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畜牧人
標(biāo)題:
預(yù)混料生產(chǎn)高效的質(zhì)量管理
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作者:
chen98448
時(shí)間:
2008-11-7 16:19
標(biāo)題:
預(yù)混料生產(chǎn)高效的質(zhì)量管理
一
兩個(gè)概念：
1、
質(zhì)量
：一組固有特性滿足要求的程度。
從這個(gè)定義中可以看出滿足要求的程度越高，質(zhì)量越好；程度越低，質(zhì)量越差。另外，質(zhì)量不僅針對(duì)產(chǎn)品而言，而是針對(duì)整個(gè)質(zhì)量體系和過(guò)程，也就是說(shuō)，產(chǎn)品合格不能代表質(zhì)量好。同時(shí)，質(zhì)量體系是否健全，生產(chǎn)過(guò)程是否合理，都?xì)w結(jié)為質(zhì)量問(wèn)題。
2
、
質(zhì)量管理
：在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動(dòng)。
二
質(zhì)量管理發(fā)展的三個(gè)階段：
1
、
質(zhì)量檢驗(yàn)階段（
1940
年以前）
在這一階段，人們對(duì)質(zhì)量管理的理解還只限于產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)。配備一定的檢驗(yàn)人員，制定產(chǎn)品的檢驗(yàn)制度，用必備的檢驗(yàn)儀器及檢驗(yàn)手段對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，因而又稱為“檢驗(yàn)員的質(zhì)量管理”。但是這種事后把關(guān)型的管理不能避免不合格品的產(chǎn)生，而且出了質(zhì)量問(wèn)題又可能推諉責(zé)任。隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其缺陷也就越來(lái)越顯得突出。
2、
統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制階段（
1940
年
~1960
年）
利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)原理在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行質(zhì)量控制，可以預(yù)防不合格品的大量產(chǎn)生。在方式上，責(zé)任者也由專職檢驗(yàn)人員轉(zhuǎn)移到專業(yè)的質(zhì)量控制工程師和技術(shù)人員。但由于過(guò)份強(qiáng)調(diào)數(shù)理統(tǒng)計(jì)使員工感到深?yuàn)W，誤認(rèn)為質(zhì)量控制是工程師的事，與自己無(wú)關(guān)，從而限制了這種方法的進(jìn)一步推廣。
3、
全面質(zhì)量管理階段（
1960
年以后）
全面質(zhì)量管理是在統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，它重視人的因素，強(qiáng)調(diào)全組織全員參與，對(duì)全過(guò)程的各項(xiàng)工作都要進(jìn)行質(zhì)量管理。
三
全面質(zhì)量管理的基本要求：“三全一多樣”
1
、全組織
全組織的質(zhì)量管理就是組織的各管理層次都要有明確的質(zhì)量管理活動(dòng)內(nèi)容。上層管理側(cè)重于質(zhì)量決策；中層管理則是實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)層的質(zhì)量決策，執(zhí)行各自的質(zhì)量職能；下層管理則要求每個(gè)員工都嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)、按規(guī)定程序進(jìn)行生產(chǎn)或作業(yè)。
2
、全員參加
要把所有人員的積極性和創(chuàng)造性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，不斷提高人的素質(zhì)，人人關(guān)心質(zhì)量，人人做好本職工作，全體參加質(zhì)量管理。因此，要做到以下幾點(diǎn)：
