畜牧人

標題: 生態(tài)養(yǎng)豬距離農民有多遠 [打印本頁]
作者: sakko    時間: 2008-9-13 22:27
標題: 生態(tài)養(yǎng)豬距離農民有多遠
變廢為寶 實現(xiàn)無污染養(yǎng)殖
　　對于廣大養(yǎng)豬戶而言，養(yǎng)豬除了成本提升帶來的巨大影響外，對環(huán)境造成的污染也是無法回避的。
　　如何解決養(yǎng)豬業(yè)給環(huán)境帶來的壓力，變廢為寶，既能減少環(huán)境污染又不增加投入，既能降低勞動強度養(yǎng)出健康的豬，又能顯著提高經濟效益？發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術的應用，在解決這一現(xiàn)代養(yǎng)豬難題上找到了一個好途徑。
　　何為發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術？它不同于水泥地面、封閉式、高密度、抗生素大量使用、排放大量糞污的傳統(tǒng)飼養(yǎng)法，它采用以鋸末、作物秸稈、農副產品下腳料、豬糞便、土壤等為原料，配以一定比例的微生物制劑—————益生菌來墊圈養(yǎng)豬。
　　生豬生活在這種有機墊料上，它的糞尿排泄物被微生物迅速降解、消化或轉化為飼料。糞便所提供的營養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖，形成高蛋白的菌絲，豬食入后，不但利于消化和提高免疫力，還能使飼料轉化率提高，從而降低投入產出比與料肉比，提高豬肉品質。
　　有專家認為，它是一種零排放、無污染的回歸自然的新型生態(tài)養(yǎng)豬模式。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術原先由日本民間發(fā)現(xiàn)，并應用于產實踐中。從1992年開始，日本開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬進行系統(tǒng)研究，逐漸形成了較為完善的技術規(guī)范。以其“零污染、高效益”等優(yōu)點，近年來，我國福建莆田、吉林長春等地的數(shù)家豬場先后從日本引入該養(yǎng)殖模式，進行本土化試驗取得成功。目前，該技術在我國尚處于推廣起步階段，吉林、山東、江蘇等地通過推廣應用，取得了顯著的效果。
　　該技術將豬只排泄物的無污染處理與養(yǎng)殖過程有機結合在一起，從源頭上實現(xiàn)了養(yǎng)殖污染的減量化，無害化，資源化，不僅改善了養(yǎng)殖環(huán)境，增進了生豬健康和畜產品安全，而且不需要額外占用土地來處理豬只排泄物，消除了二次污染，提高了養(yǎng)殖收益。
　　核心技術 關鍵是菌種
豬排出的糞便由發(fā)酵床中的菌種降解，菌種的好壞直接影響糞便的降解效率。因此，土壤微生物菌種的采集就顯得十分關鍵。
　　河南天義生物科技有限公司是一家專業(yè)研制微生物菌種的企業(yè)。公司實驗室技術負責人秦振宇博士向記者介紹說，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術的核心表現(xiàn)在菌種功能方面，其質量優(yōu)劣直接影響該技術應用的成功率。
　　據(jù)他介紹，一般微生物菌種有兩種方式獲得，一種是采集土著菌。土著菌母種采自當?shù)兀钱數(shù)丨h(huán)境中土生土長的微生物菌群，其中有酵母菌、放線菌、乳酸菌等，是多種微生物的混合群，可以在不同季節(jié)、不同地點采集不同的菌種，經過篩選、培養(yǎng)、保存、扶壯、擴繁等生物技術手段，制成土著菌原種。
　　在發(fā)酵床中接種并大量培養(yǎng)土著菌，在豬舍內創(chuàng)造一個與周圍一致的生態(tài)自然環(huán)境。豬對環(huán)境的適應性得以強化，能有效地抑制外界的病原菌侵入，有效地增強豬的抵抗力，降低發(fā)病率和死亡率。由于對環(huán)境的適應，同時也降低了生豬在飼養(yǎng)管理以及運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)中的應激反應，提高了豬的商品率和機體的健康。
