畜牧人

標(biāo)題: 大家有沒(méi)有對(duì)每批的油脂進(jìn)行脂肪酸檢測(cè)？ [打印本頁(yè)]
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-6 21:09
標(biāo)題: 大家有沒(méi)有對(duì)每批的油脂進(jìn)行脂肪酸檢測(cè)？
油脂的質(zhì)量控制在品質(zhì)管理中是一大難題，除了新鮮度的檢測(cè)外大家有沒(méi)有送檢脂肪酸？多少錢(qián)一個(gè)樣，什么機(jī)構(gòu)？歡迎大家資源共享。


----我認(rèn)為很多脂肪酸檢測(cè)機(jī)構(gòu)的價(jià)格差異很大。我一般送到院校的化驗(yàn)室檢測(cè)。300元一個(gè)樣。
作者: js往事隨風(fēng)    時(shí)間: 2009-1-7 15:43
沒(méi)有送檢測(cè)，只是檢測(cè)酸價(jià)
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-7 15:47
沒(méi)有送檢測(cè)，只是檢測(cè)酸價(jià)
js往事隨風(fēng) 發(fā)表于 2009-1-7 15:43

這樣漏洞很大啊，單靠測(cè)酸價(jià)來(lái)控制油脂質(zhì)量那是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
作者: 小農(nóng)民    時(shí)間: 2009-1-7 16:41
沒(méi)有檢測(cè)。
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-7 17:56
沒(méi)有檢測(cè)。
小農(nóng)民 發(fā)表于 2009-1-7 16:41

不會(huì)是憑直覺(jué)吧？
作者: 亮子    時(shí)間: 2009-1-7 19:11
我們通過(guò)看，聞，嘗，檢測(cè)酸價(jià)指標(biāo)等方法
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-7 19:15
我們通過(guò)看，聞，嘗，檢測(cè)酸價(jià)指標(biāo)等方法
亮子 發(fā)表于 2009-1-7 19:11

打個(gè)比方，我在一個(gè)精煉魚(yú)油里添加15%的豆油，你能通過(guò)感官識(shí)別出來(lái)嗎？我是不行，呵呵。
作者: 阿良    時(shí)間: 2009-1-7 19:17
從理論上,我們需要檢測(cè)的還有很多,但現(xiàn)實(shí)是不允許的,所以合格供應(yīng)商管理才是重中之重
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-7 19:20
從理論上,我們需要檢測(cè)的還有很多,但現(xiàn)實(shí)是不允許的,所以合格供應(yīng)商管理才是重中之重
阿良 發(fā)表于 2009-1-7 19:17

我發(fā)覺(jué)我一直信任的在行業(yè)很有口碑的魚(yú)油供應(yīng)商居然在我某次的抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格。EPA+DHA小于10%，我們跟他們定的可是大于20%呀。建議特別是旺季的時(shí)候，同行們可要注意了。旺季的時(shí)候用的速度快呀~~~~混水摸魚(yú)。
作者: 020712002    時(shí)間: 2009-1-7 21:36
感官 酸價(jià)  氧化情況 都是比較好的手段
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-8 08:57
感官 酸價(jià)  氧化情況 都是比較好的手段
020712002 發(fā)表于 2009-1-7 21:36

這些都不是很準(zhǔn)，這些指標(biāo)只能檢測(cè)是否新鮮，不能辨別是否參加。測(cè)新鮮度測(cè)TBA應(yīng)該更好些的。
作者: tangym_tzf    時(shí)間: 2009-1-8 17:54
也可以測(cè)一下碘價(jià),各種油的碘價(jià)都有一個(gè)相應(yīng)的范圍,可作參考
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-8 18:53
也可以測(cè)一下碘價(jià),各種油的碘價(jià)都有一個(gè)相應(yīng)的范圍,可作參考
tangym_tzf 發(fā)表于 2009-1-8 17:54

碘價(jià)的范圍太寬了。你摻了10%的其他物質(zhì)，碘價(jià)的最大誤差也是正負(fù)10啊。無(wú)法判斷是否摻假。
作者: 游人學(xué)子    時(shí)間: 2009-1-9 14:16
能做到最好！我們公司有檢測(cè)能力，基本每批都做，還是很有用的！
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-11 12:34
能做到最好！我們公司有檢測(cè)能力，基本每批都做，還是很有用的！
游人學(xué)子 發(fā)表于 2009-1-9 14:16

確實(shí)，這樣能對(duì)品質(zhì)有很大的保證。
作者: 王立水    時(shí)間: 2009-1-11 13:06
來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。。。。。。。。。。
作者: taihe1911    時(shí)間: 2009-1-11 13:16
正常也是只做酸價(jià)，定期（約2月一次送檢）做脂肪酸。這樣是不是能好點(diǎn)。
作者: 草蝦    時(shí)間: 2009-1-12 09:30
正常也是只做酸價(jià)，定期（約2月一次送檢）做脂肪酸。這樣是不是能好點(diǎn)。
taihe1911 發(fā)表于 2009-1-11 13:16

針對(duì)不同客戶的信用等級(jí)來(lái)進(jìn)行送檢。這個(gè)在缺少氣象色譜儀的企業(yè)來(lái)說(shuō)目前也只能這樣做了。



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