畜牧人

標(biāo)題: 請問用面筋和糊化度的國標(biāo)方法嗎 [打印本頁]
作者: luli129    時(shí)間: 2009-1-14 10:49
標(biāo)題: 請問用面筋和糊化度的國標(biāo)方法嗎
現(xiàn)在的話，遇到了點(diǎn)問題，檢測面筋出現(xiàn)了點(diǎn)出入，不知大家有沒有面筋的檢測方法，國標(biāo)的，另外一個(gè)就是糊化度，我們現(xiàn)有一個(gè)是用脫支酶的，不同人測出結(jié)果都是不大好，不知大家沒做過呢
作者: glory143    時(shí)間: 2009-5-25 10:47
測糊化度的成本高,煩瑣
作者: chen_xuxu    時(shí)間: 2009-5-25 11:04
有測面筋含量的國標(biāo),分濕面筋測定和干面筋測定兩種,
以前測過,不過不是完全按照國標(biāo),有些步驟簡化了



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