畜牧人

標(biāo)題: 三聚氰胺制定最小限量的原因？ [打印本頁]
作者: 遠(yuǎn)航的帆    時(shí)間: 2008-10-27 09:55
標(biāo)題: 三聚氰胺制定最小限量的原因？
健康報(bào)社記者: 三聚氰胺既然不是食品原料,也不是添加劑,為什么今天還要制定這個(gè)限量值?既然制定這個(gè)限量值,難道是允許在奶粉中存在三聚氰胺嗎?如果食用這個(gè)限量值以內(nèi)的奶粉,對(duì)人體會(huì)不會(huì)有傷害? 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石院士: 三聚氰胺是不允許人為添加到食品中的,想當(dāng)然,它就不應(yīng)該有。但是并不僅僅是人為的添加,其他的來源是有可能的,盡管含量很少,比如包裝材料,比如有一些品種農(nóng)藥的代謝產(chǎn)物,這種農(nóng)藥是允許使用的,它的代謝產(chǎn)物是三聚氰胺,可能存在于我們的環(huán)境當(dāng)中。也就是說食品接觸的環(huán)境,有可能有非常少量的三聚氰胺存在,所以我們不能規(guī)定是零,也不能規(guī)定不得檢出。我們的目標(biāo)是一定要控制住摻假的行為,那些有意地、非法地把它添加到乳和乳制品當(dāng)中去的行為,所以從管理的角度規(guī)定了這樣的水平。對(duì)于嬰幼兒配方食品來講,是嬰幼兒吃的,而且是唯一的食品,所以控制水平要嚴(yán),所以定了1mg/kg,這是一個(gè)管理措施,不是說多了就引起健康危害,它第一是保證健康,第二是杜絕摻假的行為。這是一個(gè)管理措施,如長(zhǎng)期吃超過1mg的,就要看吃超過1mg的有多少了,如果是2mg或者多一點(diǎn),對(duì)嬰幼兒的健康是不會(huì)有影響的,但是我們不能規(guī)定得那么高,是因?yàn)榍懊嬷v到了,我們要杜絕摻假,所以它不是衡量會(huì)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成危害的水平,是監(jiān)管工作當(dāng)中采取的一個(gè)水平。



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