l
做好全員的質(zhì)量教育
l
明確各部門(mén)和各級(jí)各類人員的責(zé)任
l
開(kāi)展多種形式的質(zhì)量管理活動(dòng)，如
QC
小組活動(dòng)等
3
、全過(guò)程
不僅要做好生產(chǎn)或作業(yè)過(guò)程的質(zhì)量管理，而且要做好設(shè)計(jì)過(guò)程和使用過(guò)程的質(zhì)量管理。要對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的全過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)加以管理，形成一個(gè)綜合性的質(zhì)量體系。為此要有兩個(gè)思想：
l
預(yù)防為主、不斷改進(jìn)的思想
l
為顧客、為用戶、為下道過(guò)程服務(wù)的思想
4
、多種多樣的管理方法
全面質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)尊重客觀事實(shí)，盡量用數(shù)據(jù)說(shuō)話；強(qiáng)調(diào)遵循
PDCA
循環(huán)的工作程序；強(qiáng)調(diào)廣泛運(yùn)用科學(xué)技術(shù)的新成果，如數(shù)理統(tǒng)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃、價(jià)值工程（
VE
工程）、系統(tǒng)工程、運(yùn)籌學(xué)等等。
PDCA
循環(huán)：
P
—
Plan
計(jì)劃；
D
—
Do
做；
C
—
Checking
檢查；
A
—
Again
重復(fù)。
四
質(zhì)量管理包含的五個(gè)內(nèi)容
1、
建立質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)
質(zhì)量方針是“由組織的最高管理者正式發(fā)布的該組織總的質(zhì)量宗旨和方向”。質(zhì)量目標(biāo)是“在質(zhì)量方面所追求的目的”。
2、
進(jìn)行質(zhì)量策劃
根據(jù)策劃，確定相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，分配質(zhì)量職能和資源，建立質(zhì)量管理體系，編寫(xiě)必要的文件和程序。
3、
進(jìn)行質(zhì)量控制
根據(jù)確定的要求和程序，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行控制，以確保其達(dá)到質(zhì)量要求。
4、
提供質(zhì)量保證
對(duì)內(nèi)為管理者，對(duì)外為顧客及其它相關(guān)方提供達(dá)到質(zhì)量要求的信任，使他們對(duì)組織的產(chǎn)品、過(guò)程和體系放心。
5、
進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)
組織若沒(méi)有持續(xù)的質(zhì)量改進(jìn)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中就會(huì)“逆水行舟，不進(jìn)則退”而失敗。
五
質(zhì)量控制
（一）原料質(zhì)量控制
1
、原料采購(gòu)與廠內(nèi)質(zhì)量保證
l
制定原料采購(gòu)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
l
對(duì)現(xiàn)有的和未來(lái)的原料供應(yīng)商的信譽(yù)、可靠性、產(chǎn)品的質(zhì)量和自己的質(zhì)量控制方案進(jìn)行評(píng)估。
l
進(jìn)一步證實(shí)供應(yīng)商了解并能滿足原料規(guī)格的要求。
l
警告供應(yīng)商如果違約或不能提供滿意質(zhì)量的原料，將中止采購(gòu)。
l
建立準(zhǔn)許供貨名單。為獲得質(zhì)量穩(wěn)定的原料，應(yīng)當(dāng)對(duì)新飼料原料供應(yīng)商的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，通過(guò)實(shí)際檢查和信譽(yù)調(diào)查，確定是否可以穩(wěn)定供貨，并列入準(zhǔn)許供貨單位名單中。
2、
飼料原料的驗(yàn)收和儲(chǔ)存
①原料驗(yàn)收
l
