畜牧人

標(biāo)題: 鴨配方結(jié)構(gòu)該如何調(diào)整 [打印本頁(yè)]
作者: lihua401    時(shí)間: 2009-4-9 10:49
標(biāo)題: 鴨配方結(jié)構(gòu)該如何調(diào)整
現(xiàn)在山東很多地方的冷藏開(kāi)始以全凈膛代替以前的毛重或胴體重(去毛放血），這給我們的配方結(jié)構(gòu)帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)，全凈膛去掉了板油，以前最求的高能量配方可能不太適用，在蛋白\氨基酸和代謝能三者之間如何調(diào)整才能適應(yīng)現(xiàn)在的宰殺方式呢，請(qǐng)老師們指點(diǎn)！！
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2009-4-9 12:22
嘿嘿，總有一天等到你
這時(shí)候，就可以使用膽汁酸拉{:2_91:}
作者: lihua401    時(shí)間: 2009-4-9 13:01
hehe
王老師，膽汁酸該如何使用呢 它和乳化劑是同樣的嗎
作者: zsp123    時(shí)間: 2009-4-9 16:49
降低能量增加蛋白質(zhì)
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2009-4-9 20:09
3# lihua401
膽汁酸，我們的經(jīng)驗(yàn)，純品只需要用到80-100ppm，它是乳化劑。但是乳化劑有很多種類，洗碟子的洗潔精也是乳化劑{:2_88:}
作者: 任彩霞    時(shí)間: 2010-7-2 16:43
我也想學(xué)習(xí)一下，除了用膽汁酸外，從配方的結(jié)構(gòu)如何調(diào)整，是否應(yīng)該降低能量，提高蛋白質(zhì)與賴氨酸水平，請(qǐng)老師指教
作者: 任明武    時(shí)間: 2010-7-7 13:20
湖北這里不行，還是看增重，沒(méi)辦法
作者: niewanwan    時(shí)間: 2010-7-24 23:31
膽汁酸，不錯(cuò)的東西！我先記住
作者: 蘇曉    時(shí)間: 2010-7-30 21:12
哪個(gè)公司的膽汁酸，還是膽汁酸鹽？



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