畜牧人

標(biāo)題: 請專家?guī)臀遗卸ㄒ幌逻@樣的玉米蛋白合格嗎？ [打印本頁]
作者: xiongjinmao    時間: 2009-2-1 13:03
標(biāo)題: 請專家?guī)臀遗卸ㄒ幌逻@樣的玉米蛋白合格嗎？
本帖最后由 xiongjinmao 于 2009-2-1 13:08 編輯

前段時間我們收到一批玉米蛋白粉，初步檢測粗蛋白含量為63.24%，灰分含量為2.23%，灰分比正常值超出，外送測18種氨基酸含量，測量值和標(biāo)準(zhǔn)判定值如下：
　粗蛋白質(zhì) CP(%)
精氨酸 Arg(%)組氨酸 His(%)異亮氨酸Ile(%)亮氨酸Leu(%)賴氨酸Lys(%)蛋氨酸Met(%)
標(biāo)準(zhǔn)判定值63.50 1.90 1.18 2.85 7.08 0.71 1.04
測量值63.24 1.98 1.28 2.50 11.00 1.21 1.50
胱氨酸Cys(%)苯丙氨酸he(%)酪氨酸Tyr(%)蘇氨酸Thr(%)色氨酸Trp(%)纈氨酸Val(%)
標(biāo)準(zhǔn)判定值0.65 2.61 2.03 1.38 -1.84
測量值1.21 4.00 2.97 2.17 0.26 2.94

判定標(biāo)準(zhǔn)為《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表2007年第18版》，實(shí)測的氨基酸含量比標(biāo)準(zhǔn)值高，這樣的玉米蛋白合格嗎？
作者: 牛兒    時間: 2009-2-1 13:51
還有幾種AA一起列出來吧,知道總AA的量,以便一起評判.
同時,我以往測出來亮氨酸的指標(biāo)都在10以上,從未低于過10,不知道是標(biāo)準(zhǔn)差異過大還是有其它原因.
作者: xiongjinmao    時間: 2009-2-1 14:06
另外幾種AA含量：
天門冬氨酸%3.85
絲氨酸%3.17
脯氨酸%6.28
甘氨酸%1.58
丙氨酸%5.86
組氨酸%1.28

算出AA總量，怎樣判定是否合格呢，請指教
作者: xiongjinmao    時間: 2009-2-1 14:45
AA總量為55.04，這樣正常嗎？
作者: tj4587_78    時間: 2009-2-2 09:58
水分是多少?我看挺正常的,標(biāo)準(zhǔn)太老了,氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)太老了,十多年沒有更新了!
作者: tj4587_78    時間: 2009-2-2 10:09
我看了《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表2007年第18版》，你提供的所謂標(biāo)準(zhǔn)有問題!!!!!!!
作者: tj4587_78    時間: 2009-2-2 10:16
干物質(zhì)(%)        粗蛋白質(zhì)(%)        精氨酸Arg(%)        組氨酸His(%)        異亮氨酸Ile(%)        亮氨酸Leu(%)        賴氨酸Lys(%)        蛋氨酸Met(%)        胱氨酸Cys(%)        苯丙氨酸Phe(%)        酪氨酸Tyr(%)        蘇氨酸Thr(%)        色氨酸Trp(%)        纈氨酸Val(%)
                                                                                               
90.1            63.5                              1.9                               1.18                              2.85                         11.59                              0.97                               1.42                        0.96                       4.1                              3.19                               2.08                              0.36                         2.98
作者: 居心良苦    時間: 2009-2-2 10:19
如果摻，會摻什么呢？如果是菌體蛋白，顏色洗不掉嘛
作者: xiongjinmao    時間: 2009-2-3 19:11
我打聽清楚了，用AA總量÷粗蛋白含量的值來判斷是否合格，玉米蛋白的值要≥95%，棉籽蛋白的值要≥87%，豆粕的值要≥100%
作者: 盈盈紅衣    時間: 2009-2-4 09:25
你的氨基酸標(biāo)準(zhǔn)有誤。另玉米蛋白粉總的氨基酸值要高于粗蛋白質(zhì)（因粗蛋白只是氮*6.25)，但魚粉的總氨基酸酸值高于粗蛋白值
作者: justlc    時間: 2009-2-4 10:18
樓上的意思不太明白
作者: xiongjinmao    時間: 2009-2-4 10:25
AA標(biāo)準(zhǔn)值正確與否已經(jīng)不重要了，現(xiàn)在只要AA總量÷粗蛋白的量比值就行。理論上AA總量應(yīng)該大于粗蛋白量，但不排除人為測定誤差，所以它們比值最低限度是95%
作者: justlc    時間: 2009-2-4 10:30
樓上的仁兄能給具體解釋一下嗎
作者: xiongjinmao    時間: 2009-2-4 10:45
現(xiàn)在測粗蛋白含量是先測氮的含量，再乘以6.25，6.25只是一個平均系數(shù)，18鐘氨基酸中有的氮含量高，有的含量低，所以測出來的蛋白含量只是個粗略的值，如果飼料中含有非蛋白氮，粗蛋白含量就會偏高（這就是出現(xiàn)三聚氰胺事件的理論原因）。但測18種氨基酸總量就不一樣了，它測出每種氨基酸的含量，是個真實(shí)的值，對玉米蛋白來說，這個值是大于粗蛋白的量。不知樓上仁兄看懂了嗎？
作者: 牛兒    時間: 2009-3-23 23:22
玉米蛋白粉的總氨基酸含量:粗蛋白質(zhì)的比例一般都在1.06左右,不會低于1.00,你那個AA明顯偏低.



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