原料的抽樣初檢。初檢項(xiàng)目包括：
n
標(biāo)簽：袋裝原料的包裝袋上的標(biāo)簽與貨物是否相符合，日期是否合理。
n
顏色：原料有代表性的一貫的顏色。
n
質(zhì)地：原料有代表性的一貫的質(zhì)地。
n
氣味：原料有代表性的氣味。
n
水分：自由流動(dòng)和無(wú)成團(tuán)現(xiàn)象。
n
溫度：涼爽沒(méi)有發(fā)熱感。
n
發(fā)霉：無(wú)霉變，可以用肉眼或通過(guò)存在的氣味來(lái)識(shí)別。
n
感染：無(wú)昆蟲(chóng)、鼠糞及鳥(niǎo)糞。
n
雜質(zhì)：無(wú)灰塵、金屬、石塊等。
檢驗(yàn)方法主要通過(guò)感官檢驗(yàn)，包括：
n
視覺(jué)檢驗(yàn)：飼料顆粒大小、加工處理是否恰當(dāng)、是否異物混入、是否蟲(chóng)害、長(zhǎng)霉等。
n
嗅覺(jué)檢驗(yàn)：飼料是否發(fā)酵腐敗，蛋白質(zhì)被分解產(chǎn)生氨的腐臭味，油脂酸敗，過(guò)熱產(chǎn)生焦化的臭味，都可以察覺(jué)出來(lái)。
n
味覺(jué)檢驗(yàn)：將飼料置于口中，可以判斷是否摻有砂石，以及鹽分、水分的高低等。
n
聽(tīng)覺(jué)及觸覺(jué)檢驗(yàn)：將飼料置于手中緊握，可以大致判斷其水分含量，谷?；蚧旌巷暳戏湃霃V口瓶中，搖晃，如果聲音干脆表示水分含量低，反之，則水分含量高。
l
現(xiàn)場(chǎng)檢查：應(yīng)在卸貨前和卸貨過(guò)程中檢查原料，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
l
原料檢驗(yàn)結(jié)果分析。主要為以下幾種檢驗(yàn)方法：
顯微鏡檢查：將樣品放于平皿上，分散開(kāi)，以
10~40
倍顯微鏡觀察，先由大顆粒開(kāi)始，然后至較細(xì)小者，觀察飼料外觀，特征及物理性狀，觀察者左手拿鑷子，右手拿鋼針，用其測(cè)定硬度。切記鏡檢前不可做任何化學(xué)處理或以篩網(wǎng)分成不同顆粒度的簡(jiǎn)單處理。
化學(xué)檢查：主要是采用實(shí)驗(yàn)室的試劑及儀器對(duì)樣品進(jìn)行定量檢驗(yàn)。
②原料倉(cāng)儲(chǔ)
l
正確通風(fēng)以調(diào)節(jié)溫度和濕度，合理使用重蒸消毒和防霉劑。
l
合理碼垛。
l
嚴(yán)禁不同品種的交叉污染。
l
對(duì)庫(kù)存原料定期檢查監(jiān)測(cè)，并對(duì)其結(jié)果做出合理分析。
l
定期清理，做好掛牌記錄工作，對(duì)原料名稱、供貨單位、進(jìn)貨日期、產(chǎn)品數(shù)量以及原料目前的狀態(tài)做詳細(xì)記錄。
③原料使用
l
一般遵循先進(jìn)先出、優(yōu)質(zhì)優(yōu)用的原則。
l
特殊情況特殊處理。
（二）
生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制
1
、程控
l
保證稱量?jī)x器的準(zhǔn)確性。對(duì)稱量?jī)x器實(shí)行定期檢定，要正確使用，做好日常維護(hù)工作。
l
保證原料添加和混合時(shí)間準(zhǔn)確?；旌暇鶆蚨扔米儺愊禂?shù)
CV
來(lái)表示，目前我國(guó)飼料標(biāo)準(zhǔn)要求預(yù)混料
CV
＜
5%
，全價(jià)配合飼料
CV
＜
7%~10%
；混合時(shí)間一般從
3min
開(kāi)始，重復(fù)實(shí)驗(yàn)以偶數(shù)間隔（如
2min
）增加混合時(shí)間，測(cè)試混合均勻度至
CV
≤
10%
，同時(shí)考慮其它影響因素，如軸轉(zhuǎn)速，物料在螺帶或漿葉上粘連。明確并非混合時(shí)間越長(zhǎng)，混合越均勻。
l
核對(duì)生產(chǎn)配料與實(shí)際生產(chǎn)數(shù)量差值是否在允許范圍內(nèi)，并找出原因。投料量與產(chǎn)品量復(fù)核，配料稱量復(fù)核。
2
、輔料
l
領(lǐng)料：禁止使用霉變?cè)稀?/font>
l
投料：防止交叉污染和投入霉變?cè)稀?/font>
l
粉碎：使用合適篩片，并檢查篩片的完好情況。
3
、小料添加
l
保證稱量?jī)x器準(zhǔn)確。
l
原料的正確添加。先加一半載體或稀釋劑，再加微量成分，最后加入另一半載體或稀釋劑。
4
、包裝
l
檢查成品的色澤、氣味、粒度等感官指標(biāo)。
l
包裝成品的量、品種與所用包裝、標(biāo)簽一致性。
