畜牧人

豬的飼養(yǎng)標準

世界上比較有影響的幾個國家的豬的飼養(yǎng)標準既相互借鑒也各自有其特點。我國瘦肉型豬的飼養(yǎng)標準(GB8471-87)匯集了我國八十年代初以及以前的豬營養(yǎng)的研究成果，主要是有關(guān)能量、蛋白質(zhì)及部分礦物質(zhì)營養(yǎng)需要量的研究工作，其它一些營養(yǎng)素的需要量的數(shù)據(jù)很多直接參考國外的標準，尤其是NRC標準。各國在飼養(yǎng)標準的制定原則、方法、指標的選擇，數(shù)據(jù)的確定等方面的不同，導致了各國豬的飼養(yǎng)標準亦存在明顯的差異。

英國ARC(1981)標準其主要特點是它強調(diào)了養(yǎng)豬生產(chǎn)是一個動態(tài)過程，各營養(yǎng)素不是獨立的。ARC對各營養(yǎng)素的需要量進行析因研究，以各因素之間相關(guān)（回歸公式）的方法表述其需要量，應用時可自行推算。英國ARC標準在描述豬氨基酸需要量時率先引入了“理想蛋白質(zhì)”的概念，在確定各階段蛋白質(zhì)需要量后，根據(jù)“理想蛋白質(zhì)”原理，估測各階段豬的氨基酸的需要量，此法現(xiàn)已成為各國制定氨基酸需要量的理論基礎(chǔ)。ARC沒有提出精氨酸的需要，認為精氨酸是半必需氨基酸。ARC 推薦量通常大大高于同階段的NRC推薦量。

早期NRC飼養(yǎng)標準（1988）的基本特點包括：⑴該標準是以玉米－豆粕型日糧，豬自由采食而基礎(chǔ)制訂的。⑵推薦量是在廣泛評鑒全世界各國各地區(qū)有關(guān)研究文獻基礎(chǔ)上確定的。⑶推薦量是最低需要量，不包括“安全系數(shù)”，實際應用的供給量應高于此水平。⑷除有效磷和可利用煙酸需要量外，其它均為日糧總需要量。⑸閹豬、公豬、母豬等不同性別豬對蛋白質(zhì)氨基酸的需要量采用同一推薦量。⑹提出了理想蛋白質(zhì)概念及理想氨基酸模式，推算各氨基酸的需要量。⑺各階段采用了相對恒定的能量推薦水平，消化能為１４.２MJ／kg。

最新的NRC豬的營養(yǎng)需要量（1998年版）增加了許多新的信息，特別是關(guān)于生長速度、胴體瘦肉率、性別、健康、環(huán)境溫度、擁擠和胴體改良劑對生長豬營養(yǎng)需要量影響的認識和理解更深刻。NRC（１９９８）較NRC（１９８８）最主要的變化是采用了數(shù)學模型估計豬的能量和氨基酸的需要量，包括有２０～１２０kg生長育肥豬基于瘦肉生長速度建立的生長模型；以配種體重、目標妊娠增重和窩產(chǎn)仔數(shù)為基礎(chǔ)建立的妊娠模型；以母豬產(chǎn)后體重、哺乳期重量的變化和仔豬日增重為基礎(chǔ)建立的泌乳模型。生長模型還包括了估測不同體重生長豬的礦物質(zhì)和維生素需要量的方程。豬氨基酸需要量增加了可消化氨基酸（真回腸可消化氨基酸、表觀回腸可消化氨基酸）的需要量，配合應用飼料原料氨基酸利用率的有關(guān)資料，真正可以過渡到以可利用氨基酸為基礎(chǔ)來配制日糧，比以總氨基酸為基礎(chǔ)更為準確。新的ＮＲＣ（１９９８）標準，同樣以玉米－豆粕型日糧、豬自由采食量為基礎(chǔ)，并廣泛評鑒了全世界的相關(guān)文獻所作出的最低需要量的估計值，不包括任何安全裕量，因而不應被認為是推薦的供給量。在確定氨基酸需要量中仍然采用了“理想蛋白質(zhì)”理論，并采用了三種理想蛋白質(zhì)模式，分別適用于維持、蛋白質(zhì)沉積和乳的合成。建議的日糧能量濃度采用統(tǒng)一水平即消化能１４.２２MJ／kg日糧。新的ＮＲＣ（１９９８）標準在生長育肥豬及泌乳母豬的蛋白質(zhì)、氨基酸需要量的建議值有較大的提高，提高了仔豬鈉和氯的需要量及妊娠和哺乳母豬錳的需要量，提高了妊娠和哺乳母豬維生素Ｅ和葉酸的需要量。

日本最早的豬的飼養(yǎng)標準于１９７０年頒布，后于１９７５及１９８７年進行了兩次修訂，最新的豬的飼養(yǎng)標準是１９９３年版。新版本的豬飼養(yǎng)標準不同于以往標準，重點突出每天營養(yǎng)素需要量，提出了計算能量和蛋白質(zhì)（氨基酸）需要量的方程式，并直接借用ARC（1981）的理想蛋白質(zhì)模式確定生長育肥豬的各種氨基酸的需要量，同樣亦缺乏精氨酸需要量的數(shù)據(jù)。鈣、總磷需要量與１９８７版的值接近。在日本豬的飼養(yǎng)標準（１９９３版）中能量的需要以消化能和可消化總養(yǎng)分（ＴＤＮ）作為指標。ＴＤＮ需要量的計算假設(shè)是１Ｋg相當于１８.４５ＭＪＤＥ。部分氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸＋胱氨酸、蘇氨酸）亦同時提供了可消化氨基酸的需要量，蛋白質(zhì)的需要量以粗蛋白及可消化粗蛋白作為指標。礦物質(zhì)（除磷以外）及維生素都以總需要量表示，磷的需要以總磷及非植酸磷作為指標。日本豬的飼養(yǎng)標準（１９９３版）中除鈣、磷以外的礦物質(zhì)的需要量及維生素的需要量直接引用ＮＲＣ（１９８８）豬的需要量。