畜牧人

標(biāo)題: 畢鋒博士：淺談發(fā)酵床養(yǎng)豬法的優(yōu)缺點(diǎn)（轉(zhuǎn)載） [打印本頁(yè)]
作者: wellhope_365    時(shí)間: 2009-5-1 21:43
標(biāo)題: 畢鋒博士：淺談發(fā)酵床養(yǎng)豬法的優(yōu)缺點(diǎn)（轉(zhuǎn)載）
酵床養(yǎng)豬是近年從日本、韓國(guó)等地處亞寒帶地區(qū)國(guó)家引進(jìn)的一項(xiàng)新興養(yǎng)豬技術(shù)，又稱“自然養(yǎng)豬法”或“生物環(huán)保養(yǎng)豬法”，是利用有機(jī)墊料建成一個(gè)發(fā)酵床，通過(guò)添加商業(yè)化的微生物,豬排泄出來(lái)的糞便被墊料掩埋，水分被發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的熱蒸發(fā)，豬糞尿經(jīng)微生物菌的發(fā)酵后，得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，達(dá)到無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)害化的目的，是一種無(wú)污染、無(wú)排放的、無(wú)臭氣的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)。其主要技術(shù)路線如下：
發(fā)酵床養(yǎng)豬法的許多優(yōu)點(diǎn)已為推廣的商業(yè)機(jī)構(gòu)廣泛宣傳，但在實(shí)踐中也存在著一些缺點(diǎn)，現(xiàn)將發(fā)酵床養(yǎng)豬法的優(yōu)缺點(diǎn)介紹如下，以供同行參考。

　1、發(fā)酵床養(yǎng)豬具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.1 發(fā)酵床養(yǎng)豬可以減輕對(duì)環(huán)境的污染。不需要對(duì)豬糞采用清掃排放，也不會(huì)形成大量的沖圈污水，從而沒(méi)有任何廢棄物、排泄物排出養(yǎng)豬場(chǎng)，基本上實(shí)現(xiàn)了污染物“零排 放”標(biāo)準(zhǔn)，大大減輕了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的污染?！?br />
　1.2  相對(duì)節(jié)省人動(dòng)力。由于不需要清糞，按常規(guī)飼養(yǎng)，能增強(qiáng)每員飼養(yǎng)量?！?br />
1.3  正常情況下可節(jié)省藥費(fèi)，豬吃了微生物菌以后，能幫助消化，還有一定程度下提高豬群的抵抗力。并且發(fā)酵床養(yǎng)豬法減少了藥物的使用，同時(shí)減小了豬肉的藥物殘留問(wèn)題。

　1.4  節(jié)約水和能源，常規(guī)養(yǎng)豬，需大量的水來(lái)沖洗，而采用此法只需提供豬只的飲用水，能省水80~90%%；發(fā)酵床產(chǎn)生熱量，豬舍冬季無(wú)須耗煤耗電加溫，節(jié)省能源支出。

1.5  據(jù)商業(yè)機(jī)構(gòu)推廣材料強(qiáng)調(diào)能節(jié)省飼料，原理是糞便給菌類(lèi)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬只通過(guò)拱食圈底填充料中的菌體蛋白，補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，因而在一定程度上可以相對(duì)節(jié)省一部分飼料。

  1.6  墊料在使用1年半后，形成可直接用于果樹(shù)、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用、變廢為寶的效果。


   2、 發(fā)酵床養(yǎng)豬的缺點(diǎn)：

   
日本、韓國(guó)等國(guó)家地處亞寒帶，在實(shí)踐過(guò)程中確實(shí)效果明顯，但在我國(guó)不少地區(qū)，許多養(yǎng)豬人經(jīng)過(guò)試驗(yàn)后卻發(fā)現(xiàn)發(fā)酵床養(yǎng)豬法也存在不少不足之處，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
      2.1 發(fā)酵床養(yǎng)豬法豬舍內(nèi)不能使用化學(xué)消毒藥品和抗生素類(lèi)藥物，如果使用，將殺滅和抑制微生物（所謂的益生菌），或抑制其繁殖，使得微生物的活性降低，雖然推廣的商業(yè)機(jī)構(gòu)強(qiáng)調(diào)發(fā)酵床養(yǎng)豬疾病較傳統(tǒng)飼養(yǎng)發(fā)病率會(huì)下降，但不是不會(huì)發(fā)生，而當(dāng)豬場(chǎng)和豬群發(fā)生呼吸道疾病時(shí)，養(yǎng)豬同行面臨著兩難的選擇，不用藥，豬生長(zhǎng)速度緩慢，成活率和生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬均降低，利益得不償失，另外，所謂的益生菌是不可能抑制病毒，當(dāng)豬場(chǎng)發(fā)生藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒等常見(jiàn)病毒性疾病，或者口蹄疫、豬瘟等烈性傳染病時(shí)，連化學(xué)消毒藥都不能使用，單純靠隔離治療疫病是不可能受控制的，但一用藥就不能再發(fā)酵了，并且病毒將長(zhǎng)期存在在發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的溫床上，一旦發(fā)病將損失慘重。