　　“但是，如果農民自行采集制備土著菌種，則具有一定的風險。”秦振宇說，土著菌在技術操作上較為復雜，農民不易掌握。加之豬的飼料具有一定抗藥性，它會抑制其中有益菌的繁殖，增加有害菌。因此，農民制備土著菌需要專家指導，直接購買制備好的土著菌種較為保險。
另一種是從專門廠商購買微生物菌種，這也是最方便、省事的方法。秦振宇說，目前有的地方土著菌種已實現(xiàn)商業(yè)化生產，這對于農民來說，在購買上又多了一種選擇。
　　優(yōu)勢明顯 適合散養(yǎng)戶和養(yǎng)殖場
　　河南神眾生物科技有限公司近年來大力推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術，去年公司還成立了中國懶漢養(yǎng)豬技術推廣中心。公司銷售部門負責人曹景告訴記者，生態(tài)養(yǎng)豬技術具有眾多優(yōu)點，很受各地農民的歡迎。
　　他總結出采用該技術的幾大優(yōu)點：一是節(jié)約能源。該模式在生產全過程中不用沖洗圈舍，每頭豬每天用水量節(jié)約90％以上。同時利用生物熱能提高冬季舍內溫度，克服了冬季寒冷對養(yǎng)豬的不利因素，可以節(jié)約大量煤和電。二是保護環(huán)境。運用該技術后，不再需要對豬糞尿清掃排放；沒有沖圈形成的大量污水；沒有廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達到養(yǎng)豬零排放；豬舍里不會臭氣沖天。三是循環(huán)經濟。該技術用秸稈作為豬舍墊料，吸附糞尿后的秸稈通過發(fā)酵而產生的優(yōu)質有機肥又能作為生產安全、優(yōu)質農產品的生產資料，實現(xiàn)種植—養(yǎng)殖業(yè)的互補和資源再利用，同時還能增加農民收入，減少秸稈焚燒帶來的環(huán)境污染。四是省料高效。豬舍通風透氣、溫濕度均適合豬的生長，符合動物福利要求。豬平均飼養(yǎng)期可以縮短10—15天，省料30％。僅是獸藥、飼料的節(jié)約，每頭豬可以增效50—80元。五是提高效率。此模式結合自動給食、自動飲水技術，一個人可飼養(yǎng)800—1000頭肥豬，100—200頭母豬，勞動效率提高1倍以上。六是能改善僵豬機體性能，恢復生長狀態(tài)，母豬產子率提高30%—50%。生豬體質增強，不易生病，減少了抗生素等藥物的使用，對目前我國復雜的豬病環(huán)境具有重要的指導意義；基本解決了豬肉的藥物殘留問題，經國家有關部門檢測，達到無公害豬肉標準。
發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術既適合于生豬散養(yǎng)戶，也適合于大中型養(yǎng)殖場和企業(yè)。對于散養(yǎng)戶而言，墊料構成簡單，豬舍面積小，原料容易找尋。豬出欄后，可以將用過的表層墊料一同更換，既能夠保持豬舍的環(huán)境衛(wèi)生，更換的墊料還可作為優(yōu)質生物有機肥使用。對于大中型養(yǎng)殖場而言，省去了傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式中不可或缺的糞污處理系統(tǒng)投資，提高了土地的利用效率，降低了運營成本。更換出的墊料，可作為優(yōu)質有機肥料出售，效益較出售生豬糞大為增加。
　　推廣應用 需要跨過幾道門檻
　　發(fā)酵床養(yǎng)豬技術優(yōu)點突出，深受各地生豬散養(yǎng)戶和養(yǎng)豬場的歡迎，然而記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，這一技術要想獲得全面推廣，尤其是得到農民散養(yǎng)戶的充分認可和接受，還需要跨過幾道門檻。
　　成本投入是擺在養(yǎng)豬戶面前的最大難題。除去豬舍改造需要一定的投入外（視規(guī)模大?。?，微生物菌種投入在整個成本中占據(jù)最大一塊。北京市大興區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局局長黃文明給記者算了一筆賬：目前，北京農職院提供的土著菌種價格在10元/公斤左右，一般菌種的用量約為2公斤/平米，每年維護費用約為3元/平米，僅菌種投入每平米成本需要23元。以一個20平米的豬舍計，需要投入460元。這對于一般農民散養(yǎng)戶來說，是一筆不小的開支。
