| 魚粉氨基酸判定 | | |
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| 氨基酸名稱 | 范圍 | 國產(chǎn)魚粉% | 進口魚粉(直火)% | 進口魚粉(蒸汽)% | | |
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| 天門氨酸 | | | | | | |
| 蘇氨酸 | 2.2％～3.0％ | | | | | |
| 絲氨酸 | 絲氨酸≤蘇氨酸 | | | | | |
| 谷氨酸 | 9％～10％ | | | | | |
| 脯氨酸 | | | | | | |
| 甘氨酸 | 4%左右 | | | | | |
| 丙氨酸 | | | | | | |
| 纈氨酸 | | | | | | |
| 蛋氨酸 | | | | | | |
| 異亮氨酸 | 亮:異亮在1.7左右 | | | | | |
| 亮氨酸 | 4．8％～5．5％ | | | | | |
| 酪氨酸 | | | | | | |
| 苯丙氨酸 | | | | | | |
| 組氨酸 | 1.7%左右 | | | | | |
| 賴氨酸 | 4．6％～5．1％ | | | | | |
| 精氨酸 | | | | | | |
| 胱氨酸 | 0．3％～0．5％ | | | | | |
| 色氨酸 | | | | | | |
| 必須氨基酸總和 | | 0 | 0 | 0 | | |
| 氨基酸總和 | | 0 | 0 | 0 | | |
| 必和總比值 | | #DIV/0! | #DIV/0! | #DIV/0! | | |
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| （一）摻羽毛粉 摻入水解羽毛粉的魚粉，不僅絲氨基酸含量高，而且明顯高于蘇氨酸，而優(yōu)質(zhì)魚粉絲氨酸含 | |
| 量均低于或接近蘇氨酸的含量；同時胱按酸含量在0．8％以上，甚至超過1％，而優(yōu)質(zhì)魚粉中胱氨酸含量只 | |
| 有0．3％～0．5％，脯氨酸含量也明顯升高；蛋氨酸、賴氨酸含量大幅度降低。 | | |
| （二）摻皮粉 這種魚粉的氨基酸變化為：甘氨酸含量大幅度提高，一般可達8％以上，而優(yōu)質(zhì)魚粉中甘氨酸 | |
| 含量在4％左右，同時脯氨酸的含量也明顯增加，而賴氨酸的含量降低。因此只要魚粉中甘氨酸達5%以上 | |
| 同時脯氨酸達3.5%以上,般可認為魚粉中摻有肉粉. | | | | |
| （三）摻血粉 血粉呈暗紅至黑色，摻入血粉的魚粉味變差，畜禽不愛吃，因此，摻血粉的情況較少見。摻 | |
| 血粉的魚粉亮氨酸含量增加，可達到6％以上，而優(yōu)質(zhì)魚粉中亮氨酸含量在4．8％～5．5％，同時組氨酸、 | |
| 賴氨酸的含量也增加。 | | | | | |
魚粉中亮氨酸:異亮氨酸在1.7%左右,若其比在2%以上,且組氨酸、纈氨酸、賴氨酸增加，可能摻有血粉 | |
| （四）摻植物蛋白 豆粕等蛋白質(zhì)含量高，摻入后魚粉中谷氨酸含量明顯增高，可達到11％以上，而優(yōu)質(zhì)魚粉 | |
| 中谷氨酸含量為9％～10％。 | | | | | |
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| 《氨基酸判定標(biāo)準(zhǔn)》說明： | | | | | |
| 1、國產(chǎn)魚粉和進口魚粉下面是空白，意思為要“把你檢測的氨基酸數(shù)值填到里面，然后對照前面的氨基酸范圍” |
| 2、因為有些氨基酸不是特征氨基酸，所以也沒有標(biāo)準(zhǔn)。 | | | |
| 一般根據(jù)給出的氨基酸范圍，即可判定是否摻假。當(dāng)然個別氨基酸范圍還待以后補充完善。 | |