發(fā)酵床養(yǎng)豬豬只不可能不會(huì)得病，菌種在這個(gè)濃度下是很脆弱的，相對(duì)于這些年來(lái)養(yǎng)豬造成的耐藥菌根本不是對(duì)手。

  2.2  建設(shè)成本高，豬舍占地面積大，100平方米只能養(yǎng)50-70頭豬（每頭豬占地面積1.5平方米），而目前規(guī)?；B(yǎng)豬可飼養(yǎng)100頭，現(xiàn)有的豬舍不能用，要一大筆費(fèi)用來(lái)改造（要墊3尺厚的鋸木，而且要雜木的）。

  2.3  養(yǎng)豬成本不一定能下降。有些發(fā)酵床養(yǎng)豬法的推廣者強(qiáng)調(diào)一次性噴灑菌液可以維持很長(zhǎng)時(shí)間的菌種生長(zhǎng)。要知道，菌種的生長(zhǎng)是和墊料的組成以及溫濕度直接相關(guān)。就目前所呈現(xiàn)的比較粗獷的墊料組成（甚至墊料的組成成分還可以根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行調(diào)配），能否對(duì)菌種的生長(zhǎng)提供適宜的條件呢？顯然不行，那就需要定期噴灑，但菌液的成本代價(jià)又是非常高的，因?yàn)閷?duì)濃度要求比較高，勢(shì)必會(huì)增加成本。另外，豬在豬欄活動(dòng)范圍大，跑來(lái)走出消耗能量，飼料轉(zhuǎn)化率可能下降。

  2.4  發(fā)酵床是靠木屑、米糠等粉狀物吸收豬的排泄物，而豬有拱食的習(xí)慣，木屑、米糠等粉狀物會(huì)因?yàn)樨i
拱食物進(jìn)入呼吸道，造成呼吸道疾病。

  2.5  發(fā)酵后在墊料中存在著大量的霉菌毒素，豬有拱食的習(xí)慣，豬只采食霉菌毒素后,常引起免疫抑制，抵抗力下降，飼料報(bào)酬不升而降。


  2.6  夏季豬舍內(nèi)溫度過(guò)高，影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育，日本是高層養(yǎng)豬，很多豬場(chǎng)豬舍內(nèi)均裝有空調(diào)，而發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍內(nèi)發(fā)酵起來(lái)溫度太高，夏天不利于豬的健康生長(zhǎng)。特別是在我國(guó)的南方地區(qū)，本來(lái)氣溫就很高，發(fā)酵散熱雖然表層溫度并不高，但使豬所處的環(huán)境溫度上升，豬只生長(zhǎng)速度緩慢、飼料報(bào)酬有所下降。

   2.7  床面濕度必須控制在 60% 左右，濕度過(guò)低不利于微生物繁殖，并會(huì)導(dǎo)致豬發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病，而濕度過(guò)高豬寄生蟲(chóng)病危害嚴(yán)重，豬在啃食菌絲時(shí)將蟲(chóng)卵再次帶入體內(nèi)而發(fā)病，而且皮膚病危害嚴(yán)重。

   2.8  發(fā)酵床養(yǎng)豬法豬群轉(zhuǎn)群較為不便，飼喂也較麻煩，如果沒(méi)有配合較先進(jìn)的飼喂設(shè)備，飼養(yǎng)員的勞動(dòng)量不一定能降低。

   2.9 由于豬舍是半開(kāi)放式的，受外界的環(huán)境變化的影響，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個(gè)需要解決的問(wèn)題。而且單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過(guò)多，床的發(fā)酵速度就會(huì)降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿。


