畜牧人

標題: 標準上說的蛋氨酸和蛋氨酸+胱氨酸表示是什么含義？ [打印本頁]
作者: leijian    時間: 2008-11-3 15:15
標題: 標準上說的蛋氨酸和蛋氨酸+胱氨酸表示是什么含義？
飼養(yǎng)標準上說的蛋氨酸和蛋氨酸+胱氨酸表示什么意義？飼料中蛋氨酸含量是蛋氨酸單體和蛋+胱氨酸中的蛋氨酸的總和嗎？
作者: zhbq17    時間: 2008-11-3 16:28
氨酸+胱氨酸實際是說含硫氨基酸。
作者: leijian    時間: 2008-11-3 16:46
可能是我沒有表達清楚。除了是含硫氨基酸之外，為什么將蛋+胱氨酸放在一起？另外，蛋氨酸本來就是一盒指標，似乎沒有必要用蛋+胱氨酸另外來設定。
作者: 哨子    時間: 2008-11-3 17:02
蛋氨酸+胱氨酸這一整體代表含硫氨基酸的需要量，可由全部由蛋氨酸來提供，但是胱氨酸也可以提供50%的含硫氨基酸的量，其余的只能由蛋氨酸來提供，所以又列出了蛋氨酸的需要量。胱氨酸來源比較多，也比較便宜的原因吧，蛋氨酸則較貴。
作者: leijian    時間: 2008-11-3 17:05
如果僅是從含硫氨基酸來說，那么有沒有組合問題存在？含蛋氨酸多少？含胱氨酸多少？
作者: 3727112    時間: 2008-11-4 08:01
這個問題其實是個有爭議的問題……，好多配方師搞不清楚，我也不清楚
作者: liguoye    時間: 2008-11-4 08:28
兩者還有個比例的問題
作者: dongnongzz    時間: 2008-11-4 09:17
體內胱氨酸可以由蛋氨酸轉化但逆反應不能發(fā)生，體內含硫氨基酸（氨酸+胱氨酸）不足會促進該反應的發(fā)生，導致蛋氨酸浪費，因此營養(yǎng)標準里將兩項都列了出來。
作者: tanquan1982    時間: 2008-11-4 09:48
標題: 回復 8樓 leijian 的帖子
在豬上好像是蛋氨酸占含硫氨酸的55%以上，
作者: 叮當    時間: 2008-11-4 10:00
關注中。。。。。學習一下
作者: 葉知秋    時間: 2008-11-4 10:02
之所以將蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸同時列出是因為營養(yǎng)學上有一個概念，那就是“半必需氨基酸”。是指在一定條件下能代替或節(jié)省部分必需氨基酸的氨基酸。在體內半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及絲氨酸可分別由蛋氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸轉化而來，其需要可完由蛋氨酸、苯丙氨酸及甘氨酸滿足，但動物對蛋氨酸和苯丙氨酸的特定需要卻不能由半胱氨酸或胱氨酸及酪氨酸滿足，因此在營養(yǎng)學上，半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及絲氨酸被稱為半必需氨基酸。目前已證明，非反芻動物總含硫氨基酸（Met+Cys)需要量的50%可由胱氨酸（或半胱氨酸）替代。芳香族氨基酸（Phe+Tyr)至少50%的需要量可由酪氨酸滿足。由于甘氨酸在飼料原料中的含量比較豐富，所以與其有關的資料很少，但有研究表明甘氨酸對禽的作用相當重要，需要量也很大。

綜上，同時例出二者的目的：
1、評定在蛋氨酸滿足需要的情況下，胱氨酸的需要量（Met+Cys)是否滿足？如果不滿足，則需要加大蛋氨酸的需要量；
2、加多少呢？上面提到其需要量的50%可由蛋氨酸來滿足，也就是Met+Cys不足量的2倍蛋氨酸量。
以上言論，如有不妥之處，敬請高人斧正！
作者: 獅子王    時間: 2008-11-4 10:09
蛋氨酸和胱氨酸都是含硫氨基酸，但是做配方時往往蛋氨酸滿足需求時，含硫氨基酸不一定能滿足需求然而在動物體內蛋氨酸可轉化為胱氨酸而胱氨酸不能逆轉成蛋氨酸所以很多營養(yǎng)標準及要求了蛋氨酸的含量同時也標注了蛋氨酸加胱氨酸的含量。為了保險起見在含硫氨基酸中蛋氨酸至少要達到55%。不知這樣解釋樓主是否滿意？
作者: leijian    時間: 2008-11-4 10:11
這個指標對制作配方有什么指導意義啊
作者: 獅子王    時間: 2008-11-4 10:13
當然有意義，做配方時不僅要滿足蛋氨酸的需求還要滿足蛋加胱的需求。
作者: 獅子王    時間: 2008-11-4 10:15
原帖由 leijian 于 2008-11-4 10:11 發(fā)表
這個指標對制作配方有什么指導意義啊
特別是禽類配方很關鍵的。
作者: zmyqhdcl    時間: 2008-11-5 10:22
如何設定蛋氨酸，和蛋加胱呢？有什么規(guī)律可循嗎？
作者: lcy0610    時間: 2008-12-28 23:39
感謝各位！學習和收藏了，受益多多！
作者: gaoxia0911    時間: 2009-5-22 09:16
關注中。。。。。學習一下
叮當 發(fā)表于 2008-11-4 10:00
講得非常清楚啦！

[ts]gaoxia0911 于 2009-5-22 09:17 補充以下內容[/ts]
之所以將蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸同時列出是因為營養(yǎng)學上有一個概念，那就是“半必需氨基酸”。是指在一定條件下能代替或節(jié)省部分必需氨基酸的氨基酸。在體內半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及絲氨酸可分別由蛋氨酸、苯丙氨 ...
葉知秋 發(fā)表于 2008-11-4 10:02
是這個解答講得非常清楚啦！
作者: lmaxg    時間: 2009-5-22 10:34
真是受益匪淺?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: yanjunhao    時間: 2009-5-22 10:53
最好還是蛋氨酸和胱氨酸分別滿足需要，否則，蛋氨酸轉化為胱氨酸需要消耗一定的能量，不劃算啊
作者: bull333    時間: 2009-10-21 23:34
蛋,胱在動物體內可以相互轉化!!!



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