5
、回機(jī)加工料的質(zhì)量管理
遵循成本接近、營(yíng)養(yǎng)成份接近、色澤粒度接近原則。
6
、成品抽樣
一般按生產(chǎn)總件數(shù)的平方根取樣，或者每生產(chǎn)
4
噸取樣一次混合。
（三）
成品的質(zhì)量管理
1
、成品的倉(cāng)儲(chǔ)
l
合理碼垛。
l
隨時(shí)抽檢成品質(zhì)量。
倉(cāng)庫(kù)正確通風(fēng)，定期測(cè)定溫度及濕度。
2
、成品出廠
l
按客戶要求準(zhǔn)確發(fā)貨。
l
防止不合格產(chǎn)品出廠。
六
投訴的處理
客戶投訴
：
指客戶在使用產(chǎn)品的過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，使用效果，使用方法以及所出現(xiàn)的各種現(xiàn)象提出的質(zhì)疑。
（一）引起客戶投訴的可能原因
1
、產(chǎn)品的質(zhì)量缺陷引起的客戶投訴
l
由于產(chǎn)品本身設(shè)計(jì)缺陷。如配方不合理，各種營(yíng)養(yǎng)成分的不平衡。
l
包裝物設(shè)計(jì)制造不合理，造成破損，份量不足，遺漏。
l
使用說(shuō)明的不完整使用戶無(wú)法正確使用產(chǎn)品而引起的投訴。
l
工作人員的失職而引起客戶的投訴。
l
產(chǎn)品使用效果不理想引起客戶的投訴。
2、
由于客戶對(duì)產(chǎn)品的誤用而引起的投訴
l
對(duì)產(chǎn)品的誤用而引起的生產(chǎn)上的一系列問(wèn)題。
l
由于用戶按使用方法使用產(chǎn)品而沒(méi)有注意技術(shù)的變化。
l
藥物使用的迭加而出現(xiàn)的中毒反應(yīng)。
3、
由于市場(chǎng)導(dǎo)向而引起的客戶投訴
4、
非飼料原因引起的客戶投訴
（二）處理客戶投訴的基本原則
1
、企業(yè)有利原則。
2
、對(duì)客戶投訴做出迅速反應(yīng)。
3
、對(duì)抱怨持理解、寬容的態(tài)度。
4
、維護(hù)企業(yè)形象的原則，區(qū)別客戶的無(wú)知和存心欺詐。
（三）處理客戶投訴的程序
1
、迅速處理，絕不拖沓。
2
、認(rèn)真傾聽(tīng)，弄清來(lái)源。
3
、仔細(xì)調(diào)查，尋找原因，以便改進(jìn)。
4
、分清責(zé)任，積極快速幫助擺脫困難。
（四）處理客戶投訴的技巧
1
、讓顧客一吐為快，不激化抱怨。
2
、對(duì)顧客的無(wú)理取鬧或存心欺詐應(yīng)格外小心。
3
、即使客戶不對(duì)，也應(yīng)給下臺(tái)機(jī)會(huì)。
4
、不能輕易承擔(dān)質(zhì)量問(wèn)題，采用良好的索賠方式。
（五）處理客戶投訴應(yīng)注意的問(wèn)題
1
、以公正的態(tài)度來(lái)取得用戶的合作。
2
、弄清每個(gè)問(wèn)題有多嚴(yán)重？持續(xù)時(shí)間多長(zhǎng)？范圍多大？目前正在好轉(zhuǎn)還是惡化？處于哪個(gè)階段？
3
、弄清問(wèn)題到底是什么？
4
、不要只和廠長(zhǎng)坐在辦公室談，要到現(xiàn)場(chǎng)向一線人員了解情況。
5
、一定要問(wèn)清客戶還有沒(méi)有其它問(wèn)題。
5、
當(dāng)場(chǎng)可以決定的問(wèn)題立刻決定。
6、
有待進(jìn)一步研究的問(wèn)題要與客戶明確定下步驟和時(shí)間，并及時(shí)與客戶溝通，關(guān)心客戶問(wèn)題有沒(méi)有好轉(zhuǎn)。
7、
每一個(gè)措施和解釋，都需要得到客戶的認(rèn)同和信任。
如果給客戶補(bǔ)償或賠償，以贈(zèng)送企業(yè)飼料產(chǎn)品給客戶的形式最好
作者:
hubangkun
時(shí)間:
2008-11-14 16:55
生產(chǎn)過(guò)程很重要?。?！
作者:
zgn100
時(shí)間:
2009-11-27 14:31
生產(chǎn)過(guò)程很重要?。?！
作者:
韓曉瑛
時(shí)間:
2010-5-23 01:01
預(yù)混料最要的是過(guò)程控制
[ts]韓曉瑛 于 2010-5-23 01:06 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]
關(guān)注細(xì)節(jié)，重視過(guò)程
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