畜牧人

　　豬價(jià)上漲本是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的常態(tài)，然而肉價(jià)“一漲再漲、淡季不淡、旺季不旺”的局面可就是個(gè)大問(wèn)題了。記者在采訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，很多豬肉商戶(hù)反映價(jià)格持續(xù)居高的主要原因還是生豬產(chǎn)量不夠。

　　“現(xiàn)在大家養(yǎng)豬的積極性都不高。我們也要算啊，現(xiàn)在糧食價(jià)格、飼料價(jià)格都大幅上漲。養(yǎng)豬實(shí)際賺不了多少錢(qián)。”北京市昌平區(qū)南口鎮(zhèn)一養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)主告訴《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者。

　　從業(yè)多年的張畜牧師告訴記者，“北京現(xiàn)在好多農(nóng)民不養(yǎng)豬了，懶得管理，還要操心行情好不好，操心豬生病。索性出去打工賺錢(qián)，一年掙1萬(wàn)多塊比養(yǎng)豬還強(qiáng)?！?

　　中國(guó)多以散戶(hù)養(yǎng)豬為主，然而養(yǎng)豬戶(hù)積極性不高，導(dǎo)致生豬產(chǎn)量上不來(lái)，直接影響肉價(jià)。很多專(zhuān)家都建議走規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖道路才是中國(guó)生豬市場(chǎng)的出路。

　　全國(guó)著名養(yǎng)豬專(zhuān)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳清明向記者表示，對(duì)于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們要主張多樣化，要兩條腿走路，不能唱獨(dú)角戲。國(guó)家在推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展方面出臺(tái)了許多政策，這在一定層面上促進(jìn)了規(guī)模化養(yǎng)豬的發(fā)展，也加快了由農(nóng)民散養(yǎng)向集約化飼養(yǎng)的轉(zhuǎn)變。在集約化的發(fā)展中也要講究規(guī)模適度。

　　另外，在養(yǎng)豬的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上，張教授建議實(shí)行定單生產(chǎn)的方式。他認(rèn)為，龍頭企業(yè)和中小養(yǎng)殖戶(hù)都沒(méi)有必要搞自繁自育。大的有能力的企業(yè)養(yǎng)母豬，不要再搞商品豬，中小養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)商品豬。這樣企業(yè)和農(nóng)民各個(gè)環(huán)節(jié)的利益都能夠得到保證。同時(shí)在大企業(yè)的帶動(dòng)下，中小養(yǎng)殖戶(hù)也能在標(biāo)準(zhǔn)化和專(zhuān)業(yè)化發(fā)展上得到提高。

　　四川省一位畜牧業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，“將短期輸血變?yōu)殚L(zhǎng)期造血才是發(fā)展之道”。國(guó)家應(yīng)加大對(duì)豬農(nóng)的資金扶持力度。比如，金融機(jī)構(gòu)可以對(duì)大規(guī)模養(yǎng)豬項(xiàng)目進(jìn)行低息或貼息貸款等。增加技術(shù)支援，向內(nèi)地引進(jìn)沿海城市先進(jìn)的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)豬戶(hù)的培訓(xùn)，比如，如何大面積養(yǎng)殖，如何解決一定規(guī)模后的污染問(wèn)題，如何改進(jìn)飼料配方以避免有害物質(zhì)等等。

　　另一方面，從1996年發(fā)生在韓國(guó)、1997年到1998年發(fā)生在荷蘭的豬瘟，到現(xiàn)在的豬呼吸障礙綜合征，疫病一直伴隨著豬肉工業(yè)，影響著豬肉行業(yè)的發(fā)展。我國(guó)的情況也十分嚴(yán)峻。

　　中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)惠魯生表示，自1990年以來(lái)，中國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量始終位于世界首位，因此，豬肉市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展關(guān)系到國(guó)家的經(jīng)濟(jì)安全，同樣也影響著世界。她認(rèn)為，采取“公司＋標(biāo)準(zhǔn)＋農(nóng)戶(hù)”的形式，把分散的主體組織起來(lái)，形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體，方為抵抗疫病、穩(wěn)定市場(chǎng)的正道所在。

　　中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)鄧富江則表示，疫病風(fēng)險(xiǎn)是中國(guó)和世界畜牧業(yè)共同面對(duì)的一道難題。必須建立積極的防疫體系，此外，適度的規(guī)模養(yǎng)殖也有利于疫病的預(yù)防。

　　國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心潘耀國(guó)教授認(rèn)為，近年來(lái)，疫病困擾著中國(guó)和世界的畜牧業(yè)?！霸谥袊?guó)目前所處的發(fā)展階段，疫病風(fēng)險(xiǎn)大于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?！崩^歐美瘋牛病和亞洲禽流感之后，四川發(fā)生豬鏈球菌病，對(duì)生產(chǎn)影響相當(dāng)大。老百姓不敢吃豬肉，豬價(jià)隨之下滑，去年5月跌到谷底，規(guī)模戶(hù)空欄現(xiàn)象相當(dāng)普遍。接著，豬藍(lán)耳病從南到北蔓延，豬業(yè)生產(chǎn)雪上加霜，大小養(yǎng)豬戶(hù)都不大敢補(bǔ)欄，造成生產(chǎn)量下降。