畜牧人
標題:
再論發(fā)酵豆粕營養(yǎng)成分的變化
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作者:
cliff
時間:
2009-3-29 17:07
標題:
再論發(fā)酵豆粕營養(yǎng)成分的變化
本帖最后由 cliff 于 2009-3-29 17:08 編輯
我有幾個疑問，請高手們解答一下
一，發(fā)酵豆粕為何能量比豆粕增加？
二，有的發(fā)酵后與原豆粕相比蛋氨酸有的廠家是增加，有的是減少，而其他氨基酸多是增加這是什么原因？
作者:
hongshengy888
時間:
2009-3-29 18:21
知道什么叫濃縮就好了，因為1噸豆粕經過發(fā)酵出不了1噸成品，也就是84%左右，知道了么。
作者:
seven007
時間:
2009-4-24 10:02
能量增加是因為蛋白質的增加。樓上說的“濃縮”，很到位，只是與豆粕相比濃縮過程去掉了淀粉和糖類，因為淀粉和糖類物質是細菌發(fā)酵的底物而被消化了。
作者:
luozengfu
時間:
2009-4-24 16:42
微生物發(fā)酵，將原有的蛋白轉化為微生物的菌體蛋白，氨基酸的含量自然不同了
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