畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)問(wèn)用面筋和糊化度的國(guó)標(biāo)方法嗎 [打印本頁(yè)]
作者: luli129    時(shí)間: 2009-1-14 10:49
標(biāo)題: 請(qǐng)問(wèn)用面筋和糊化度的國(guó)標(biāo)方法嗎
現(xiàn)在的話，遇到了點(diǎn)問(wèn)題，檢測(cè)面筋出現(xiàn)了點(diǎn)出入，不知大家有沒(méi)有面筋的檢測(cè)方法，國(guó)標(biāo)的，另外一個(gè)就是糊化度，我們現(xiàn)有一個(gè)是用脫支酶的，不同人測(cè)出結(jié)果都是不大好，不知大家沒(méi)做過(guò)呢
作者: glory143    時(shí)間: 2009-5-25 10:47
測(cè)糊化度的成本高,煩瑣
作者: chen_xuxu    時(shí)間: 2009-5-25 11:04
有測(cè)面筋含量的國(guó)標(biāo),分濕面筋測(cè)定和干面筋測(cè)定兩種,
以前測(cè)過(guò),不過(guò)不是完全按照國(guó)標(biāo),有些步驟簡(jiǎn)化了



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