根據(jù)目前我國(guó)的實(shí)際情況，大規(guī)模推行發(fā)酵床養(yǎng)豬法仍值得探討，客觀地說(shuō)，目前發(fā)酵床養(yǎng)豬法比較適合我國(guó)北方地區(qū)規(guī)模較小的養(yǎng)豬戶（場(chǎng)）應(yīng)用。
作者: zhanghanbao    時(shí)間: 2009-5-4 21:35
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這是我發(fā)表在〈中國(guó)畜牧獸醫(yī)〉上的一篇文章。希望對(duì)大家有幫助。聯(lián)系手機(jī)：13905393379，www.ykem.cn  發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用誤區(qū)有哪些（上）
近年來(lái)，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用越來(lái)越廣。但是，此種技術(shù)在山東、浙江、福建等地推廣的過(guò)程中，也暴露出了一些問(wèn)題。我們中日合資臨沂益康公司經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，現(xiàn)在就解決這些問(wèn)題談?wù)勑牡谩?/font>
1.豬糞不能發(fā)酵墊料。我們發(fā)現(xiàn)，有的公司要求用豬糞發(fā)酵鋸末、稻殼等墊料，實(shí)際上這是相當(dāng)不安全的。因?yàn)榘l(fā)酵墊料的過(guò)程中只產(chǎn)生50℃左右的溫度，不足以殺死所有有害菌。如果用的是病豬的豬糞，更會(huì)傳染在發(fā)酵床上的正常豬。在山東、浙江已經(jīng)有客戶遇到這樣的問(wèn)題了。
2.鋸末使用有講究。最好不使用松木、樺木或者是含油的鋸末，因?yàn)榇祟?lèi)鋸末使用效果很差。
3.冬天做發(fā)酵床不能放大量的水。我們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，在冬季做發(fā)酵床的時(shí)候，應(yīng)以不放水或者少放水為好。在東北，有的客戶發(fā)酵墊料時(shí)就放了很多水，造成了鋸末墊料吸水性下降。等豬一放上去后，豬糞便很快就造成了水飽和，使發(fā)酵床變臭，不能達(dá)到無(wú)臭味的目的。
4.正常防疫不能少。有的客戶認(rèn)為利用發(fā)酵床技術(shù)養(yǎng)豬就可以不防疫、不預(yù)防性投藥了，這是一種錯(cuò)誤的理解。利用發(fā)酵床養(yǎng)豬，防疫還是要按正常程序做的，預(yù)防性的藥物也可以用。同時(shí)，發(fā)酵床本身不能消毒，而豬舍外是要消毒的。
5.兩批豬之間發(fā)酵床要重新發(fā)酵。一批豬出欄后，要放一些新鮮的鋸末、米糠（或玉米粉）和發(fā)酵床專用菌種重新發(fā)酵后，再上下一批豬。
6.夏季重點(diǎn)防止熱應(yīng)激的發(fā)生。在福建、浙江等一些南方地區(qū)，有個(gè)別公司往往過(guò)度強(qiáng)調(diào)通風(fēng)對(duì)豬舍的降溫作用，更有一些地方使用的墊料達(dá)到90厘米厚，造成了夏季有熱死豬的情況發(fā)生。實(shí)際上，在我國(guó)南方地區(qū)，炎熱的夏季高溫高濕，通風(fēng)降溫已經(jīng)不能起到明顯作用了（豬舍內(nèi)外溫度都會(huì)高達(dá)40℃以上），墊料如果過(guò)厚，兩者的熱量疊加，溫度就更高了。所以，夏季在南方，一方面要封閉豬舍，用水簾或冷風(fēng)機(jī)降溫；另一方面要把墊料的厚度降到45厘米左右。我們指導(dǎo)的福建、浙江的幾十家大型養(yǎng)豬場(chǎng)，用這種方法效果都很好的。
8.發(fā)酵床的發(fā)酵池千萬(wàn)不要下挖。一旦下挖，夏季就有可能要滲水到發(fā)酵床的底部，造成發(fā)酵床的失敗。要建設(shè)地面式發(fā)酵床。在中國(guó)最早做發(fā)酵床養(yǎng)豬、被譽(yù)為“中國(guó)懶漢養(yǎng)豬第一人”的山東農(nóng)業(yè)大學(xué)李鐵堅(jiān)教授也同意這種觀點(diǎn)。我在2008年5月1日在和他交流時(shí)，專門(mén)提到這個(gè)問(wèn)題，得出“發(fā)酵床的發(fā)酵池不能下挖”的統(tǒng)一意見(jiàn)，除非是在新疆、甘肅、寧夏等特別干旱的地區(qū)。
