畜牧人

標題: 凱氏定氮測粗蛋白在食品和飼料檢驗中是有大問題的。 [打印本頁]
作者: wuxingli    時間: 2008-9-19 16:54
標題: 凱氏定氮測粗蛋白在食品和飼料檢驗中是有大問題的。
凱氏定氮測粗蛋白在食品和飼料檢驗中是有大問題的。蛋白的造假都是跟據(jù)這種檢測方法來的。象最初加尿素，現(xiàn)在的蛋白精等等，以后還會有。建議加快食品和飼料的蛋白水平檢測方法，目前的檢測氨基酸的方法成本太高，有沒別的方法？
作者: pizhuo    時間: 2008-9-23 23:46
有他的方法！不過具體的抄作我也不是很會！有比色法，雙縮脲法等等
作者: huanqing123    時間: 2009-11-5 14:24
沒有一個方法會滿足所有的好處，便宜的不一定測得全面，貴的又不是每個公司都有的。其實我們需要做的是幾個方法的聯(lián)合使用。如飼料的鏡檢等等先做一些定性的處理，然后在做定量的定性。就會更全面的了解陽平的情況的。
作者: tom147145111    時間: 2009-11-5 15:10
天上掉餡餅的事情
我從沒遇到過
作者: 君主    時間: 2009-11-5 15:25
沒有一個方法會滿足所有的好處，便宜的不一定測得全面，貴的又不是每個公司都有的。其實我們需要做的是幾個 ...
huanqing123 發(fā)表于 2009-11-5 14:24

很有道理，經(jīng)驗、鏡檢及定性能發(fā)現(xiàn)很多問題，再加上定量就全面啦！
作者: sunmanji    時間: 2009-11-5 15:32
是一個問題，期待技術(shù)革命！
作者: 小鳳    時間: 2009-11-5 16:31
不過一般的廠家還是用凱式定氮設(shè)備的，畢竟全自動的定氮儀太貴了
作者: wpt1016    時間: 2009-11-7 11:39
一個集團有一臺就足夠了
作者: cuger-321    時間: 2009-11-10 11:04
可以適當開展摻假鑒別，如三聚氰胺等等，之前有酶聯(lián)免疫篩選法，現(xiàn)在又有用試紙測定
作者: 游人學(xué)子    時間: 2009-11-10 14:12
目前很多鑒定需要多指標檢測才能對產(chǎn)品質(zhì)量情況下結(jié)論，非蛋白氮、真蛋白等指標加上鏡檢檢測也是不錯的。如能氨基酸分析更好。



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