畜牧人

標題: 瘦肉精事件 [打印本頁]
作者: 東方龍    時間: 2009-2-24 22:31
標題: 瘦肉精事件
瘦肉精中毒事件受關注 　　專家提醒：盡量不要買脂肪層太薄的豬肉，膘厚的口感好，肉質好，也更安全
　　本報記者  瞿  晟
　　2月19日，廣州出現了“瘦肉精”中毒事件，已累計有70人出現中毒情況。據廣州市食品安全辦公室介紹，導致本次中毒事件的生豬，是由個體經營者分別收購自湖南省冷水江市、漣源市、新化縣、衡陽縣幾個地區(qū)。由于個別不良生豬養(yǎng)殖戶使用了違禁的“瘦肉精”喂養(yǎng)生豬，生豬經銷者偽造檢疫合格證逃避檢驗，導致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州市零售市場，最終導致大范圍的中毒事件。截至目前，大部分中毒者已無大礙。
　　廣東省農業(yè)廳經過調查后證實，問題豬來自湖南，廣州市農業(yè)局對地毯式檢查出來的63頭問題豬進行了無害化處理。目前，農業(yè)廳已下達緊急通知，要求各部門加強監(jiān)管，確保生豬質量安全。
　　據了解，如果將瘦肉精添加到飼料中，可以增加肉的瘦肉率，瘦肉率高的豬肉價錢也會相應更高一些。瘦肉精一般在豬生長后期，即屠宰前一個月使用。我國明文規(guī)定，禁止在飼料中添加瘦肉精，這是因為，它的用量大、使用時間長、代謝慢，在豬體內殘留量也相對較多。當這些殘留量通過食物進入人體，就會使人體積蓄中毒，發(fā)生心率加快、惡心嘔吐、頭暈、發(fā)抖等癥狀。
　　“作為消費者，我們很難用肉眼來區(qū)分豬肉是否添加了瘦肉精?！敝袊r業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所養(yǎng)豬研究室主任王立賢在接受《生命時報》記者采訪時提醒說，消費者在買豬肉時，盡量不要買脂肪層太薄的肉，“膘厚的豬肉除了口感上更好以外，而且肉質也相對較好，食用起來也更加安全一些?！薄?/font>
　　《生命時報》 (2009-02-24 第02版)
作者: 紀明科    時間: 2009-5-23 16:47
食品安全刻不容緩！
作者: wanggengchuang    時間: 2009-7-17 14:55
這是生豬收購者的問題，養(yǎng)殖戶是不愿意這么做的。



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