發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用誤區(qū)有哪些（下）
9.正常的疫病預(yù)防程序不能少。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種新技術(shù)，在某個(gè)地區(qū)，一旦有人用發(fā)酵床養(yǎng)豬，就會(huì)有很多人去參觀。要參觀，也要保證洗澡、更衣、消毒等正常的疫病預(yù)防程序。現(xiàn)在有的養(yǎng)豬戶大肆宣傳說(shuō)參觀人員參觀發(fā)酵床養(yǎng)豬場(chǎng)不需要消毒，一旦消毒反而會(huì)殺死了發(fā)酵床上的有益菌，這是絕對(duì)錯(cuò)誤的。參觀人員的消毒程序是在豬舍外的消毒室進(jìn)行的，而并不是給發(fā)酵床床面進(jìn)行消毒，怎么會(huì)殺死發(fā)酵床上的有益菌呢？這根本是風(fēng)馬牛不相及的事情。
10.發(fā)酵床上不放土的效果更好。很多利用發(fā)酵床養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論在夏季還是在冬季，豬身上都會(huì)有很多泥巴，這是不正常的現(xiàn)象，是管理和技術(shù)不當(dāng)雙重錯(cuò)誤導(dǎo)致的結(jié)果。一方面，有的不正規(guī)的公司做發(fā)酵床，為降低成本，在發(fā)酵床上放了很多黃土或紅土；另一方面，養(yǎng)豬戶管理不當(dāng)，不及時(shí)翻動(dòng)墊料，導(dǎo)致養(yǎng)的豬都臟兮兮的。最科學(xué)做發(fā)酵床的做法是不放土的，我們對(duì)500個(gè)利用發(fā)酵床養(yǎng)豬的農(nóng)戶做調(diào)查，不放土的效果要大大好于放土的效果。
11.發(fā)酵床菌種和墊料要及時(shí)補(bǔ)充。有的發(fā)酵床養(yǎng)殖戶看到墊料少了、發(fā)酵床床面低了也不補(bǔ)充墊料和菌種，這是不對(duì)的。更有一些公司宣傳，發(fā)酵床可以使用5年~7年，這更是誤區(qū)。汽車(chē)是可以開(kāi)10多年，但是油箱里的油，還是時(shí)常要加的。同樣道理，發(fā)酵床可以使用3年以上，但是，菌種還是要適當(dāng)補(bǔ)充的。通常，30天左右少補(bǔ)充一些菌種（成本約為1元/平方米）對(duì)發(fā)酵床更好?，F(xiàn)在有的公司賣(mài)給發(fā)酵床養(yǎng)豬戶的菌種高達(dá)20元~50元/平方米，
這樣高的價(jià)格，養(yǎng)豬戶承受不起。就形成了長(zhǎng)時(shí)間使用發(fā)酵床卻不添加菌種的情況，造成發(fā)酵床菌種退化、死亡，發(fā)酵床床面惡化，分解糞便能力下降，最后導(dǎo)致技術(shù)失敗，給養(yǎng)豬戶造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。合理的發(fā)酵床菌種價(jià)格、過(guò)硬的質(zhì)量才是做發(fā)酵床養(yǎng)豬成功的兩個(gè)主要因素，缺一不可。菌種價(jià)格過(guò)高，不僅抵消了發(fā)酵床養(yǎng)豬帶來(lái)的收益，使養(yǎng)豬戶出力卻沒(méi)錢(qián)賺，還容易引起養(yǎng)豬戶對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)豬這種新技術(shù)的誤解，使好的技術(shù)不能為養(yǎng)豬戶造福。

總之，發(fā)酵床養(yǎng)豬是一項(xiàng)很有前景的新技術(shù)，在使用過(guò)程中要多總結(jié)和完善此項(xiàng)技術(shù)，使這項(xiàng)來(lái)自日本的養(yǎng)豬技術(shù)發(fā)揚(yáng)廣大。這項(xiàng)技術(shù)目前在山東臨沂、河南新鄉(xiāng)、山東沾化等地方都用得非常好。




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