zhanggm78    時(shí)間: 2009-8-4 08:16
有問題，不是檢測錯(cuò)就是質(zhì)量有問題！
作者: 秋葉    時(shí)間: 2009-8-4 10:07
應(yīng)該有問題，是不是摻假后又添加游離氨基酸平衡氨基酸比例的
作者: fengyuyuan168    時(shí)間: 2009-8-4 10:18
你的真蛋白偏低很多，不是你做的 有問題，就是魚粉有問題。
作者: 可研    時(shí)間: 2009-8-5 20:20
巴基斯坦的魚粉太差了，賴氨酸估計(jì)在4.5%左右，蛋氨酸可能不會(huì)超過1.6%
作者: cgh8406    時(shí)間: 2009-8-18 22:04
期待中啊，樓主。。。。。



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