　　黃文明認為，土著菌種12元/公斤的價格還是偏高，隨著生產規(guī)模的擴大，相信價格還會降。他認為，各地農業(yè)院校的土著菌生產應以公益目的為主，讓農民在可以承受的成本范圍內采用該技術。對此，國家應該對菌種生產者和使用者予以大力扶持。
　　秦振宇說，就價格來說，土著菌相對較便宜，市場上的專用微生物菌種較貴，每公斤20元左右，進口菌種則更貴，如此高的價格讓農民對此技術不敢奢望。其實，發(fā)酵床技術本身并不高不可攀，而是有些商家為了在菌種生產和銷售中獲利，人為提高技術使用門檻，這是該技術在推廣中面臨的最大障礙。
曹景向記者介紹，河南神眾生物科技有限公司生產的菌種粉每10克35元，使用前加水、加糖等進行密封發(fā)酵，操作較為簡單，每公斤菌粉最多可擴培菌液10公斤。目前主要銷售給大型養(yǎng)豬場。他說，在保證菌種質量的前提下盡量降低投入成本，是讓農民接受該技術的關鍵因素。對于發(fā)酵菌種的選擇，他認為，一般正規(guī)廠家的產品都可以放心使用，沒必要盲目崇外，“國內的菌種不一定就比國外差”。
　　另外，常規(guī)消毒能否在發(fā)酵床中使用和發(fā)揮作用，專家們對此有不同的看法。黃文明認為，如果需要，在發(fā)酵床中使用常規(guī)消毒，完全可以達到消毒的目的。他說，發(fā)酵床破壞了病原菌存在和傳播的條件，生豬體質強健，很少生病，一般不需要消毒。常規(guī)消毒不僅會消滅有害菌，也會消滅有益菌。常規(guī)消毒后，需要將表層墊料重新翻出，添加菌種和活性劑，以保持墊料中的有益菌存在。因此，如需對豬舍消毒，可將豬趕出豬舍，用塑料布將發(fā)酵床封嚴后進行。
　　另外，中國農業(yè)大學動物科技學院趙興波教授認為，要使該技術在農村得到廣泛推廣，提高農民養(yǎng)豬的比較效益也是一個不可或缺的重要因素。他說，與集約化、規(guī)模化養(yǎng)豬方式相比，農民養(yǎng)豬由于規(guī)模小，容易受到飼養(yǎng)成本上升、市場信息不對稱等因素的影響，農民養(yǎng)豬比較效益不高，缺乏足夠積極性。
　　是發(fā)展方向 技術有待進一步完善
　　中國農大動物科技學院趙興波教授認為，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術和歐洲的“福利養(yǎng)豬”模式有共通之處，即注重給生豬創(chuàng)造較好的生長環(huán)境，讓豬只能在自由、愉悅的狀態(tài)下健康生長。這一新興的環(huán)保養(yǎng)豬技術，雖然現(xiàn)在還處在發(fā)展初期，但它的經濟性、環(huán)保性已充分顯現(xiàn)，隨著社會的發(fā)展和人們環(huán)保意識的增強，這一技術必將逐步成為今后規(guī)模養(yǎng)豬的重要措施之一。
　　中國農業(yè)大學飼料工業(yè)中心陸文清博士對此技術則表示出謹慎態(tài)度。他認為，目前菌種制備技術還沒有完全過關，相關檢測標準、檢測手段、操控技術尚存空白，需要做進一步深入研究。
有關專家還認為，利用發(fā)酵床養(yǎng)豬經濟可行，但也有需要進一步改進的地方：發(fā)酵床主要靠土壤中的微生物降解豬的糞便，但目前所使用的菌種分解效率不是很高，使得單位面積飼養(yǎng)的豬數(shù)有限，因此研究和開發(fā)新的分子生物技術，有目的地改造乃至創(chuàng)造新的生物功能，是開發(fā)微生物應用技術的必要前提。
　　半開放式的豬舍受外界環(huán)境變化影響較大，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個需要解決的問題。分離培養(yǎng)出高效、經濟、適用范圍廣的發(fā)酵菌種是今后的研究重點之一。
　　豬的糞便可以被微生物分解掉，但并不是所有的成分都能被分解供豬利用。因此，應該結合豬的營養(yǎng)需要及代謝特點，開發(fā)新的飼料，讓豬的排泄物能夠更多的被重新利用。作者：黃朝武



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